■范梅華 趙 旭 朱沛霽 施壽榮*
(1.中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所,江蘇揚州225125;2.江蘇立華牧業(yè)股份有限公司,江蘇常州213000)
近年來,隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,常規(guī)飼料原 料不足的現(xiàn)象日趨凸現(xiàn),開發(fā)利用非常規(guī)飼料已成為畜牧生產(chǎn)領域的一大趨勢。干酒糟及其可溶物(dis?tillers dried grains with solubles,DDGS)是生產(chǎn)食用酒精和工業(yè)酒精的副產(chǎn)物,價格低且富含粗蛋白(CP)和粗脂肪(EE),是較好的非常規(guī)飼料原料[1-3]。但在實際生產(chǎn)中,DDGS因原料和生產(chǎn)工藝不同,其營養(yǎng)價值往往會存在較大差異[4],且目前關于黃羽肉雞利用不同產(chǎn)地DDGS的生物學效價比較研究也尚少,這就給黃羽肉雞飼料配方設計帶來一定困難。本研究旨在對市面上9個主要的DDGS進行營養(yǎng)成分分析并就黃羽肉雞利用這些DDGS的生物學效價進行測定比較,為DDGS在黃羽肉雞飼糧中的合理利用提供科學依據(jù)。
本試驗選用的9種DDGS分別來自:上海浦光貿(mào)易有限公司美國進口A(美A)、上海浦光貿(mào)易有限公司美國進口B(美B)、中糧生物化學(安徽)股份有限公司A(安A)、中糧生物化學(安徽)股份有限公司B(安B)、江蘇國信協(xié)聯(lián)能源有限公司A(協(xié)A)、江蘇國信協(xié)聯(lián)能源有限公司B(協(xié)B)、海納百川貿(mào)易公司(海)、山東檸檬生化有限公司(檸檬)、萊蕪泰禾生化有限公司(萊蕪)。
試驗選用25日齡健康黃羽肉雞(優(yōu)麻)200只,隨機分為10個處理,每個處理10個重復,每個重復2只雞。10個處理分別為:基礎飼糧組以及分別用9種DDGS以30%的比例替代基礎飼糧的試驗組。基礎飼糧為參照美國NRC(1994)肉雞的營養(yǎng)需要配制的玉米-豆粕型配合飼料,其組成及營養(yǎng)水平見表1,其它處理的飼糧按照套算法進行配制。整個代謝試驗分7 d適應期(25~32日齡,飼喂試驗場飼糧)、3 d預試期(32~35日齡,飼喂試驗飼糧)和5 d正式期(35~40日齡)。正式期間,代謝籠下設鐵盤,每天分3次(8:00、14:00、20:00)收集所有糞便,以重復為單位統(tǒng)計采食量和糞便,并在采集的糞便上均勻噴灑10%鹽酸溶液,-20℃保存。試驗結束后,將收集的糞便置于65℃烘箱中烘24 h,回潮24 h,并稱重。將飼料樣和糞樣粉碎過40目篩,密封保存?zhèn)錅y。
DDGS、配合飼料和糞樣的總能(GE)、CP和氨基酸(AA)含量測定參考張麗英[5]的方法,每個樣品設置兩個平行樣。DDGS的AME(表觀代謝能)、粗蛋白代謝率(CPA)和氨基酸代謝率(AAA)的評定采用“套算法+全收糞法”。GE采用氧彈量熱儀(PARR 6400,美國PARR公司)測定,CP采用全自動凱氏定氮儀(Kjel?tecTM2300,F(xiàn)OSS公司)測定,AA通過全自動氨基酸分析儀(L-8900,日立公司)采用鹽酸水解法測定。
表觀代謝能AME=(EI-EO)/FI
式中:AME——表觀代謝能(MJ/kg);
EI——總能采食量(MJ);
EO——總能排出量(MJ);
FI——飼料采食量(kg)。
表1 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)
營養(yǎng)成分代謝率AD(%)=(DI-DE)/DN×100
式中:AD——飼料營養(yǎng)成分代謝率(%);
DI——食入營養(yǎng)成分含量(kg);
DE——排出營養(yǎng)成分含量(kg);
DN——日糧中營養(yǎng)成分含量(kg)。
套算法公式:D=(A-B)/f+B
式中:D——被測飼料營養(yǎng)成分代謝率(%);
A——混合日糧營養(yǎng)成分代謝率(%);
B——基礎日糧營養(yǎng)成分代謝率(%);
f——混合日糧中被測原料所占的比例(%)。
數(shù)據(jù)采用Excel 2016初步整理后,再用SPSS 20.0軟件進行統(tǒng)計學處理。方差分析使用One-way Anova,多重比較采用Duncan's法,數(shù)據(jù)以“平均值±標準差”表示,P<0.05為差異顯著。變異系數(shù)RSD=標準差/平均值,RSD>10%為變異度大,RSD<10%為變異度小。
表2 不同產(chǎn)地DDGS的能量和粗蛋白含量
由表2可知,本試驗用DDGS能量范圍為18.71~20.85 MJ/kg,從高到低分別為:檸檬>協(xié)A>安A>協(xié)B>安B>美B>海>萊蕪>美A,其平均值為19.46 MJ/kg,RSD為4.22%;本試驗用DDGS的CP含量范圍為21.20%~27.81%,從高到低分別為:安A>檸檬>海>安B>協(xié)A>協(xié)B>美B>美A>萊蕪,其平均值為25.77%,RSD為9.30%。
表3 不同產(chǎn)地DDGS的氨基酸含量(%)
由表3可知,本試驗用DDGS的EAA范圍為9.32%~10.30%,從高到低分別為:協(xié)A>安A>海>檸檬>協(xié)B>美A>安B>美B>萊蕪,其平均值為9.77%,RSD為3.59%;SEAA范圍為4.28%~5.04%,從高到低分別為:安A>協(xié)A>美A>安B>協(xié)B>海>檸檬>美B>萊蕪,其平均值為4.59%,RSD為6.27%;NEAA范圍為9.99%~12.72%,從高到低分別為:協(xié)A>協(xié)B>安A>檸檬>美A>安B>美B>海>萊蕪,其平均值為11.42%,RSD為8.46%;TAA范圍為23.59%~28.03%,從高到低分別為:協(xié)A>安A>協(xié)B>檸檬>美A>安B>海>美B>萊蕪,其平均值為25.78%,RSD為5.93%;變異度大的AA有5種,分別是:Met、Lys、Cys、Tyr和Pro。
由表4可知,本試驗用DDGS在黃羽肉雞上的AME范圍為9.25~14.27 MJ/kg,平均值為12.43 MJ/kg,RSD為11.14%;萊蕪DDGS在黃羽肉雞上的AME顯著低于其它產(chǎn)地DDGS(P<0.05);協(xié)A DDGS在黃羽肉雞上的AME顯著高于海和萊蕪DDGS(P<0.05);而其它產(chǎn)地DDGS在黃羽肉雞上的AME差異不顯著(P>0.05)。本試驗用DDGS在黃羽肉雞上的CPA范圍在70.51%~88.81%,平均值為77.98%,RSD為8.22%;各產(chǎn)地DDGS在黃羽肉雞上的CPA差異不顯著(P>0.05)。
表4 不同來源DDGS在肉雞上AME和粗蛋白代謝率
表4(續(xù)) 不同來源DDGS在肉雞上AME和粗蛋白代謝率
表5 不同來源DDGS氨基酸代謝率(%)
表5(續(xù)) 不同來源DDGS氨基酸代謝率(%)
由表5可知,本試驗用DDGS在黃羽肉雞上的AAA變異度大的AA有6種,分別是:Thr、Cys、Ile、Leu、Phe和His。對本試驗的DDGS的16種AA代謝率分別進行排序,以單個AAA排在前3位的為高代謝率標準,統(tǒng)計各DDGS擁有高代謝率的AA個數(shù),結果是海DDGS的AAA表現(xiàn)最好:海(13)>美A(12)>萊蕪(6)>安A(5)=檸檬(5)>協(xié)A(3)>美B(2)=安B(2)>協(xié)B(0)(括號中為單個AAA排序在前3位的AA個數(shù))。
DDGS營養(yǎng)成分差異是影響飼料配制準確性的重要因素之一。李秋菊等[2,4]就8種不同來源DDGS的營養(yǎng)成分進行測定,結果發(fā)現(xiàn)該試驗用DDGS的GE范圍在18.19~19.85 MJ/kg,平均值為18.81 MJ/kg;CP范圍為24.57%~30.62%,平均值為28.19%;TAA范圍為23.75%~29.69%,平均值為27.04%。接永澤[6]就30種玉米DDGS的營養(yǎng)成分進行測定,結果發(fā)現(xiàn)該試驗用DDGS的 GE 范圍在 16.85~22.18 MJ/kg,平均值為19.38 MJ/kg,RSD為7%;CP范圍在23.30%~30.61%,平均值為26.93%,RSD為8%;EAA和NEAA的變異度均較大。劉洋[7]就25種玉米DDGS的營養(yǎng)成分進行測定,結果發(fā)現(xiàn)該試驗用DDGS的GE范圍為17.64~21.62 MJ/kg,平均值為19.43 MJ/kg,RSD為4.89%;CP范圍為23.96%~34.44%,平均值為27.91%,RSD為9.66%;TAA范圍為17.15%~25.52%,平均值為22.51%。李秋菊[8]就17種DDGS的營養(yǎng)成分進行測定,結果發(fā)現(xiàn)該試驗用DDGS的GE范圍為17.78~20.16 MJ/kg,平均值為19.07 MJ/kg,RSD為3.84%;CP范圍為24.17%~35.54%,平均值為27.85%,RSD大于10%。本試驗用DDGS的能量范圍為18.71~20.85 MJ/kg,平均值為19.46 MJ/kg,RSD為4.22%,略高于前人研究結果,且變異度較小。本試驗用DDGS的CP范圍在21.20%~27.81%,平均值為25.77%,RSD為9.30%,低于前人研究結果,且低于中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2017年第28版)中玉米DDGS的CP含量(27.5%)[9]。本試驗用DDGS的TAA范圍在23.59%~28.03%,平均值為25.78%,低于李秋菊等[2]的結果,但高于劉洋[7]的數(shù)據(jù)。造成本試驗用DDGS的營養(yǎng)成分含量與前人所得結果不一致的原因可能是:①原料不同,其營養(yǎng)物質含量存在差異,經(jīng)過發(fā)酵蒸餾,原料的差異累積到DDGS中;②DDGS的生產(chǎn)工藝各異,且缺乏對DDGS產(chǎn)品質量統(tǒng)一的硬性規(guī)定,造成各企業(yè)生產(chǎn)的DDGS產(chǎn)品質量差異大[7,10]。
DDGS作為一種較好的非常規(guī)飼料原料,在蛋雞上的生物學效價研究較多,但在黃羽肉雞上的數(shù)據(jù)較少。李秋菊等[4]研究發(fā)現(xiàn)該試驗用8種DDGS在海蘭褐蛋種公雞上的AME范圍在8.06~11.03 MJ/kg,平均值為9.17 MJ/kg。劉洋[7]研究表明該試驗用25種玉米DDGS在海蘭褐公雞上的AME范圍在1.52~8.81 MJ/kg,平均值為5.73 MJ/kg;CP真代謝率平均值為80.73%,總氨基酸轉化率(TAAA)平均值為69.59%。李秋菊等[2]發(fā)現(xiàn)該試驗用8種DDGS在海蘭褐蛋種公雞上的TAAA范圍在60.18%~74.06%。接永澤[6]研究發(fā)現(xiàn)該試驗用30種玉米DDGS在海蘭褐公雞上的AME范圍在5.93~12.19 MJ/kg,平均值為10.21 MJ/kg,RSD為15%;AAA變異度大的AA有6種,分別是:Ile、Lys、Thr、Ser、Gly和Cys。夏倫志等[11]研究發(fā)現(xiàn)該試驗用DDGS在淮南麻黃雞上的AME為9.09 MJ/kg,AAA平均值為69.76%。本試驗用9種DDGS在黃羽肉雞上的AME范圍在9.25~14.27 MJ/kg,平均值為12.43 MJ/kg,RSD為11.14%,高于前人研究結果,但與前人報道的該指標變異度大的結果相一致。本試驗用9種DDGS在黃羽肉雞上的CPA范圍在70.51%~88.81%,平均值為77.98%,RSD為8.22%,與前人報道相類似。本試驗用9種DDGS在黃羽肉雞上的AAA變異度大的AA有6 種,分別是:Thr、Cys、Ile、Leu、Phe和His,其中Thr、Cys和Ile變異度大的結果與接永澤[6]相一致,但AAA高于前人研究結果。本試驗用DDGS在黃羽肉雞上的生物學效價與前人所得結果不完全一致的現(xiàn)象可能與各試驗用DDGS的原料和加工工藝、雞的品種和日齡以及測定生物學效價所采用的方法等存在差異有關。
不同產(chǎn)地DDGS在黃羽肉雞上的生物學效價不同,且在AME和6種AAA上變異度較大;其中協(xié)A的AME最高,海的AAA最好。