陳永亮

（廣西浦北縣安石鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西浦北 535327）

加州鱸魚(yú)屬于鮨科花鱸屬，學(xué)名為花鱸，成魚(yú)體長(zhǎng)在30±5cm之間，是一種廣鹽性質(zhì)的魚(yú)類(lèi)品種，在加州鱸魚(yú)正常生長(zhǎng)過(guò)程中，無(wú)論是淡水、半咸水或是海水均能適應(yīng)，但人工池塘養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常采用淡水環(huán)境中進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖。在營(yíng)養(yǎng)方面十分豐富，肉質(zhì)也極為鮮美，深受食客喜愛(ài)。加州鱸魚(yú)在我國(guó)養(yǎng)殖方面，是從20世紀(jì)70年代開(kāi)始興起的，主要養(yǎng)殖地區(qū)是我國(guó)黃河以南，但在現(xiàn)代加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，由于大規(guī)模養(yǎng)殖工作的開(kāi)展，導(dǎo)致養(yǎng)殖工作出現(xiàn)了較多問(wèn)題，影響?zhàn)B殖戶(hù)的效益，也對(duì)加州鱸魚(yú)本身的肉質(zhì)提升造成不良影響，基于此，針對(duì)鱸魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境及池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)這一課題進(jìn)行深入分析具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1 鱸魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境概述

1.1 池塘養(yǎng)殖條件

在進(jìn)行加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖池塘條件設(shè)定時(shí)，首先需要滿(mǎn)足我國(guó)《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品研制場(chǎng)地環(huán)境要求》政策中的相關(guān)要求，必須將加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖地點(diǎn)架設(shè)在交通運(yùn)輸便捷、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的養(yǎng)殖地帶。期間，養(yǎng)殖池塘中的水質(zhì)管控指標(biāo)必須滿(mǎn)足《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)要求。在這一基礎(chǔ)上，某地在進(jìn)行加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境選擇時(shí)，選用了面積8～10*668m2的池塘，建塘水深為3.5m，形狀修建為長(zhǎng)方形，塘底為材質(zhì)為沙土，保障水量充沛的同時(shí)，還要求排水足夠方便。另一方面，在進(jìn)行池塘養(yǎng)殖的地點(diǎn)選擇時(shí)，應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離城市工業(yè)生產(chǎn)區(qū)，在電力配置方面也應(yīng)該足夠完善，同時(shí)保持光照環(huán)境優(yōu)良。

1.2 池塘養(yǎng)殖設(shè)施

在進(jìn)行池塘養(yǎng)殖設(shè)施的配置上，應(yīng)該從以下幾方面著手：首先，是增氧設(shè)備的配置。在每1hm2的池塘面積設(shè)定下為其配置葉輪式增氧機(jī)15臺(tái)，要求功率達(dá)到1.2kW；15臺(tái)抽水泵，要求功率達(dá)到3kW；微孔增氧設(shè)備2臺(tái)，用以更好的保障池塘內(nèi)氧氣量保持平衡狀況，同時(shí)也能夠更好的控制新水更換頻率。

其次，在進(jìn)行池塘養(yǎng)殖環(huán)境管理時(shí)，一定要做好池塘底部淤泥排污工作。隨著鱸魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)間的延續(xù)，魚(yú)塘底部位置很容易日漸累計(jì)大量的有害物質(zhì)，此類(lèi)物質(zhì)的存在不進(jìn)會(huì)造成水質(zhì)污染，還會(huì)導(dǎo)致各類(lèi)病害傳播，為加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖帶來(lái)死魚(yú)風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)此類(lèi)問(wèn)題加以解決時(shí)，應(yīng)該通過(guò)建設(shè)魚(yú)塘底排污自溢系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，將魚(yú)塘底層的養(yǎng)殖沉淀物排出，并經(jīng)成沉降池發(fā)酵沉淀后實(shí)施渣液分離，沉淀物可以用作養(yǎng)殖戶(hù)農(nóng)作物肥料，也可以對(duì)外售賣(mài)，增加養(yǎng)殖業(yè)外收入。同時(shí)，在提升養(yǎng)殖水質(zhì)的同時(shí)，也優(yōu)化了池塘加州鱸魚(yú)的品質(zhì)和養(yǎng)殖量。

2 鱸魚(yú)池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1 飼料管理及投喂

在進(jìn)行加州鱸魚(yú)的飼料管理及投喂養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用時(shí)，應(yīng)該采用鱸魚(yú)專(zhuān)用的膨化飼料進(jìn)行投喂，而在投喂期間，應(yīng)該提前搭設(shè)好相應(yīng)的投喂飼料臺(tái)，首先確定位置，保持適中，然后采用竹制或是木質(zhì)的跳板將其深入飼養(yǎng)池塘的水面中，要求距離池塘邊岸的5～6m之間。在進(jìn)行飼料投喂時(shí)，應(yīng)該做好喂養(yǎng)時(shí)間的控制，實(shí)現(xiàn)定量、定質(zhì)、定時(shí)，比較常見(jiàn)的喂養(yǎng)時(shí)間會(huì)控制在2次/d，投喂時(shí)間段為早晨日出一次、晚上日落一次[1]。投喂的飼料食量具體需要控制在魚(yú)平均體重的2～4%之間。另一方面，在進(jìn)行加州鱸魚(yú)的飼料投喂過(guò)程之中，還需要特點(diǎn)注意投喂的范圍和保持適當(dāng)?shù)墓?jié)奏，保持“慢-快-慢”的投喂節(jié)奏，此節(jié)奏的掌握，能夠在最大程度上保障池塘中95%以上的加州鱸魚(yú)能夠在喂食期間獲取到足夠的食物。需要特別注意的是，在進(jìn)行魚(yú)苗的喂養(yǎng)時(shí)，不能直接投喂飼料，而是應(yīng)該直接以生鮮喂食，如此才能維持魚(yú)苗自身身體生存狀況和生長(zhǎng)所需要營(yíng)養(yǎng)成份。

2.2 水質(zhì)管理

（1）控制水位

在加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，為了能夠最大程度保障鱸魚(yú)飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，首先需要做好的工作就是控制好池塘現(xiàn)有的水位。早期階段，池塘魚(yú)苗放養(yǎng)時(shí)期的水位控制作為重要，該段時(shí)期的水體溫度大多比較低，主要是受到氣溫低的影響導(dǎo)致的，此種水體溫度會(huì)在一定程度上對(duì)水產(chǎn)生物的正常生長(zhǎng)造成影響[2]。為了解決這一問(wèn)題，預(yù)防其出現(xiàn)，應(yīng)該充分就池塘水位進(jìn)行降低處理，最好確保池塘的深度能夠長(zhǎng)期保持在0.8～1m左右，該水位高度能夠在極大程度上促進(jìn)池塘內(nèi)水溫的提升。當(dāng)池塘內(nèi)鱸魚(yú)日漸長(zhǎng)大后，按照實(shí)際情況進(jìn)行逐步加深池塘深度，但需要控制在0.5～2m之間，尤其在加州鱸魚(yú)即將長(zhǎng)成打撈階段，水位的控制需要嚴(yán)加注意，預(yù)防水位控制不當(dāng)降低水溫造成鱸魚(yú)死亡的事件發(fā)生。

（2）關(guān)注池塘溶氧變化

在加州鱸魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)于池塘內(nèi)溶氧要求相對(duì)也是十分高的，需要提前針對(duì)池塘內(nèi)的溶氧量進(jìn)行檢測(cè)，唯有確保檢測(cè)結(jié)果超出5mg/L方能滿(mǎn)足加州鱸魚(yú)生存需求，與此同時(shí)，作為池塘管理者，應(yīng)該嚴(yán)格按照增氧機(jī)的使用原則進(jìn)行增氧機(jī)的參數(shù)設(shè)定。例如在某地在進(jìn)行加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)，由于其處于南方地區(qū)，所以在夏天的午后14：00～15：00時(shí)間段內(nèi)開(kāi)機(jī)使用增氧機(jī)，比較有利于池塘內(nèi)表層和地層水的結(jié)合效率。而對(duì)于部分陰天潮濕氣候時(shí)，可以選擇次日早晨時(shí)間段打開(kāi)增氧機(jī)，通過(guò)攪水的方式促進(jìn)池潭內(nèi)增氧，開(kāi)機(jī)時(shí)間直至日出時(shí)間。另一方面，由于陰天或是雨天時(shí)期光合作用并不理想，所以池塘中的溶氧量不會(huì)出現(xiàn)過(guò)飽和的情況，即便是開(kāi)機(jī)也無(wú)法發(fā)揮出攪水增氧的作用，所以該階段內(nèi)無(wú)需打開(kāi)增氧機(jī)，節(jié)省養(yǎng)殖成本。

（3）科學(xué)合理應(yīng)用微生態(tài)制劑進(jìn)行池塘水質(zhì)管理

在養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)時(shí)，由于南方地區(qū)的氣溫相對(duì)比較高溫，所以在池塘養(yǎng)殖期間應(yīng)該時(shí)刻注重對(duì)養(yǎng)殖池塘水環(huán)境的改善工作，否則很容易造成池塘內(nèi)鱸魚(yú)產(chǎn)生應(yīng)急反應(yīng)，從而形成魚(yú)群病害問(wèn)題。為了充分解決這一問(wèn)題，比較常用的方法就是在池塘中有效使用微生態(tài)制劑，在制劑的種類(lèi)選擇上，可以選用光合細(xì)菌、底質(zhì)改良劑等，將其撒入加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖池塘內(nèi)，借以最大程度降低池塘換水對(duì)鱸魚(yú)生長(zhǎng)或是生存的影響。

除此之外，還需要注重加州鱸魚(yú)的肝膽病治理問(wèn)題，病發(fā)初期鱸魚(yú)身體表面五明顯癥狀，僅是在魚(yú)鰭條基部或尾鰭基身體部位出現(xiàn)輕微發(fā)紅的狀況，如病重則會(huì)表現(xiàn)出游動(dòng)緩慢、體色發(fā)黑、體表兩側(cè)充血問(wèn)題。針對(duì)此種問(wèn)題加以解決時(shí)，就必須做好內(nèi)服保健工作。例如，在加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中，可以在池塘中喂食膽汁酸，其能夠有效促進(jìn)魚(yú)體內(nèi)干細(xì)胞分泌膽汁，將積累在肝臟和腸道內(nèi)的毒素或是重金屬等有害物質(zhì)排出體外，增強(qiáng)肝臟功能，促進(jìn)加州鱸魚(yú)肝細(xì)胞再生。

2.3 日常管理

在加州鱸魚(yú)的池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，日常管理中應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)工作：首先是池塘巡視工作的開(kāi)展，隨著我國(guó)整體養(yǎng)殖水平的不斷提升，養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備的使用也愈加頻繁，有效的降低了養(yǎng)殖人員的勞動(dòng)量，但當(dāng)前巡塘工作依賴(lài)機(jī)械無(wú)法完成，所以人工巡塘應(yīng)該保持在一天3次的頻率，早、中、晚各一次。其次，做好池塘養(yǎng)殖日常養(yǎng)殖記錄工作，要求嚴(yán)格按照加州鱸魚(yú)魚(yú)苗放養(yǎng)、飼料投喂以及用藥消毒的情況進(jìn)行實(shí)況記錄，為后續(xù)出現(xiàn)問(wèn)題提供解決依據(jù)。最后，間隔20天定期進(jìn)行池塘內(nèi)加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖生長(zhǎng)情況調(diào)查，可以進(jìn)行抽樣查看，根據(jù)抽樣結(jié)果及時(shí)調(diào)整現(xiàn)有的飼料投喂標(biāo)準(zhǔn)。

3 總結(jié)

綜上所述，加州鱸魚(yú)在我國(guó)不僅經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，同時(shí)養(yǎng)殖的效益一直比較好，已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖戶(hù)的發(fā)家致富的重要途徑。在這一基礎(chǔ)上，文中通過(guò)池塘選擇、設(shè)施設(shè)置以及飼料喂養(yǎng)、日常水質(zhì)維護(hù)等工作的開(kāi)展，為更多的鱸魚(yú)養(yǎng)殖用戶(hù)提供養(yǎng)殖技術(shù)參考。另一方面，還需要時(shí)刻做好鱸魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄工作，合理使用藥物進(jìn)行養(yǎng)殖病菌處理，絕不能過(guò)度依賴(lài)，避免造成鱸魚(yú)肉質(zhì)問(wèn)題，最終為鱸魚(yú)健康養(yǎng)殖，提升效益起到促進(jìn)作用。