馮小琴

(黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 245000)

自古名山秀水產(chǎn)名茶，黃山是出產(chǎn)名茶的好地方，黃山毛峰鳴天下，太平猴魁譽(yù)四方。茶產(chǎn)業(yè)不僅是黃山農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)黃山茶文化依托古徽州文化深厚的底蘊(yùn)，在當(dāng)代呈現(xiàn)出欣欣向榮的良好態(tài)勢(shì)。黃山作為世界自然與文化遺產(chǎn)以其獨(dú)特的魅力吸引著八方來(lái)客，怎樣依托黃山旅游業(yè)的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)黃山茶文化旅游的深度發(fā)展，仍是值得探討的課題。

1 黃山茶文化旅游資源分析

1.1 文化旅游資源

黃山源于“徽州”，徽文化是極具地方特色的文化，在學(xué)術(shù)界被譽(yù)為是與敦煌學(xué)和藏學(xué)并列的中國(guó)走向世界的三大地方顯學(xué)之一?；瘴幕┐缶睢⒌滋N(yùn)深厚，旅游資源豐富，不僅有巧奪天工的自然景觀，還有許多歷史悠久、揚(yáng)名中外的人文景觀。如世界與文化雙遺產(chǎn)的黃山景區(qū)；生態(tài)秀美的太平湖；“山水畫廊”新安江；“移動(dòng)的清明上河圖”屯溪老街；世界文化遺產(chǎn)“畫中的村莊”西遞、宏村等，每年都吸引成千上萬(wàn)的中外游客。

1.2 茶葉資源

黃山市屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，適宜的氣候賦予了黃山怡人的自然生態(tài)。茶山、茶園一年四季云霧飄繞，景色宜人。黃山名茶聞名世界，既有歷史名茶休寧“松蘿”、歙縣的“老竹大方”、“屯綠”等，又有位于十大名茶之列的“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“祁門紅茶”，更有新興的名茶“黃山松針”、“黃山綠牡丹”、“齊云道茶”、“黃山白茶”、“蓮心茶”等。

1.3 茶非遺資源

黃山茶非物質(zhì)文化資源豐富。自古黃山人的衣食住行，處處有“茶”。如嬰兒出生“洗三朝”需用茶水洗；滿月要喝“滿月茶”；讀書要喝“啟蒙茶”；拜師要奉“拜師茶”；結(jié)婚的“三茶六禮”更是豐富；文士茶、道家茶、農(nóng)家茶等茶藝表演。茶葉制作技藝方面更是優(yōu)勢(shì)顯著，綠茶如黃山毛峰、太平猴魁、休寧松蘿茶制作技藝等；紅茶如祁門紅茶制作技藝、黑茶如祁門安茶制作技藝等。茶歌、茶舞、茶戲、茶詩(shī)、茶聯(lián)等茶文學(xué)藝術(shù)，這些都是構(gòu)成黃山茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

2 黃山茶文化旅游現(xiàn)狀

黃山地處皖南，獨(dú)特自然環(huán)境孕育出享譽(yù)中外的好茶，郁郁蔥蔥的茶山、茶園、推陳出新的茶道、茶文化藝術(shù)等資源，通過(guò)黃山市各級(jí)政府、相關(guān)職能部門和茶行業(yè)工作者的共同努力，黃山茶文化旅游已初見(jiàn)成效。

2.1 以茶山、茶園資源為依托的生態(tài)觀光游

黃山茶山、茶園自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，滿足了現(xiàn)代都市人回歸自然的精神文化需求。黃山目前多處茶山、茶園，均已發(fā)展成生態(tài)旅游區(qū)和“農(nóng)家樂(lè)”休閑區(qū)。如謝裕大唐模茶園，現(xiàn)在已是全國(guó)著名的茶文化旅游精品線路，僅2018年接待茶文化旅游游客就達(dá)70萬(wàn)人次；歙縣璜田鄉(xiāng)蜈蚣嶺村梯田茶園、祁門天之紅莊園等茶旅觀光，深受游客青睞。

2.2 以茶葉博物館為依托的茶研學(xué)游

提倡“茶為國(guó)飲”、“喝茶從娃娃做起”，近兩年黃山茶研學(xué)游活動(dòng)吸引了各界人士的參與，特別是中小學(xué)生，加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育，豐富多彩的茶文化是非常好的選擇。將茶文化、茶科技與教育有機(jī)結(jié)合，傳播茶文化，普及茶葉知識(shí)，豐富茶研學(xué)旅游活動(dòng)內(nèi)容。如2018年謝裕大黃山毛峰博物館接待全國(guó)各地茶研學(xué)游學(xué)生超過(guò)2萬(wàn)人次，學(xué)生們通過(guò)采茶、制茶、品茶等活動(dòng)，不僅學(xué)習(xí)了茶葉知識(shí)，還弘揚(yáng)了茶文化。

2.3 以茶文化為主題的活動(dòng)開(kāi)展

黃山茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)近年來(lái)多次舉辦了以茶文化為主題的交流活動(dòng)，對(duì)于推進(jìn)黃山茶文化走向世界、促進(jìn)黃山旅游業(yè)的發(fā)展，都具有顯著的效果。特別是近幾年，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、黃山市人民政府主辦，黃山市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的中國(guó)黃山茶會(huì)，吸引了全國(guó)各地茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)人士的參與。比如，5月13日成功召開(kāi)的2018年黃山茶會(huì)暨祁紅品牌發(fā)展峰會(huì)，各方茶人共聚一堂，促進(jìn)了黃山茶文化旅游的發(fā)展。

3 黃山茶文化旅游發(fā)展策略

3.1 樹(shù)立獨(dú)特的黃山茶文化品牌

依托徽州深厚的文化底蘊(yùn)，構(gòu)建不同主題的茶文化活動(dòng)。例如，以徽菜、茶點(diǎn)為主題，開(kāi)辦茶文化美食節(jié)，吸引游客前來(lái)品嘗消費(fèi)；以茶道、茶藝為主題，開(kāi)展中外茶藝交流活動(dòng)，為茶藝愛(ài)好者提供文化與技藝交流平臺(tái)；以茶文化體驗(yàn)為主題，讓游客在茶園之中體驗(yàn)茶葉采摘、制作的過(guò)程，通過(guò)這些茶主題活動(dòng)的開(kāi)展，將茶葉產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)與資源優(yōu)勢(shì)結(jié)合，打造獨(dú)特的黃山茶文化旅游。

3.2 提升黃山茶文化旅游產(chǎn)品內(nèi)涵

文化旅游注重精神體驗(yàn)，因此在黃山旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合黃山茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)出具有當(dāng)?shù)匚幕厣穆糜萎a(chǎn)品。例如，利用黃山名茶，結(jié)合旅游資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)茶生態(tài)體驗(yàn)游新路線。比如，2016年謝裕大茶葉股份有限公司推出的“黃山、宏村、屯溪老街、謝裕大茶博館三日游”被評(píng)為“中國(guó)十大金牌茶旅游線路”、“茶旅游精品線路”。這是茶與地方特色結(jié)合非常好的案例，提升了茶文化的特色旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。

3.3 提升黃山茶文化旅游品味

黃山茶非物質(zhì)文化資源豐富，特別是在茶葉制作技藝方面，做得非常好，如黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司設(shè)有“松蘿茶制作技藝非遺傳承工作室”，可以打造跟著傳承人學(xué)制茶活動(dòng)體驗(yàn)旅游，提升黃山茶文化旅游品味；在茶道、茶文化藝術(shù)方面， 黃山區(qū)推出了太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)“茶道尋源”之旅的茶鄉(xiāng)風(fēng)情游線路，大大吸引了游客，提升了茶文化旅游內(nèi)涵。

3.4 加強(qiáng)黃山茶文化旅游人才的培養(yǎng)

茶文化旅游注重精神體驗(yàn)，它需要茶文化講解員適度的介紹。因而需要加強(qiáng)從業(yè)人員的茶文化修養(yǎng)，這樣才能保證茶文化旅游的順利進(jìn)行。目前黃山的徽茶文化研究會(huì)、職業(yè)院校等，擁有眾多的茶文化工作者，可以依托他們，開(kāi)展茶文化講座、茶藝培訓(xùn)等，以此來(lái)促進(jìn)黃山茶文化旅游人才的培養(yǎng)。

4 小結(jié)

黃山茶文化資源豐富，隨著生活品味的提升，茶文化旅游將成為旅游業(yè)的重要組成部分。習(xí)近平同志在黨的十九大報(bào)告中指出：“中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾?！?茶文化生活是美好生活的重要組成，把茶、文化和旅游三者融合起來(lái)，讓黃山茶文化旅游成為黃山市旅游業(yè)的新亮點(diǎn)。