張吉娟 孫 勇

（1.龍口市蘆頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東龍口 265704；2.龍口市畜牧獸醫(yī)站，山東龍口 265704）

0 引言

育肥牛羊以其肉質鮮美、食用安全、供求量大等優(yōu)勢備受人們青睞。但是由于育肥牛羊養(yǎng)殖周期更長，養(yǎng)殖技術要求更高，在養(yǎng)殖過程中易受多種因素影響出現(xiàn)養(yǎng)殖問題，為養(yǎng)殖戶帶來嚴重經濟損失。對此，有必要加強養(yǎng)殖問題的研究，通過問題科學、有效的預防、控制與處理，提升養(yǎng)殖質量與水平。以下是筆者對育肥牛羊養(yǎng)殖的幾點體會，意在拋磚引玉。

1 育肥牛羊養(yǎng)殖常見問題分析

基于經驗歸納與總結，發(fā)現(xiàn)當前育肥牛羊養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖機制、養(yǎng)殖人員、養(yǎng)殖設備等方面仍存在諸多不足，具體表現(xiàn)如下。

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境問題

良好的養(yǎng)殖環(huán)境能夠減少育肥牛羊疾病發(fā)生概率。但就當前育肥牛羊養(yǎng)殖情況來看，育肥牛羊養(yǎng)殖仍以粗放式養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖地多位于農村，整體養(yǎng)殖環(huán)境較差[1]。加之養(yǎng)殖戶缺乏疾病防控意識、集約化管理意識，導致牛羊養(yǎng)殖過程中，諸多疾病預防措施無法有效落實。一旦出現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖疾病，牛羊死亡率更高，養(yǎng)殖戶經濟損失嚴重。

1.2 養(yǎng)殖機制問題

育肥牛羊養(yǎng)殖機制問題主要表現(xiàn)為：（1）管理機制不完善，多數(shù)養(yǎng)殖戶為建立規(guī)范化養(yǎng)殖制度（包括牛羊舍消毒制度、飼料管理制度、疾病預防制度等），使育肥牛羊養(yǎng)殖管理較為隨意；（2）養(yǎng)殖機制不科學。多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏品種改良意識，無法根據(jù)實際情況（牛羊地域適應情況、牛羊流行病發(fā)病情況、市場育肥牛羊需求情況等）科學選擇育肥牛羊品種，從而出現(xiàn)養(yǎng)殖收益不理想問題，降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性，不利于育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定與長效發(fā)展。

1.3 養(yǎng)殖人員問題

實現(xiàn)育肥牛羊專業(yè)化、規(guī)范化、科學化養(yǎng)殖已經成為新時期育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的客觀要求與必然趨勢。但由于育肥牛羊養(yǎng)殖人員多為缺乏專業(yè)知識、職業(yè)素養(yǎng)、育肥牛羊疾病預防經驗等。因此，在養(yǎng)殖過程中無法促進新理念、新技術、新工具、新方法的引入與應用，使養(yǎng)殖具有死亡率高、品質差、規(guī)模小等特征，制約育肥牛羊養(yǎng)殖優(yōu)化發(fā)展。

1.4 養(yǎng)殖設備問題

多數(shù)養(yǎng)殖戶為節(jié)約養(yǎng)殖成本，常利用簡陋、二手養(yǎng)殖設備進行育肥牛羊養(yǎng)殖。不僅不利于養(yǎng)殖標準化、規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展，也在一定程度上增加勞動力成本，不利于育肥牛羊肉品質的提升。

2 育肥牛羊養(yǎng)殖問題應對策略分析

針對育肥牛羊養(yǎng)殖過程中存在的常見問題，需從多層面入手落實針對性措施，以提升育肥牛羊養(yǎng)殖水平與能力。

2.1 樹立風險防范意識，加強養(yǎng)殖環(huán)境管理

在育肥牛羊養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶應對市場變化具有全面了解，認知到規(guī)范化養(yǎng)殖、標準化養(yǎng)殖、科學化養(yǎng)殖的必要性與重要性，從而革新傳統(tǒng)粗放式管理理念，樹立育肥牛羊養(yǎng)殖安全意識、管理意識、風險防控意識。在養(yǎng)殖過程中，能夠根據(jù)自身實際情況，科學選擇育肥牛羊養(yǎng)殖地，做好養(yǎng)殖場地分區(qū)工作；牛羊舍日常清潔、消毒、通風工作，做好疾病防治工作，為育肥牛羊提供健康、安全、整潔、舒適生存環(huán)境。

2.2 遵循科學養(yǎng)殖理念，注重養(yǎng)殖機制完善

優(yōu)質育肥牛羊養(yǎng)殖技術的落實需要依靠完善且科學的養(yǎng)殖制度機制來支撐。對此，養(yǎng)殖戶要想在育肥牛羊養(yǎng)殖過程中獲得高品質育肥牛羊，不斷提升養(yǎng)殖經濟效益。需以科學養(yǎng)殖理念為指導（如“預防為主”疾病管控理念、“因地制宜”品種選擇理念等）圍繞“養(yǎng)殖環(huán)境”、“養(yǎng)殖設備”、“養(yǎng)殖人員”、“疾病防治”等管理要素，制定管理制度，構建系統(tǒng)化、全面化管理機制。

2.3 加強養(yǎng)殖隊伍建設，提高養(yǎng)殖專業(yè)水平

針對養(yǎng)殖人員專業(yè)水平低下問題，政府以及相關部門應充分發(fā)揮育肥牛羊科學養(yǎng)殖引領作用。例如，政府以及相關部門善于利用傳統(tǒng)媒體、新媒體進行育肥牛羊養(yǎng)殖知識、養(yǎng)殖技術宣傳，提高養(yǎng)殖人員對育肥牛羊優(yōu)質品種引進、育肥牛羊養(yǎng)殖環(huán)境管理、育肥牛羊疾病防控的重視程度，幫助養(yǎng)殖人員樹立標準化、規(guī)范化管理意識；相關部門深入基層，組織開展多樣化教育培訓工作，幫助養(yǎng)殖戶及時解決育肥牛羊養(yǎng)殖過程中遇到的問題；政府部門給予養(yǎng)殖戶一定的政策支持，鼓勵養(yǎng)殖戶引進先進設備與技術進行科學化養(yǎng)殖。

2.4 注重養(yǎng)殖方法創(chuàng)新，提升養(yǎng)殖科學水平

養(yǎng)殖方法的科學運用對提升養(yǎng)殖質量與效率存在積極影響，是改善育肥牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀的重要手段。例如，在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)育肥牛羊不同生長階段對營養(yǎng)的需求，科學選擇喂養(yǎng)飼料，提高牛羊抵抗力，控制牛羊肥瘦比例。通常情況下，母牛繁殖階段，營養(yǎng)需求較高，在喂養(yǎng)優(yōu)質草料的同時，注重補充維生素、礦物質。又如，根據(jù)育肥牛羊養(yǎng)殖規(guī)模，科學選擇消毒滅菌方法，保證環(huán)境消毒要求落實到位。通常情況下，小型養(yǎng)殖場需要在3～5d更換一次消毒液；大型養(yǎng)殖場需要每天更換一次消毒液[2]。

3 結論

基于我國養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展，育肥牛羊養(yǎng)殖技術不斷提升，呈現(xiàn)出專業(yè)化、規(guī)?；?、科學化發(fā)展態(tài)勢。但從整體發(fā)展情況來看，育肥牛羊養(yǎng)殖過程中仍存在諸多問題，制約育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的高質、高效發(fā)展。對此，我們應明確掌握育肥牛羊養(yǎng)殖問題，能夠立足實際情況從多層面入手落實問題處理措施，提升育肥牛羊養(yǎng)殖能力與水平，以促進育肥牛羊養(yǎng)殖行業(yè)的健康與可持續(xù)發(fā)展。