張春玉， 王 然， 孫百虎， 于麗靜， 胡競丹

(1. 長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品與生物技術(shù)分院，吉林 長春 130033; 2.石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院 教務(wù)處，河北 石家莊 050081)

隨著大數(shù)據(jù)時代的來臨，數(shù)據(jù)已滲透到各個行業(yè)，并成為決定生產(chǎn)的重要因素，技術(shù)進(jìn)步型高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)正成為我國經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展必然需要大量的高質(zhì)量技術(shù)技能型創(chuàng)新人才.

2015年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》，明確提出各高校要加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并指出目前很多高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念滯后，與專業(yè)教育結(jié)合不緊密，與實踐脫節(jié)；教師開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的意識和能力欠缺，教學(xué)方式方法單一，針對性、實效性不強.各高校要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系，豐富課程內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)方法，增強師資力量，促進(jìn)教學(xué)、科研、實踐緊密結(jié)合，突破人才培養(yǎng)薄弱環(huán)節(jié)，增強學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，還要調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，挖掘和充實各類專業(yè)課程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育資源，在傳授專業(yè)知識過程中加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育.[1]2016年12月9日，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出“辦好我國高校，辦出世界一流大學(xué)，必須牢牢抓住全面提高人才培養(yǎng)能力這個核心點，不斷創(chuàng)新高校人才培養(yǎng)機制，激勵學(xué)生將激昂的青春夢與偉大的中國夢相結(jié)合，用創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果服務(wù)國家和社會發(fā)展.”[2]2017年，《國務(wù)院關(guān)于強化實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)一步推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新深入發(fā)展的意見》出臺，文件指出創(chuàng)新是社會進(jìn)步的靈魂，創(chuàng)業(yè)是推進(jìn)經(jīng)濟社會發(fā)展、改善民生的重要途徑，創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)相連一體、共生共存[3].

上述文件均強調(diào)了新時期高校對學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要性，這也是今后高職院校人才培養(yǎng)的重點，而創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要支撐是創(chuàng)新課程內(nèi)容，因此，課程改革勢在必行.

2006-2019年，長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡稱“學(xué)院”)以國家示范性高職院校建設(shè)和后示范校建設(shè)為契機，依托學(xué)院精品課建設(shè)項目和吉林省食品藥品類教學(xué)資源庫建設(shè)項目的平臺，歷經(jīng)十余年的打磨，結(jié)出累累碩果.學(xué)院食品和藥品類專業(yè)的平臺基礎(chǔ)課生物化學(xué)課程實現(xiàn)了從校級精品課建設(shè)到省級課程教學(xué)資源庫，再到吉林省高校聯(lián)盟在線開放共享課的建設(shè)過程，通過對生物化學(xué)課程教學(xué)模式不斷升級，形成了從創(chuàng)新思維建立、創(chuàng)新技能訓(xùn)練到創(chuàng)新項目實施的三階段創(chuàng)新人才培養(yǎng)課程教學(xué)模式.此成果解決了高職學(xué)生創(chuàng)新思維較弱、創(chuàng)新技能不強、創(chuàng)新項目無載體實施等重要難題，實現(xiàn)了高職院校學(xué)生從技能型人才到創(chuàng)新型人才的跨越.

1 創(chuàng)新型技能人才培養(yǎng)教學(xué)模式

隨著國家示范性高職院校建設(shè)項目和后示范校建設(shè)項目的實施，學(xué)院為立項的精品課程建設(shè)課程組(以下簡稱“課程組”)教師提供了廣闊的發(fā)展平臺，例如，外出學(xué)習(xí)高等職業(yè)教育的教學(xué)理論，去相關(guān)院校學(xué)習(xí)先進(jìn)的課程改革經(jīng)驗，為應(yīng)用技術(shù)研究的實施創(chuàng)造條件等.以此為契機，課程組教師的專業(yè)化水平和應(yīng)用技術(shù)研究能力得到了極大提升.教師專業(yè)化水平的提升對于創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的實施具有極大地推動作用.課程教學(xué)模式的改革對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)收效顯著.

創(chuàng)新型技能人才培養(yǎng)教學(xué)模式以課程改革為支撐，完成人才培養(yǎng)模式的跨越性轉(zhuǎn)變，經(jīng)歷了從創(chuàng)新思維建立、創(chuàng)新技能訓(xùn)練到創(chuàng)新項目實施三個遞進(jìn)階段.

1.1 學(xué)生創(chuàng)新思維建立

提升教師教研和科研能力，強化教師在學(xué)生創(chuàng)新思維構(gòu)建中所發(fā)揮的主導(dǎo)作用，是創(chuàng)新能力形成的最基本要素.我國古代著名的軍事家孫臏，其出神入化的軍事策略令后人折服，但是其高超的軍事才能離不開老師鬼谷子的培養(yǎng).所以說學(xué)生創(chuàng)新思維的建立與優(yōu)秀教師的引導(dǎo)和培養(yǎng)關(guān)系密切.為了實現(xiàn)對學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，學(xué)院組織課程組教師參加和主持教研和科研項目，以提高教師的教科研能力，實現(xiàn)其培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維的引導(dǎo)作用.

1.2 學(xué)生創(chuàng)新技能訓(xùn)練

通過課程資源與實踐訓(xùn)練的雙輔導(dǎo)，強化對學(xué)生創(chuàng)新技能的訓(xùn)練，這是創(chuàng)新能力形成的重要手段.學(xué)生在課堂中的實踐技能訓(xùn)練時間有限，為解決這一問題，課程組教師將課程的實踐技能要素制作成一系列標(biāo)準(zhǔn)化操作微課.教師指導(dǎo)學(xué)生自主開展興趣科學(xué)研究并將優(yōu)秀成果制作成案例微課.通過這些教學(xué)輔助資源，可以強化對學(xué)生創(chuàng)新技能的訓(xùn)練.

1.3 學(xué)生創(chuàng)新項目實施

通過技能大賽與創(chuàng)新項目的雙實施，學(xué)生創(chuàng)新能力得到展示，這是創(chuàng)新能力形成的重要途徑.通過指導(dǎo)學(xué)生參加各級各類的職業(yè)技能大賽以及創(chuàng)新項目，學(xué)生在準(zhǔn)備比賽和參加比賽的過程中，實戰(zhàn)技能得到了檢驗和展示，激發(fā)了形成創(chuàng)新技能的熱情.

通過創(chuàng)新思維建立、創(chuàng)新技能訓(xùn)練、創(chuàng)新能力應(yīng)用的遞進(jìn)式教學(xué)模式，形成了基于專業(yè)基礎(chǔ)課生物化學(xué)課程改革的創(chuàng)新型技能人才培養(yǎng)教學(xué)模式.如圖1所示.

圖1 創(chuàng)新型技能人才培養(yǎng)教學(xué)模式示意圖

圖1中，課程改革是創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式形成的重要支撐.在課程改革過程中，教師的教科研能力得到了提升.通過課程資源和實踐訓(xùn)練的“雙輔助”及大賽和創(chuàng)新項目的“雙實施”，學(xué)生創(chuàng)新思維得以建立，創(chuàng)新能力得到訓(xùn)練，創(chuàng)新能力得到實施，形成了良性循環(huán).通過多年實踐驗證，現(xiàn)已形成了可借鑒的創(chuàng)新人才培養(yǎng)教學(xué)模式.

2 創(chuàng)新人才培養(yǎng)教學(xué)模式解決的教學(xué)問題及采用的方法

2.1 解決的主要教學(xué)問題

(1)解決了創(chuàng)新思維建立的瓶頸問題

當(dāng)前，高職院校的學(xué)生普遍存在數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等課程高考分?jǐn)?shù)較低，知識面較窄、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱，邏輯思維能力欠缺的問題.尤其是部分單招的學(xué)生，更是普遍存在學(xué)習(xí)積極性不高，對學(xué)習(xí)重要性認(rèn)識不足，學(xué)習(xí)規(guī)劃能力弱的現(xiàn)象，但同時處于青春期的他們也具有極強的可塑性.面對這樣一個群體，解決創(chuàng)新能力的培養(yǎng)首先就要從思維訓(xùn)練著手.思維訓(xùn)練就通過教師在授課中有目的、有計劃的引導(dǎo)來實現(xiàn).課程組教師將課程建設(shè)為在線開放課，網(wǎng)站上具有豐富的教學(xué)資源，課前有導(dǎo)學(xué)案例、思維導(dǎo)圖、學(xué)習(xí)指南，學(xué)生可以在課前自主預(yù)習(xí)，運用課前資料有針對性地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行邏輯思維，然后在課上解決課前學(xué)生有疑惑的問題.如此反復(fù)，學(xué)生的邏輯思維能力和創(chuàng)新思維能力就得到了建立.

(2)解決了學(xué)生創(chuàng)新能力訓(xùn)練不足的問題

高職院校的學(xué)生雖然動手能力相對較強，但是很多學(xué)生只是出于暫時性的興趣愛好，不能持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)化操作.在解決創(chuàng)新思維建立的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新能力訓(xùn)練僅依賴課內(nèi)教學(xué)是無法解決的，因此，課程組教師積極開發(fā)課程技能訓(xùn)練的教學(xué)資源.例如，課程組教師將課程技能的標(biāo)準(zhǔn)操作錄制成一系列微課視頻，而且對于每一年學(xué)生自主實施的項目，將優(yōu)秀學(xué)生的項目操作過程制作成優(yōu)秀學(xué)生案例，把這些資源放在課程的網(wǎng)上教學(xué)資源庫中，學(xué)生在課后可以自主進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而極大地激發(fā)了學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新技能訓(xùn)練的熱情.通過以上形式，學(xué)生的創(chuàng)新能力得到了一定提升.

(3)解決了學(xué)生創(chuàng)新能力應(yīng)用困難的問題

高職院校的學(xué)生，在完成了創(chuàng)新思維建立和創(chuàng)新能力訓(xùn)練兩項任務(wù)之后，仍然存在創(chuàng)新能力應(yīng)用難的問題，即如何確保通過開展項目使學(xué)生的創(chuàng)新能力得以應(yīng)用.相對于本科院校，高職院校的教科研面臨一定困難，一是高職院校相當(dāng)一部分教師沒有自己獨立的教科研項目，沒有指導(dǎo)學(xué)生完成應(yīng)用技術(shù)項目的經(jīng)歷；二是沒有針對學(xué)生開放的創(chuàng)新性實驗室，即使有開放實驗室，實驗員也難以承擔(dān)起指導(dǎo)學(xué)生的工作.課程組教師全部擁有碩士及以上學(xué)位，其中博士占20%，且博士均有自己的應(yīng)用技術(shù)研發(fā)項目，學(xué)生可以根據(jù)興趣確定自己喜歡的項目開展研究，并且開放本課程相關(guān)的實訓(xùn)室，鼓勵學(xué)生進(jìn)入開放實驗室自主開展項目研究.在學(xué)生進(jìn)行研究的過程中，課程組教師還利用課余時間對學(xué)生進(jìn)行針對性指導(dǎo).通過艱難摸索、反復(fù)驗證，實踐證明這種創(chuàng)新技能的應(yīng)用方式是行之有效的.

2.2 解決教學(xué)問題采取的方法

(1)加強師資隊伍培養(yǎng)力度

通過對教師教研和科研能力的雙提升，強化教師在學(xué)生創(chuàng)新思維構(gòu)建中的主導(dǎo)作用.學(xué)生的創(chuàng)造性發(fā)展得益于教師的創(chuàng)新意識，這正是目前大多數(shù)高職教師所缺乏的.亟待創(chuàng)新的教學(xué)理念和教學(xué)模式導(dǎo)致教師在傳授知識的過程中無法恰當(dāng)引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新性思維.鑒于此，提升教師教研和科研能力來提高教師自身創(chuàng)新性思維能力，從而發(fā)揮他們在強化學(xué)生創(chuàng)新思維構(gòu)建中的主導(dǎo)作用.

課程組教師參加各級各類的教學(xué)研究課題和應(yīng)用技術(shù)研究課題，在參與項目研究的過程中，執(zhí)教水平和科研能力得到大幅度提升，這種能力的提升在課程建設(shè)過程中發(fā)揮了重要作用，取得了豐碩的成果，共發(fā)表論文20余篇，其中SCI檢索文章4篇，北大核心期刊10篇，獲得國家專利9項，獲得市級及以上教學(xué)和科研獎勵7項.教師專業(yè)化能力的提升應(yīng)用于教學(xué)，在學(xué)生創(chuàng)新思維構(gòu)建中發(fā)揮了重要的作用.

(2)強化學(xué)生創(chuàng)新技能訓(xùn)練

作為職業(yè)院校的學(xué)生，實踐技能的培養(yǎng)尤為重要.課程組改變了原有的課程教學(xué)方式，以《吉林省食品藥品類教學(xué)資源庫建設(shè)項目》的開展為契機，在智慧樹平臺建立了在線開放課程，課程教學(xué)資源充足，錄制了大量原創(chuàng)實踐項目的操作視頻，學(xué)生在課前和課后可以隨時觀看實踐視頻的標(biāo)準(zhǔn)操作，其技能訓(xùn)練效果較之前有大幅度提升.

(3)提高學(xué)生創(chuàng)新應(yīng)用能力

依據(jù)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)教學(xué)模式的教學(xué)目標(biāo)，在學(xué)生創(chuàng)新思維形成和創(chuàng)新技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，學(xué)生創(chuàng)新能力的形成必須要通過實踐進(jìn)行檢驗.

一是指導(dǎo)學(xué)生參與各級各類技能大賽，讓學(xué)生創(chuàng)新應(yīng)用能力在實戰(zhàn)中得以展示.如2016年和2017年參加吉林省教育廳舉辦的“島津·華爾達(dá)杯”第五屆吉林省大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新實驗大賽，分別獲得一等獎和二等獎各1項.

二是帶動學(xué)生實施創(chuàng)新項目，學(xué)生創(chuàng)新應(yīng)用能力在實際應(yīng)用中得以發(fā)揮.教師積極探索企業(yè)攻關(guān)的技術(shù)難題，形成創(chuàng)新項目并進(jìn)行研發(fā).在攻克企業(yè)技術(shù)難題的創(chuàng)新項目過程中，加入一些優(yōu)秀學(xué)生.在這個過程中，學(xué)生逐步掌握將理論知識轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用的技能，將創(chuàng)新思維融入到解決生產(chǎn)實際問題中.

3 教學(xué)模式的推廣應(yīng)用效果

適應(yīng)國家實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的要求，高等職業(yè)院校形成創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式是改革的必然.課程組在課程改革的基礎(chǔ)上，探索并實施了創(chuàng)新型技能人才培養(yǎng)的教學(xué)模式.多年的教科研實踐證明，本教學(xué)模式在學(xué)生創(chuàng)新能力形成中發(fā)揮了重要的作用.

(1)課程師資改革成果推動了教學(xué)模式的推廣

依托學(xué)院精品課建設(shè)和名師工作室建設(shè)的平臺，講授專業(yè)基礎(chǔ)課程生物化學(xué)的教師通過參與課題研究，發(fā)表研究論文，其專業(yè)化授課和研究水平得到了長足發(fā)展，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)教學(xué)模式到現(xiàn)在培養(yǎng)創(chuàng)新型技能人才教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變.這種教學(xué)理念和專業(yè)化水平的提升對學(xué)生創(chuàng)新思維的建立起到了至關(guān)重要的作用，部分應(yīng)用技術(shù)研究項目和研究性論文已達(dá)到國際領(lǐng)先水平.教師在授課過程中把這些新穎的思維觀念傳輸給學(xué)生，提升了學(xué)生創(chuàng)新思維能力.

(2)課程資源改革成果推進(jìn)了教學(xué)模式的實施

依托示范校建設(shè)的平臺和吉林省教學(xué)資源庫建設(shè)項目的支撐，生物化學(xué)課程教學(xué)資源建設(shè)得以順利開展，實踐教學(xué)設(shè)備得到更新.學(xué)生在創(chuàng)新性思維建立的基礎(chǔ)上，按照教師布置的實訓(xùn)相關(guān)訓(xùn)練任務(wù)，能夠在課前和課后充分利用網(wǎng)站上的課程教學(xué)資源進(jìn)行預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，獨立完成對實訓(xùn)項目的構(gòu)思和流程設(shè)計，進(jìn)而在課堂上能夠使實踐技能的訓(xùn)練達(dá)到比較理想的效果.實踐能力的提升，為創(chuàng)新項目的實施創(chuàng)造了條件.

(3)課程實踐改革成果推進(jìn)了教學(xué)模式的應(yīng)用

學(xué)生創(chuàng)新能力是否得到了提升需要在實際科研創(chuàng)新項目中得到檢驗，因此，生物化學(xué)課程教師針對與專業(yè)相關(guān)的社會熱點問題，與學(xué)生進(jìn)行探討研究，引導(dǎo)學(xué)生獨立尋找科研項目創(chuàng)新點，并設(shè)計方案，將所學(xué)的知識融入到社會實踐中.學(xué)生實施創(chuàng)新項目的過程，不僅充分體現(xiàn)高職人才培養(yǎng)服務(wù)社會的功能，也為模式的應(yīng)用提供了平臺.

1)以創(chuàng)新性項目研究為載體，應(yīng)用于社會服務(wù)

食品安全問題是目前社會普遍關(guān)注的熱點問題.眾所周知，糖尿病患者日常飲食要盡量減少攝入含糖量大的食物.目前市場上經(jīng)常有銷售無糖食品的品牌，電視上也曝光過這類食品中出現(xiàn)假冒無糖食品的現(xiàn)象.2017年，生物化學(xué)課程教師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所學(xué)的生物化學(xué)和分離純化的相關(guān)技術(shù)完成了對某些小品牌和某些知名品牌市售無糖食品的含糖量進(jìn)行檢測的創(chuàng)新性項目.學(xué)生具體完成研究的過程及研究的初步結(jié)果如圖2-4所示.最終的研究結(jié)果表明某些小品牌的無糖食品含有一定量的葡萄糖，如圖3、圖4中HPLC檢測結(jié)果的標(biāo)示.面對這一結(jié)果，學(xué)生感到非常氣憤，同時也覺得自己的創(chuàng)新項目能夠為社會做出貢獻(xiàn)，增強了學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)知，提升了學(xué)生對專業(yè)的熱愛度和自豪感，也增強了他們的社會責(zé)任感，為模式的推廣及應(yīng)用提供了有價值的借鑒.

圖3 運用HPLC法對市售某小品牌無糖食品含糖量的定性檢測圖

圖4 運用HPLC法對市售某知名品牌無糖食品含糖量的定性檢測圖

2)以教師的科研項目為載體，應(yīng)用學(xué)生創(chuàng)新能力

教師吸納學(xué)生加入自己的科研項目 “一種針對非活潑側(cè)鏈的N-FMOC-氨基酸粗品結(jié)晶的新工藝研究”.在這個過程中，學(xué)生的創(chuàng)新思維和分析研究的能力均得到提升，視野得到開闊，同時也找到專業(yè)基礎(chǔ)技能和專業(yè)創(chuàng)新能力的銜接點，部分學(xué)生還經(jīng)常與生物化學(xué)課程教師就氨基酸的提取工藝進(jìn)行請教和咨詢，或針對應(yīng)用離子交換法如何提高氨基酸提取率提出自己的設(shè)計方案.從創(chuàng)新思維的建立到創(chuàng)新能力的形成是學(xué)生在教師點撥下獨立完成的過程，因此，可以最大限度地應(yīng)用學(xué)生的創(chuàng)新能力.學(xué)生經(jīng)歷了從思考到實戰(zhàn)的完整過程，為今后獨立完成創(chuàng)新性項目積累經(jīng)驗.