周小紅
編者按?在我們的記憶中,總會(huì)有一種味道讓自己念念不忘,尤其是食物的味道。早在2017年年底,在廣州地方特產(chǎn)交易會(huì)上就有這么一種水果令記者至今想起來(lái)還口齒生津。這種清香四溢、甜蜜如飴的水果就是黃澄澄、如金珠般的“黃金果”——脆皮金橘。在很多人的記憶中,金橘因?yàn)槠洫?dú)有的理氣、解郁、化痰、消食的藥理作用,常常被作為探望病人的優(yōu)選禮物,但又因其刺鼻酸爽,一定程度上限制了它的市場(chǎng)銷(xiāo)售與發(fā)展。然而,一種從普通金橘中脫穎而出的改良金橘品種——脆皮金橘,現(xiàn)已遍及大江南北,豐富了水果市場(chǎng)。念念不忘,必有回響。時(shí)隔一年,金橘種植能手、江西省永豐縣慧宗農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理高慧宗接受了本刊記者的采訪。
記者:在我們江西省遂川縣,種植金橘的歷史已有千年,在宋代就已聞名京城,成為貢品。但是,我們了解到,您種植的金橘品種卻是從廣西融安縣引進(jìn)的。您能介紹一下這其中的緣由嗎?
高慧宗:我們?cè)耘嗟氖腔そ痖??;そ痖儆置嗥そ痖?,是普通金橘的改良品種。其特點(diǎn)是果皮光滑、油胞稀少,無(wú)刺鼻酸味,帶皮食用口感清脆、甜蜜。而普通金橘果皮有微小油顆粒,味道酸,口感欠佳。其實(shí),要說(shuō)到滑皮金橘種植的歷史淵源,還要追溯到清朝乾隆年間。據(jù)廣西融安縣志記載,融安的滑皮金橘是清朝乾隆二十三年(1758年)間由融安縣大將鎮(zhèn)拉敢屯農(nóng)民黃德堅(jiān)從江西省吉安府龍泉縣(今遂川縣)引進(jìn)繁殖的,迄今已有260多年歷史,現(xiàn)今在大將鎮(zhèn)拉敢屯仍存19株二百多年前栽種的金橘樹(shù)。由于精心護(hù)理,這些百年老樹(shù)青蔥翠綠,平均每年每株仍可產(chǎn)金橘15公斤左右,多者甚至還達(dá)到20多公斤,是“融安金橘”的老祖宗。從江西引進(jìn)的金橘在融安大將等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特殊氣候下生長(zhǎng),果形已變、果品更佳,經(jīng)過(guò)幾百年的種植、培育和推廣,逐漸形成了具有融安地方特色的名優(yōu)良種。如今,我們永豐縣農(nóng)業(yè)局又從廣西引進(jìn)這一優(yōu)良品種,讓它回歸到江西老家,再次經(jīng)過(guò)改良,培育出了適應(yīng)我們當(dāng)?shù)赝寥赖膬?yōu)良脆皮金橘品種。我們將培育出的品種命名為“黃金橘”。它口味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良,與遂川縣的金橘品種有著天壤之別,其籽少,平均每果有籽1~2粒。單果重8~25克,平均單果重15克左右。全果可溶性固形物含量為16%~22%,甜味似蜂蜜味,非常適合大多數(shù)人的口味。脆皮金橘樹(shù)形稍小,適于密植,長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng),開(kāi)花結(jié)果早,一年多次開(kāi)花、多次結(jié)果,定植后1~2年即可掛果,第三年單株產(chǎn)果5~7公斤,第四年后單株產(chǎn)果10~20公斤。
記者:請(qǐng)介紹一下貴公司現(xiàn)有的規(guī)模,好嗎?
高慧宗:我公司成立于2005年10月,主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)工作,現(xiàn)有土地面積200余畝,引進(jìn)種植了黃金橘、柚類(lèi)、橙類(lèi)等優(yōu)良新品種。同時(shí)利用果園空間開(kāi)展草鵝、土雞等有機(jī)生態(tài)養(yǎng)殖,開(kāi)創(chuàng)生態(tài)種養(yǎng)模式。公司人員都是長(zhǎng)期從事果樹(shù)生產(chǎn)實(shí)踐、技術(shù)推廣、生產(chǎn)管理、市場(chǎng)銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)人員,積累了豐富的果樹(shù)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。我們公司的服務(wù)宗旨是“創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范干給農(nóng)民看,刻苦鉆研科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民干”。
記者:對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地實(shí)行定時(shí)監(jiān)測(cè),既能提高果品產(chǎn)量又能提高果品品質(zhì),實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。您能介紹一下你們公司具體的栽培模式嗎?
高慧宗:2006年,我公司從廣西融安縣引進(jìn)脆皮金橘進(jìn)行試種。剛開(kāi)始時(shí),由于該品種是從廣西引進(jìn)的,存在著品種適應(yīng)性的問(wèn)題。在栽培管理中,我發(fā)現(xiàn)它有果實(shí)偏小、表皮粗糙、色澤不亮、裂果嚴(yán)重、品質(zhì)不脆、商品率低等問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題,公司技術(shù)人員詳細(xì)考察了永豐氣候、土壤,同時(shí)參考當(dāng)前金橘生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù),經(jīng)過(guò)多年的摸索,在全省首創(chuàng)大棚金橘栽培技術(shù)并獲得成功,有效地解決了上述問(wèn)題。
大棚金橘栽培技術(shù)即“大棚增溫、微噴增濕”生態(tài)種植栽培技術(shù)。它采用搭蓋果樹(shù)大棚、樹(shù)冠微噴、重點(diǎn)施用有機(jī)肥的配套設(shè)施化栽培技術(shù)模式。運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù),可以根據(jù)金橘一年生長(zhǎng)周期中的生長(zhǎng)特性,科學(xué)地重點(diǎn)掌握水、肥、氣、熱、病蟲(chóng)的調(diào)控,從而降低外界不良環(huán)境對(duì)金橘生長(zhǎng)發(fā)育的不利影響,使果實(shí)成熟度更好、皮更脆、色更亮、肉質(zhì)更嫩、果汁更多。以往的露地栽培,一年只有一、二批花果能夠正常成熟,而大棚金橘一年能開(kāi)四次花,結(jié)四次果,采摘期可從當(dāng)年12月延續(xù)到第二年的5月,這樣就大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的上市供應(yīng)期,使金橘發(fā)揮最大的產(chǎn)能與品質(zhì)效能。另外,蓋棚后與外界進(jìn)行隔離,很好地起到了防鳥(niǎo)作用。以前露地栽培每到結(jié)果期,野外的鳥(niǎo)就成群飛入金橘園,造成金橘大量損失;蓋棚后,鳥(niǎo)害損失基本為零。
我們根據(jù)果實(shí)充分成熟時(shí)呈現(xiàn)黃金一樣的顏色,將我們培養(yǎng)出來(lái)的脆皮金橘定名為“黃金橘”。并注冊(cè)了“宗華”水果商標(biāo),為今后的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
記者:采用高科技,金橘大棚中的生長(zhǎng)環(huán)境可人為控制,“大棚經(jīng)濟(jì)”讓農(nóng)民發(fā)家致富。請(qǐng)您介紹一下黃金橘的種植效益。
高慧宗:我公司從2006年開(kāi)始試種黃金橘,2010年以后進(jìn)入盛果期,一般種植一畝黃金橘,年產(chǎn)量在2500公斤左右,以保守批發(fā)價(jià)10元/公斤計(jì)算,畝產(chǎn)值可達(dá)2.5萬(wàn)元。除去生產(chǎn)成本,每畝可獲純利1.7萬(wàn)余元,經(jīng)濟(jì)效益非??捎^。我公司目前已在永豐縣推廣種植面積達(dá)600余畝,采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,著力打造“宗華”牌水果商標(biāo),力爭(zhēng)在永豐縣做大做強(qiáng)黃金橘產(chǎn)業(yè)。
黃金橘簡(jiǎn)易連體大棚薄膜保溫栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用,改變了果農(nóng)傳統(tǒng)的栽培技術(shù),采用增施有機(jī)肥料、噴灑生物農(nóng)藥,以及大棚內(nèi)增加禽類(lèi)的養(yǎng)殖,減少了化肥、農(nóng)藥的施用量,全面實(shí)行無(wú)公害化生產(chǎn),進(jìn)一步優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境。同時(shí),政府依托黃金橘產(chǎn)業(yè)的形成,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游觀光,通過(guò)生態(tài)休閑農(nóng)業(yè),進(jìn)一步改善和提高農(nóng)民群眾的生活質(zhì)量和生活水平。
記者:種植黃金橘市場(chǎng)前景怎樣呢?
高慧宗:黃金橘屬亞熱帶至溫帶水果,較耐寒、耐熱,抗旱力、抗病力都較強(qiáng),適應(yīng)性廣,一般能種柑橘的地方都可種植,但以沙壤土為好。要求土層深厚,疏松通氣,有機(jī)質(zhì)含量豐富,灌排水條件良好,地下水位低。
金橘有著水果中最好聽(tīng)的名字,很多地方逢年過(guò)節(jié)都會(huì)送上一盆金橘表達(dá)喜慶之意,寓意“過(guò)年送禮送金橘,年年大吉又大利”,金橘不僅特別好看,還可以摘來(lái)吃。另外,大家都知道,金橘含有豐富的維生素A與維生素C,能夠防止血管硬化,增進(jìn)皮膚光澤與彈性,減緩衰老。目前,江西省僅有永豐縣在推動(dòng)大棚栽培黃金橘示范,并已形成了一套模式化栽培技術(shù)。在廣西,該品種有近千畝面積,且都是露地種植,從產(chǎn)量、品質(zhì)、效益上看,都比不上大棚栽培。所以黃金橘在市場(chǎng)上的占有量非常小,而市場(chǎng)的需求量卻非常大。我認(rèn)為,如果在吉安市永豐等縣發(fā)展2萬(wàn)~3萬(wàn)畝黃金橘,一定能形成一項(xiàng)富鄉(xiāng)富民的好產(chǎn)業(yè)。
金橘?lài)?guó)家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)已由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式發(fā)布,并于2017年7月1日開(kāi)始實(shí)施了。此標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施,使金橘產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中有規(guī)可依,有章可循,有利于中國(guó)金橘產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。通過(guò)此標(biāo)準(zhǔn),可以促進(jìn)金橘優(yōu)良品種選育、優(yōu)化整形修剪及土肥水管理技術(shù)、無(wú)公害病蟲(chóng)防治技術(shù)和采后儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化等工作的發(fā)展;也有利于生產(chǎn)者包裝運(yùn)輸,不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)等,最終實(shí)現(xiàn)按質(zhì)定價(jià),規(guī)范貿(mào)易,促進(jìn)金橘貿(mào)易有序健康地發(fā)展。所以說(shuō),黃金橘的發(fā)展前景是非常廣闊的。
記者:本著“宣傳推介、提升品牌、展銷(xiāo)訂貨、挖掘市場(chǎng)”的思路,貴公司經(jīng)常參加展銷(xiāo)會(huì),充分展示了“宗華”黃金橘的優(yōu)良品性。您參加這些展銷(xiāo)會(huì)還有別的收獲嗎?
高慧宗:“宗華”牌黃金橘連續(xù)參加了2011年至2017年江西省“生態(tài)鄱陽(yáng)湖? 綠色農(nóng)產(chǎn)品”(上海)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì),此展銷(xiāo)會(huì)為江西在省外自主舉辦的規(guī)模最大、成效最好、品牌最響的農(nóng)業(yè)展會(huì)。我們的產(chǎn)品連續(xù)六年獲得展銷(xiāo)會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。在近幾年的會(huì)場(chǎng)上,“宗華”牌黃金橘都是以每公斤30元的高價(jià)被消費(fèi)者搶購(gòu)一空。江西電視臺(tái)《財(cái)富故事》、吉安電視臺(tái)《今晚八點(diǎn)》欄目多次對(duì)“宗華”牌黃金橘產(chǎn)業(yè)作了專(zhuān)題報(bào)道。
記者:貴公司今后的發(fā)展方向是什么呢?
高慧宗:公司未來(lái)的重點(diǎn)是通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,及“基地+互聯(lián)網(wǎng)”產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式,實(shí)施產(chǎn)業(yè)化工程,種植規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)畝以上,實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值2.5萬(wàn)元、總產(chǎn)值2億元的奮斗目標(biāo)。2018年年底,由吉安市電子商務(wù)協(xié)會(huì)主辦,我公司承辦,永豐縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)、永豐網(wǎng)等單位協(xié)辦的“2018年慧宗農(nóng)業(yè)黃金橘開(kāi)園采摘儀式”在永豐縣球館隆重舉行。吉安市橘子派網(wǎng)絡(luò)有限公司與我公司現(xiàn)場(chǎng)簽訂了“宗華”牌黃金橘線上銷(xiāo)售意向協(xié)議。下一步,我們將通過(guò)電商精準(zhǔn)助農(nóng),幫助更多的農(nóng)戶(hù)通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品,促進(jìn)金橘產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。