張曉艷

【摘要】我們?nèi)绾尾拍茉谥新殞W院中有效的進行相關(guān)教學改革工作，并且構(gòu)建新的教學模式，從而有效的提高中職院校旅游專業(yè)的課堂教學效率，促進學生的理論與實踐相結(jié)合的能力，是我們當前必須要著重研究并且解決的問題之一。本文的主要內(nèi)容就是以我國中等職業(yè)學校旅游專業(yè)的課堂教學模式改革工作進行深入的探討和分析，并且擬建出適合我國中職旅游專業(yè)的教學模式，從而有效的推動專業(yè)的建設(shè)工作并且促進學校的未來穩(wěn)定發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】中職? 旅游與酒店管理? 教學

一、教學模式產(chǎn)生的背景

隨著我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展，所以有效的帶動了中國旅游教育事業(yè)的迅猛擴張。在當前這個階段我國大部分的中職院校都開始發(fā)展旅游與酒店管理專業(yè)，并且根據(jù)我們的相關(guān)調(diào)查研究表明，在我國大部分的中職學校中仍然缺乏對人才需求特點的深刻分析與研究，并且相關(guān)的教學設(shè)計的也并不科學合理，而且終止的相關(guān)教學工作人員對教學的方法研究的不夠透徹。所以導(dǎo)致我國中職院校所培養(yǎng)出來的學生和我國的行業(yè)需求嚴重脫節(jié)，從而造成就業(yè)情況不夠理想行業(yè)發(fā)展不夠滿意。

根據(jù)我們對旅游專業(yè)從理論到實踐的分析工作，我們最終構(gòu)建出了一個以社會行業(yè)需求為導(dǎo)向，以學生為中心不斷的加強學生的實踐操作能力，加強實習指導(dǎo)的教學模式，以此來希望能夠保證在整個的教學過程中都能夠以行業(yè)的需求為指導(dǎo)，從而不和我們的行業(yè)出現(xiàn)脫軌的現(xiàn)象。

二、教學模式的指導(dǎo)思想

（一）落實素質(zhì)教育

長期以來我國都嚴重的受到了傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響，所以導(dǎo)致我國大量的教師在教學過程中只會進行填鴨式的講解方式，從而忽略了對學生情感以及能力的培養(yǎng)，也就無法培養(yǎng)出真正的人才，即使是順利畢業(yè)的學生也難以適應(yīng)快速發(fā)展的社會需求。所以說首先第一步就是要改變傳統(tǒng)的課堂教學模式，并且用現(xiàn)代化的教學思想來作為指導(dǎo)構(gòu)建出一個新型的教學模式。在課堂上一定要以學生為教學中心，在教學過程中要充分的體現(xiàn)出素質(zhì)教育所強調(diào)的三個發(fā)展，也就是學生的全體發(fā)展全面發(fā)展以及個性發(fā)展，只有這樣才能真正的滿足當前這個經(jīng)濟時代的需求。

（二）培養(yǎng)專門的人才

在本文中所談到的教學模式主要是指雙元制教學模式中的學校和企業(yè)分工協(xié)作，并且一企業(yè)為主將理論和實踐工作緊密結(jié)合;以實踐為主培養(yǎng)出高技術(shù)的技能型人才教學模式。隨著我國社會的不斷發(fā)展企業(yè)對于企業(yè)的積極參與都是想要實行雙元制教學模式的前提，職業(yè)技術(shù)教育的生命主要是由于它具有社會性，所以雙元制的教學模式是否能夠做到真正的成功，我們的中職院校是否能夠培養(yǎng)出適合社會發(fā)展的高技術(shù)人才這主要取決于企業(yè)的整個參與程度。在教學過程中有效的融入企業(yè)不僅能夠強化學生的專業(yè)技能，同時還可以有效的保證學生技能的提高。除此之外在實踐過程中還可以強化學生的質(zhì)量意識環(huán)保意識，從而有效的提高學生的綜合素質(zhì)。在中職院校中一定要大膽的去借鑒雙元制的有效教學經(jīng)驗，積極的為社會培養(yǎng)職業(yè)型的高技術(shù)人才，培養(yǎng)一批知識面廣動手操作能力強以及綜合素質(zhì)都比較高的學生，只有這樣才可以使培養(yǎng)出來的學生能夠逐漸的成為生產(chǎn)一線上的骨干精英，最終讓綜合能力強的學生走上領(lǐng)導(dǎo)的崗位中。

三、教學模式的目標

中等職業(yè)教育的主要內(nèi)容是全面系統(tǒng)的職業(yè)知識學習以及職業(yè)相關(guān)技能訓(xùn)練，而主要的教學目標就是為了能夠讓學生成為與社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的，并且具有綜合職業(yè)能力能夠在生產(chǎn)服務(wù)等等都擁有高技能高素質(zhì)的勞動者以及中初級專門人才。所以我國中職院校在旅游專業(yè)教學過程中不僅要使學生能夠掌握基本的旅游倫理知識，同時還應(yīng)當讓學生掌握基本的技能實踐經(jīng)驗。除此之外我國中職院校的課堂教學模式也一定要以我國當前的行業(yè)需求為導(dǎo)向，以學生為中心點從而加強實習指導(dǎo)才能實現(xiàn)以下的目標：

（一）學生要熟練的掌握旅游與酒店管理相關(guān)基礎(chǔ)知識

在整個教學過程中一定要以學生為教學的中心，所以在學習的過程中學生所學習到的相關(guān)旅游從業(yè)理論基礎(chǔ)知識都應(yīng)該是由自己去主動獲取的。雖然我國現(xiàn)在的學生在學習倫理基礎(chǔ)知識時總是不感興趣，而且也不愿意花費大量的時間去記憶這些枯燥無聊的課本知識。所以在課堂上就出現(xiàn)了學生高興時聽講，沒有興趣時就干別的事情。為了能夠解決這一現(xiàn)狀在這里我們一定要以學生為中心創(chuàng)建一個輕松愉悅的、激烈競爭并且具有激勵效果的教學場景，與此同時學校還應(yīng)當提供相應(yīng)的軟硬件支持，為學生營造一個能夠主動學習的教學氛圍，積極的引發(fā)學生的學習興趣，從而有效提高學生學習水平，最終讓學生能夠熟練的掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識。

（二）使學生具有相關(guān)從事旅游與酒店管理職業(yè)所需的實踐操作能力

在教學過程中有效的加強學生的實踐操作能力，特別是事業(yè)旅游行業(yè)需求為導(dǎo)向，以應(yīng)用為最終目標的教學方式對于學生來說有著非常重要的作用和意義。一般中職院校的旅游專業(yè)規(guī)模都不會太大，所以教師可以去充分的了解學生的實際狀況，并且對每一位學生做到一一實踐教學，這樣的做法不僅是旅游管理知識更新以及教學質(zhì)量保障的需求，與此同時也是新時期培養(yǎng)高質(zhì)量人才的前提所在。所以說在課堂教學過程中依據(jù)教育的規(guī)律以及實踐教學的內(nèi)容去安排具體的教學內(nèi)容，不僅可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神，同時還可以有效的提高教學效率從而起到事半功倍的教學效果。

（三）學生要具備良好的職業(yè)道德

在課堂教學中一定要注意加強學生的實習指導(dǎo)，要積極的改變學生對待實習的消極心態(tài)，如果在實習過程中始終處于一個消極對待的心理狀態(tài)，那么只會讓學生無法了解旅游行業(yè)的服務(wù)工作的現(xiàn)狀。而如果讓學生能夠具備良好的職業(yè)道德，那么就可以讓他們快速的融入到服務(wù)者的角色當中，從而更快更好的去勝任這份接待工作。

四、小結(jié)

根據(jù)上述所說的內(nèi)容我們希望可以讓國家學校以及更多的相關(guān)工作人員能夠認識到旅游與酒店管理專業(yè)的課堂教學模式改革工作對于培養(yǎng)高技術(shù)人才來說只有這多么重大的意義，只有能夠獲得國家的高度重視才可以真正的實現(xiàn)為國家培養(yǎng)高技術(shù)高素質(zhì)的專業(yè)型人才。

參考文獻：

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