胡世然，李建光，曹生權(quán)，趙華彪，麻智芳

(1.黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所，貴州 凱里 556000；2.貴州省水產(chǎn)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550025；3.凱里市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 凱里 556000)

貴州冬季陰雨天氣時(shí)間長(zhǎng)，水溫低，魚類活動(dòng)量減少，很多養(yǎng)殖戶在冬季放松了對(duì)精養(yǎng)魚塘的管理(如:停開增氧機(jī)或 “不浮頭不開機(jī)”、停止投飼、少換池水、不防魚病等)，導(dǎo)致魚死亡頻頻發(fā)生，給生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。現(xiàn)將凱里市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)冬季高密度養(yǎng)鯉暴發(fā)性死亡的原因及防控措施介紹如下，供參考。

1 池塘養(yǎng)鯉及死亡情況

凱里市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)有高標(biāo)準(zhǔn)池塘7口，總面積1.33 hm2(其中2號(hào)塘面積0.35 hm2，3號(hào)塘面積0.3 hm2)，塘埂高2 m，池塘水位深1.5～1.6 m，每口池塘配備1.1 kW噴水式增氧機(jī)2臺(tái)，主要用于高密度培育鯉魚種，產(chǎn)量約1 000 kg/667 m2。池塘自建成以來已有30多年未清淤，淤泥深達(dá)40～50 cm。水源來自上游的小山塘，通過長(zhǎng)20 m渠道自流灌注入池；池水體透明度20 cm左右，懸浮水泡多。2018年10月前，2號(hào)池塘管理情況均正常，至11月停止投飼和停開增氧機(jī)，12月中旬塘魚開始出現(xiàn)浮頭和死亡，死亡量 20～30 kg/天，死亡率 60%～70%。3號(hào)塘2018年10月前池塘管理也未發(fā)生異常情況，2019年1月17日塘魚出現(xiàn)浮頭和死亡，1月19—24日死亡達(dá)高峰值，多達(dá)100～150 kg/天，死亡率80%以上。

2 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查

2019年1月25日進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。(1)了解水源、環(huán)境及水質(zhì)情況:調(diào)查周圍的環(huán)境中是否存在污染源或流行病傳染源、魚池周圍的環(huán)境衛(wèi)生情況等，了解附近農(nóng)田施藥情況和附近廠礦排放污水情況，排除了工業(yè)污染或農(nóng)藥污染的可能性。挖出塘泥作對(duì)比觀察，發(fā)現(xiàn)魚塘的淤泥呈黑色并有異味。(2)魚類出現(xiàn)的各種異?，F(xiàn)象:病魚集中于進(jìn)水口處，部分魚體色發(fā)黑、離群獨(dú)游。(3)飼養(yǎng)管理情況:對(duì)投餌、施肥、放養(yǎng)密度、放養(yǎng)品種和規(guī)格、各種生產(chǎn)操作記錄以及歷年發(fā)病情況等作詳細(xì)了解。(4)采集死魚進(jìn)行解剖檢查(包括肉眼檢查和顯微鏡檢查):未發(fā)現(xiàn)腸炎、爛鰓、赤皮等常見流行性魚病癥狀及其他病原微生物。

3 死亡原因分析

經(jīng)綜合分析，該場(chǎng)在池塘高密度精養(yǎng)的生產(chǎn)過程中多年不清淤，魚類的糞便和殘餌大量沉積，在池底形成一定厚度的淤泥，淤泥中含有大量的有機(jī)物，有機(jī)物氧化分解，消耗大量的氧，在淤泥中厭氧性細(xì)菌對(duì)有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵分解產(chǎn)生大量還原性中間產(chǎn)物——氨氮、亞硝酸鹽，再經(jīng)還原分解后產(chǎn)生硫化氫(淤泥變黑是硫化氫存在的重要標(biāo)志)有毒物質(zhì)，由此引起魚類的大批死亡。

3.1 溶解氧池塘中溶解氧的來源主要是通過換水、空氣溶入及浮游植物的光合作用3個(gè)途徑，在精養(yǎng)池塘中主要是靠植物光合作用供應(yīng)。白天浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧可以占到精養(yǎng)池塘1晝夜氧總收入的90%，空氣溶入僅占到10%左右。光合作用所產(chǎn)生的氧氣常使水中溶解氧達(dá)到過飽和狀態(tài)，白天水中過剩的氧氣向空氣中逸散，夜間光合作用停止，空氣中的氧氣才能溶入水中。池塘中氧氣消耗主要是水中浮游生物、細(xì)菌和水中有機(jī)物氧化分解，亦稱為“水呼吸”，一般可占水中溶解氧總支出的70%左右。池塘中養(yǎng)殖魚類所消耗的氧氣僅占很少的比例。在缺氧情況下，有機(jī)物的氧化分解形成很多中間產(chǎn)物及無機(jī)還原物，這種在缺氧條件下理論耗氧值受到抑制的那一部分耗氧量被稱為“氧債”，在氧氣充足的情況下，這些有機(jī)物的中間產(chǎn)物及無機(jī)還原物才能被完全氧化。如果池底氧氣供應(yīng)持續(xù)不足，有機(jī)物的中間產(chǎn)物及無機(jī)還原物會(huì)大量積累，對(duì)養(yǎng)殖魚類造成較大的危害。

3.2 氨氮氨氮來源主要有以下方面:(1)由含氮有機(jī)物分解產(chǎn)生；(2)池塘施氮肥后分解產(chǎn)生；(3)養(yǎng)殖魚類代謝產(chǎn)物氨氣的排出；(4)水中缺氧時(shí)含氮化合物被反硝化細(xì)菌還原。養(yǎng)殖池塘中氨氮含量通常比自然水體高，而且大量投餌所致池底殘餌、糞便等含氮有機(jī)物難以完全被微生物氧化分解，剩余的有機(jī)物日積月累在池底越積越多，污染了池塘的底質(zhì)和水質(zhì)。在精養(yǎng)池塘水體中，因投餌和施肥及長(zhǎng)期未清淤泥，加之魚類排泄物的積存，在水體溶氧量較低(如長(zhǎng)期陰雨天氣或雷陣雨天氣)及細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氮，使水體中氨的濃度較高，因而對(duì)魚類產(chǎn)生毒害作用。

3.3 亞硝酸鹽隨著池塘養(yǎng)殖水平的不斷提高，養(yǎng)殖密度的不斷加大，一味追求高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖水體環(huán)境造成了很大的污染，氨氮濃度升高，氨會(huì)抑制硝化細(xì)菌的硝化作用，導(dǎo)致水體亞硝酸鹽含量升高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，約90%的精養(yǎng)池塘存在氨氮、亞硝酸鹽含量過高現(xiàn)象，而且養(yǎng)殖魚類許多疾病的發(fā)生都與養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽含量過高有關(guān)。長(zhǎng)期處于高亞硝酸鹽水體中的魚類其腮的顏色會(huì)由鮮紅色變成棕褐色乃至蒼白色。

3.4 硫化氫硫化氫的產(chǎn)生源于以下方面:(1)微生物硫酸鹽還原，存在于養(yǎng)殖池塘中的硫化物還原菌在厭氧條件下分解硫酸鹽。(2)生物降解，異養(yǎng)菌分解殘餌或糞便中的有機(jī)硫化物。硫化氫與泥土中的金屬鹽結(jié)合形成金屬硫化物，致使池底淤泥變黑。硫化氫主要由水體中的硫酸鹽、亞硫酸鹽等在微生物(特別是硫弧菌)的作用下還原生成，以及含硫有機(jī)物在厭氧菌的作用下降解形成。硫化氫滲入魚體后能使血紅蛋白中的低價(jià)鐵離子變成高價(jià)鐵離子，致使血紅蛋白失去載氧能力，造成魚體組織缺氧，甚至引起魚類死亡。

3.5 酸堿度酸堿度(pH值)是水質(zhì)的重要指標(biāo)，也是決定產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素。養(yǎng)殖魚類適宜pH值一般在6.5～9.0之間，最適在7.2～8.0之間，過高或過低就會(huì)導(dǎo)致魚類產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，如果pH值低于4或高于11，魚類就會(huì)死亡。在pH值降幅相同時(shí)，適應(yīng)低pH值魚類的耐受性比適應(yīng)高pH值魚類的耐受性強(qiáng)。使水體含有適量的硬度和堿度是盡可能降低pH值產(chǎn)生急劇變動(dòng)的最佳選擇，因?yàn)樗wpH值穩(wěn)定性主要受水體中HCO3-與CO32-絕對(duì)量和相對(duì)量影響。pH值降低，重金屬、亞硝酸鹽、硫化物等物質(zhì)的毒性增強(qiáng)；pH值升高，則氨的毒性增強(qiáng)。

4 防控措施

4.1 合理使用增氧機(jī)充分增氧人工增氧是池塘高密度精養(yǎng)的重要保障措施，研究表明:在晴朗的天氣條件下光合作用產(chǎn)氧和增氧機(jī)增氧量相當(dāng)，陰天時(shí)增氧機(jī)增氧量約為光合作用產(chǎn)氧量的2倍。因此，人工增氧已取代光合作用成為主要的增氧方式。同時(shí)人工增氧是池塘高密度精養(yǎng)的重要防病措施，因?yàn)槌靥了w在高溶氧條件下可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長(zhǎng)和繁殖。增氧機(jī)目前已在全國(guó)各地的精養(yǎng)魚池中普及推廣，合理使用增氧機(jī)的方法是晴天中午開增氧機(jī)，陰天次日清晨開，連綿陰雨半夜開，并注意“兩不開”(傍晚不開增氧機(jī)，陰雨天中午不開增氧機(jī))[1]。

4.2 施用光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑，加速池內(nèi)有機(jī)物的分解速度光合細(xì)菌是地球上最早出現(xiàn)的具有原始光能合成體系的原核生物的總稱，其特點(diǎn)是:體內(nèi)具有葉綠素及胡蘿卜素等光合色素，能在厭氧和有光條件下進(jìn)行光合作用。光合細(xì)菌具有光合、固碳、降解大分子有機(jī)物、固氮、脫氮、硝化、反硝化、硫化物氧化等多種生理功能，在無氧、有光的條件下由光合磷酸化取得能量，能以有機(jī)物為碳源，以有機(jī)物或硫化氫等為供氫體合成碳水化合物，從而清除硫化氫和分解有機(jī)質(zhì)，又能在有氧、無光條件下由氧化磷酸化取得能量，還能在無氧、無光的條件下以發(fā)酵的方式取得能量，具有降解養(yǎng)殖水體中的有機(jī)物、減少池底淤泥蓄積量、去除硫化氫等有毒有害物質(zhì)的能力[2]。

4.3 適量換水，使池水中有機(jī)物濃度降低適量換水并保持池塘微流水，使魚類在微流動(dòng)的水體中進(jìn)行高密度精養(yǎng)。微流動(dòng)的水能不斷輸入溶解氧和帶出魚類排泄物，使魚類能在良好的水質(zhì)條件下生長(zhǎng)，可大幅度提高魚類的放養(yǎng)密度，獲得高產(chǎn)。在貴州山區(qū)可利用水源自然落差進(jìn)行微流水養(yǎng)魚，這種養(yǎng)魚方式占地少、設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、簡(jiǎn)便易行。

4.4 精準(zhǔn)投飼，減少殘餌沉積和水體環(huán)境的污染精準(zhǔn)投喂即根據(jù)養(yǎng)殖魚類的種類、生長(zhǎng)發(fā)育階段、生活習(xí)性、食性特點(diǎn)、養(yǎng)殖方式以及環(huán)境等因素的變化，遵循魚類的攝食生長(zhǎng)規(guī)律，合理調(diào)控投喂量與投喂方式，最大限度地減少飼料浪費(fèi)和水體環(huán)境的污染，提高飼料的攝食利用率，保證養(yǎng)殖魚類健康快速生長(zhǎng)，以最小的飼料消耗獲取最大限度的水產(chǎn)品。具體做法:(1)根據(jù)池養(yǎng)鯉魚營(yíng)養(yǎng)需求、攝食特點(diǎn)、生長(zhǎng)階段、養(yǎng)殖方式選用(或自配)不同粗蛋白含量和不同粒徑的鯉魚專用顆粒飼料。(2)利用魚類的條件反射原理馴化定點(diǎn)投喂，并伴以聲音信號(hào)刺激，訓(xùn)練魚類集群上浮攝食，提高攝食效果，減少飼料浪費(fèi)。(3)根據(jù)鯉魚的消化器官發(fā)育特征和消化利用能力合理確定日投喂次數(shù)，以提高對(duì)飼料的消化利用效率。(4)隨著鯉魚生長(zhǎng)階段的變化和個(gè)體規(guī)格的增大，適時(shí)調(diào)整日投飼量和飼料粒徑，具體方法是:測(cè)定池塘水溫和池魚規(guī)格，估算出每口池塘存塘魚總量，依據(jù)鯉魚投餌表計(jì)算出每口池塘的日投餌量，同時(shí)投飼時(shí)以掌握“八分飽”的原則，從而有利于保持魚類的食欲，提高飼料的消化利用率，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要，最大限度減少殘餌沉積和水體環(huán)境的污染。

4.5 注重用生石灰(氧化鈣)清塘和調(diào)控水體pH值徹底清塘是精養(yǎng)魚塘防病的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，首先清除池底過多的淤泥，再對(duì)保留的底泥翻耕晾曬，用生石灰清塘清毒，以促使硫化氫及其他硫化物氧化。具體方法是:先排出原池3/4的池水，盡可能換出池底水，加注新水；同時(shí)用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，采用遍灑法，用量為25～30 g/m3水體，將生石灰溶解，濾出渣質(zhì)后全池潑灑，使池水的pH值上升至8.5～9.0之間。生石灰遇水即發(fā)生反應(yīng)，并產(chǎn)生大量熱量，使池水pH值迅速上升而起到殺滅水中病原微生生物的作用；生石灰不但可使塘泥礦化，分解、釋放出吸附固定的氮、磷、鉀等元素，使池水變肥，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)再生，而且生石灰遇水變成氫氧化鈣后，吸收二氧化碳，又變?yōu)樘妓徕}沉淀，使懸浮的膠狀有機(jī)質(zhì)等凝結(jié)沉淀，使池水澄清，增加水的透明度，可增強(qiáng)水中浮游植物光合作用，增加水中溶氧量；同時(shí)石灰與水中溶解的二氧化碳、碳酸等形成緩沖作用，保持池水的pH值穩(wěn)定，始終呈微堿性，有利于魚類生長(zhǎng)。