養(yǎng)蝦首先養(yǎng)好水， 投餌促肥也關鍵

郭志文

一、水質(zhì)管理

“養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水”已成為廣大蝦農(nóng)的經(jīng)驗之談。養(yǎng)殖南美白對蝦理想的水色應該是由綠藻或硅藻占優(yōu)勢所形成的黃綠色或黃褐色。養(yǎng)殖前期，即投苗1個月內(nèi)，透明度控制在30～40cm，水深保持在80～100cm，基本不換水。中后期透明度控制在35～60cm，采取少量添補水或基本不換水的辦法。養(yǎng)殖過程中要保持基礎餌料充足和池內(nèi)生物群落相對穩(wěn)定，盡量減少由于水環(huán)境的變化對蝦苗的刺激和餌料不足影響其生長，要根據(jù)水色和生物量的變化及時調(diào)水。養(yǎng)殖前期可施“過磷酸鈣”或微生物肥料肥水，中后期若池水過肥，藻類太多，水色過濃，可選用藥物“苯扎溴銨”“戊二醛”“二氧化氯”等殺滅部分藻類或選擇“芽孢桿菌”爭奪藻類營養(yǎng)，從而達到澄清水質(zhì)的目的。

表1 南美白對蝦飼料抽喂參考表

一般是放苗前10天左右肥水。前期肥水可使用經(jīng)過發(fā)酵的有機肥和尿素、過磷酸鈣等，并根據(jù)水色和透明度追加肥料，使池水呈黃綠色或黃褐色。透明度25～40cm，使蝦苗入池后有足夠的餌料生物攝食，因為基礎餌料生物適口性好，營養(yǎng)全面，是任何人工飼料所不能代替的，這對提高蝦苗下塘成活率和增強蝦的體質(zhì)相當重要，同時餌料生物特別是浮游植物能凈化水質(zhì)，吸收水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，減少其對蝦的危害，同時對穩(wěn)定水質(zhì)也起著不可低估的作用。實踐證明，凡沒有培養(yǎng)好基礎餌料生物的養(yǎng)蝦池，蝦苗下塘成活率低，養(yǎng)殖期間蝦病出現(xiàn)的幾率也大。

養(yǎng)殖期間做好水質(zhì)指標監(jiān)測，使用物理、化學手段使養(yǎng)殖環(huán)境處于較佳狀態(tài)。每天應對蝦池中的水溫、溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、總堿度等進行監(jiān)測。pH值控制在7.8～8.6之間，早晚變化幅度控制在0.5以內(nèi)；氨氮、亞硝酸鹽偏高，可全池潑灑“沸石粉”“光合細菌”“氯化鈉”等來減少二者的毒性；總堿度保持90mg/L以上，可定期選擇全池潑灑“腐殖酸鈉”“紅糖”“芽孢桿菌”等穩(wěn)定其濃度。

養(yǎng)殖中后期由于對蝦殘餌、排泄物的沉積以及浮游生物的代謝分解等共同結果，使池底嚴重惡化，氨氮、亞硝酸鹽、甲烷、硫化氫、二氧化硫等有毒物質(zhì)濃度升高，甚至嚴重超標，對蝦的生長受到極大影響，對病害的抵抗力下降，容易感染疾病，建議定期交替使用“光合細菌”“芽孢桿菌”“乳酸菌”“過硫酸氫鉀”“高鐵酸鉀”等改良水質(zhì)和底質(zhì)。

養(yǎng)殖期間要始終注意池塘蝦的活動情況和水體環(huán)境中各種非生物因子及生物因子的變化。每天分別在黎明、白天、傍晚和午夜各巡塘1次，觀察養(yǎng)殖池塘水體顏色、對蝦攝食是否正常、有無殘餌、活動有無異常、有無浮頭跡象和疾病發(fā)生等；檢查堤壩有無滲漏、閘網(wǎng)有無破損、發(fā)現(xiàn)問題要及時妥善處理。定期對對蝦的成活率、體重及體長進行生物學測量，以便掌握對蝦是否正常生長，并采取相應的措施。

二、投餌管理

南美白對蝦較為貪食，其消化吸收能力強，因此飼料投喂應采用少量多餐的原則。放苗后10天內(nèi)，主要以池塘內(nèi)的基礎生物餌料為食，可以不投或少投飼料。每天的投喂次數(shù)及投喂量依蝦不同的生長階段、體長、體重、水溫、密度等情況確定（表1僅供參考）。

南美白對蝦有晝伏夜出的習性，因此白天應少投飼料，約占日投喂量的20%～30%，晚上應多投喂，占日投喂量的70%～80%。隨著蝦苗的不斷長大，日投喂量也要逐步調(diào)整，一般每3～5天調(diào)整1次。方法是：從養(yǎng)蝦池中隨機撈取30～50尾蝦，測量其體長和體重，求出平均值，預估成活率，算出蝦池中蝦的總重量，然后重新調(diào)整投餌量。

南美白對蝦的投餌方法：

（1）場所選擇：投餌場所應該根據(jù)對蝦的活動習性而定，幼蝦時期多在池塘邊淺水區(qū)活動，池周0.3～0.8m水深處是理想的投餌區(qū)。隨著對蝦的成長逐漸向深水區(qū)移動，中期可在池周0.8～1.2m水深處投餌，養(yǎng)殖后期可在池周1.2～1.8m水深處投餌。切忌在池塘中心深處投餌，對蝦很少在那里覓食和棲息。

（2）投餌時間與次數(shù)：在養(yǎng)成期間，對蝦具有連續(xù)攝食的特點，但是，有一定的規(guī)律性，晝夜有兩個攝食高峰，分別在18-21時和3-7時，白天9-15時攝食量最低。為了提高飼料的利用率，減輕殘餌對池水的污染，加快對蝦的生長速度，養(yǎng)殖中、后期可增加投喂次數(shù)，夜間投餌占日投餌量的60%。養(yǎng)殖前期每天投喂3次，時間為7：00，12：00，19：00；養(yǎng)殖中期投喂3次，時間為7：00，12：00，20：00；養(yǎng)殖中后期投喂4次，時間為7：00，12：00，19：00，21：00。

南美白對蝦不同生長階段，對食物要求略有差異，幼蝦期（3cm以內(nèi)）對蛋白質(zhì)需求量較高，粗蛋白含量應達40%；中蝦期（4～12cm），可相應減少蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量；成蝦期（12～23cm）餌料中的不飽和脂肪酸要求高，蛋白質(zhì)含量應提高到35%，尤其在性腺發(fā)育期更要保證相應比重。

南美白對蝦投餌原則：

①投餌區(qū)域不能過于集中。②勤投少喂。③投喂飼料最好在2小時內(nèi)吃完。④投餌時不要開動增氧機。⑤盡量以一種品牌飼料養(yǎng)成，中間不要參投其他品牌的飼料。⑥黎明和傍晚投餌量可占一天總量的60%，中午和午夜少投。⑦沿著池邊投餌。⑧在水質(zhì)不好，溶解氧下降，氨氮和硫化氫含量增高，水溫超過35℃時應減少投喂量。⑨對蝦蛻殼時少投喂或不投喂，蛻殼1天后應多投。