王萌

根據(jù)美國心臟協(xié)會的建議，成年人推薦的鹽攝入量每天不超過2300毫克，最好在1500毫克以下。然而，大多數(shù)普通人每天攝入的食鹽超過了推薦量的50%，這會伴隨著一系列健康隱患。美國總結(jié)了一些渴望吃咸味食物的常見原因，以及抑制這種欲望的方法。

1.鍛煉量太大

過度運動、長距離跑步或任何劇烈運動，都可能因電解質(zhì)失衡（即鉀和鈉之間的不平衡）而引起對鹽的渴望。

在某些情況下，喝運動飲料能補充電解質(zhì)。你也可以通過混合檸檬（或酸橙）汁、生姜、一撮海鹽和一勺液體甜味劑（如蜂蜜或龍舌蘭）來自制電解質(zhì)飲料。

2.脫水

脫水也可以表現(xiàn)為對鹽的渴望。當身體沒有足夠數(shù)量的液體來正常工作時，就會發(fā)生這種情況。脫水是身體告訴你多吃多喝咸味食物的方式。

3.經(jīng)前綜合征

經(jīng)前綜合征會導致女性對食物（包括咸味食物）的渴望。這是因為女性在月經(jīng)期間的胃口不太好，吃些咸味食物可以開胃。雖然吃椒鹽卷餅或薯片可能讓她們感到安慰，但也可能導致經(jīng)前綜合征的一些其他不適癥狀。研究表明，吃了太多的鹽會導致腹脹和水腫。

4.壓力太大

辛苦工作一整天，可能會促使你伸手去拿一袋炸薯片。對鹽的渴望可能是無聊或壓力等原因造成的結(jié)果，這會導致人們無意識地吃進去比他們實際需要更多的鹽。

5.睡眠不足

美國加州大學伯克利分校的研究者發(fā)現(xiàn)，睡眠不足使人更容易屈服于垃圾食品的渴望。因此，在工作日睡眠時間不充足，可以解釋你為什么第二天下午克制不住吃炸薯片的欲望。

6.鹽能讓人感覺更好

鹽能點燃大腦中的愉快中樞，釋放出一種名為多巴胺的激素，讓人感覺快樂。吃咸的食物還可以模仿類似成癮藥物的反應(yīng)。

7.人類從一開始就渴望咸味

人類天生就有尋找鹽的動力，因為這是生存所必需的，而且氯化鈉在歷史上是一種稀有的礦物。現(xiàn)如今，食鹽很容易生產(chǎn)出來，不再是稀缺物品，反而容易過量攝入。

8.味蕾習慣了吃更多的鹽

隨著時間的推移，人們可以建立起對咸味食物的耐受性，這意味著如果我們習慣于吃咸的食物，為了品嘗到額外的美味，需要吃比以前更多的鹽。

9.有潛在的健康問題

愛迪生氏?。ㄔl(fā)性腎上腺功能不足）是一種不常見的疾病，當身體沒有生成足夠的腎上腺激素時，就會發(fā)病。這種病的其他癥狀包括極度疲勞、肌肉或關(guān)節(jié)疼痛、體毛脫落、低血糖、色素沉著和腹痛。巴特綜合征則是一種罕見的遺傳病，它會損害腎臟恢復鹽的能力，從而導致對咸味食物的渴望。

經(jīng)常過量食用鹽只是一種習慣。很多時候，對鹽的渴望源于行為基礎(chǔ)，渴望鹽只是出于習慣或環(huán)境狀況。如果你渴望吃咸的食物，可以首先選擇鈉含量較高的天然食物，如芹菜、綠葉蔬菜、胡蘿卜或海藻。

（摘自《北京青年報》）（責編 芳庭）