(1.西安市京秦獼猴桃技術(shù)服務部,陜西 西安 710000;2.周至縣農(nóng)機監(jiān)理站，陜西 西安 710000)

1 獼猴桃人工輔助授粉的優(yōu)勢

獼猴桃屬雌雄異株植物,必須依靠外界良好的傳粉才能充分結(jié)實。在果樹栽培實踐中,授粉是果樹結(jié)實的關(guān)鍵環(huán)節(jié),授粉良好的果實果形好、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳,獼猴桃授粉充分與否直接影響果實種子的多少,進而對果實大小、品質(zhì)產(chǎn)生影響。一般種子越多,果實越大,風味越足。我國的人工輔助授粉技術(shù)從栽培獼猴桃之前就有了,獼猴桃花粉的商品化比蘋果、梨的晚,蘋果、梨花粉的商品化開始于上個世紀90年代,獼猴桃花粉的商品化是2004年開始的,也發(fā)展了十多年。人工輔助授粉有如下優(yōu)勢：

1.1 避免花期不遇

通常來說,雄花比雌花提前1～3 d開放,這幾年氣候變化大,經(jīng)常遇見雌花開了雄花沒開的情況,錯過人工輔助授粉時間。

以浙江紹興紅陽為例,紹興的紅陽集中在上虞區(qū)章鎮(zhèn),花期四月中旬,恰好是江南梅雨季節(jié),這種天氣給授粉造成不便,如果提前準備好商品花粉,只要花上沒有露水,可以馬上進行人工授粉,方便快捷。

1.2 提高坐果率和商品率

自然授粉是隨機的,人工輔助授粉是有選擇的,只要花粉的活性沒問題,溫度合適,授粉后坐果率就高。人工輔助授粉把花粉直接送到花柱,精準而充分,果子發(fā)育好,商品率高。

1.3 實現(xiàn)以花定果,減少獼猴桃樹養(yǎng)分流失，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

以前我們怕掛果率不行,不敢疏花,獼猴桃開花結(jié)果需要大量養(yǎng)分,提前疏花疏蕾,以花定果。選擇性人工輔助授粉,保證選留果正常發(fā)育生長,減少疏果工作。

1.4 增加果實風味

充分精準的人工輔助授粉能促進果實發(fā)育,果實種子增多,耐貯藏,風味更好。

1.5 使用野生獼猴桃花粉的優(yōu)勢大、抗病蟲、生命力強

我國野生獼猴桃資源豐富,其中秦嶺、伏牛山最多。秦嶺的野生獼猴桃以多以美味獼猴桃為主,伏牛山的以中華獼猴桃為主。野生獼猴桃花粉的抗性和親和性都非常好,經(jīng)過果農(nóng)多年的實踐經(jīng)驗證明,野生花粉授粉收獲的果實比雄樹授粉獲得的果實果型更漂亮。其次就是可以減少潰瘍病的感染，野生獼猴桃花粉的病菌攜帶量微乎其微,能從授粉環(huán)節(jié)杜絕潰瘍病的傳染。

1.6 經(jīng)濟利用土地效率高

獼猴桃花粉的商品化使用在生產(chǎn)中是一次技術(shù)上的突破，具體表現(xiàn)在：1)不栽雄樹,充分利用有效土地,提高單位面積產(chǎn)量和效益。2)授粉時節(jié)省大量人力、物力、財力,機械噴粉,提高生產(chǎn)效益，降低成本，一臺機器可代替6～10個人工。3)栽培品種較多的園子,不用擔心雄樹的配比問題,花粉通用,適合各個品種獼猴桃授粉。

2 獼猴桃花粉采收技術(shù)

獼猴桃花粉采收分為兩種情況：1)在專門建立的雄樹園中或果園中心雄樹上(如K56雄樹、陶木里、磨山4號、Y-6等)采集半開放的花蕾(鈴鐺花)采回進行加工處理，這種花粉粒比較飽滿。2)在山區(qū)(秦嶺淮河以南)有野生獼猴桃雄樹生長地方的加工。這種野生花粉不帶病蟲、生命力旺盛，比如潤行牌花粉就是野生花粉的代表，這種花粉活性強，抗病蟲，生命力高，授粉效果好。

3 獼猴桃花粉加工技術(shù)

獼猴桃花粉加工技術(shù)分為商品花粉加工技術(shù)及粗制花粉加工技術(shù)。

3.1 商品花粉加工技術(shù)

商品花粉加工技術(shù)流程為：

花粉精粉分離——花粉烘干——花粉碎花機碎花使花藥分離———花粉活性(發(fā)芽率)及純度檢查——花粉分裝——純花粉運輸。

3.2 粗制花粉加工技術(shù)

粗制花粉加工技術(shù)流程為：1)將花藥平攤于紙上,在25～28 ℃下放置20～24 h,烘干箱烘烤脫粉12 h;2)將花藥攤放在桌面上,在距桌面100 cm的上方掛100 w電燈泡照射,脫粉；3)在藥上蓋一層報紙后放在陽光下脫粉,也可在溫度不高的熱炕上脫粉。花藥開裂后用100目以上的細籮篩出花粉,裝入干凈的玻璃瓶內(nèi),藏于低溫干燥處待用。

3.3 花粉花藥分離技術(shù)

將從雄樹園或者山上采回的野雄樹半開花粉(鈴鐺花粉)用打花機也叫花藥分離機打碎后，用專用機械BS-HYFL-3型花藥分離機對花藥進行分離，花瓣過濾去掉，留下花藥。機械分離出的花藥含粉量高，純凈度高，飽滿。

3.4 花粉花藥烘干

將分離出來的花藥放入花粉烘干機(以BS-600-1為例)進行烘干。

將花藥分層放入，把溫度調(diào)整為28～30 ℃烘干2 h，烘干機每次可烘干花藥花粉混合物10 kg，8 h為1個烘干周期，每2 h上下輪流1次，并且每層烘烤盤內(nèi)進行攪拌1次。

4 獼猴桃花粉活力(發(fā)芽率)及純度檢測技術(shù)

4.1 目測法

包括：目測法和設(shè)備儀器檢測法：1)可以從花粉外觀顏色進行鑒別，純花粉呈灰白色，純度越高顏色越白，雜質(zhì)越躲，顏色越深；2)聞味道：活性越高，草香味越重，否則所聞味道淡。3)看流動性，傾倒時純度越高，花粉越容易散開，純度低的花粉呈塊狀。搖動裝花粉的瓶子，純花粉流動性較高，純度低的流動性差；4)手背上涂抹方法鑒別，純度高的花粉手感光滑細膩潤澤；5)授粉后的效果，純花粉授粉后第2天顏色變黃。

4.2 設(shè)備儀器檢測法

花粉活力檢測設(shè)備，儀器及檢測方法有：

1)設(shè)備：高精度電子秤(天平)、加熱爐、恒溫培養(yǎng)箱、100倍以上電子顯微鏡、電腦及顯示屏、電子目鏡。

2)儀器及材料：燒杯、培養(yǎng)皿、載玻片、溫度計、99.9%蔗糖、瓊脂、酒精溶液、礦泉水1瓶100毫升、要檢測花粉、取蔗糖瓊脂用的勺子和取花粉用的棉簽。

5 獼猴桃花粉貯藏保存及運輸技術(shù)

5.1 獼猴桃花粉如何貯藏保存

購買商品花粉后，如果還不到花期,不要拆包裝,放冰箱(冰柜)冷凍,家用冰箱(冰柜)的冷凍大概能達到-15 ℃,保存3個月不影響花粉的活性。避免高溫、避免太陽直射,紫外線對花粉的殺傷力很大。

5.2 獼猴桃花粉貯藏的運輸

當花粉需要運輸時,建議用專用箱加上冰袋運送,以保持低溫,時間越短越好，快遞建議選擇順豐快遞空運。且注意花粉外包裝是否損壞,包裝破損可能會使花粉受潮,影響品質(zhì)。運輸達到目的地后，花粉盡快取回放入冰箱冷凍繼續(xù)保存，直至用前一天打開取出。

6 獼猴桃人工輔助授粉前果園管理技術(shù)

獼猴桃技術(shù)管理主要包括：?；ɡ佟⒎啦∠x、強管理。

6.1 追肥

春肥高氮為主，配合功能性肥料效果好。氮肥可以使用尿素或高氮型復合肥，含氯化鉀也行，可以利用獼猴桃喜氯特性降低成本。功能性肥料是易土施、優(yōu)樂美甲殼素、海藻精、海寶肥、耕道腐殖酸等。切記不要使用含激素的各種粉劑、液體沖施肥和不了解的功能性肥料。

6.2 修剪、及時疏蕾

開花前7～10 d，修剪過密的營養(yǎng)枝、結(jié)果枝并疏除結(jié)果枝上發(fā)育不良的花蕾。耳花分離時就必須疏除花蕾。一般疏除上下位的和不便于操作的花蕾，還有畸形花蕾。針對今年有些果園花蕾少，疏花蕾建議保留強旺的健康蕾。一些結(jié)果盛期的園子，比如金艷，扁花蕾多、疏花更要注意保留形態(tài)好的花。一般長果子留5～6個花蕾，疏除結(jié)果子上邊的花蕾，留中間的花蕾。中果子留3～4個花蕾、短果子留2個花蕾。

6.3 病蟲害防治

主要防治：花腐病、灰霉病、菌核病、潰瘍病等。

6.3.1 農(nóng)業(yè)防治 改善花蕾部的通風透光條件，加強園地肥水管理，摘除病蕾病花。

6.3.2 微生物菌劑+化學防治 萌芽前噴施綠都菌劑1號500倍液+噻銼鋅1 500倍液+金諾豐1 000倍液噴施1次。花開5%，花落85%時如發(fā)現(xiàn)花腐病發(fā)生用綠都菌劑1號1 200倍液+綠都硼1 500倍液噴施1次。盛花期噴施綠都菌劑1號1 500倍液+綠都硼1 500倍液噴施1次，預防花腐病的同時，可提高坐果率，減少生理落果。

6.4 加強硼肥的施用

6.4.1 推廣使用花蕾寶 花蕾寶的間接作用可能與花蜜中糖分含量提高以及其組成的變化有關(guān)，使蟲媒植物的花對昆蟲更有吸引力?；ɡ賹毜闹苯幼饔门c花藥的花粉產(chǎn)生能力以及花粉粒生活力有密切關(guān)系?；ɡ賹毮艽碳せǚ勖劝l(fā)，特別是花粉管生長?；ɡ賹毮艽龠M作物生殖器官的正常發(fā)育，有利于開花結(jié)實。使用硼肥得當，可以加速花器官的發(fā)育，增加花粉數(shù)量，促進花粉粒的萌發(fā)和花粉管的生長。一般獼猴桃萌芽后到蕾期噴施2次，每次間隔10～15 d。

6.4.2 施用碧卡 開花坐果期可沖施、根灌、槍施、滴管碧卡平衡型復合肥(20-20-20)5 kg+碧卡二十億復合活菌5 kg/667 m2，間隔10～15 d 1次。配合葉面噴施碧卡果樹專用液肥1 000倍液+碧卡硼1 500倍液+920+碧卡中微量元素1 200倍液稀釋，間隔期為10 d 1次。施用碧卡可提高坐果率，?；ū９档筒涣纪饨鐥l件造成的保果難得問題，基本可以達到開一個花座一個果的效果。注：碧卡果樹專用肥液不僅在花期需要噴施，應在開花前提前噴施倆次，?；ū９Ч选?/p>

7 人工授粉

7.1 授粉前吸潮

授粉前從冷凍環(huán)境中取出花粉解凍10 h以上。吸潮，花粉解凍后平攤在潔凈的油光紙上保持65%的濕度，置放陰涼環(huán)境2 h吸潮恢復花粉原來的狀態(tài)。如果不恢復花粉原來的狀態(tài)花粉受精過程中花粉管伸長速度過低，到達子房之前胚珠就會退化，導致受精不良，造成坐果率低。

7.2 配粉

根據(jù)開花量混合花粉，用多少配多少，隨混隨用。輔料用蕨類植物石松子作為輔料，減少花粉的使用，因石松子粉的顆粒大小、比重與花粉接近，所以為天然的增量劑，建議不用化工染料。

7.3 授粉時間

授粉時間(上午7:00-10:00)(下午13:00-17:00)。經(jīng)反復試驗，美味品種亞特下午授粉效果好。適宜溫度23 ℃左右，濕度65%左右，開花后2～3 d授粉。為了果個整齊、均勻，選擇最佳時間集中2次授粉。混合粉如需染色土灶鍋煤最好，不用化工染料?；と玖蠈ǚ鄯肿佑袚p害，影響授粉效果。

7.4 注意事項

1)不用金屬器具盛裝花粉，以降低花粉分子中的重金屬含量。

2)授粉后3 h內(nèi)，遇中度及以上降雨需重新授粉。

3)花期遇到干熱風，低溫、沙塵暴等惡劣天氣，會影響授粉效果，應補授。

8 獼猴桃人工輔助授粉后的果園管理

8.1 授粉后效果的檢查

人工輔助授粉必須在3 d后檢查授粉效果，從雌花柱頭上觀察授粉受精的柱頭萎蔫，花瓣由白色變?yōu)辄S色，同時輔助材料有褪色，授粉受精后變?yōu)榧t色。

8.2 噴施施必曾

噴施施必曾，其作用是膨大幼果，靚果，個大均勻，光亮飽滿，膨果增產(chǎn)不徒長，果大葉綠樹健壯?？稍诨ɡ倨趪娛?次，也可在幼果期授粉后第5天噴施。每袋兌水20～30 kg,每次間隔時間7～10 d，用過營養(yǎng)液后7 ～10 d也可連續(xù)噴2次，每次兌水15～18 kg。

8.3 疏果

花后7 d左右開始疏果，疏除病害果、畸形果、邊果，只留中心果，保留果型端正的優(yōu)質(zhì)果，留單果不留雙果。長果枝每結(jié)果枝留3～4個，中枝留2～3個，短枝留1～2個，叢枝從基部疏除不留果。力爭在1周內(nèi)完成定果。

8.4 修剪

疏除無用枝條：細嫩枝長到80 cm摘心，花后5 d開始疏剪，減少架面無用枝，保持果園通風透光，及時綁蔓，將枝條調(diào)整均勻固定在架面上。

8.5 病蟲害防治

花期禁止使用殺蟲劑，人工捕殺金龜子等害蟲，殺菌劑可選擇易保、世高、大生、農(nóng)抗120、安泰生等預防花腐病、灰霉病等。