家庭農(nóng)場發(fā)酵床養(yǎng)豬技術及種養(yǎng)結(jié)合存在的問題

糜雅慧

（揚州市邗江區(qū)汊河畜牧獸醫(yī)站，江蘇揚州 225127）

家庭農(nóng)場養(yǎng)豬，實施種養(yǎng)結(jié)合，成了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)代表著一種現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必然模式，日益受到人們的重視。其優(yōu)點：充分利用農(nóng)作物秸桿得以充分利用，作為生豬發(fā)酵床的墊料，解決秸桿出路。秸桿與豬糞尿混合發(fā)酵后成為優(yōu)質(zhì)的有機肥料，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖零排放。

1 種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場

在政府土地流轉(zhuǎn)和農(nóng)業(yè)扶持政策引導下，種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場是一種結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，是以農(nóng)戶家庭為單位開展種、養(yǎng)一體化生產(chǎn)，畜禽養(yǎng)殖為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的有機肥，農(nóng)作物又作為其他畜禽的飼料來源，形成良性循環(huán)鏈。該模式解決適度規(guī)模養(yǎng)殖造成的有機污染問題，實現(xiàn)畜牧業(yè)和種植業(yè)標準化生產(chǎn)，促進畜禽糞便資源化利用，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要。

2 種養(yǎng)模式“養(yǎng)豬－糞污還田－種植”

在養(yǎng)豬基礎條件較好的地區(qū)，由企業(yè)牽頭帶動農(nóng)戶建立以發(fā)展養(yǎng)豬為主體的“養(yǎng)豬-糞污還田-種植”種養(yǎng)模式。此模式是按照豬的養(yǎng)殖量和糞污排放量配置相應面積的耕地，種植土地規(guī)模與養(yǎng)殖生豬存欄規(guī)模約1：5左右，建筑擁有通風隔熱、濕簾降溫、自動喂料和漏縫地板設施的標準化豬舍，建立牢固實用的儲存畜禽糞便、沼（尿）液設施和運送、施用管網(wǎng)設施。耕地盡量只施經(jīng)加工處理后的豬糞尿，糞尿經(jīng)存儲、發(fā)酵后施用還田，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)生態(tài)鏈接。

3 發(fā)酵床養(yǎng)豬

通過參與墊料和牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強牲畜抗病能力，促進牲畜健康生長。發(fā)酵床優(yōu)點：豬五省、四提、三無、兩增、一少、零排放。五?。菏∷⑹」?、省料、省藥、省電。四提：提高豬肉品質(zhì)、提高生豬抵抗力、提前出欄、提高肉料比。三無：無臭味、無蠅蛆、無環(huán)境污染。兩增：增加經(jīng)濟效益，增加生態(tài)效益。一少：減少豬肉藥物殘留。零排放：豬糞尿全部在豬舍內(nèi)降解，沒有污水和糞便向外排放。

4 豬場選址與防疫措施

豬場選址要符合動物防疫條件，遠離村莊，位于農(nóng)場適中位置，周邊有大量農(nóng)田。在農(nóng)場外設中轉(zhuǎn)豬舍和飼料中轉(zhuǎn)庫，杜絕外來人員及車輛進入。豬場有圍墻和防疫圍欄（防疫溝）與外界隔開，防止其他動物進入場內(nèi)。豬場的大門處消毒設施有普通消毒池、噴洗消毒通道等。豬場進出人員消毒方式常有紫外線消毒、負離子臭氧消毒等。另外，在生產(chǎn)區(qū)還設有消毒池通道、更衣間、洗浴室、消毒柜，并在豬舍內(nèi)配備高壓水槍，火焰消毒設備等。

5 發(fā)酵床豬舍建設

溫室大棚養(yǎng)殖模式大棚造價低，小氣候更容易調(diào)節(jié)。一般要求豬舍呈東西走向，座北朝南，這樣的圈舍采光好南北可以敞開，適合通風良好，不臭也沒蚊蠅。冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天頂棚放上遮陽板，把四周裙膜搖起，可以通風、降溫。一般散養(yǎng)戶可因陋就簡，一般可以向地面以下深挖80cm，填滿有機墊料后將豬只放入。

6 墊料制作

6.1 原料選擇

發(fā)酵床養(yǎng)豬零排放養(yǎng)豬技術重要環(huán)節(jié)是墊料的制作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發(fā)酵床菌種之一祥運生物發(fā)酵床專用菌粉等，有條件加入少量的米糠、酒糟等效果更好。

6.2 發(fā)酵操作

將發(fā)酵墊料，發(fā)酵床專用菌粉，水按配比準備待用，先將發(fā)酵床專用菌粉倒入準備使用的玉米粉或麥麩中稀釋加水攪拌均勻浸泡2～12h活化菌種，增強菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24h后再用；攪拌發(fā)酵，堆成高約0.6m、寬2m的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。發(fā)酵過程中應特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節(jié)早晚要揭膜通風翻堆一次（1～2h），堆漚4～6d后，堆溫可升至60～70℃。

6.3 發(fā)酵舍管理

豬拱翻地面，豬的飼料喂量應控制在正常量的80%，當糞、尿成堆時挖坑埋上即可。地面濕度必須控制在60%，經(jīng)常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調(diào)節(jié)溫度。另外，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5m2。

6.4 飼養(yǎng)

發(fā)酵舍養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式?jīng)]特殊的地方。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；進入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；進入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；保持適當?shù)拿芏龋吼B(yǎng)豬的頭數(shù)過多，發(fā)酵床的發(fā)酵效果就會降低。一般7～30kg的豬0.8～1.2m2/頭，30～100kg的豬1.5～1.8m2/頭 ；注意通風管理，帶走發(fā)酵舍中的水份，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養(yǎng)。

7 設施設備

7.1 飲水設備

豬用飲水器有鴨嘴式、乳頭式、水碗式等，普遍采用的是鴨嘴式和乳頭式自動飲水器，為避免雜質(zhì)進入飲水器內(nèi)，常在飲水器入口處設濾水網(wǎng)，以保證飲水器持久工作。

7.2 喂料系統(tǒng)

人工喂料設備簡單，一般由飼養(yǎng)員通過加料車加料。自動喂料系統(tǒng)由料塔、動力驅(qū)動裝置、料線、下料口、計量設備、自動控制系統(tǒng)等組成，飼料通過絞龍或鏈盤將料塔中的飼料直接輸送到采食料槽中，具有定時定量喂飼、避免應激、切斷疫病傳播、節(jié)省飼料和勞力的優(yōu)點。

7.3 料槽

料槽有水泥砌筑料槽、金屬自動料槽、干濕飼喂器等幾種家庭農(nóng)場豬舍料槽多采用金屬自動料槽和干濕飼喂器，水泥料槽造價低廉，飼料浪費大，人工強度大，很少使用。

7.4 通風降溫設備

豬舍通風降溫設備如機械通風、水簾和噴霧降溫系統(tǒng)等在豬場內(nèi)均有應用。機械通風常用的負壓通風，是利用通風機將舍內(nèi)空氣產(chǎn)生氣流使舍內(nèi)的熱量、有害氣體、粉塵等排出舍外并將舍外的新鮮空氣帶入。水簾是通過濕紙簾帶走空氣的熱量，與負壓風機配合效果更好。

保暖系統(tǒng)

7.5 糞污清理設備

豬舍的清糞方式常有手工清糞、水沖清糞和刮糞板清糞等?，F(xiàn)階段家庭農(nóng)場中手工清糞是主要的糞污處理方法。一般將硬質(zhì)地面上糞便掃至墊料，待出豬后一次性出糞便還田。水沖清糞多用于出糞后環(huán)境清洗消毒。

8 存在問題及發(fā)展方向

8.1 加強政策支持和財政投入

種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場作為一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，需要加以政策支持和推廣。養(yǎng)殖設施設備建設、購置和運營的成本較高，政府加大結(jié)合型家庭農(nóng)場養(yǎng)殖部分的支持力度，完善相關的政策、法規(guī)。同時應加大補貼力度，鼓勵有條件的農(nóng)場開展種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)，對使用有機肥的家庭農(nóng)場和周邊農(nóng)戶給予相應補貼。

8.2 努力提高設施化水平

目前我國種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場糞尿循環(huán)利用方法和還田方式較為粗放。技術推廣部門應積極推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術，在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)流程的各環(huán)節(jié)，應用自動化、數(shù)字化、精細化畜禽養(yǎng)殖技術，實現(xiàn)養(yǎng)殖水平的提升。同時提高還田設施裝備水平，實現(xiàn)養(yǎng)殖糞污處理全過程機械化。

8.3 加強技術服務和培訓

種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)家庭農(nóng)場的經(jīng)營戶一般年齡偏大、文化水平偏低，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能掌握不全面不深入。我們應根據(jù)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的實際需求，通過舉辦各類新型農(nóng)民實用技術培訓，提高農(nóng)村勞動力職業(yè)技能。同時鼓勵有文化、有市場意識和肯吃苦的農(nóng)村年輕一代從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，使種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場的發(fā)展后繼有人。