李 奔

（格爾木市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測站，青海 格爾木 816000）

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平得到了大幅度的改善和提升，也正是在這樣的背景下，蔬菜作為餐桌上的常見食物，其安全和品質(zhì)自然也是備受關(guān)注了。為此，如何進一步做好蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室的內(nèi)部質(zhì)量控制自然顯得尤為重要。但是由于內(nèi)部質(zhì)量控制受到諸多環(huán)節(jié)的影響，因此一定要針對每一個環(huán)節(jié)科學做好處理，否則很容易導致實驗的結(jié)果不夠準確，進而無法發(fā)揮其應(yīng)有的積極效用。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制概述

關(guān)于蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室的內(nèi)部質(zhì)量控制，一定要快速、高效、準確，既然包括實驗室內(nèi)的質(zhì)量控制，也包括實驗室外的質(zhì)量控制。

實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制是實驗室質(zhì)量控制的一種，通過內(nèi)控，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、高效進行檢測，其好壞，影響到例行的檢測速度，也直接反映出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢驗?zāi)芰蜋z測能力，當然內(nèi)部控制會受到多種因素的影響，既有主觀層面的影響因素，也有客觀層面的影響因素。人員的控制等是主觀因素，而試劑控制和樣品控制以及環(huán)境條件質(zhì)量控制等，則是客觀影響因素。

2 蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室內(nèi)部控制的因素分析

2.1 人員的控制

在相關(guān)的內(nèi)控因素中，人員是唯一具有主觀能動性的因素，因此一定要切實做好對于人員的控制。具體來說，就是作為樣品的采集人員，一定要積極參加業(yè)務(wù)培訓活動，對于檢測的原理以及具體步驟和試劑作用以及儀器的組裝和使用等知識，一定要熟練了解和掌握。如果說在條件理想的地區(qū)，已經(jīng)配套了相應(yīng)監(jiān)管平臺的話，作為操作人員，還一定要熟悉掌握電腦操作，以便熟練應(yīng)用監(jiān)管平臺。

2.2 試劑的質(zhì)量控制和樣品的質(zhì)量控制

做好試劑和樣品的質(zhì)量控制同等重要，首先一定要明確試劑的配制要求，最好是能夠以蒸餾水或者是去離子水作為緩沖液，如果說預試驗的結(jié)果較為理想，那么也可以將純凈水作為緩沖液進行推廣和使用；試劑的保存要特別注意，在實際實驗的過程中，往往需要多種試劑共同使用才能夠得到結(jié)果，有些試劑能夠直接購買，但是有一些是需要操作人員進行配制的，這樣的話，配制要嚴格，保存要科學，否則很容易導致結(jié)果受到嚴重影響。還有一點就是要特別注意，切忌試劑受到污染。

關(guān)于樣品的質(zhì)量控制，要先能夠正確進行蔬菜樣品的采集，做好保存，直接關(guān)系到處理的結(jié)果。如果是快速檢測的話，樣品量不需要太大，但是一定要保證樣品具有代表性。

尤其需要注意的就是如果蔬菜樣品的抽取是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行的，抽樣的時候盡量避免在樣品田地的邊沿進行，這樣的話如果在臨邊的地塊進行種植時進行了噴霧等處理時，很容易發(fā)生農(nóng)藥的漂移現(xiàn)象，從而導致樣本的抽取失去了代表意義，甚至導致處罰出現(xiàn)誤判現(xiàn)象；如果抽樣是在市場環(huán)節(jié)進行的，散裝樣本和包裝產(chǎn)品的采樣也是有所差異的。如果樣本是散裝的，那么采樣一定要分層進行；如果是包裝的，采樣既可以是按照堆垛進行的，也可以按照甩箱的方式進行。對于特殊的樣品，一定要做好特殊處理。

2.3 儀器設(shè)備的質(zhì)量控制

對于儀器設(shè)備的質(zhì)量控制，主要在于：

（1）做好天平的使用和維護

天平的使用務(wù)必要嚴格按照說明書進行，做好預熱后才能夠正常使用，不能夠沖擊托盤，否則很容易導致內(nèi)部零件受損，影響結(jié)果的準確性。需要注意的是，有些天平很容易受到電子產(chǎn)品的干擾，因此操作的時候要特別注意，以免精準度受到影響。

（2）速測儀的使用

速測儀的使用同樣要做好越熱工作，待其穩(wěn)定后方可投入使用，這樣主要是為了保證可以重復進行實驗，使用時候要保證速測儀的清潔度，這樣光路才是通暢的，結(jié)果才能夠是有效的。

2.4 實驗室環(huán)境條件的質(zhì)量控制

在實驗室的環(huán)境條件下，必要的防護措施很重要，主要是為了保證操作人員的人身安全以及實驗室的相關(guān)財產(chǎn)安全，因此防護措施務(wù)必要完善，而且要定期做好安全檢查。還有就是實驗室的溫度控制務(wù)必要閹割，因此酶的活性是非常容易受到溫度影響的，這樣的話，如果條件允許，要配制恒溫裝置，避免溫差太大，條件不允許，也要配置空調(diào)機，將溫度控制在20℃以上。

2.5 結(jié)果質(zhì)量控制

如果是空白對照試驗的方法，經(jīng)由儀器測定顯示酶活性不足，可能是酶失活，也有可能是反應(yīng)的溫度尚且不夠，這樣就需要重新進行實驗。對樣品進行測定的時候，對于同一批樣品，務(wù)必要保證間隔時間一直，否則容易導致誤差太大。

3 結(jié)語

在實驗室條件下，做好蔬菜農(nóng)藥殘留的內(nèi)部控制至關(guān)重要，但是為了保證實驗結(jié)果真實有效，一定要在保證科學取樣的前提下，不斷提升操作者的業(yè)務(wù)水平，嚴格控制實驗室條件，準確操作各種相關(guān)儀器，為實驗結(jié)果的準確度提供有力的基礎(chǔ)。