寧曉東， 武永興， 王 唯， 辛亞平*, 張 琪*

(1.陜西省合陽縣動物檢疫所，陜西 合陽715300；2.西安草灘牧業(yè)有限公司華陰奶牛二場，陜西 華陰 714208；3.西北農林科技大學動物科技學院，陜西 楊凌712100)

全混合日糧技術簡稱TMR，是根據(jù)不同奶牛的生長發(fā)育及各泌乳階段奶牛營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的，按照營養(yǎng)調控技術和多種飼料搭配原則而設計出的奶牛全價營養(yǎng)日糧配方，TMR飼喂技術是按此配方把每天飼喂奶牛的各種飼料(粗飼料、青貯飼料、精飼料、和各類特殊飼料及飼料添加劑)通過特定的設備和飼料加工工藝混合均勻供奶牛采食的飼料加工技術[1]。

1 材料與方法

1.1 試驗牛群

在陜西寶雞澳華現(xiàn)代牧業(yè)有限公司隨機選取60頭高產荷斯坦奶牛，飼喂奶牛全混合日糧。粗飼料包括青干草、青貯等，精飼料為奶牛全價飼料。

1.2 方法與步驟

試驗前分別對試驗牛的日產奶量、乳成分含量、妊娠月齡、胃腸疾病等進行登記造冊。青貯占日糧總量的50%、青干草占20%、精飼料占20%、其他占10%。攪拌過程中添加水量占日糧總量的45%左右。按照青干草、青貯、全價料、添加劑的順序添加，攪拌5～8 min即可出料配送。用電子秤稱取TMR日糧1 kg，均勻搖動2 min，用濱州篩進行長度檢測，長度2.5 cm以上的粗飼料，超過日糧總重量的15%為宜。隨機抓取日糧握緊，手指縫間既不流出水松手又不成團表明水分適量，并用微波爐測定日糧水分。平均每頭奶牛日飼喂量32 kg。

2 結果與分析

2.1 奶牛產奶量變化

試驗前后奶量變化情況見表1。試驗前奶牛日平均奶量1 722 kg，每頭日平均產奶量28.7 kg，試驗后日平均產奶量1 908 kg，每頭日產奶量31.8 kg；每頭日平均產奶量增加了3.1 kg，提高了10.8%,差異極顯著(P<0.01)。因此，TMR的應用保證了產奶牛日糧營養(yǎng)的均衡性，改善適口性，使泌乳牛的采食量增加，奶牛瘤胃內環(huán)境得到持續(xù)穩(wěn)定，促進了奶牛體內養(yǎng)分的吸收和轉化，使飼料的利用率得到提高，提高了泌乳牛的產奶量。

表1試驗前后奶量變化情況

2.2 乳成分變化

試驗前后乳成分變化情況見表2。由表2可知，從試驗前后乳成分的變化，試驗前鮮奶干物質含量為11.9%，蛋白質含量為2.81%，脂肪含量為3.63%；試驗后鮮奶干物質含量為12.1%，蛋白質含量為2.92%，脂肪含量為3.80%；分別提高了1.6%，3.9%和4.6%，差異顯著(P<0.05)。試驗后鮮奶干物質、蛋白質和脂肪各項指標含量均高于試驗前的含量。因此，應用TMR技術飼喂產奶牛鮮奶干物質、蛋白質和脂肪含量均明顯提高，從而提高產奶牛的乳品質。

表2 試驗前后乳成分變化情況 %

2.3 經濟效益分析

按照自配精飼料實行"玉米粉+豆粕+麩皮+添加劑"和粗飼料"羊草+青貯"飼喂結構(按照目前市場價格計算)的標準量飼喂產奶牛，每頭奶牛每日飼喂成本約為40元；應用前全混合日糧技術按日飼喂量32 kg，每1 kg按1.4元計算，每頭奶牛每日成本為44.8元；應用后每頭日均增加成本4.8元。應用后按照奶牛每頭每日增加奶量3.1kg，目前鮮奶價格每1 kg按5元計算，每頭每日增加效益15.5元，扣除應用全混合日糧多增加的4.8元成本，每頭產奶牛日均增加純效益10.7元。

3 討 論

3.1 操作規(guī)范與否直接影響日糧飼喂效果

一般立式混合機是按先粗后精，先干后濕，先輕后重的順序添加，即按照干草、青貯、糟渣類、精料順序加入。邊加料邊混合，物料全部填充后再混合5～8 min，避免過度混合。每天觀察食槽的采食情況、奶牛食欲、剩料等，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，防患于未然；飼喂前應保證有3%～5%剩料量，保證TMR日糧采食前后一致性和飼料新鮮度[2]。

每批飼料的添加量應該不少于20 kg，每頭奶牛每天采食優(yōu)質干草不少于2.5 kg[3]?；旌厦颗锨白龊糜涗?，并進行審核?？刂坪脭嚢璧募毝龋敽Y上物重應占樣品重量的6%～10%，并且在上方物質不能為長粗草稈或者玉米秸稈[4]。

3.2 測定原料營養(yǎng)成分

飼料原料的營養(yǎng)成分是保證科學配制TMR飼料的基礎，因此，在配制前必須做好飼料測定工作。因為原料產地、生產時間和收獲季節(jié)存在差異，干物質含量和營養(yǎng)成分存在很大差異，需要對每種飼料原料進行化驗，每周至少檢測1次飼料水分含量[5]。奶牛日糧需要一定量(28%～35%)的NDF來維持瘤胃發(fā)酵，保證奶牛的健康和乳脂率的穩(wěn)定，掌握各階段奶牛對干物質的需要量和TMR的水分含量，前者是配制TMR的重要參考指標，后者范圍應控制在40%～50%內，這樣才能使TMR達到最好的飼喂效果。水分主要來自于飼料原料中的水分、飼料制作過程中額外添加的水分。原料中水分對整個配合飼料的影響最為顯著；飼料原料中水分偏差會直接影響到全日糧營養(yǎng)濃度，如果飼料原料中水分估計偏高，就會導致最終的混合飼料中水分偏低；如果估計偏低，則會增加飼料制作過程中水分含量[6]。

3.3 投料管理

控制好機械投料速度是保證飼料中飼料均勻的關鍵。使用混合飼料投料車飼喂，其速度應控制在每1 h約20 km，一般在奶牛的采食高峰投料效果最好。

保證粗飼料和顆粒性飼料混合均勻。采食前后全混合日糧相近，禁止投喂發(fā)霉變質的飼料。保持飼槽中存在5%左右的剩余量，這樣才能達到奶牛干物質最佳采食量，提高飼料的利用率。每天投料2次，天氣炎熱潮濕需要每天投料3次。干奶期奶牛和后備奶牛每天投喂全混合日糧飼料1次，可以將飼料分多次投喂，但是不能增加總投喂量。

3.4 合理分群

定期對奶牛的產奶量、乳成分、體況以及牛奶質量進行檢測，并根據(jù)泌乳階段、產奶量以及體況對奶牛進行合理分群。采用TMR技術不分群，就會產生飼喂出過量的奶牛，分群的數(shù)目視牛群大小和現(xiàn)有的設施設備確定。泌乳牛群根據(jù)泌乳階段分為早、中、后期牛群，干奶早期和干奶后期牛群。對處在泌乳早期的奶牛，不管產量高低，都應以提高干物質采食量為主，對于泌乳中期的奶牛中產奶量相對較高或很瘦的奶牛應歸入早期牛[7]。

4 結 論

全混合日糧飼養(yǎng)技術的應用已經成為規(guī)?；膛鲳B(yǎng)殖的必要技術，為我國奶牛業(yè)的綠色健康養(yǎng)殖奠定了良好的基礎，有利于推進產業(yè)化經營，提高奶牛業(yè)的經濟效益，保證了奶牛業(yè)高產優(yōu)質、健康持續(xù)發(fā)展。