董小強(qiáng)　王玉明

【摘 要】隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民群眾生活水平不斷提高，花椒的市場需求持續(xù)擴(kuò)大，栽培花椒收入相比其他樹種很多，經(jīng)濟(jì)效益明顯，花椒正在成為山區(qū)群眾脫貧致富的搖錢樹，我縣群眾栽植花椒積極性高漲。但是群眾缺乏花椒栽培管理技術(shù)，本文對花椒的習(xí)性和栽培技術(shù)進(jìn)行了探討。

【關(guān)鍵詞】花椒;習(xí)性;栽培

中圖分類號： S435.73 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A文章編號： 2095-2457（2019）01-0232-002

花椒屬蕓香科花椒屬植物，主要分布在熱帶和亞熱帶，是我國栽培歷史悠久的食用調(diào)料、香料、油料及藥材等多用途樹種。它生長快、結(jié)果早、收益大、用途廣、栽培管理簡便、適應(yīng)性強(qiáng)、栽培條件要求不嚴(yán)，在山地、丘陵、河灘、宅旁均能栽培。近年來，由于花椒果皮市場需求量迅速增大，價格不斷上漲，種植花椒的經(jīng)濟(jì)效益顯著，群眾種植花椒的積極性很高。陜西省寧強(qiáng)縣林業(yè)局在實(shí)施第二輪退耕還林工程造林任務(wù)時，堅持把實(shí)施退耕還林和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及精準(zhǔn)脫貧相結(jié)合，以提高農(nóng)民收入為終極目標(biāo)，因地制宜，大力發(fā)展花椒種植。該縣的代家壩鎮(zhèn)在2017、2018年退耕還林工程建設(shè)中，5個村成片集中栽植花椒3540畝，占全縣退耕還林年度任務(wù)的35.40%，形成了一定規(guī)模。

1 花椒結(jié)果習(xí)性

花椒樹體壽命一般為30—40年，經(jīng)濟(jì)壽命約15—20年，栽植1-3年內(nèi)離心生長旺盛，形成骨干枝并建造樹冠，定植2—3年即可開始結(jié)果，7—8年生以后，進(jìn)入盛果期，年產(chǎn)干椒皮平均2-3公斤，10年生后株產(chǎn)可達(dá)5公斤，15年生以后逐年減產(chǎn)，出現(xiàn)干梢現(xiàn)象，20-30年以后主側(cè)枝極大量結(jié)果枝枯死，坐果率很低，樹冠內(nèi)膛出現(xiàn)更新枝，不再具有栽培價值。

2 生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求

2.1 溫度

花椒是喜溫不耐寒的樹種，在年平均氣溫8-15℃的地區(qū)都有栽培，在年平均氣溫10-15℃生長較好，氣溫低于零下10℃，會發(fā)生凍害。

2.2 光照

花椒屬于強(qiáng)陽性樹種，光照條件直接影響樹體的生長發(fā)育和果實(shí)的產(chǎn)量及品質(zhì)，一般要求年日照時數(shù)不得低于1800小時，生長期日照時數(shù)不少于1200小時。在光照充足的條件下，樹體生長發(fā)育健壯，椒果產(chǎn)量高，品質(zhì)好;光照不足時，枝條細(xì)弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實(shí)和著色差。

2.3 水分

花椒抗旱性較強(qiáng)，一般在年降雨量500毫米以上的地區(qū)，且分布比較均勻的條件下，可基本滿足其生長發(fā)育。但是根系耐水性較差，土壤含水量過高和排水不足，就會嚴(yán)重影響花椒的正常生長發(fā)育。生長季節(jié)花椒樹冠灌水過量或者過水時間太長，甚至洪水經(jīng)過，都會導(dǎo)致花椒死亡，所以花椒建園要選擇在地勢較高，排水良好的地方。

2.4 土壤

花椒屬淺根性樹種，根系主要分布在距地面60厘米的土層內(nèi)，一般土壤厚度在80厘米以上可基本滿足其生長。根系喜肥好氣，沙壤土和中壤土最適合其生長。Ph值在7.0—7.5范圍內(nèi)生長結(jié)果最好，花椒喜鈣，在石灰質(zhì)山地生長特別好。

2.5 地勢

緩坡和下坡土層深厚，土壤肥力和水分條件較好，花椒的生長也較好。但是，坡向?qū)ζ溆绊戄^坡度更大一些，一般陽坡、半陽坡光照時間長，光照充足，溫度高，所以花椒在陽坡和半陽坡生長好。

3 花椒栽培管理技術(shù)

3.1 栽植時間

花椒栽植時間可分為春、秋兩季。春季選擇在苗木芽體剛萌動時栽植，秋季一般選擇在10月栽植最好。我縣一般在春季栽植。

3.2 起苗

起苗前5天給苗圃澆水，待土收干后起苗，起苗時應(yīng)順苗廂進(jìn)行，注意不能傷根太多，保證根系完整，保留主根20-25厘米，起苗時要將苗木進(jìn)行分級，捆成50-100株/捆并包裝。栽植品種在兩個以上時，因注意按品種分開包裝，每捆貼上標(biāo)簽，防治弄亂了品種。

3.3 栽植密度

由于我縣的土地大多是坡度25—35度的山坡，坡度較大，土層較薄，土壤肥力較差，所以初值密度應(yīng)大一些，栽植密度設(shè)計為3×3米，每畝74株。初值密度大一些，可以充分利用地力，迅速提高早期產(chǎn)量，及早見效，也方便管理。

3.4 栽植方法

一般挖深60-70厘米、直徑50-60厘米的栽植坑。栽前剪掉傷根，將混有農(nóng)家肥的土壤回填到坑的底部，表層土壤回填到坑的上部，使其根系舒展，栽植深度以苗木根頸略高于地面為宜，形成一條直線。椒苗栽好后做好樹盤，樹盤內(nèi)灌足水，水滲干后土壤不積水時用土封好樹盤，防止樹盤裂縫，減少水分蒸發(fā)。

3.5 栽后管理

3.5.1 定干

栽植后，當(dāng)苗木莖干高度達(dá)60厘米以上時，應(yīng)及時定干。定干高度50-60厘米，剪口下留飽滿芽，剪口距剪口下芽0.5厘米，剪口呈平斜面。若栽植苗木高度在60厘米以下時，可暫不定干，待苗木長到60厘米時摘心定干，同時剪去距地面30-40厘米內(nèi)莖干上的側(cè)枝。

3.5.2 撫育

俗話說“三分造，七分管”，要想提高成活率，加快花椒樹生長發(fā)育，必須加強(qiáng)管理。栽后進(jìn)行地膜覆蓋樹盤保墑，以滿足對水分的需求，由于我縣有春旱現(xiàn)象，有條件的地方可在5-6月份進(jìn)行灌溉，灌水時灌透即可，注意樹盤周圍不能積水。生長季節(jié)要及時松土除草，以利根系生長。花椒樹剛栽上的3年內(nèi)，沒有經(jīng)濟(jì)收入，可以進(jìn)行間作，增加經(jīng)濟(jì)收入，以短養(yǎng)長。間作時應(yīng)選擇豆類、薯類、花生等水肥需要量少的矮稈作物，間作寬度應(yīng)保留花椒栽培行1米為宜，以后隨著花椒樹冠增大，間作寬度應(yīng)逐漸減小。

3.5.3 病蟲害防治

花椒在我國栽培廣泛，栽培區(qū)氣候多樣，病蟲害種類多，主要病害有花椒銹病、煙煤病、葉斑病、炭疽病、干腐病、枝腐病等;主要蟲害有花椒蚜蟲、花椒食心蟲、花椒紅蜘蛛等。病蟲害防治首先要認(rèn)清病蟲害的種類，了解病蟲的生活史和生活習(xí)性，以及病蟲害的發(fā)生規(guī)律，，然后確定合理的防治措施和防治時間，對癥下藥，才能獲得最佳的防治效果。

病蟲害防治應(yīng)全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。主要防治措施有栽培技術(shù)、生物防治、物理防治、化學(xué)農(nóng)藥防治、植物檢疫等。以栽培技術(shù)為主，通過選育和引進(jìn)抗病蟲品種，培育健壯苗木，加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹勢，保持樹體生長健壯，提高抗病蟲能力。在病害防治中，要以栽培技術(shù)和植物檢疫為基礎(chǔ)，以生物防治為主導(dǎo)，化學(xué)農(nóng)藥防治核物理機(jī)械殺滅要合理適度，靈活運(yùn)用，進(jìn)行綜合防治。

【參考文獻(xiàn)】

[1]王有科，南月政.花椒栽培技術(shù)1999.3.