馬興華 周世慶 雷建新 馬曄華 白星波

導(dǎo)讀：一位經(jīng)營架豆多年的云南老板利用洋縣獨(dú)特的地理和氣候資源，在洋縣原本沒有架豆生產(chǎn)的基礎(chǔ)上成功發(fā)展了架豆種植基地，生產(chǎn)的架豆優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，極具市場競爭優(yōu)勢，且?guī)?dòng)當(dāng)?shù)亟賾舸迕穹N植架豆。建議將架豆產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)的優(yōu)選項(xiàng)目，但要做好種植典型戶的調(diào)查、確定適宜種植的地區(qū)等，并探索研究配套的栽培技術(shù)、開拓優(yōu)勢產(chǎn)品、保護(hù)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2018年11月下旬漢中盆地東部洋縣境內(nèi)的一塊架豆種植地上，已近采收后期的架豆仍然枝繁葉茂、長得很旺，豆莢色澤嫩綠光潔無斑、品質(zhì)極佳。據(jù)了解，這塊基地是一位從事多年架豆經(jīng)營的云南人來此開發(fā)的。從架豆試種成功，再通過帶動(dòng)群眾，發(fā)展到目前33.33多hm2的生產(chǎn)規(guī)模，僅用了2年時(shí)間，2018年春茬和秋茬露地種植的架豆667 m2產(chǎn)量分別超過了3 000、2 000 kg。這么高的架豆生產(chǎn)水平在其他蔬菜生產(chǎn)基地一般很少達(dá)到，這說明洋縣地區(qū)具有架豆種植較為適宜的環(huán)境條件，尤其是夏秋季。而洋縣作為世界珍禽朱鹮的國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，工業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)格的限制，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)就必須通過尋求優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目來發(fā)展，架豆在本地種植實(shí)踐中表現(xiàn)出來的產(chǎn)量、品質(zhì)、效益和生長供應(yīng)時(shí)期等突出優(yōu)勢，讓這不起眼的架豆有望在洋縣撐起一片產(chǎn)業(yè)。

1 洋縣發(fā)展架豆的優(yōu)勢

1.1 區(qū)域資源和氣候優(yōu)勢

洋縣北倚秦嶺，南俯巴山，東部為秦嶺山脈向東南延伸的余脈和巴山向東北斜落的山丘交匯處，中部為漢江平壩地帶東段，具特殊的盆地氣候，且地處我國中西部承南啟北的中間地帶。隨著高速、高鐵的建成通車，洋縣的交通運(yùn)輸也更為便捷，目前已成功將洋縣的架豆銷到了上海、江蘇及西安等地市場，說明洋縣的時(shí)鮮蔬菜可以批量走出漢中盆地，“蜀道難”已成為歷史典故。一位經(jīng)營架豆多年的云南人，在洋縣原本沒有規(guī)模架豆生產(chǎn)的基礎(chǔ)上成功發(fā)展了種植基地，不僅體現(xiàn)這位老板勇于創(chuàng)新、善于把握商機(jī)，也說明洋縣區(qū)位優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢明顯。

洋縣屬北亞熱帶內(nèi)陸性季風(fēng)氣候，境內(nèi)四季分明，光照充足，氣候溫和濕潤，年均無霜期239天。與華東、華南等沿海主要蔬菜產(chǎn)區(qū)相比，寒潮霜凍、炎熱高溫、大風(fēng)暴雨等災(zāi)害性天氣較少。對(duì)于喜溫暖不耐霜凍、喜涼爽忌高溫、耐旱而不耐澇的架豆而言，地處盆地的洋縣具有獨(dú)特的氣候優(yōu)勢。在華東、華南等地區(qū)，每年6月前后自南向北往往要經(jīng)歷一次降雨持續(xù)時(shí)間長、降雨量大的梅雨期，易導(dǎo)致大范圍的雨澇漬害，特別是對(duì)當(dāng)?shù)夭荒蜐碀n的豆類蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)影響較大；梅雨過后的7、8月不僅高溫炎熱，而且臺(tái)風(fēng)、雷暴雨天氣頻繁，架豆基本無法進(jìn)行生產(chǎn)；雖然秋季9、10月氣溫也漸變涼爽，但適栽時(shí)間短。而在洋縣的這家架豆基地，2018年春季1月20日架豆便用拱棚播種育苗，3月上旬移栽，4月上中旬開始采收，一直可采收到7月；秋季6月下旬就可播種，8月中旬開始采收，到11月20日田里還看到長勢較好的架豆，春秋兩茬的采收期都分別達(dá)3個(gè)月左右。生產(chǎn)實(shí)踐表明，洋縣的氣候環(huán)境條件要比我國大部分地區(qū)更適宜于架豆的種植，尤其是秋季的優(yōu)勢更顯突出。

1.2 龍頭帶動(dòng)和效益驅(qū)動(dòng)優(yōu)勢

當(dāng)?shù)孛襟w 《洋縣先鋒》2018年10月31日也曾以《一業(yè)興帶富全村人》為題報(bào)道了這位云南老板，其成立的洋縣宗源農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱宗源公司）當(dāng)年的下半年即帶動(dòng)謝村鎮(zhèn)回龍村近百戶種植架豆20多hm2，平均667 m2產(chǎn)量2 250 kg，村民路厚德2018年初春種了600.3 m2的架豆，收入9 000元；秋季又種了1 500 m2，到11月采摘結(jié)束，收入2萬多元。

11月20日，我們在架豆基地田頭了解到，目前秋季露地種植的架豆一般667 m2產(chǎn)量已達(dá)2 000 kg，收購價(jià)在3～7元/kg，667 m2純效益可達(dá) 4 000元，種植特好的667 m2產(chǎn)量超過3 000 kg、產(chǎn)值超1萬元。由于洋縣架豆長勢旺盛、產(chǎn)量較高、品質(zhì)上乘，效益喜人，宗源公司正與村委協(xié)作，規(guī)劃繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模并建設(shè)鋼架大棚基地，拓展架豆的春提早和秋延后生產(chǎn)，這將進(jìn)一步增強(qiáng)公司的龍頭帶動(dòng)效應(yīng)，也會(huì)讓更多的群眾體驗(yàn)到架豆種植突出的比較效益，并驅(qū)動(dòng)種植結(jié)構(gòu)的積極調(diào)整。

1.3 產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)勢

根據(jù)洋縣2年來的架豆規(guī)模生產(chǎn)實(shí)踐，洋縣春季和秋季露地均可種植架豆，一般667 m2產(chǎn)量分別達(dá)到3 000、2 000 kg，高產(chǎn)的667 m2產(chǎn)量分別達(dá)4 000、3000 kg。得益于地處盆地的特殊氣候環(huán)境、良好的自然生態(tài)及常年風(fēng)力較小的因素，所產(chǎn)的架豆無病蟲害斑、無機(jī)械損傷斑，外觀光潔，商品性較好。這是東部地區(qū)江浙滬等省份設(shè)施大棚專業(yè)基地難以達(dá)到的。因?yàn)闁|部地區(qū)能保持20～25℃適宜架豆生長結(jié)莢的時(shí)期短，且高溫高濕易誘發(fā)病蟲害，導(dǎo)致植株早衰、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，一般露地種植采收期僅一個(gè)多月，正常產(chǎn)量也不足洋縣的一半，遇到惡劣天氣，還可能嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收，導(dǎo)致近年來東部地區(qū)規(guī)模種植架豆的基地較少，秋季更少見。

1.4 上市時(shí)期和市場優(yōu)勢

架豆嫩莢不僅鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富，還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有激活淋巴T細(xì)胞、增強(qiáng)人體自身免疫力等功能。因此，架豆不僅是人們喜食的常規(guī)蔬菜，也是當(dāng)今人們追求的時(shí)尚保健蔬菜，具有常年消費(fèi)需求量大、需求市場廣泛的特點(diǎn)。

我國幅員遼闊，架豆從南到北、從東到西都有種植，但因架豆為喜溫植物，生長適宜溫度為15～25℃，開花結(jié)莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會(huì)影響其生長和正常授粉結(jié)莢。因此，全國真正適宜架豆種植且采收期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的地方并不多，多數(shù)地方只能單季種植、生長期也相對(duì)較短，這也是我國架豆市場行情不穩(wěn)、價(jià)位偏高的主要原因。我國夏季冷涼蔬菜主產(chǎn)區(qū)河北張家口市沽源縣是架豆種植主要基地之一，集中采收期僅8月上旬至9月上旬，約一個(gè)月的時(shí)間。而洋縣架豆春秋兩季露地生產(chǎn)的采收期可達(dá)6個(gè)月左右，如果利用設(shè)施栽培，采收上市期還可再延長2個(gè)多月，使洋縣架豆全年的采收上市時(shí)期達(dá)到8個(gè)月左右。并且洋縣擁有國家生態(tài)自然保護(hù)區(qū)的招牌，打造的是全國生態(tài)有 機(jī)示范縣品牌。因此，洋縣架豆生產(chǎn)不僅有全年生產(chǎn)期長、采收期長、產(chǎn)量高的突出優(yōu)勢，而且還有露地生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)、持續(xù)供應(yīng)上市期長等方面的市場競爭優(yōu)勢。

2 洋縣發(fā)展架豆產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇

2.1 符合國家自然保護(hù)區(qū)和有機(jī)生態(tài)示范縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

洋縣作為國家自然保護(hù)區(qū)和全國先進(jìn)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)示范縣，工業(yè)項(xiàng)目受到嚴(yán)格的限制，為了發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，洋縣在努力發(fā)揮資源優(yōu)勢、打造旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，也在積極尋求優(yōu)勢農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。架豆作為主要蔬菜品種之一，也是普通蔬菜基地種植的常規(guī)蔬菜品種，相對(duì)于當(dāng)?shù)刂饕N植的花菜、大白菜等蔬菜，不僅種植優(yōu)勢明顯、比較效益突出，而且栽培要求不高、病蟲害少，農(nóng)藥、化肥施用量少，因而發(fā)展架豆生產(chǎn)既有利于促進(jìn)農(nóng)民增收，更有利于洋縣自然生態(tài)的保護(hù)和有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)扶貧的號(hào)召

目前，在洋縣謝村鎮(zhèn)幾個(gè)村的架豆種植實(shí)踐已表明了種植架豆的效益好，不管是春茬還是秋茬，一般種植架豆每茬667 m2純收入都可達(dá)到4 000元左右，全年2茬收入一般可超過8 000元，這樣高的收入在當(dāng)?shù)氐姆N植業(yè)中不常見。而且正常架豆的露地種植，技術(shù)要求不高、栽培管理容易、生產(chǎn)投入不大，直接投入除了正常的種子、農(nóng)藥、肥料外，主要是架材，而當(dāng)?shù)厣絽^(qū)有豐富的竹木資源。洋縣架豆生產(chǎn)不僅周期短、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，而且種植的難度小、成本低、見效快，可持續(xù)為農(nóng)民增收。因此，架豆產(chǎn)業(yè)理應(yīng)成為洋縣脫貧攻堅(jiān)優(yōu)選的種植項(xiàng)目之一，加快發(fā)展架豆產(chǎn)業(yè)也是響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)扶貧號(hào)召的具體體現(xiàn)。

2.3 企業(yè)的發(fā)展與市場的拉動(dòng)

目前，宗源公司是洋縣首家以“三個(gè)統(tǒng)一”的模式將分散的農(nóng)戶組織起來種植架豆的公司。公司準(zhǔn)確把握了全國架豆市場的商機(jī)，在回龍村通過生產(chǎn)試驗(yàn)，成功尋找到了架豆的優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域，并以典型示范的生產(chǎn)方式，將洋縣架豆生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效表現(xiàn)出來，在短時(shí)期內(nèi)就吸引并帶動(dòng)了3個(gè)村的100多家農(nóng)戶，2018年秋茬架豆種植規(guī)模就達(dá)到了33.33多hm2。產(chǎn)品也銷到了江蘇、上海等地，但因種植初期規(guī)模小、產(chǎn)品批量少、上市期短，遠(yuǎn)不能滿足大市場的需要。目前，宗源公司正積極擴(kuò)展架豆種植規(guī)模、探索完善架豆種植技術(shù)和方式，以進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶芏股a(chǎn)的發(fā)展。

3 推動(dòng)架豆產(chǎn)業(yè)形成的措施

3.1 做好架豆種植典型戶的調(diào)查，以真實(shí)事例和詳實(shí)數(shù)據(jù)來增強(qiáng)帶動(dòng)效應(yīng)

目前，宗源公司在洋縣的架豆生產(chǎn)基地主要集中在謝村鎮(zhèn)回龍村等幾個(gè)地方。在近2年的生產(chǎn)中，大部分種植情況良好，也有個(gè)別種植問題出現(xiàn)，如2018年秋茬公司基地有近2 hm2的架豆出苗不理想，其后進(jìn)行了重播，這說明架豆在洋縣的種植技術(shù)體系還需要完善、高產(chǎn)高效的種植類型和模式也需要再深入研究。為了把握實(shí)際、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、提高技術(shù)、穩(wěn)定增收，增強(qiáng)典型效應(yīng)、防止生產(chǎn)損失、減少負(fù)面影響，應(yīng)及時(shí)做好架豆春秋兩茬種植典型戶的種植情況調(diào)查與生產(chǎn)效益分析。通過客觀的調(diào)查和全面的分析，用典型可信、數(shù)據(jù)詳實(shí)的材料加以宣傳，讓已種植的農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到自己技術(shù)上的不足和效益上的差距，以促進(jìn)其追趕先進(jìn)勁頭的提高；也可讓周邊還未種植的農(nóng)戶明白種植架豆的效益，以加快種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整；還可讓其他地區(qū)的農(nóng)戶了解架豆的種植基本情況，以激發(fā)其參與種植的愿望。

3.2 研究確定適宜地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展

洋縣位于陜西南部，漢中盆地東緣，北依秦嶺，南屏巴山，全境地勢呈東、北高陡，南部低緩，氣候環(huán)境分布的水平差異和垂直差異較大，可能存在不同的氣候地帶。架豆性喜溫暖不耐霜凍、喜涼爽忌高溫、耐旱而不耐澇的種植環(huán)境。因此，洋縣架豆規(guī)?；⑸唐坊N植不宜在全縣一刀切地推廣，應(yīng)根據(jù)架豆生長適宜環(huán)境來選擇有相近氣候條件的地區(qū)。同時(shí)，還需考慮交通運(yùn)輸、灌排水等生產(chǎn)基礎(chǔ)條件及種植習(xí)俗、主種作物種類等，遵循適地種植、比較效益明顯的原則，優(yōu)先在重點(diǎn)地區(qū)推廣和發(fā)展。

3.3 開展宣傳發(fā)動(dòng)和技術(shù)培訓(xùn)

在開展架豆種植典型調(diào)查并掌握了典型宣傳資料的基礎(chǔ)上，對(duì)確定重點(diǎn)發(fā)展的地區(qū)采取全方位、多途徑的宣傳發(fā)動(dòng)。全方位不僅是指對(duì)重點(diǎn)架豆發(fā)展地區(qū)的所有農(nóng)戶進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，同時(shí)也要對(duì)涉及的各相關(guān)部門和單位的人員進(jìn)行宣傳，將架豆相關(guān)知識(shí)和信息傳送到所有人，才能形成共識(shí)、產(chǎn)生合力。多途徑是通過發(fā)送材料、文媒報(bào)導(dǎo)、典型宣講等途徑宣傳。架豆商品化的生產(chǎn)，不僅要求產(chǎn)量高，還要商品性好。而新發(fā)展起來的眾多的架豆種植戶對(duì)架豆生產(chǎn)的特性還不熟悉、生產(chǎn)技術(shù)也不全面。因而，在做好宣傳發(fā)動(dòng)的基礎(chǔ)上，還要對(duì)廣大種植戶進(jìn)行架豆生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，讓有條件發(fā)展架豆生產(chǎn)的農(nóng)民及早做到思想有認(rèn)識(shí)、行動(dòng)有準(zhǔn)備，確保架豆的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.4 研究和制定發(fā)展架豆產(chǎn)業(yè)的扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策

一般一種作物種植自然發(fā)展成產(chǎn)業(yè)，往往要經(jīng)歷較長的演變發(fā)展過程，而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化須先實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?。由于架豆生產(chǎn)技術(shù)和管理上的特殊性，目前架豆的生產(chǎn)管理還無法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，因而其規(guī)?；簿碗x不開千家萬戶的參與，而短時(shí)期內(nèi)靠企業(yè)的自然帶動(dòng)，是很難實(shí)現(xiàn)的。因此，要發(fā)揮優(yōu)勢、搶抓先機(jī)，讓架豆種植加快形成興業(yè)富民的產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)前脫貧攻堅(jiān)階段的一項(xiàng)利器，政府和相關(guān)職能部門應(yīng)盡快研究制定促進(jìn)架豆種植業(yè)發(fā)展的扶持政策，并采取積極的推動(dòng)措施，以迅速推動(dòng)架豆種植走上規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。

4 促進(jìn)架豆產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的保障

4.1 開展架豆生產(chǎn)配套技術(shù)集成與高效模式的應(yīng)用研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐

根據(jù)洋縣冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，無霜期長，適宜春秋兩季種植架豆的優(yōu)勢氣候條件，結(jié)合國內(nèi)其他主產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)情況分析，洋縣架豆的生產(chǎn)應(yīng)重點(diǎn)以露地的春季栽培、夏秋栽培和大棚的春早熟栽培、秋冬延后栽培等方式為主，錯(cuò)開我國東部沿海地區(qū)蔬菜主產(chǎn)區(qū)5～6月架豆及豇豆的上市旺季。由于洋縣當(dāng)?shù)貨]有從事架豆種植的傳統(tǒng)，對(duì)架豆不同季節(jié)的栽培方式還普遍缺乏認(rèn)識(shí)、也沒有形成相應(yīng)的配套生產(chǎn)技術(shù)、“三新”技術(shù)更沒有普遍應(yīng)用。因此，洋縣的農(nóng)技部門與生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極協(xié)同開展架豆新優(yōu)品種的引進(jìn)篩選、不同季節(jié)不同栽培方式優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的配套技術(shù)研究與應(yīng)用集成，并加以示范推廣，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技支撐，才能確保當(dāng)?shù)丶芏狗N植的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效。

4.2 開拓優(yōu)勢產(chǎn)品系列、打造品牌銷售，增強(qiáng)市場競爭優(yōu)勢

充分利用洋縣特有的氣候資源和國家自然保護(hù)區(qū)原生態(tài)的環(huán)境優(yōu)勢，不僅要研究種植好目前已成功生產(chǎn)的無筋架豆品種，還要引進(jìn)試種生長環(huán)境相似的、生產(chǎn)投入成本低、種植技術(shù)難度不大、生產(chǎn)比較效益明顯、有市場銷售空間和發(fā)展前景的其他品種，如蕓豆、豇豆、荷蘭豆、甜碗豆等，開拓市場需求的優(yōu)勢產(chǎn)品系列，豐富產(chǎn)品內(nèi)容、增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力；并發(fā)揮好種植地區(qū)的自然生態(tài)優(yōu)勢、嚴(yán)格控制生產(chǎn)投入品的使用、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化種植，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，共同打造綠色和有機(jī)品牌，提升產(chǎn)品的市場檔次，滿足人們追求健康安全食品的需要，增強(qiáng)市場競爭優(yōu)勢，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的高效益發(fā)展。

4.3 培植經(jīng)濟(jì)能人、發(fā)展龍頭企業(yè)，多種形式、多條渠道確保產(chǎn)品銷售通暢

架豆種植很難實(shí)現(xiàn)機(jī)械化管理和采收，也就不能實(shí)現(xiàn)架豆的單體規(guī)?；N植，架豆種植業(yè)必然以眾多的農(nóng)戶家庭小規(guī)模種植群體為主；此外架豆產(chǎn)品也是以鮮品市場銷售為主。因此，在發(fā)展架豆生產(chǎn)基地的同時(shí)，要積極培植農(nóng)村銷售經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍及各類營銷、貯藏加工等龍頭企業(yè)，才能及時(shí)將眾多不同規(guī)模且分散生產(chǎn)的架豆產(chǎn)品組織集中起來，通過市場零售、市場批發(fā)、連鎖超市對(duì)接、連鎖餐飲對(duì)接和速凍加工等不同形式、不同渠道批量銷售，確保產(chǎn)品銷售通暢，才能保持產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

4.4 規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為、維護(hù)各方權(quán)益，保護(hù)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

架豆產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展，離不開眾多農(nóng)戶及營銷各方的積極參與，也就產(chǎn)生了架豆種植農(nóng)戶與營銷經(jīng)紀(jì)人、銷售公司或加工企業(yè)等方面的產(chǎn)銷合作關(guān)系。為了體現(xiàn)公平公正的原則，明確產(chǎn)銷合作雙方的權(quán)利和義務(wù)，合作雙方應(yīng)遵照我國的合同法及相關(guān)法律法規(guī)簽訂有效的合同，以規(guī)范產(chǎn)銷行為，并倡導(dǎo)誠實(shí)守信履行合同。這樣通過訂單生產(chǎn)、合同收購來規(guī)范產(chǎn)銷行為，不僅可避免產(chǎn)銷雙方經(jīng)濟(jì)矛盾和糾紛的發(fā)生，加強(qiáng)產(chǎn)銷合作、維護(hù)各方權(quán)益；還能避免盲目生產(chǎn)的損失和相互哄抬或壓價(jià)的無序競爭，穩(wěn)定生產(chǎn)的發(fā)展，確保產(chǎn)品保質(zhì)保量的供應(yīng)市場，從而有利于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。