水壺里的水再燒也沒事

劉萍萍

有些人疑惑，如果水壺里殘留一部分水再燒是不是不健康？如果是指亞硝酸鹽超標的問題，那是不需要擔(dān)心的，因為在我們?nèi)粘Ｉ钪校扬嬘盟磸?fù)加熱幾十次甚至上百次的現(xiàn)象并不多見，只要本身是合格的飲用水，大可不必擔(dān)心亞硝酸鹽含量超標導(dǎo)致中毒的問題。

如果是說水質(zhì)變硬，有害物質(zhì)增加的問題，同樣也不用太擔(dān)心。水的硬度主要是水中鈣、鎂等礦物質(zhì)的作用，如果水中礦物質(zhì)多，水質(zhì)就偏硬，反之則偏軟。

如果使用的是本身就比較硬的水，在加熱煮沸后，會生成碳酸鈣等不溶性物質(zhì)，俗稱水垢，沉淀下來，結(jié)果反而是降低水的硬度。

而且，喝硬度較高的水，在一定程度上，還可以幫助我們補充鎂、鈣等礦物質(zhì)。