陳曉蓉 晏文武 盧堅(jiān)雯 王富強(qiáng) 陳 慧 陳健萍

（江西省宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江西宜春 336000）

贛紫山藥1號薯塊光滑順直，肉質(zhì)紫色均勻，口感松粉，可食率高達(dá)90%，花青素含量86.2 mg·kg-1，豐產(chǎn)優(yōu)勢明顯，每667 m2產(chǎn)量2 800 kg左右，田間對炭疽病抗性較強(qiáng)。

紫山藥肉質(zhì)呈紫色，營養(yǎng)價值高，在南方適生區(qū)種植每667 m2效益可達(dá)8 000～15 000元。2010年10月筆者從紫色山藥的野生種質(zhì)資源群中，發(fā)現(xiàn)一些塊莖順直、尾部不開叉、肉質(zhì)紫色均勻、口感松粉的腳板薯材料，在江西省萬載縣經(jīng)4代無性繁殖和逐年系統(tǒng)選育形成穩(wěn)定品系JYW4，田間觀測其特異性狀穩(wěn)定且表現(xiàn)一致，綜合表現(xiàn)突出。2015～2016年開展生產(chǎn)示范，各示范點(diǎn)JYW4均比對照有不同程度增產(chǎn)。2017年在湖南省等地進(jìn)行試種，表現(xiàn)良好。與原腳板薯相比，JYW4塊莖更為順直、粗大，增產(chǎn)潛力大，花青素含量高。2018年12月通過安徽省非主要農(nóng)作物品種鑒定登記委員會鑒定，定名為贛紫山藥1號。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2013～2014年在江西省宜春市袁州區(qū)、上高縣、萬載縣等地進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，贛紫山藥1號平均每667 m2產(chǎn)量3 042.8 kg，比原腳板薯（對照）增產(chǎn)35.68%。2015～2016年，試驗(yàn)示范累計(jì)種植面積200 hm2（3 000畝），在袁州區(qū)、分宜縣、萬載縣核心示范區(qū)現(xiàn)場測產(chǎn)，贛紫山藥1號每667 m2產(chǎn)量2 677.4～2 901.8 kg，與當(dāng)?shù)刂髟云贩N相比，平均增產(chǎn)26.3%。

2 品種特征特性

贛紫山藥1號全生育期約170 d（天），屬中熟山藥品種。莖向右自旋，有4條棱翼，基部有時有棱翼，主莖過度節(jié)在第15～20節(jié)，過度節(jié)以下葉互生，過度節(jié)以上葉對生。植株生長勢強(qiáng)，葉片密度適中，葉柄和葉片均為綠色；葉片長心形；偶有零余子，呈球形或卵形。單株結(jié)薯1～2個，長30 cm左右，直徑8 cm左右，單株質(zhì)量1.2 kg左右。薯塊光滑順直，有須根，薯皮紫褐色，薯肉紫色均勻，有黏液，口感松粉，可食率高達(dá)90%（圖1）。經(jīng)上海格瑞產(chǎn)品檢測有限公司測定，贛紫山藥1號蛋白質(zhì)含量37 g·kg-1，淀粉19.6%，總氨基酸22 g·kg-1，還原糖2.8 g·kg-1，花青素86.2 mg·kg-1。豐產(chǎn)優(yōu)勢明顯，每667 m2產(chǎn)量2 800 kg左右；適應(yīng)性好，經(jīng)多年多點(diǎn)次區(qū)域試驗(yàn)，贛紫山藥1號田間炭疽病發(fā)病率平均為7.1%，抗性較強(qiáng)。適宜在江西省及其周邊省區(qū)種植。

圖1 山藥新品種贛紫山藥1號

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

南方露地直播在4月上中旬播種，薄膜覆蓋集中育苗可于3月上中旬進(jìn)行早播。以種薯切塊繁殖為主，建立無病大棚或小拱棚，繁育無病健康種苗。播前將用作種苗的山藥塊莖切段，質(zhì)量約100 g。棚內(nèi)集中育苗時將切好的山藥段種皮朝下，挨個緊湊排放，待畦放滿后，用生石灰或草木灰均勻撒施在朝上的山藥段切口上。采用高壟地膜覆蓋密植，壟寬180 cm、高35～40 cm，株距25～30 cm，每667 m2種植2 500株左右?；苛?～2根苗，若出現(xiàn)2根以上時及時抹除多余苗，出苗上蔓后及時搭架，架高2.5 m左右為宜。贛紫山藥1號需肥量大，尤其喜有機(jī)肥和鉀肥，施足基肥，每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg。重點(diǎn)防治炭疽病、褐斑病和地下害蟲蠐螬。病害以預(yù)防為主，炭疽病和褐斑病可用50%咪鮮胺乳油1 500倍液，或65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500倍液噴霧防治。可安裝殺蟲燈誘殺蠐螬。9月中旬即可陸續(xù)采收銷售，但必須在11月底霜至前選擇晴天全部采收完入庫。贛紫山藥1號采收后可放在室內(nèi)或用細(xì)沙埋藏越冬，但注意不要使其受凍，貯藏溫度最低控制在2～5 ℃為宜，有條件的可入地窖貯藏。