洛寧蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及對策

孔紅獻 衛(wèi)銀花

（洛寧縣園藝局，河南 洛寧 471700）

1 洛寧蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

2014年前，洛寧發(fā)展的蘋果園主要以傳統(tǒng)的喬化樹為主，投資大、結(jié)果晚、見效慢、管理費工費時。蘋果生產(chǎn)主要由農(nóng)戶種植，基地分布零星分散，面積小，群眾總體收益不高。蘋果生產(chǎn)種植模式粗放，一家一戶發(fā)展沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，建園標準低，管理技術落后，隨意性大，沒有統(tǒng)一的管理標準。2014年引進海升模式后，管理模式和新技術推廣發(fā)生了翻天覆地的變化。在海升模式的影響下，新建果園70%以上為結(jié)果早、見效快、可實現(xiàn)機械化的矮密模式（海升模式），使蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展由傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代模式，加快了蘋果產(chǎn)業(yè)的迅速轉(zhuǎn)型升級。在海升的帶動下，新發(fā)展基地單元規(guī)模6.67 hm2以上的占到80%以上，蘋果種植企業(yè)由原來的3家增加到45家?？梢?，規(guī)?；l(fā)展為降低管理成本、實現(xiàn)標準化生產(chǎn)和提高果品市場競爭力奠定了基礎。蘋果矮密種植模式通過采用梯田改坡地、寬行密植、帶分枝大苗、籬架系統(tǒng)以及滴管系統(tǒng)等技術措施建立高標準果園，應用高紡錘形整形、行間生草、肥水一體化等先進管理技術，樹立了蘋果矮密栽培標準化的標桿。

2 洛寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 土地流轉(zhuǎn)進展緩慢，組織化程度難以提升

以前的土地承包制度和群眾的聯(lián)農(nóng)情結(jié)，使群眾擔心各種問題而不愿意流轉(zhuǎn)土地，嚴重阻礙了園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，縣政府出臺了鼓勵引導農(nóng)村土地資源適度向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、積極推進農(nóng)村土地承包經(jīng)營權流轉(zhuǎn)，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?jīng)營水平的一系列政策。但是，執(zhí)行過程中，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部認識不足、群眾思想意識限制，使得土地流轉(zhuǎn)工作進展緩慢，制約了洛寧蘋果的標準化和規(guī)?；ㄔO。

2.2 從業(yè)人員素質(zhì)不高，老齡化嚴重

調(diào)查顯示：洛寧蘋果從業(yè)人員中，小學及以下占比55.7%，初中及以下占比約38.2%，高中及以上占比約5.1%［1］。由于受文化水平限制，新技術、新科技的學習和吸收存在困難，大部分僅憑經(jīng)驗種植管理蘋果，技能勞動力匱乏。與現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展人才相比，洛寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有人員的專業(yè)型生產(chǎn)素質(zhì)和綜合性從業(yè)能力普遍較低，造成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高、產(chǎn)業(yè)縱向協(xié)作不足，產(chǎn)業(yè)橫向融合有限，難以充分激發(fā)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力。

2.3 經(jīng)濟投入能力有限

2018年洛寧農(nóng)村常住居民可支配收入26549元。較低的人均收入限制，使群眾不會投入、不愿投入和不敢投入。洛寧群眾大部分處在追求產(chǎn)量、果品質(zhì)次價低的初級階段，使得洛寧蘋果整體質(zhì)量不高，優(yōu)質(zhì)貨源不佳。但是，價格分化趨勢卻進一步顯現(xiàn)，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、質(zhì)次難賣”趨勢愈加明顯。

3 洛寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體措施

3.1 由人工耕作向?qū)I(yè)化、機械化作業(yè)轉(zhuǎn)變

近年來，果園人工成本不斷上升，出現(xiàn)用工荒。關鍵管理環(huán)節(jié)如果實套袋、施肥、除草、病蟲害打藥等，經(jīng)常出現(xiàn)無工可用而耽誤農(nóng)時。喬砧大冠樹蘋果園由于果園郁閉，十分不利于機械化生產(chǎn)。而新發(fā)展的蘋果矮砧密植果園，在規(guī)劃設計上滿足了機械化的各種條件，果園除草、施肥、打藥等機械化作業(yè)得到了快速發(fā)展。

3.2 由無品牌向品牌化轉(zhuǎn)變

品牌是市場競爭最好的“法寶”和“通行證”，能夠提升果品的附加值，實現(xiàn)農(nóng)民增收。2002年，洛寧縣被確定為國家蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)重點扶持縣?！吧细辍迸铺O果1998年以來已連續(xù)17年被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品，2010年認定為有機食品。2013年上戈蘋果通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記，2004年以來連續(xù)被評為河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品。2009年和2013年上戈牌商標（新鮮水果）被評為“河南省著名商標”。2014年和2017年上戈蘋果入選2013年度《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄》。2017年4月7日，洛陽眾森農(nóng)業(yè)有限公司的香腮牌蘋果、洛寧縣上戈蘋果專業(yè)合作社的上戈牌蘋果成功入選“河南知名農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄”［2］。

3.3 銷售模式由坐地待客向期貨、電商、網(wǎng)絡等現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)變

以前果農(nóng)銷售蘋果，多以坐地銷售為主，等待收購商上門收購。在海升的帶動下，目前銷售網(wǎng)絡在全國逐漸布點，在鄭州、洛陽、上海以及廣州等大中城市設立綠色食品蘋果銷售連鎖店，逐步打通銷售渠道，有效緩解了賣果難的難題，銷售價格每年以20%速度遞增，期貨、電商銷售實現(xiàn)零的突破。洛寧縣眾森蘋果在鄭州航空港順利達成出口意向，為融入“一帶一路”大格局，蘋果出口到“一帶一路”國家創(chuàng)造了巨大商機。組織大型蘋果期貨、電商培訓班，為果農(nóng)和種植企業(yè)培訓期貨、電商知識和操作規(guī)程，并組織證券商、電商與企業(yè)對接，幫助企業(yè)積極參與蘋果期貨，為洛寧縣蘋果生產(chǎn)開創(chuàng)新的、現(xiàn)代化的銷售渠道做好準備。當前，全縣通過電商銷售額600余萬元，期貨銷售達到200 t。

3.4 完善蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，延長銷售周期

海升集團實施的蘋果育苗基地項目和氣調(diào)冷庫及分揀線項目，填補了洛寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條的兩個重要環(huán)節(jié)，即上游的育苗和末端的貯藏加工銷售。育苗基地不但匯聚了國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)的矮化砧木類型和蘋果品種資源，而且實現(xiàn)了蘋果育苗無毒化和工廠化，為洛寧縣乃至全國提供了最優(yōu)質(zhì)的蘋果苗木。海升氣調(diào)庫建成投入使用后，將使洛寧縣蘋果貯藏模式發(fā)生重大變化，由原來的土窯洞及普通室內(nèi)貯藏模式變?yōu)闅庹{(diào)冷庫貯藏模式，蘋果貯藏期質(zhì)量將得到明顯提高，損耗率明顯降低，延長蘋果銷售的貨架期，從而大幅度提高生產(chǎn)效益。

3.5 繼續(xù)抓轉(zhuǎn)型升級，提質(zhì)增效

產(chǎn)品競爭力歸根到底是產(chǎn)品品質(zhì)的競爭，需繼續(xù)加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效步伐。堅持規(guī)?；七M，集中連片，整村、整鄉(xiāng)推進。加大科技宣傳培訓，讓果農(nóng)、合作社和企業(yè)主動認識到轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的重要意義。堅持果園標準化管理，無論新植果園或者老果園，均要依據(jù)統(tǒng)一的技術方案進行實施。因勢利導建立名副其實的蘋果專業(yè)合作社，引導果農(nóng)解放思想，積極進行土地流轉(zhuǎn)進行規(guī)?；N植。注重人才培養(yǎng)，提高勞動者素質(zhì)，切實加強蘋果隊伍建設，保障科技、推廣資金投入和結(jié)構(gòu)統(tǒng)籌，解決果業(yè)人才“人才少、進不來、留不住、用不上”問題，形成匯聚專業(yè)人才和優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)的環(huán)境。