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      越南抱莖茶油脂主要脂肪酸組分測(cè)定

      2019-04-26 00:39:40黎貴卿韋曉娟馬錦林
      廣西林業(yè)科學(xué) 2019年1期
      關(guān)鍵詞:棕櫚不飽和油茶

      黎貴卿,韋曉娟,馬錦林,葉 航

      (廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院 廣西特色經(jīng)濟(jì)林培育與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,南寧 530002)

      越南抱莖茶(Camellia amplexicaulis)又名海棠茶,為山茶科(Theaceae)山茶屬古茶組植物,花為紫紅色,葉片大,基部抱莖[1],故得名抱莖茶。越南抱莖茶喜陰,株型緊湊,葉形奇特,是一種優(yōu)良的庭園綠化和室內(nèi)觀葉觀花植物。近年來(lái)該植物已被開(kāi)發(fā)為一種高檔室內(nèi)盆栽植物,年宵花市場(chǎng)對(duì)其推崇有加[2]。對(duì)越南抱莖茶的研究主要集中在繁育、栽培[3-5]、生理生態(tài)[6-7],對(duì)其化學(xué)成分研究較少,僅有對(duì)其葉片進(jìn)行茶多酚含量分析[8]。因此,開(kāi)展越南抱莖茶油脂成分的研究,可為其油脂開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 材料與儀器

      越南抱莖茶、普通油茶茶籽均采自廣西林科院油茶種質(zhì)資源庫(kù) (108°21′E,22°56′N(xiāo));石油醚、甲醇、甲醇鈉、無(wú)水硫酸鈉、氯化鈉、二氯甲烷等試劑,均為分析純;試驗(yàn)用水為超純水。

      電子天平(AL204-1,梅特勒-托利多儀器(上海)有限公司),旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(上海亞榮,RE-52AA),氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(TRACE DSQⅡ,美國(guó)熱電)。

      1.2 試驗(yàn)方法

      1.2.1 油脂提取

      將干燥后的茶籽樣品粉碎,準(zhǔn)確稱(chēng)取100 g(精確到0.01 g),運(yùn)用索氏提取器提取,溶劑為石油醚(沸程60~90℃),提取4 h,減壓蒸餾去除溶劑,稱(chēng)重,待成分測(cè)試。

      1.2.2 甲酯化條件

      一般植物油的主要組成成分為甘油和脂肪酸組成的酯類(lèi),約占總油量的98%左右,其他還有少量的甾醇、維生素等等。甘油三酯的沸點(diǎn)常壓下超過(guò)600℃,不能直接進(jìn)GC-MS檢測(cè),因此,對(duì)其進(jìn)行脂肪酸成分測(cè)試時(shí),需進(jìn)行甲酯化處理,使甘油三酯反應(yīng)為沸點(diǎn)較低的脂肪酸甲酯或乙酯,再進(jìn)行GC-MS檢測(cè)確定具體的脂肪酸組成[9-11]。

      準(zhǔn)確稱(chēng)取提取的油脂5 g于圓底燒瓶中,加0.5 mol/L的甲醇鈉-甲醇溶液30 mL,80℃水浴,回流反應(yīng)4 h。待反應(yīng)液冷卻至室溫后,加入二氯甲烷、飽和氯化鈉水溶液各50 mL,充分振搖使兩相混合均勻,靜置后分液,下層清液用無(wú)水硫酸鈉干燥,備用。

      進(jìn)樣時(shí)用二氯甲烷稀釋10倍,按色譜質(zhì)譜條件進(jìn)GC-MS分析。

      1.2.3 色譜質(zhì)譜條件

      TRACE DSQⅡ氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀。

      (1)色譜條件。色譜柱:彈性石英毛細(xì)管柱DB-5MS(30 m ×0.25 mm ×0.25 μm);載氣為高純氦氣(99.999%),柱流量:1.0 mL/min;程序升溫:140℃(2 min),以5℃/min升至200℃,以10℃/min升至300℃(5 min);進(jìn)樣口溫度250℃;輔助器溫度250℃;手動(dòng)進(jìn)樣,不分流進(jìn)樣,進(jìn)樣量0.2 μL。(2)質(zhì)譜條件。EI離子源,離子源溫度:250℃;電離電壓70 eV,掃描范圍33~450 m/z,全掃描方式。

      2 結(jié)果與分析

      在上述GC-MS條件下,各脂肪酸成分分離效果較好(表1)。

      表1 越南抱莖茶、普通油茶油脂中主要脂肪酸組成Tab.1 Composition of the main fatty acids of Camellia amplexicaulis and Camellia oleifera

      越南抱莖茶茶籽平均含油率較普通油茶高,高19.20%;越南抱莖茶油脂中主要脂肪酸組成含量高低順序?yàn)橛退幔咀貦八幔居仓幔緛営退?,普通油茶油脂中主要脂肪酸組成含量高低順序?yàn)橛退幔咀貦八幔緛営退幔居仓?;越南抱莖茶油脂中,飽和酸的含量較高,與不飽和酸的比例接近1∶1;越南抱莖茶棕櫚酸的含量比普通油茶高,是其557.01%;越南抱莖茶油脂中的棕櫚酸含量接近棕櫚油中的棕櫚酸含量[12],所以,油脂提取后,在室溫下即發(fā)生凝結(jié)。越南抱莖茶油脂與普通油茶油脂差異較大,普通油茶油脂主要以不飽和脂肪酸為主,平均達(dá)到88.48%,越南抱莖茶油脂中不飽和脂肪酸平均為51.48%,最高僅為52.76%;檢出的棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸含量的總和達(dá)97%以上(表1,圖1)。

      圖1 越南抱莖茶和普通油茶主要脂肪酸組成對(duì)比Fig.1 Comparison of the main fatty acids composition of Camellia amplexicaulis and Camellia oleifera

      3 結(jié)論

      越南抱莖茶油脂中,飽和酸的含量較高,棕櫚酸43.81%~45.23%,飽和酸與不飽和酸的比例接近1∶1。越南抱莖茶油脂與普通油茶油脂差異較大,普通茶油是以不飽和酸為主要成分,在油茶籽油生產(chǎn)中,不能將兩者混在一起,以免影響油茶籽油的品質(zhì)。

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