張曉娟

（海北州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，青海海北 810299）

隨著我國社會與經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，居民生活質(zhì)量獲得顯著改善，市場對牦牛產(chǎn)品的需求量不斷增加，刺激了牦牛養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展。但是當(dāng)前在牦牛養(yǎng)殖過程中，牧民主要采用天然養(yǎng)畜的方式進(jìn)行生產(chǎn)，但是受到天然牧場退化以及飼料不足等因素的影響，一些牦牛在生長中存在營養(yǎng)不足的情況，對其生長發(fā)育帶來負(fù)面影響。營養(yǎng)不足容易導(dǎo)致牦牛出現(xiàn)“僵?！鼻闆r，不僅浪費(fèi)大量的養(yǎng)殖成本，同時還具有較高的死亡率，對牧民造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。因此，針對牦牛養(yǎng)殖的營養(yǎng)調(diào)控方式進(jìn)行分析，對提升養(yǎng)殖效益和促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 導(dǎo)致牦牛營養(yǎng)不良的主要原因

1.1 自然環(huán)境原因

牦牛主要分布在我國四川、內(nèi)蒙古、青海以及西藏等高原地區(qū)，上述地區(qū)資源環(huán)境較為惡劣、冬季溫度較低并且漫長，天然草場的供給量嚴(yán)重不足，在每年的9到10月份后，就開始進(jìn)入漫長冬季，次年的5到6月份才能緩慢回溫，對牧草質(zhì)量帶來巨大影響。同時，隨著我國生態(tài)資源的不斷惡化，加之鼠害、人為破壞等因素的影響，牧草資源難以滿足牦牛養(yǎng)殖的需求，新生牦牛和受孕母牛在缺少充足草料的前提下，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，對犢牛生長和胎兒發(fā)育帶來負(fù)面影響[1]。

1.2 養(yǎng)殖觀念原因

我國青海、內(nèi)蒙古以及西藏等地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高，牦牛飼養(yǎng)雖然具有悠久的歷史，但是在養(yǎng)殖中依然抱著傳統(tǒng)觀念和思維，堅(jiān)持“靠天養(yǎng)畜”的原則，沒有及時補(bǔ)充牦牛生長所需的營養(yǎng)成分，新生犢牛和受孕母牛只有營養(yǎng)充足才能正常發(fā)育以及胎兒健康，但是受到固化觀念的影響，容易出現(xiàn)“僵?！鼻闆r，對養(yǎng)殖效益帶來負(fù)面影響[2]。

1.3 飲食習(xí)慣原因

對于我國內(nèi)蒙古、青海以及西藏等地區(qū)的牧民而言，酥油、奶茶和奶酒是其日常生活的重要食品，對牦牛奶的需求較大。但是由于牦牛產(chǎn)奶量較低，在滿足牧民日常需求的基礎(chǔ)上，不能為犢牛提供足夠的奶源，導(dǎo)致犢牛先天營養(yǎng)不足，加之牧民沒有及時為犢牛補(bǔ)充鈣、鋅、鎂等微量元素，致使其抗病能力和免疫力較差，犢牛死亡率較高，對養(yǎng)殖效益帶來直接影響。

2 牦牛養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控方式

2.1 對牦牛腸道影響

由于牦牛生長環(huán)境較為惡劣，腸道是其生長發(fā)育最先成熟的器官，尤其是新生牦牛，主要依靠皺胃和腸道進(jìn)行草料消化。小腸發(fā)育程度可以體現(xiàn)牦牛機(jī)體情況，其是吸收和消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，大腸的作用為排泄沒有消化的草料，因此，小腸和大腸的發(fā)育對牦牛健康生長具有關(guān)鍵作用。牧民在營養(yǎng)調(diào)控中，需要注重補(bǔ)充精料，進(jìn)而促進(jìn)新生犢牛腸道的快速發(fā)育，同時，補(bǔ)充精料還能夠滿足新生犢牛生長所需的營養(yǎng)需求，在此基礎(chǔ)上添加一定量的舔磚和半朧胺酸，可以促進(jìn)犢牛對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，提升飼料轉(zhuǎn)化率，對提高養(yǎng)殖效益具有關(guān)鍵作用。

2.2 對復(fù)胃生長的影響

牦牛屬于反芻動物，其在新生發(fā)育過程中，復(fù)胃的發(fā)育情況決定了其成年后的采食量和消化能力，如果復(fù)胃發(fā)育良好，會提升飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)殖效益。因此，牧民在營養(yǎng)調(diào)控中，需要適當(dāng)喂食一定比例的精料，可以促進(jìn)復(fù)胃快速發(fā)展，并且預(yù)防發(fā)生“僵?！鼻闆r，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益[3]。

2.3 對牦牛體積的影響

當(dāng)前在我國牦牛養(yǎng)殖中，體積是衡量其生長發(fā)育的關(guān)鍵指標(biāo)，其可以直接體現(xiàn)牦牛生長變化情況，牦牛體積與經(jīng)濟(jì)效益具有密切關(guān)系。在營養(yǎng)調(diào)控中，通過補(bǔ)充微量元素和精料，可以滿足牦牛生長發(fā)育中所需的營養(yǎng)需求，并且彌補(bǔ)以往放牧飼養(yǎng)中營養(yǎng)不足的缺陷，縮短牦牛飼養(yǎng)周期，進(jìn)而提升養(yǎng)殖效益。

2.4 對營養(yǎng)攝入量和采食量的影響

牦牛正常生長發(fā)育需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)作為支撐，其是保證養(yǎng)殖效益的基礎(chǔ)要素。反芻動物的營養(yǎng)攝入量和采食量受到諸多因素的影響，例如激素分泌、年齡大小、消化道容積等，在營養(yǎng)調(diào)控中適當(dāng)補(bǔ)充精料，能夠滿足犢牛生長所需的營養(yǎng)，并且隨著營養(yǎng)攝入量和采食量的增加，可以有效避免發(fā)生“僵?！鼻闆r。在補(bǔ)充精料后，牧民可以適當(dāng)添加半膚胺酸以及開胃健脾舔磚，刺激牦牛采食量。隨著牦牛機(jī)體的快速生長，不同階段牦牛對營養(yǎng)的需求也存在差異，牧民適當(dāng)添加檳榔等中藥，能夠加速增加牦牛消化液，并且促進(jìn)腸胃蠕動，刺激牦牛的食欲，具有提升營養(yǎng)物質(zhì)吸收和消化的作用[4]。

3 結(jié)語

牦牛作為我國高原地區(qū)的主要牛品種，其具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，是當(dāng)?shù)啬撩裆詈蜕a(chǎn)的重要資源。在牦牛養(yǎng)殖中，牧民需要注重加強(qiáng)營養(yǎng)調(diào)控，積極引入和應(yīng)用季節(jié)性養(yǎng)殖、斷奶補(bǔ)飼、放牧補(bǔ)飼等技術(shù)，促進(jìn)牦牛養(yǎng)殖形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；约皹?biāo)準(zhǔn)化，切實(shí)提升養(yǎng)殖效益。