數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)在生豬養(yǎng)殖中應(yīng)用的綜合效益分析

潘建文 福清市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 福建福清 350300

目前，生豬養(yǎng)殖已由散戶逐漸過渡到規(guī)模化養(yǎng)殖，而且規(guī)模越來越大，給豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理、疫病防控和環(huán)境控制帶來了諸多問題[1]。黨的十八大提出的“信息化”與“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”等“新四化”戰(zhàn)略部署，預(yù)示著綜合應(yīng)用信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、系統(tǒng)工程技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)將成為促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向。數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)是將工業(yè)可控生產(chǎn)和計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)的思想引入農(nóng)業(yè)，把信息技術(shù)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的重要要素[2]，美國(guó)、英國(guó)、荷蘭、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家己通過建立標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場(chǎng)，將現(xiàn)代化信息技術(shù)用于生豬的采食、行為、環(huán)境等相關(guān)信息的收集，借助科學(xué)的技術(shù)手段對(duì)這些信息與動(dòng)物生長(zhǎng)的關(guān)系進(jìn)行精準(zhǔn)分析[3-5]，突破傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)的技術(shù)壁壘，真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)保的多贏效益?，F(xiàn)就傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式與現(xiàn)代化養(yǎng)豬方式以案例形式進(jìn)行比較，分析數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)中應(yīng)用的綜合效益。

1 案例基本情況介紹

福清某生豬養(yǎng)殖公司創(chuàng)建于1998年，現(xiàn)有養(yǎng)殖基地8個(gè)，其中傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)6個(gè)。為便于效益分析，選取養(yǎng)殖規(guī)模相近、自繁自養(yǎng)的不同養(yǎng)殖模式的兩個(gè)養(yǎng)殖基地進(jìn)行比較。

基地一：傳統(tǒng)型生豬養(yǎng)殖基地，建設(shè)于2011年，現(xiàn)存欄母豬950頭；豬舍為傳統(tǒng)豬舍，配套相關(guān)環(huán)保設(shè)施等。

基地二：現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地，建設(shè)于2014年，現(xiàn)存欄母豬1 250頭。全部豬舍采用歐洲頂尖養(yǎng)殖設(shè)備企業(yè)Big Dutchman（大荷蘭人）最新的豬舍設(shè)計(jì)及養(yǎng)殖理念，全部豬舍采用“干清糞+漏縫板”糞污處理方式，配套有精準(zhǔn)上料系統(tǒng)、自動(dòng)飲水系統(tǒng)、自動(dòng)稱量系統(tǒng)、自動(dòng)化溫控系統(tǒng)、自動(dòng)化通風(fēng)系統(tǒng)、自動(dòng)化監(jiān)測(cè)報(bào)警系統(tǒng)。

2 綜合效益的比較分析

2.1 生產(chǎn)管理的比較分析 在生產(chǎn)管理方面中，基地一在飼養(yǎng)、配種、疫病監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)只能依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行人工判斷，存在很多不確定因素，勞動(dòng)強(qiáng)度大，勞動(dòng)效率低下問題比較突出。

基地二利用自動(dòng)化溫控系統(tǒng)、自動(dòng)化通風(fēng)系統(tǒng)、自動(dòng)化環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、懷孕母豬自動(dòng)化采食系統(tǒng)、生豬養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)、生豬養(yǎng)殖智能化平臺(tái)等，由智能化設(shè)備替代人工，可以完整自動(dòng)收集、分析包括飼養(yǎng)管理、轉(zhuǎn)欄管理、保育管理、種豬管理、病死豬管理、檢驗(yàn)檢疫管理、用藥管理、環(huán)境信息控制管理等在內(nèi)的有效數(shù)據(jù)，通過報(bào)表分析與數(shù)據(jù)積累，為有效生產(chǎn)計(jì)劃的制定、生產(chǎn)工作流程的優(yōu)化提供依據(jù)。實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)價(jià)值變現(xiàn)，人均飼養(yǎng)頭數(shù)從545頭提高到970頭，人工效率提高了77.9%；料肉比從3.20降低到2.58，大大增加了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。相關(guān)生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)見表1。

表1 不同基地的管理數(shù)據(jù)

表2 不同基地的生產(chǎn)數(shù)據(jù)

2.2 生產(chǎn)數(shù)據(jù)的比較分析 現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式的基地二與傳統(tǒng)型養(yǎng)殖模式的基地一相比，各個(gè)階段的生產(chǎn)數(shù)據(jù)均有明顯提升，母豬配種分娩率由87.6%提高至95.0%；年產(chǎn)胎次從2.14提高到2.29，比增7%；窩均總產(chǎn)仔數(shù)由11.1頭增加至11.8頭，比增6.3%；頭均斷乳重從5.5 kg提高到6.5 kg，比增18.2%；斷乳仔豬成活率從88.2%提高到92.4%，保育豬成活率從93.5%提高到97.0%，育肥豬成活率從96.8%提高到98.9%，110 kg左右育肥豬銷售日齡從202 d降低到187 d。見表2。

2.3 生態(tài)環(huán)保效益的比較分析 案例中兩個(gè)基地均配備了整套的環(huán)保處理設(shè)施，均符合環(huán)境保護(hù)相關(guān)要求，在糞污處理工藝流程上基本類似，在外部糞污處理效果方面，兩個(gè)基地都可以較好實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)糞污的無害化處理和資源化利用。但在豬舍內(nèi)部環(huán)境處理效果方面，基地一的豬舍環(huán)境缺乏有效、及時(shí)的監(jiān)測(cè)和控制手段，缺乏對(duì)生豬養(yǎng)殖環(huán)境感知、傳輸、控制和應(yīng)用的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。而基地二通過建設(shè)新型數(shù)字化豬舍，引進(jìn)監(jiān)控系統(tǒng)、自動(dòng)化監(jiān)測(cè)報(bào)警系統(tǒng)、糞污節(jié)能處理系統(tǒng)，各種智能終端傳感器能實(shí)時(shí)采集豬舍內(nèi)外各類環(huán)境指標(biāo)（包括豬舍內(nèi)外溫度、濕度、風(fēng)速、光照度、氧含量、二氧化碳含量、氨等有害氣體）并可視化呈現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況能夠自動(dòng)報(bào)警并且按照預(yù)先設(shè)置的智能曲線自動(dòng)調(diào)節(jié)，必要時(shí)還可由人工通過監(jiān)控中心或者手機(jī)、WEB訪問來控制一系列智能終端設(shè)備（降溫、加濕、抽風(fēng)、地暖等），從而實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)代化豬舍的信息檢測(cè)和環(huán)境的精確調(diào)控，進(jìn)而減少豬只發(fā)病率，提高生豬的整體健康度。

此外，通過精準(zhǔn)科學(xué)的數(shù)字化控制手段進(jìn)行生豬生產(chǎn)和管理，可以有效避免用水、用藥和飼喂等行為的過度化和濫用，從而避免對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。另外，基地二采取了全封閉式的豬舍結(jié)構(gòu)，與基地一的開放式豬舍相比，可以有效降低豬場(chǎng)惡臭和噪聲污染，保護(hù)氣體環(huán)境，有效減弱生豬噪聲污染。

2.4 生豬全產(chǎn)業(yè)鏈打造的比較分析 基地一為傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖基地，管理標(biāo)準(zhǔn)化程度低，具有較小可復(fù)制性，并且在全產(chǎn)業(yè)鏈打造方面具有較弱鏈接性，無法形成成套體系，只能依靠傳統(tǒng)方式對(duì)接上下游企業(yè)節(jié)點(diǎn)，在成本、利潤(rùn)、食品安全等各方面仍存在很多漏洞和不足。

基地二通過智能化設(shè)備的利用，實(shí)現(xiàn)了前端通過“營(yíng)養(yǎng)需求模型”和“成本核算模型”結(jié)合自動(dòng)生成飼料合理配比，驅(qū)動(dòng)飼料生產(chǎn)智能化；后端通過“市場(chǎng)需求信息”和“產(chǎn)能信息”結(jié)合，打通從養(yǎng)殖到屠宰加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)對(duì)不同地區(qū)、不同時(shí)期內(nèi)對(duì)豬肉的不同需求進(jìn)行合理調(diào)配，避免豬價(jià)波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖利潤(rùn)的影響，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的工業(yè)4.0，增加生豬養(yǎng)殖的綜合效益。

3 小 結(jié)

總之，數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)在生豬養(yǎng)殖中的利用，實(shí)現(xiàn)了生豬生產(chǎn)管理設(shè)計(jì)和決策的智能化、科學(xué)化和數(shù)字化，大大降低了生豬養(yǎng)殖的綜合生產(chǎn)成本，具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。