張清華

2018年四月中旬，英國倫敦美食市場突然冒出一個重慶小面攤，來吃面的男女老幼排起了長龍，有的顧客驅(qū)車百里來這里，就為這一碗面?；鸨纳?，不但被英國美食偵探發(fā)現(xiàn)，還因此上了當?shù)孛朗巢┲鞯耐扑]榜。

這個重慶小面攤由28歲的劉超然和她的搭檔經(jīng)營。劉超然于2008年以重慶文科總分第一名進入北大光華學院學習，后來在美國哥倫比亞大學商學院碩士畢業(yè)，現(xiàn)在倫敦從事數(shù)據(jù)咨詢工作。

劉超然在國外的這些年，吃過不同風味的餐飲，最讓她念念不忘的還是家鄉(xiāng)的美食。她是吃著重慶小面長大的，麻辣的誘惑讓她不自覺的有機會就上街搜尋目標，幸運的時候，也能碰到賣小面的中國餐館，可對于一個資深小面食客來說，這種小面的色香味形，幾近拙劣。搜街屢次受挫后，劉超然決定自己購買食材，親自制作夢中的重慶小面。煮面、加工辣椒、配置輔料……她按記憶中的畫面，一絲不茍的完成。伴隨著一碗碗貌似重慶小面制作完成的，是她輕輕的唏噓嘆息：做出來的小面，不難吃，也不好吃，實踐多次，都沒有長進。

雖然沒有做出魂牽夢縈的重慶小面，但她沒有打消把這件事做成的決心。幾次思考總結(jié)，她決定回重慶找專業(yè)的小面師傅學習，并打算學成后把這種美食推廣到倫敦。她在回重慶學習做小面的時候，每天睡四、五個小時，從起初的累到腿發(fā)抖，到輕松完成一天的學習任務(wù)，再到做出一碗師傅點頭認可的面……點點滴滴，她都寫在了自己的“學面日記”里。

回到倫敦后，劉超然的“劉小面”小攤很快開張了，盡管只是在周日賣一天，生意依然火爆。一碗素小面的價格是5.5英鎊，雜醬面和豌雜面每碗6.6英鎊，這是當?shù)剡m中的價格。來“劉小面”的食客，有中國留學生、華人和英國人，也有其他國家的人，他們中的大部分人，來吃一次就會成為回頭客。

為了確保正宗重慶小面的味道，重要食材辣椒等，一定從重慶進貨，如果在英國本地采購辣椒，小面就不能保證口感;而蔬菜、面條等其他食材，是在倫敦就地取材的。劉超然表示，在“劉小面”積累到一定資金和經(jīng)驗時，會開一個周一到周日全營業(yè)的店，將好吃的中國面，分享給更多的人。到那時，“劉小面”將變?yōu)橐灾袊鏋橹鞔?、世界各地的面為輔助的“面面俱到”。

隨著“劉小面”食客的口口相傳和媒體的影響，小面攤的知名度越來越高。有記者問起劉超然：“你是當年的高考狀元，按大眾的眼光，你的人生走向應(yīng)該是名校畢業(yè)、名企錄取、高端創(chuàng)業(yè)，你為什么選擇了在倫敦美食市場售賣重慶小面呢？”劉超然微微一笑說：“我在國內(nèi)參加過一個登山活動，因為當時是小長假的緣故，登山的人特別多，所以登山主干道上非常擁擠。我和同伴選擇了一個相對偏僻的上山道路，一路上，我們不但欣賞了奇麗的風光，還比在主干道上登山的人早20分鐘到達山頂，換條道路登山更有意思哦?！?/p>

不同的你我走在各自的“殊途”，幾經(jīng)努力后，會完成心遂人愿的“同歸”。“條條大路通羅馬”和“成功的路不止一條”意思相同。親愛的你，一籌莫展時，想想“換條道路登山”，是否會豁然開朗、柳暗花明？

（責編? 孫? 波）