程志鵬，盧曉麗，田孟芳，趙彥玲，孫 磊，任子利

（西藏農(nóng)牧學(xué)院 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，西藏 林芝 860000）

近年來(lái)我國(guó)肉羊養(yǎng)殖發(fā)生了轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的散養(yǎng)和放牧給生態(tài)環(huán)境造成了很大的壓力，制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]，從分散養(yǎng)殖和自家屠宰的個(gè)體戶逐漸向統(tǒng)一飼養(yǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰的方向轉(zhuǎn)變[2]。

20世紀(jì)50年代前，羊毛較羊肉發(fā)展迅速，通常綿羊以產(chǎn)毛為主要經(jīng)濟(jì)效益，后來(lái)由于化纖工業(yè)的出現(xiàn)，羊毛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康飲食認(rèn)識(shí)的提高，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被大眾所認(rèn)可，羊肉市場(chǎng)也逐漸好轉(zhuǎn)，羊肉的效益也逐漸大于毛用效益[3]。由于羊肉較其它肉質(zhì)鮮嫩，其內(nèi)含的脂肪和膽固醇也相對(duì)較少，羊肉能夠順氣活血、補(bǔ)腎名目、治虛抗寒為秋冬的最佳食材[4]。國(guó)外逐漸向?qū)I(yè)生產(chǎn)羊肉的方向發(fā)展，世界范圍的羊肉也因此迅速發(fā)展[5]。一條產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)中生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)是必不可少的[6]，由于農(nóng)業(yè)上的利潤(rùn)點(diǎn)相對(duì)工程、金融等經(jīng)濟(jì)形式較低，為了獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益，因此要在保證飼養(yǎng)環(huán)境設(shè)備齊全、飼料營(yíng)養(yǎng)能夠滿足日常所需的基礎(chǔ)上降低成本。肉羊的養(yǎng)殖能否多賺錢(qián)，不僅在于飼料方案是否合理，還取決于肉羊的品種是否適宜，由于地理環(huán)境、生長(zhǎng)特性不同，肉羊之間的產(chǎn)肉也存在差異，以江蘇省的蘇羊?yàn)槔?，地方?lèi)品種，對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚣帮曫B(yǎng)環(huán)境適應(yīng)較好，生長(zhǎng)速度較其它品種的綿羊迅速，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)三月齡的綿羊平均體重可達(dá)35 kg其體長(zhǎng)和體高分別在74 cm和80 cm。

國(guó)內(nèi)大多養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)注的重點(diǎn)在于羊只本身的體況和喂養(yǎng)飼料對(duì)綿羊的生長(zhǎng)產(chǎn)生的影響，但這與羊舍的建造和飼養(yǎng)管理模式密切相關(guān)。羊舍的選址既要保證不影響周邊的生態(tài)環(huán)境，還要保障廠區(qū)建設(shè)合理規(guī)范，羊舍的建造包括圈舍的形式、凈道污道的布置、羊只平均占地面積等。本文以江蘇省徐州市某規(guī)?；驁?chǎng)的養(yǎng)殖模式為例，對(duì)當(dāng)?shù)仄贩N蘇羊的飼養(yǎng)進(jìn)行概述。

1 場(chǎng)區(qū)的建造

1.1 選址及設(shè)施建設(shè)

場(chǎng)區(qū)應(yīng)選建于城郊，四周為農(nóng)田視野開(kāi)闊。全區(qū)污水道及雨水管匯聚于污水坑排出。全區(qū)以生態(tài)羊場(chǎng)為建設(shè)主線，全區(qū)綠化面積可達(dá)30%以上，根據(jù)江蘇省當(dāng)?shù)貧夂驐l件搭配不同季度植被，以達(dá)到四季近乎常綠。場(chǎng)區(qū)門(mén)口設(shè)有長(zhǎng)4.5 m寬3 m的消毒池，便于對(duì)來(lái)往車(chē)輛進(jìn)行消毒，以免病毒細(xì)菌攜帶污染羊場(chǎng)；廠區(qū)設(shè)有配料倉(cāng)、配藥室、機(jī)械房、青貯倉(cāng)、圈舍、食堂，各區(qū)域間有明確的區(qū)分。機(jī)械房與配料倉(cāng)相鄰，可利用料車(chē)配合其它大型機(jī)械進(jìn)行飼料供給，料倉(cāng)與圈舍區(qū)之間設(shè)有6 m馬路相隔，開(kāi)闊的場(chǎng)地可方便鏟車(chē)的日常運(yùn)行，各建筑之間緊湊合理，符合土地使用規(guī)范。

1.2 圈舍的建造

圈舍為南北走向建筑，磚砌式搭配彩鋼人字形棚頂建設(shè)而成，磚砌高度1.8 m，窗戶高度2 m，棚頂設(shè)有排氣扇，保障舍內(nèi)空氣流通、溫濕度適宜，各羊舍之間相隔5.4 m，并種有行道樹(shù)可在夏季起到遮陰的作用。該圈舍面積及高度要適宜羊只生產(chǎn)，舍內(nèi)空氣流通干燥。場(chǎng)內(nèi)種植的各類(lèi)綠植可在夏季達(dá)到降溫避暑的效果。飼料車(chē)也可順利通過(guò)圈舍內(nèi)進(jìn)行機(jī)械化喂養(yǎng)，節(jié)省人力[7]。圈舍外墻下設(shè)排污孔，可將糞尿通過(guò)排污孔流入污道后集中處理,降低了污染問(wèn)題[8]。

1.2.1 圈舍門(mén) 圈舍門(mén)為電動(dòng)卷簾門(mén)，高3 m、寬3.8 m，安置在圈舍前后，便與根據(jù)氣候條件調(diào)整通風(fēng)。

1.2.2 羊床 羊床深60 cm，由長(zhǎng)3 m寬0.5 m的竹板搭建漏糞羊床，竹板羊床由雙層竹片為材料，各竹片間由螺絲進(jìn)行固定。竹片表層有防腐涂層，以免蟲(chóng)蛀及腐蝕，竹片本身具有防水的特性，竹板使用時(shí)間較長(zhǎng)且有較強(qiáng)的承載力，竹板經(jīng)拋光處理不傷羊只，羊床高度較地面低約30 cm，與地面之間由25 cm水泥擋墻相隔，可有效避免羊床污染。

2日糧的合理搭配

2.1 羔羊的飼養(yǎng)

羔羊處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，不僅要考慮其日糧中的營(yíng)養(yǎng)，還應(yīng)考慮其骨骼和肌肉方面的增長(zhǎng)。每日增加蛋白及礦物質(zhì)的喂養(yǎng)，由于羔羊的胃腸還未健全，日糧中加入羔羊蛋白預(yù)混飼料[9]，對(duì)羔羊進(jìn)行補(bǔ)飼。

2.2 成年羊的飼養(yǎng)

肉羊的舍飼育肥要根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及肉羊的不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行飼料搭配，不同階段有不同的營(yíng)養(yǎng)配比，羊的增重要根據(jù)其自身體況進(jìn)行調(diào)整，這樣才能滿足羊只的營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到最大經(jīng)濟(jì)效益[10]。

2.2.1 成年羊的日常飼喂 成年羊既要保證營(yíng)養(yǎng)又要考慮其成本，選擇易取材的花生秧、蒜皮、麩皮配合干草作為基本飼料，為促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育在飼料中混入魚(yú)肝油、維生素E、鹽，在飼料中混入蒙脫石可增加飼料的適口性，促進(jìn)日常采食量。

2.2.2 妊娠期母羊飼喂 對(duì)于妊娠期羊只應(yīng)加強(qiáng)礦物質(zhì)的補(bǔ)飼。羊只無(wú)法站立情況時(shí)有發(fā)生，故應(yīng)增加磷酸氫鈣的飼喂，即保證妊娠羊只體重不易過(guò)重又保證其營(yíng)養(yǎng)水平達(dá)到健康順產(chǎn)的目的。

3日常的飼養(yǎng)管理

3.1 羔羊的管理

羔羊階段決定著之后的育肥效果，做到接產(chǎn)時(shí)保證無(wú)菌無(wú)毒，環(huán)境干燥衛(wèi)生、溫暖，羔羊出生后將口鼻內(nèi)的黏液迅速進(jìn)行清理，使其呼吸順暢，并在10 min之內(nèi)對(duì)其進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，增強(qiáng)其免疫力。對(duì)于一胎多羔的現(xiàn)象，羔羊吃不上奶，則利用奶瓶進(jìn)行奶粉沖劑對(duì)羔羊進(jìn)行人工喂養(yǎng)[11]，生產(chǎn)后5日齡的羊羔可對(duì)其進(jìn)行“健幼壯”的喂食，以增強(qiáng)其免疫力，羔羊達(dá)到10日齡后進(jìn)行標(biāo)記并記錄生長(zhǎng)情況。羔羊在哺乳期應(yīng)進(jìn)行分欄處理，并縮小圍欄間隙，防止羔羊找不到母羊?qū)е碌酿I死現(xiàn)象，羔羊不易過(guò)早的進(jìn)行顆粒飼料喂養(yǎng)，由于適口性的原因?qū)е赂嵫蛴什患?。在羔羊轉(zhuǎn)入育肥圈舍時(shí)應(yīng)根據(jù)羔羊體況、適應(yīng)能力強(qiáng)弱選擇是否分群[12]。羔羊在出生后，出現(xiàn)母羊無(wú)法識(shí)別羔羊的現(xiàn)象，可利用塑料袋對(duì)母羊進(jìn)行口鼻遮擋，由于短暫窒息可刺激母羊尿液的排出，利用尿液涂于羔羊體表后增加羔羊的氣味，提高母羊?qū)ζ渥R(shí)別。

3.2 成年羊的管理

成年羊在育肥之前，應(yīng)保證其月齡、性別、身體體重對(duì)其進(jìn)行分群處理，以免由于體況不同導(dǎo)致采食不均勻，造成個(gè)體差距過(guò)大影響育肥效果[13]。

成年母羊按照其“發(fā)展方向”進(jìn)行分類(lèi)，根據(jù)圈舍號(hào)碼的不同分別將其分為，育肥類(lèi)、待產(chǎn)類(lèi)和銷(xiāo)售類(lèi)，育肥類(lèi)主要考慮羊只身體狀況良好，有較大的生長(zhǎng)發(fā)育空間；待產(chǎn)類(lèi)羊只指已經(jīng)受孕成功，減少日常管理中發(fā)生的踩踏；銷(xiāo)售類(lèi)羊只大多是已經(jīng)達(dá)到育肥峰值，料肉比剛好達(dá)到最大效益或日常中無(wú)法再進(jìn)行生育的母羊?qū)ζ溥M(jìn)行銷(xiāo)售處理。在日常飼喂中利用精料可進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)飼。日常管理中由于飼養(yǎng)為舍飼，故羊蹄羊毛應(yīng)定期進(jìn)行修剪。每日對(duì)圈舍進(jìn)行清掃，保障育肥羊生活環(huán)境的清潔衛(wèi)生[14]。

3.3 種公羊的管理

大多養(yǎng)殖場(chǎng)采用的配種模式為自然交配，利用馴化好的成年公羊?qū)Ω魅χ械哪秆蜻M(jìn)行試情處理。發(fā)現(xiàn)有發(fā)情較好的母羊后將母羊與事先準(zhǔn)備好的種公羊進(jìn)行自然交配并記錄時(shí)間和配種母羊編號(hào)，做好家系圖以免出現(xiàn)近親繁殖造成“兩降一高”的損失[15]。

4 防疫及消毒

肉羊患病后會(huì)嚴(yán)重影響育肥效果，患病羊只會(huì)出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡、多吃不胖的現(xiàn)象，因此，防疫也是育肥中的重要環(huán)節(jié)[16]。羔羊出生后應(yīng)進(jìn)行肺炎疫苗注射，成年羊應(yīng)定期進(jìn)行三聯(lián)四防、口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等進(jìn)行預(yù)防，尤其是疫病高發(fā)的春秋時(shí)節(jié)，應(yīng)加強(qiáng)消毒處理，圈舍門(mén)口撒生石灰，定期對(duì)圈舍進(jìn)行消毒水噴灑并通風(fēng)，對(duì)羊只進(jìn)行藥物治療時(shí)應(yīng)做到“一針一只羊”以免交叉感染，對(duì)于傳染性較強(qiáng)的疫病要進(jìn)行隔離治療，并對(duì)其排泄物草料等統(tǒng)一分開(kāi)管理，以免污染物對(duì)其他羊群感染，對(duì)圈舍羊床進(jìn)行消毒時(shí)避免采用刺激性較強(qiáng)的消毒液進(jìn)行消毒，消毒過(guò)程中避免對(duì)消毒液進(jìn)入水槽中。

5 注意事項(xiàng)

日常配料時(shí)要注意檢查青貯飼料，杜絕用發(fā)霉飼料，結(jié)束配料后要對(duì)關(guān)閉倉(cāng)房以防鳥(niǎo)食，日常中要對(duì)水槽進(jìn)行清理以免混入污染物,定時(shí)對(duì)圍欄進(jìn)行維護(hù)，減少金屬等對(duì)羊的刮傷。定期檢查圈舍棚頂?shù)呐艢獯?，做到正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證空氣的流通。

加強(qiáng)育肥羊的管理工作，做好疫病預(yù)防工作。針對(duì)當(dāng)?shù)靥K羊品種利用合理的方式，可減少勞動(dòng)力創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益[17]。