一、品種概況

（一）培育背景

刺參產(chǎn)于我國遼寧、山東、河北、江蘇等沿海，在俄羅斯遠(yuǎn)東、日本和朝鮮半島沿海也有分布，是我國的海珍品之一，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且具有良好的藥用價值。

目前刺參已經(jīng)成為我國海水養(yǎng)殖的主要種類之一，增養(yǎng)殖面積達(dá)到300多萬畝，刺參捕撈和增養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅度提高，從2004年的近3萬噸，發(fā)展到2016年的20.4萬噸。但目前刺參池塘養(yǎng)殖單產(chǎn)仍然較低，從2004年春天開始養(yǎng)殖的刺參陸續(xù)出現(xiàn)大規(guī)模死亡現(xiàn)象，近年來死亡現(xiàn)象時有發(fā)生，給產(chǎn)業(yè)帶來巨大損失。分析其原因主要是良種缺乏、病害嚴(yán)重、環(huán)境不良和養(yǎng)殖技術(shù)落后等，嚴(yán)重影響了刺參養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。其中，最主要的原因是良種的缺乏，目前刺參增養(yǎng)殖生產(chǎn)用種多為野生種，養(yǎng)殖生長速度緩慢、抗逆性較差，而且長期的人工自繁導(dǎo)致種質(zhì)嚴(yán)重退化，市場對良種需求強烈。

生長速度是刺參重要的經(jīng)濟性狀，直接影響到刺參養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。刺參的“刺”越多，其體壁（食用的主要部分）隨之也厚，出肉率也高，同時，營養(yǎng)價值也越高。在傳統(tǒng)消費市場上，消費者往往根據(jù)海參是否有“刺”以及“刺”的多少來選購海參，刺參歷來是市場上的上品，特別是刺多、刺長、體壁（肉）厚的刺參更是上品中的極品，價格更高，因此刺參良種的一個重要的育種目標(biāo)就是培育刺多、體壁厚、出肉率高的刺參。

刺參“安源1號”是以體重、疣足數(shù)量、出肉率作為刺參選育的主要目標(biāo)性狀，選育出疣足數(shù)量多、生長速度快的刺參新品種。

（二）育種過程

1.親本來源

以“水院1號”待審群體作為刺參“安源1號”新品種的候選親本。選擇待審群體中疣足數(shù)量在50個以上、生長速度快的親本作為群體選育的育種基礎(chǔ)群體。

2.技術(shù)路線

以疣足數(shù)量和體重作為親本選擇的標(biāo)準(zhǔn)，每兩年進行一次群體選育。至2014年進行了連續(xù)4代的群體選育，形成了疣足數(shù)量多、生長速度快的刺參新品種，將其暫命名為刺參“安源1號”，2014年至2017年對新品種進行了連續(xù)的生產(chǎn)性養(yǎng)殖對比實驗。選育技術(shù)路線如圖1所示。

3.選育過程

采用群體選擇選育的方法，經(jīng)過連續(xù)4代的選育得到刺參“安源1號”新品種。

2008年以大連“水院1號”待審群體作為群體選育的育種基礎(chǔ)群，開展群體選擇，選擇個體大、疣足多（50個以上）的350個親參（留種率不高于百分之一），采用群體選育的方式進行了群體選擇育種，構(gòu)建了多刺選育1代群體，并進行了養(yǎng)殖。

2008年～2010年：開展選育1代群體的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和性能測定。

2010年5月，以生長性狀和疣足數(shù)量為選育目標(biāo)，選擇了268頭體重在200g以上，疣足數(shù)在50個以上的親參作為選育2代親本（留種率不高于百分之一），采用群體選育的方式構(gòu)建了多刺選育2代群體。

2010年～2012年：開展選育2代標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，并進行了性能測定。2012年，以生長性狀和疣足數(shù)量為選育目標(biāo)，選擇了785頭體重在200g以上，疣足數(shù)在50個以上的親參作為選育3代親本，采用群體選育的方式構(gòu)建了兩批選育3代群體。

圖1 選育技術(shù)路線

2012年～2017年：開展了選育3代標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和性能測定。2014年5月、2015年5月和2016年5月以生長性狀和疣足數(shù)量為選育目標(biāo)，選擇了1280個體重在200g以上，疣足數(shù)在50個以上的親參作為選育4代親本，采用群體選育的方法構(gòu)建了選育4代群體。

2014年～2017年分別在山東蓬萊、福建霞浦、山東青島等地對2014年、2015年育成的選育4代群體進行連續(xù)生產(chǎn)性養(yǎng)殖對比實驗。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特性

刺身“安源1號”體表呈褐色、黑褐色、黃褐色，顏色比中國群體略深，體表疣足（肉刺）排列成比較規(guī)則的6行（6排刺），一般突出明顯的疣足平均數(shù)量在45個以上，疣足長度較長，末端較尖細(xì)，骨片以桌形體為主。

2.優(yōu)良性狀

刺參“安源1號”新品種在相同養(yǎng)殖條件下，與刺參“水院1號”相比，24月齡體重平均提高10.16%，平均疣足數(shù)量穩(wěn)定在45個以上，疣足數(shù)量平均提高12.8%。該品種適宜在遼寧、山東和福建沿海養(yǎng)殖。

3.中試情況

從2014年開始陸續(xù)在山東、福建等地對選育四代群體進行了示范養(yǎng)殖和中試。其中2015年和2016年在福建霞浦地區(qū)進行了刺參“安源1號”新品種的養(yǎng)殖中試，兩年共投放苗種4萬千克，共養(yǎng)殖新品種34000籠；從2014年開始在青島小口子海域開展了刺參“安源1號”新品種的海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖中試養(yǎng)殖面積為700畝，先后投放苗種15萬千克；從2014年開始在萊州地區(qū)、青島、煙臺地區(qū)開展了刺參“安源1號”新品種的池塘養(yǎng)殖中間試驗，養(yǎng)殖面積近3000畝。

中試結(jié)果表明，刺參“安源1號”新品種疣足數(shù)量和生長速度明顯優(yōu)于普通商品苗種。由于新品種刺參疣足數(shù)量多、加工出成率高，受到加工企業(yè)的歡迎，市場反應(yīng)良好，商品價格較普通商品苗種高，經(jīng)濟效益顯著。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本來源

從刺參“安源1號”的留種群體中，選擇體長大于20cm，體重大于250g，活力強，無損傷的個體作為親參用于人工繁殖。

2.親參的暫養(yǎng)

采捕自然成熟的個體作為親參的，親參需暫養(yǎng)5天～7天，暫養(yǎng)期間親參的密度應(yīng)控制在20頭/m3以下，暫養(yǎng)期間不投餌，每日早、晚各換水1次，換水量為池水容積的1/2～1/3，換水時應(yīng)及時清除池底污物及糞便和已排臟的個體，或每晚清池1次。

3.人工促熟

為提前進行人工育苗，當(dāng)年培育大規(guī)格的苗種，可提前采捕未成熟的親體，進行人工促熟。

（1）溫度控制：親參入池后頭3天不要升溫，待其生活穩(wěn)定后，每日升溫1℃。當(dāng)溫度升至13℃～16℃時應(yīng)恒溫培育，直至采卵前10天～20天，將水溫升至17℃～19℃進行培養(yǎng)。當(dāng)積溫達(dá)到800℃·d～1200℃·d時，親參的性腺能夠成熟并自然排放。

（2）投餌：餌料可以用天然餌料，也可以用人工配合飼料，人工配合飼料應(yīng)符合NY5072的規(guī)定。日投餌量為親參體重的3%～10%。

（3）水質(zhì)控制：水溫在10℃前每日換水1次，10天倒池1次；水溫10℃～15℃日全量換水2次，每隔7天倒池1次；16℃后，每日換水1次，每次換水時留30cm深的水，避免親參的干露，7天倒池1次。

（二）人工繁殖

1.人工催產(chǎn)

采用陰干流水刺激的方法催產(chǎn)，陰干45min～60min，流水刺激30min～60min。

2.孵化

（1）孵化密度：受精卵的孵化密度不大于10粒/mL。

（2）孵化條件：水溫在18℃～25℃，鹽度26～32，孵化海水或新加入的海水與授精時海水或原孵化水的水溫溫差不應(yīng)超過3℃。

（3）攪池：在孵化過程中用攪耙每隔30min～60min攪動1次池水。攪動時要上、下攪動，不要使池水形成漩渦導(dǎo)致受精卵旋轉(zhuǎn)集中。

（三）苗種培育

1.幼蟲選優(yōu)

當(dāng)幼蟲發(fā)育到初耳幼體時，應(yīng)及時選優(yōu)。具體為將浮于中上層的幼體選入培育池中進行培育，采用拖網(wǎng)法、虹吸法和濃縮法進行選優(yōu)。

2.浮游幼體培育

（1）培育密度：幼體的培育密度控制在0.2個/mL～0.5個/mL。

（2）水質(zhì)控制：可在選優(yōu)后將培育池加1/2的水，前3天～5天逐漸把水加滿，培育后期每日1次～2次，每次換1/2；也可選優(yōu)后直接將培育池加滿水，培育早期（1天～3天）水質(zhì)狀況好可不換水，培育后期每日1次～2次，每次換1/2。

（3）投餌：投喂角毛藻、鹽藻和海洋酵母，每日2次～4次，日投餌量2萬細(xì)胞/mL～4萬細(xì)胞/mL。在具體的育苗實踐中，應(yīng)根據(jù)幼蟲的密度、攝食情況等因素確定實際投餌量。

（4）充氣或攪池：采取微充氣的方式，每3m2～5m2一個氣石；或采用攪池的方法，0.5h～1.0h攪池1次。

（5）吸底和倒池：應(yīng)視幼體發(fā)育情況，采用吸底或倒池的方法改善水質(zhì)。

（6）培育條件：水溫20℃～24℃，溶氧量3.5mg/L，鹽度在26～32，光照500Lx～1500Lx。水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5052要求。

3.稚幼參培育

（1）附著基的選擇與處理：附著基一般采用透明聚乙烯波紋板及聚乙烯網(wǎng)片。附著基在投放前應(yīng)先清洗干凈，有條件應(yīng)在附著基接種底棲硅藻。

（2）附著基的投放：一般在大耳狀幼體后期或幼體中已有20%左右變態(tài)為樽形幼體時投放。

（3）附著密度：控制在1頭/cm2以內(nèi)。

（4）餌料種類：餌料可以選擇底棲硅藻、大葉藻或鼠尾藻等大型藻類的磨碎液、海泥、人工配合飼料等。

（5）充氣：稚參附著后必須不間斷地充氣，充氣量控制在30L/m3·h～40L/m3·h。

（6）換水：根據(jù)水質(zhì)情況進行調(diào)整，一般日換水1次，換水量為50%～100%。

（7）倒池：一般投放附著基后15天左右進行一次倒池，此后需根據(jù)水質(zhì)狀況、稚參密度、餌料投喂量、殘餌等情況，每隔7天～10天，倒池一次。

（8）更換附著基：稚參培育過程中附著基需要定時更換。拿起附有稚、幼參的附著基，用海水沖擊幼體，使其脫落，將稚、幼參收集后潑灑到新的附著基上，一般結(jié)合倒池進行。

（9）分苗：稚參培育后期，個體生長差異較大，用不同網(wǎng)眼規(guī)格的篩子進行篩選，將不同規(guī)格的稚參分池進行培育。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)

1.場地選擇及池塘要求

應(yīng)選擇附近海區(qū)無污染、遠(yuǎn)離河口等淡水源、風(fēng)浪小的封閉的內(nèi)灣或中潮區(qū)以下的地方建池。池溏優(yōu)選建于潮間帶中、低潮區(qū)。池塘面積50畝～150畝為宜，要求進排水方便、常年水位不低于1.5m，以沙泥或巖礁池底為宜，保水性能好。修建池塘以壤土類為優(yōu)。水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的規(guī)定，鹽度23～36，溫度2.0℃～32℃，pH7.6～8.4，溶解氧大于3.5mg/L。

2.參礁的設(shè)置

池塘要投放一定數(shù)量的附著基作為參礁。常用造礁材料有石塊、瓦片、空心磚、扇貝籠、各種人造參礁，也可用筐簍、磚瓦、碎石、水泥管、陶瓷碎片、裝滿沙的編織袋以及扇貝殼裝造礁等，其中以石塊為造礁材料最為常用。參礁的數(shù)量一般要根據(jù)養(yǎng)殖的刺參數(shù)量、水深、換水條件而定，參礁要相互搭疊、多縫隙，以給刺參較多的附著和隱蔽的場所。

3.苗種投放

（1）投放時間：分春秋兩季，一般水溫在10℃以上時投放較為適宜。

（2）投放規(guī)格及密度：建議投放的苗種規(guī)格應(yīng)在1000頭/500g以上。苗種的密度由苗種大小、參礁的數(shù)量、換水的頻度、是否投喂餌料等因素決定。投放密度見表1。

表1 苗種投放密度

4.日常管理

（1）水質(zhì)控制：放苗后2天～3天進水10cm～15cm。當(dāng)水位達(dá)到最高處時，根據(jù)水色情況進行換水，以淺黃色或淺褐色為好。進入夏眠后，應(yīng)保持最高水位，每日換水量應(yīng)遵循水質(zhì)好、水溫低、鹽度穩(wěn)定的原則。秋季以后加大換水量，每日換水量在10%～60%。冬季結(jié)冰后保持最高水位即可。

（2）日常監(jiān)測：堅持早、晚巡池，觀察、檢查刺參的攝食、生長、活動情況，重點監(jiān)測水溫、鹽度、溶解氧、pH等技術(shù)指標(biāo)，并做好記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。

（3）抽樣檢查：每隔7天～15天潛水檢查刺參情況，包括底質(zhì)顏色，淤泥的厚度，測量刺參的健康情況、體長、體重，檢查其生長情況。

（4）清除雜物和大型海草：及時撈出池內(nèi)雜物，保持池水清潔。池底大型海草生長茂盛時，應(yīng)及時撈出清理，防止對水中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時防止其在大量生長后死亡在池底腐敗，影響刺參的生長和成活。

（二）主要病害防治方法

1.腐皮綜合征

（1）流行情況：該病是當(dāng)前養(yǎng)殖刺參最常見的疾病，危害最為嚴(yán)重，多發(fā)生在每年1月～4月養(yǎng)殖水體溫度較低時（8℃～16℃），2月～3月是發(fā)病高峰期，感染率高，傳播速度快，很快蔓延至全池，死亡率可達(dá)90%。越冬保苗期幼參和養(yǎng)成期刺參均可被感染發(fā)病。

（2）癥狀：初期感染的病參多有搖頭現(xiàn)象，口部出現(xiàn)局部性感染，表現(xiàn)為觸手黑濁，對外界刺激反應(yīng)遲鈍，口部腫脹、不能收縮與閉合，繼而大部分刺參會出現(xiàn)排臟現(xiàn)象；中期感染的刺參身體收縮、僵直，體色變暗，但肉刺變白、禿鈍，口腹部先出現(xiàn)小面積潰瘍，形成小的藍(lán)白色斑點；末期感染病參的病灶擴大、潰瘍處增多，表皮大面積腐爛，最后導(dǎo)致刺參死亡，溶化為鼻涕狀的膠體。

（3）防治措施：投放苗種的密度適宜，控制水質(zhì)，向飼料中添加維生素，用來提高刺參的自身免疫力，提高抗病能力；經(jīng)常巡池，觀察刺參的活動狀態(tài)，攝食和糞便情況，定期測量水質(zhì)指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)病參，要遵循“早發(fā)現(xiàn)，早隔離，早治療”的原則。及時將發(fā)病個體揀出；經(jīng)常清除底質(zhì)污物，定期向養(yǎng)殖水體中投放水質(zhì)改良劑，以降解養(yǎng)殖水體中的氨氮、硫化氫等有毒物質(zhì)，減少養(yǎng)殖水體中污染源。定期向養(yǎng)殖水體中投放生物制劑及益生菌，以減少疾病的發(fā)生和蔓延。

2.大型藻類

近年來在養(yǎng)殖過程中滸苔、石莼、剛毛藻等大型藻類經(jīng)常暴發(fā)，對刺參養(yǎng)殖造成巨大危害，嚴(yán)重時會引起刺參的大量死亡，阻礙了海參養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，主要危害是使養(yǎng)殖池塘水質(zhì)清瘦、影響了單胞藻的繁殖；減少了刺參的食物來源；占據(jù)了刺參的生長空間，阻礙了刺參的正常活動和攝食；腐敗后造成池塘底質(zhì)和水質(zhì)的惡化，養(yǎng)殖的時候會造成養(yǎng)殖池塘中的刺參大量死亡，甚至造成絕收，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的財產(chǎn)損失。防治的主要措施有：

（1）消毒：大型藻類的預(yù)防要從池塘清淤消毒開始，發(fā)生過大型藻類泛濫的池塘尤其要徹底清除干凈往年遺留的大型藻類。一般池塘清淤后，每畝用100kg～150kg生石灰，施用時池塘留少許水，生石灰兌水潑灑。可有效防止大型藻類大量的滋生和繁殖。

（2）控制透明度：大型藻類生長需要光照，可以通過加深水位等措施使池水透明度低于池塘水深30cm～40cm，讓陽光不能照射到池底，可有效防止和控制大型藻類的發(fā)生和繁殖生長。

（3）人工撈除：當(dāng)池塘內(nèi)出現(xiàn)了較多的大型藻類就必須使通過人力或者撈草船直接撈出。盡管費力費時，無法根除。但簡單易行，不會產(chǎn)生不良影響，是其他方法的必要補充措施，也是目前去除大型藻類的主要方法。

（4）生物調(diào)控：可通過在池塘內(nèi)混養(yǎng)籃子魚、海膽等以大型藻類為主要食物的經(jīng)濟種類，在不使用藥物的前提下，能夠有效地控制刺參養(yǎng)殖池塘的大型藻類，同時能夠降低養(yǎng)殖成本，提高海水養(yǎng)殖池塘的經(jīng)濟效益。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

（一）育種單位

1.安源水產(chǎn)股份有限公司

地址和郵編：煙臺市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)潮水鎮(zhèn)衙前村，265617

聯(lián)系人：王增東

電話：18653516561

2.大連海洋大學(xué)

地址和郵編：大連市沙河口區(qū)黑石礁52號，116023

聯(lián)系人：宋堅

電話：0411-84762131

（二）種苗供應(yīng)單位

單位名稱：安源水產(chǎn)股份有限公司

地址和郵編：煙臺市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)潮水鎮(zhèn)衙前村，265617

聯(lián)系人：王增東

電話：18653516561

（三）編寫人員名單

宋堅、王增東