職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)改革實(shí)踐探討

郭 彬

隨著改革開放的不斷推進(jìn)，我國社會經(jīng)濟(jì)獲得了快速發(fā)展，在這一社會形勢之下，我國居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了十分巨大的變化，人們對于物質(zhì)精神的需求不斷提高，這給我國旅游業(yè)的發(fā)展帶來了全新的機(jī)遇。近年來，越來越多的國人選擇通過旅游這一方式完善自身精神文化需求，除了領(lǐng)略我國大好的河山之外，還有許多國人選擇了出境旅游，去領(lǐng)略異國的風(fēng)光，與此同時，也有許多外國游客對我國的歷史文化、自然風(fēng)景有著濃厚的興趣。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，職業(yè)學(xué)校旅游英語專業(yè)要順應(yīng)社會發(fā)展實(shí)際，不斷優(yōu)化旅游專業(yè)英語教學(xué)，為中西方文化交流搭建橋梁，帶動旅游英語專業(yè)成為熱門專業(yè)，推動我國旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，從而對中國文化及西方文化的傳播與推廣發(fā)揮積極的作用（俞萍2012）。在職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)中，雙師型英語教師缺失，學(xué)生英語基礎(chǔ)能力較弱、興趣不足，教學(xué)方法不科學(xué)等因素都對職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)產(chǎn)生了消極的影響?；诖耍骄柯殬I(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)改革實(shí)踐的策略是十分必要的。

一、職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)特征分析

我國具有豐富的旅游資源，近年來，越來越多的外國游客及商人來到我國，出入境業(yè)務(wù)大幅增加，旅游服務(wù)業(yè)逐漸成為我國的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。在旅游業(yè)快速發(fā)展的大環(huán)境下，旅游服務(wù)業(yè)的發(fā)展不僅為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了支持，還對旅游餐飲飯店及涉外服務(wù)人員提出了更高的要求。職業(yè)學(xué)校作為專業(yè)性技能人才培養(yǎng)的重要場所，在旅游英語教學(xué)過程中，要著重于地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)及社會發(fā)展，行業(yè)發(fā)展需求，不斷優(yōu)化旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，服務(wù)于地方旅游業(yè)的發(fā)展。學(xué)生能夠熟練掌握一定的旅游知識，能夠運(yùn)用專業(yè)英語詞匯勝任涉外旅游服務(wù)工作，與外國游客交流、溝通，介紹風(fēng)景名勝，同時具備一定的口語表達(dá)能力、閱讀能力及反應(yīng)能力等，是當(dāng)代職業(yè)學(xué)校旅游英語專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的良好基礎(chǔ)（王曉慧2013）。因此，在進(jìn)行職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)改革時，應(yīng)從以下幾個方面出發(fā)：

（一）實(shí)用性

與職業(yè)學(xué)校其他專業(yè)課程相比，旅游英語教學(xué)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性。通過科學(xué)地學(xué)習(xí)英語，學(xué)生不僅可以掌握專業(yè)交際能力，還能在步入工作崗位后與外國游客進(jìn)行有效的互動交流，幫助境外游客了解我國的優(yōu)秀文化，對我國改革開放以來取得的巨大成就有全面理解。職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生英語水平的高低及服務(wù)質(zhì)量的好壞將直接影響境外游客的旅游體驗。因此，在職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)中，尤其要注重教學(xué)的實(shí)用性。

（二）專業(yè)性

在職業(yè)學(xué)校旅游英語課程教學(xué)中，要重視課堂教學(xué)的專業(yè)性。作為一種專業(yè)的語言工具，旅游英語包括許多專業(yè)性的詞匯及專業(yè)知識等，這些知識的學(xué)習(xí)與旅游行業(yè)的特定規(guī)則息息相關(guān)，具有極強(qiáng)的專業(yè)性特點(diǎn)（孫潔2013）。因此在旅游英語課程教學(xué)中，教師要基于專業(yè)性特點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)改革與優(yōu)化，基于旅游行業(yè)實(shí)際發(fā)展情況開展優(yōu)質(zhì)教學(xué)。

（三）綜合性

旅游英語教學(xué)涉及的內(nèi)容較為廣泛，其中包括我國的相關(guān)旅游政策及各地的風(fēng)俗民情、交通出行等內(nèi)容。因此，在旅游英語教學(xué)中，教師應(yīng)基于專業(yè)的綜合性及學(xué)生的就業(yè)特點(diǎn)設(shè)置不同的教學(xué)目標(biāo)，并基于學(xué)生的興趣與能力層次的差異性不斷優(yōu)化教學(xué)過程。

二、職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀

隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，隨之誕生了一系列的綜合性產(chǎn)業(yè)，在職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)過程中，不僅要教授旅游業(yè)基礎(chǔ)知識，還要涵蓋綜合性的旅游業(yè)知識。同時，由于旅游專業(yè)具有的強(qiáng)烈專業(yè)性特征，在設(shè)計教學(xué)目標(biāo)時，應(yīng)具有一定的難度。在目前的職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)過程中，教師不能準(zhǔn)確認(rèn)識語言理論、口語技能等的側(cè)重點(diǎn)，教學(xué)效果較差。另外，許多教師發(fā)音不準(zhǔn)確、不專業(yè)，英語基礎(chǔ)知識不扎實(shí)，以及相關(guān)專業(yè)知識欠缺，使得教學(xué)難以取得預(yù)期效果（莫穎2014）。

三、職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)改革策略

（一）進(jìn)一步細(xì)分旅游英語專業(yè)

在旅游英語教學(xué)改革的過程中，教師可以根據(jù)旅游英語的專業(yè)特征及學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、興趣愛好，進(jìn)一步細(xì)分旅游英語專業(yè)，從而形成科學(xué)、全面的學(xué)科教學(xué)體系，使學(xué)生在針對性的課程教學(xué)中獲得專業(yè)能力的發(fā)展。在教學(xué)實(shí)踐中，基于不同學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力、個人發(fā)展目標(biāo)，教師可以開設(shè)選修課程，如導(dǎo)游英語、酒店英語及旅行社英語等，使學(xué)生基于能力與愛好強(qiáng)化理解某一重點(diǎn)內(nèi)容，同時強(qiáng)化對知識的吸收，并在今后步入工作崗位后以較強(qiáng)的專業(yè)能力更好地滿足崗位需求。

（二）改革教學(xué)模式

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，在信息技術(shù)及教育理論不斷更新的大背景下，教育工作者要不斷改革教學(xué)理念，形成新的、高效的、先進(jìn)的教學(xué)模式，優(yōu)化教學(xué)思路，促使旅游英語教學(xué)效率得到提高。

1.課堂展示法

在職業(yè)學(xué)校旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中，教師可以在課堂開始的5 到10 分鐘內(nèi)，安排1 到2 名學(xué)生上臺用英語進(jìn)行課堂展示。展示的內(nèi)容可以包括新聞熱點(diǎn)和景點(diǎn)介紹等內(nèi)容。教師可以鼓勵學(xué)生自主選擇展示內(nèi)容和表達(dá)方式，在有限的課堂時間內(nèi)展示英語學(xué)習(xí)能力，從而使其他學(xué)生了解更多的課外知識，進(jìn)而鍛煉其英語表達(dá)能力，提高其課堂參與積極性（林竹梅2010）。

2.合理運(yùn)用現(xiàn)代化多媒體技術(shù)

信息技術(shù)的快速發(fā)展推動了現(xiàn)代化多媒體技術(shù)在各學(xué)段、各學(xué)科中的廣泛應(yīng)用。在職業(yè)學(xué)校英語課程教學(xué)過程中，教師可以合理運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備與工具，以形象、仿真、有趣的多媒體技術(shù)對旅游英語教學(xué)過程進(jìn)行改革。同時，顯著提高學(xué)生對于旅游英語的興趣，擴(kuò)展其知識面，提升其語言交際能力。在課堂教學(xué)中，教師可以為學(xué)生播放一些與教材相關(guān)的電影、錄像、圖片等。學(xué)校要倡導(dǎo)教師積極制作電子教案，通過生動、形象的文字和聲音，將復(fù)雜的英語知識生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前，使其通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)獲取相關(guān)視頻資料，獲得更多的自主學(xué)習(xí)機(jī)會。

3.開展互動教學(xué)法

在職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)過程中，教師可以運(yùn)用互動教學(xué)模式加強(qiáng)師生之間的互動，通過生生互動培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力，使課堂教學(xué)更具靈活性。其中，角色扮演是英語互動教學(xué)中最為常用的教學(xué)方法。教師可以鼓勵學(xué)生扮演酒店服務(wù)人員、游客、大堂經(jīng)理等角色，運(yùn)用所學(xué)英語口語進(jìn)行表達(dá)，并將其充分運(yùn)用到酒店景區(qū)介紹及旅游購物商店等實(shí)踐中，從而提升學(xué)生的英語應(yīng)用能力。

4.進(jìn)行案例教學(xué)

在實(shí)際教學(xué)過程中，教師可以通過精心設(shè)計與指導(dǎo)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容及學(xué)生實(shí)際設(shè)計教學(xué)案例。具體來說，可以按照“導(dǎo)入案例講解—討論總結(jié)結(jié)論—知識擴(kuò)展過程”的步驟應(yīng)用案例。教師通?？梢詫W(xué)生分成若干個小組，選擇旅游業(yè)中的一些實(shí)際案例作為主題沙龍，讓學(xué)生運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識和語言知識分析、討論、總結(jié)、概括。另外，教師還可以帶領(lǐng)學(xué)生深入與學(xué)校合作的酒店、著名景區(qū)等場所，讓他們親身感受，實(shí)際演練，進(jìn)而提升英語實(shí)際應(yīng)用能力。

結(jié)語

作為旅游業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要場所，職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)要順應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們的實(shí)際需求，對教學(xué)進(jìn)行持續(xù)的改革與優(yōu)化，大刀闊斧地改革教學(xué)過程，拉近職業(yè)學(xué)校旅游英語教學(xué)與社會實(shí)際的需求，在促進(jìn)我國旅游業(yè)發(fā)展的同時，為中西文化的融合及我國傳統(tǒng)文化的傳播搭建橋梁，有效推動職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展。