李慧洋

摘要：日本北海道和新疆伊犁地區(qū)都是世界重要薰衣草種植基地，薰衣草產業(yè)對當?shù)亟洕鸬搅酥匾膸幼饔?。但長期以來，兩地的薰衣草產業(yè)發(fā)展大相徑庭。我國伊犁地區(qū)的薰衣草產業(yè)發(fā)展緩慢，始終在產業(yè)鏈中下游，產品在國際市場上缺乏競爭力。本文分析了日本北海道地區(qū)薰衣草產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和成功經驗及伊犁薰衣草產業(yè)存在的問題，為伊犁當?shù)禺a業(yè)發(fā)展提出建議。

關鍵詞：薰衣草產業(yè);新疆伊犁;日本北海道

一、日本薰衣草產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

日本的薰衣草產業(yè)十分發(fā)達，日本北海道是僅次于普羅旺斯的世界第二大薰衣草生產基地。在生產、研發(fā)、產品銷售、運輸?shù)确矫嬗歇毺氐膬?yōu)勢。

1.薰衣草種植水平較高

與我國不同，日本薰衣草產業(yè)在生產到銷售各個鏈條上都十分注重科技投入。生產方面，引入了大量的現(xiàn)代化栽培設施和技術，機械化程度高，通過訓算機嚴格控制花卉生長過程中的溫度、光照、濕度等因素，顯著提高了薰衣草的品質和產量。采取生物技術，有效控制病蟲害?；ɑ芷髽I(yè)與科研機構聯(lián)系緊密，不斷改良薰衣草品種，保持花穗的良好性狀。

2.產業(yè)鏈完善高效

日本的薰衣草產業(yè)鏈成熟，各參與主體關聯(lián)度高，產品附加值大。產、供、銷一體化，流通環(huán)節(jié)（包括物流、拍賣等）在薰衣草產業(yè)中占重要地位，與生產、銷售聯(lián)系緊密，形成穩(wěn)定的利益共同體。

（1）日本花卉物流運作模式。日本的行業(yè)協(xié)會高度發(fā)達，農業(yè)協(xié)會遍布全國，在花卉交易中其指導作用。日本花卉流通采用“小生產，大物流”與“農業(yè)協(xié)會+拍賣市場”的物流模式。農戶將薰衣草送至農業(yè)協(xié)會物流中心，由其統(tǒng)一送至花卉拍賣市場。成交后，再由拍賣市場的運輸公司運至批發(fā)商處。這些物流公司都是專業(yè)的花卉運輸公司，有專門的運輸設備，運輸效率高，損耗較少。

（2）日本花卉拍賣運作模式。日本自產花卉和從世界各地進口的鮮花和植物幾乎全都是通過拍賣的方式流入日本市場。日本花卉拍賣市場以年營業(yè)額2.2億歐元成為位居第三的花卉拍賣市場。在日本有大大小小的拍賣市場近200家，都是以私人公司而非花農合作社的形式來運作管理。批發(fā)商已約定俗成通過拍市購貨，而花農們則可隨意選擇拍賣市場為其交易，拍賣市場一般接近城市主流消費市場區(qū)域，拍市中買家多為花卉批發(fā)商、花束加工者、中間人以及花店等。

近年來，網絡拍賣模式迅速發(fā)展。買家通過在線網絡體系完成花卉買賣，然后由網絡銷售公司安排運輸至客戶手上。如今，日本的拍市已形成了由花農和花卉進口商供貨，花店為主要買家的交易模式。在過去的幾年間，傳統(tǒng)的大鐘拍賣模式已經被網絡在線拍賣趕上，營業(yè)額逐年增長，究其原因，是網絡使供需雙方的交易更為直接透明，少了中間人的摻和，節(jié)省不少費用。

通過專業(yè)機構將生產、運輸、銷售等環(huán)節(jié)緊密結合，花農、加工者、經銷商、中介機構分工明確。由農業(yè)協(xié)會將分散生產的花農整合起來，在拍賣市場達成交易，再利用專業(yè)的花卉物流公司承擔大宗花卉物流貿易?；ɑ墚a業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)關聯(lián)性顯著增強，有效地提高了產業(yè)鏈的經營水平。

二、日本薰衣草產業(yè)開發(fā)模式

日本的薰衣草農業(yè)是一種全產業(yè)鏈條開發(fā)模式，圍繞薰衣草種植與加工，從“花期—采后—加工—銷售”等多個環(huán)節(jié)進行開發(fā)，形成完整的產業(yè)鏈，最大限度地提升其附加值。

1.生產環(huán)節(jié)的景觀打造與旅游開發(fā)

在薰衣草花期利用自然景觀發(fā)展旅游產業(yè)。北海道薰衣草種植區(qū)屬于溫帶海洋性氣候，以紫色薰衣草種植為主。每年四月至十月薰衣草花期前后，北海道成為花的海洋，吸引大量的游客前往。日本當?shù)氐霓挂虏莘N植以農場式經營為主，面積較大。可以開發(fā)除觀光外其他項目。日本的富田農場就以薰衣草觀光為依托，建立了干花展示空間、蒸餾展示工廠、香水制作工作室、薰衣草甜品店。

這些帶動當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，也為農副產品銷售創(chuàng)造了新的途徑，增加了農戶的收入。

2.薰衣草加工與產品開發(fā)

薰衣草花穗收獲之后對其進行深加工。薰衣草干花制品用作工藝品制作，作為原料制作抱枕，玩具等。目前日本進口的薰衣草蒸汽眼罩、化妝品、枕芯等產品在國內很受歡迎。日本薰衣草玩偶價格在300-500元之間。以薰衣草為原料制作的花蜜、香料在茶飲、甜點中廣泛使用。將干花提純之后制作的精油用于藥品、高檔香水和化妝品制作。在對原料不斷深加工的過程中，薰衣草產業(yè)鏈條不斷被拉長，產品價值也不斷增加。日本與法國一起占據(jù)了薰衣草產業(yè)鏈條的高端。

3.在銷售環(huán)節(jié)注重宣傳和薰衣草文化價值的挖掘

與菊花、櫻花相似，薰衣草產業(yè)發(fā)展十分注重對花卉文化價值的開發(fā)。北海道的富田農場是富良野地區(qū)最著名的薰衣草農場，早在1976年，富田農場的薰衣草就因為在日本國鐵日歷上宣傳為人所熟知，在1990年，富田農場參加法國“薰衣草油評鑒會”獲得第一，產品在國際市場上嶄露頭角。1998年，富田在農場建立了薰衣草資料館，賦予了農場歷史文化價值。

通過一、二、三產業(yè)的相互配合，薰衣草產業(yè)鏈與價值鏈都得到延伸。雙鏈條未禺合，產業(yè)價值不斷提升。

三、伊犁薰衣草產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

1.伊犁薰衣草產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

伊犁河谷地區(qū)地處北緯42度到45度之間，地處屬于溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，年均氣溫10℃，氣候溫和濕潤，年降水量400--600mm，光照時間長，年日照時長達2800多小時，適宜薰衣草的生長。特別是伊寧縣、霍城縣等地區(qū)，擁有大片薰衣草種植基地。自從20世紀60年代引進薰衣草以來，從最初10余畝，到現(xiàn)在，伊犁地區(qū)的薰衣草種植面積已達40000畝，薰衣草加工種植企業(yè)60余家，提供了中國市場95%的薰衣草干花和精油產品。是除法國普羅旺斯、日本北海道之外的世界第三大薰衣草產地。并且不斷向專業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。但總體上，伊犁的薰衣草產業(yè)規(guī)模小，市場占有率低，銷售渠道不暢通，沒有形成國際影響力。隨著一帶一路戰(zhàn)略的推進，伊犁作為絲綢之路經濟帶上的通商要道，薰衣草產業(yè)將擁有更廣闊的發(fā)展空間。

2.當前伊犁薰衣草產業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

（1）薰衣草種植中存在的問題

①栽培技術落后。伊犁地處偏遠，缺乏專業(yè)技術人才，技術推廣力度不足，生產單位與科研機構的技術合作較少，沒有形成完善的栽培技術體系。農戶缺少薰衣草種植專業(yè)技術。病蟲害防治、肥料配比、種苗繁育等方面的知識匱乏。此外，我國目前沒有針對薰衣草的質量管理規(guī)范，大部分農戶在生產過程中不注重規(guī)范性，即使有懂得專業(yè)技術的農戶，在薰衣草種植過程中也常常依靠自身經驗而非規(guī)范進行操作，導致薰衣草的品質很產量提高困難且存在較大不確定性。

②品種培育滯后。伊犁地區(qū)目前主要的薰衣草品種是20世紀60年代引入的，經過多年的培育，品品種退化嚴重。近年來，薰衣草種植面積不斷擴大，各品種雜交，薰衣草的品質下降。其應用性、抗旱性、防病蟲害等均不如國外的高端品種。生產的精油在物理性狀（氣味、顏色、折光度、旋光度、密度等）、藥用價值等方面都存在差距。這使得伊犁的薰衣草在國際市場上份額較低，難以打開高端市場。據(jù)統(tǒng)計，2014年世界范圍內薰衣草產值約235億美元，而伊犁作為世界第三大薰衣草產地，產值不足1%，全國的薰衣草精油產值也僅為7.25億美元。

③分散經營，農戶組織化程度低，生產成本高。伊犁地區(qū)薰衣草種植主要以家庭經營為主，生產分散，規(guī)模小，難以形成規(guī)模效益。機械化程度低，收割仍然是以人工為主，小農經濟的固有弊端：生產成本高，效率低下，薰衣草花期短，存在不能及時收割的風險，影響原料的品質。

目前整個伊犁地區(qū)的薰衣草合作社數(shù)量只有十幾家，并且發(fā)展還不完善，合作社自身在運行方面也存在著較多的問題，對農戶的幫扶和帶動作用有限。生產者組織化程度低，農戶在市場上處于弱勢地位，沒有議價權。需要建立專業(yè)的協(xié)會及市場幫扶農戶，規(guī)范市場。

（2）薰衣草加工中存在的問題

①加工技術落后。伊犁的薰衣草雖然種植面積較大，但加工企業(yè)較少，且以中小型企業(yè)占多數(shù)，規(guī)模小，技術落后，生產水平低。受制于企業(yè)規(guī)模和技術水平，生產以初級加工為主，加工技術主要是烘干，制作薰衣草干花。生產的薰衣草產品以低端產品為主，品種單調，檔次較低，包裝簡陋，附加值低。精加工產品較少，以制藥原料為例，制藥企業(yè)每年需要的薰衣草花穗大約在萬噸，但市場供給量只能達到401卜一一500噸，其中大部分是先在烏魯木齊進行初級加工，再運往內地深加工。此外，本地企業(yè)加工的精油純度難以滿足香料制作需要，往往需要將原料運往國外進行提純，再向國內銷售。這增加了生產成本，也造成伊犁地區(qū)只能占據(jù)薰衣草產業(yè)的下游，產品附加值低，

②新產品開發(fā)嚴重滯后。技術落后導致薰衣草產業(yè)經濟效益較低，企業(yè)對產品的研發(fā)能力有限，缺少資金和技術支持，新產品的研發(fā)滯后。目前我國制作的薰衣草產品還是以精油和干花制品為主，市場需要的工藝品、玩具、食用香料等都需要大量從國外進口。

③加工高度分散，缺乏有影響力的企業(yè)。在產業(yè)發(fā)展過程中，企業(yè)之間的需要以合作代替競爭。伊犁的薰衣草加工企業(yè)高度分散，企業(yè)之間存在盲目競爭，在市場信息不能共享，缺乏強大的行業(yè)協(xié)會對其進行引導，難以形成規(guī)模經濟，資源利用效率低，投入產出比較低。伊犁地區(qū)的加工企業(yè)有60余家，總投資只有6億，只有新疆伊犁天藥生物科技有限公司、伊帕爾汗香料股份有限公司（在新三板上市）等幾家民營企業(yè)有一定的實力，大多數(shù)是小作坊式加工廠，缺乏有影響力的企業(yè)發(fā)揮帶動作用。整個行業(yè)在研發(fā)、加工、銷售等方面都存在短板。

（3）薰衣草營銷存在的問題

①缺乏有影響力的品牌。加工企業(yè)缺乏品牌意識、不注重對產品質量的管控、專業(yè)人才相對匱乏、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略模糊不清。產品劃分比較粗糙，市場定位不清晰，缺乏核心競爭力。目前，當?shù)剞挂虏莓a品注冊商標有30多種，但尚未形成有影響的品牌。未來可能通過企業(yè)之間的兼并聯(lián)合，淘汰一些質量較差的加工企業(yè)，逐漸實行加工企業(yè)規(guī)模化經營。

②缺乏營銷渠道，沒有完善的營銷體系。前文指出，伊犁的薰衣草生產組織化程度低，主要是生產者自己銷售，銷售渠道單一，缺乏完善營銷體系。目前銷售還是農戶一中間商一生產商的傳統(tǒng)模式，地處西部，交通不便，銷售受到影響，電子商務等新興交易方式發(fā)展滯后。沒有固定的交易市場和交易規(guī)則，市場混亂。缺少固定的大客戶，農戶與生產商之間沒有建立穩(wěn)定直接的聯(lián)系，需要依靠中間商溝通。農戶沒有議價的權利，生產受市場價格波動影響大，難以抵御風險。

③缺乏薰衣草專業(yè)標準。伊犁雖然是第三大薰衣草產地，但沒有建立專門的薰衣草交易市場，缺乏薰衣草的分級收購標準，對花穗的品質和規(guī)格沒有明確的規(guī)定。這些都影響了薰衣草交易的效率，不利于市場秩序建立，增加了交易成本，影響市場交易，也阻礙了薰衣草種植水平的提升。

④薰衣草產業(yè)聯(lián)動中存在的問題。薰衣草產業(yè)的發(fā)展涉及眾多的行業(yè)。在信息溝通方面，薰衣草種植農戶、加工企業(yè)和產品銷售企業(yè)之間信息溝通不暢，生產者不了解市場對薰衣草品質、數(shù)量、季節(jié)性需求等相關信息，也不能將原料銷售的情況傳遞給加工商。這導致生產存在盲目性，影響資源配置效率，造成浪費。加工方面，目前，伊犁薰衣草生產集中度較低，加工鏈條較短，行業(yè)較分散，不能整合各行業(yè)優(yōu)勢。利潤分配方面，加工和銷售處于相對強勢地位，擠占種植農戶利潤。價值創(chuàng)造上，種植、加工、銷售環(huán)節(jié)創(chuàng)造的價值存在較大差異。種植和加工水平低不僅影響自身收益，也拖累銷售環(huán)節(jié)利潤，不利于產業(yè)發(fā)展。

四、伊犁薰衣草價值鏈分析

不同的薰衣草產品價值鏈條不同，相同產品不同企業(yè)生產鏈條也有差異，本文以薰衣草精油為代表，分析其在種植、加工、銷售環(huán)節(jié)的價值。

1.薰衣草種植成本收益分析

伊犁河谷地區(qū)的薰衣草種植一般以8年為一期。種植成本主要包括栽苗和維護。栽苗成本包括追肥、除草、澆水、苗木等費用。目前，伊犁種植薰衣草成本大致如下：苗木平均巧00株/畝，每株價格在2元左右，每畝花苗3000元左右;化肥、除草、澆水、收割共花費900元左右。（腳注竇永剛）不考慮地租，建立一畝薰衣草花田第一年需投入約4000元。第一年薰衣草不產生收益，第二年開始薰衣草少量開花，畝產約有20公斤。第三年到第八年可穩(wěn)定產出100公斤。八年之后植株老化。平均每年的成本為1287元/畝。

薰衣草成熟之后，干花收購價格為60元/kg，按年平均畝產80公斤計算，每畝收入可以達到4800元以上，扣除成本后，種一畝薰衣草花農可盈利三千余元。根據(jù)《中國糧食行業(yè)研究周報》，2016年單位主要糧食種植收益為巧452元/公頃（約1030元/畝），其中農戶現(xiàn)金收益為8047元/公頃（約536元/畝）。薰衣草種植收入遠高于其他糧食作物。

2.加工階段的成本收益分析

薰衣草的加工產品包括精油，干花，化妝品，藥品等。其中以薰衣草精油和干花制品數(shù)量最多。加工薰衣草的成本主要是花穗購買價、人工工資，機器設備折價、管理成本等。根據(jù)調研，一般，伊犁地區(qū)畝產薰衣可以提取出6kg精油，市場收購價格約為1200元/kg。提純一噸薰衣草大約耗費人工工資200元，水電燃料費用1550元，折舊費用80元，其他成本約為200元。總成本約為62030元，可提取精油60kg，按市場價計算，每噸可獲利9000 7G。

3.銷售階段收益分析

目前市場上精加工薰衣草精油價格約為10元/0.958（ml），60kg精油在進行包裝后銷售價格高達60萬元，是加工環(huán)節(jié)精油價格的十余倍?？鄢斯?、運輸、包裝宣傳等費用，利潤仍然十分可觀。根據(jù)伊帕爾汗香料股份有限公司披露的財務報表，2018年上半年企業(yè)精油產品營業(yè)收入640萬，毛利率達37%。我國國內的薰衣草精油純度較低，價格不高。法國、日本等地進口的精油更高達數(shù)百元。

通過對伊犁薰衣草產業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)進行成本收益分析可以看出，各環(huán)節(jié)利潤分配存在較大差異。最終產品經銷商收益是加工企業(yè)的數(shù)十倍，種植農戶的幾百倍，工農業(yè)產品剪刀差明顯。

五、日本薰衣草產業(yè)發(fā)展對伊犁地區(qū)的啟示

1.在農業(yè)生產及加工過程中注重提升科技水平

與日本薰衣草產業(yè)相比，伊犁地區(qū)的薰衣草在種苗培育、機械化作業(yè)、病蟲害防治、物流技術、精油提純等方面的技術都遠遠落后，整個新疆只有一家薰衣草育種單位。必須加大科技投入力度。推動產學研一體化，加強與科研機構合作，深入研究薰衣草育種技術，培育優(yōu)質品種，打造薰衣草種植不范中心，增強伊犁地區(qū)薰衣草的市場競爭力。加強對花農的技術指導，使薰衣草種植過程標準化，集約化。加工企業(yè)要注重引入國外先進設備和提純技術，改進目前的粗油提取方式。銷售環(huán)節(jié)，可以將薰衣草產業(yè)與互聯(lián)網結合起來，推進在線拍賣、網商交易等。

2.完善薰衣草產業(yè)鏈條，對各環(huán)節(jié)深度開發(fā)。

生產環(huán)節(jié)中，在花期進行景觀打造，建設主題公園或舉辦節(jié)慶活動，利用伊犁當?shù)貎?yōu)美的自然風光和異域風土發(fā)展旅游業(yè)，對薰衣草花穗等初級農產品及農業(yè)廢棄物進行創(chuàng)意開發(fā)，提高花農收入。加工環(huán)節(jié)，增加薰衣草產品品類，以深加工為主，開發(fā)高端產品，增加產品附加值。銷售環(huán)境，樹立品牌意識，培育有影響力的品牌，提高伊犁地區(qū)薰衣草產品的知名度;拓寬銷售渠道，將傳統(tǒng)銷售模式與電子商務平臺相結合;以“一帶一路”為契機，積極開拓國際市場。

3.加強政府扶持與引導，建立統(tǒng)一的行業(yè)標準

伊犁地區(qū)的薰衣草產業(yè)起步較晚，發(fā)展水平低，發(fā)展離不開政府的引導。政府應該為伊犁當?shù)氐霓挂虏莓a業(yè)制定統(tǒng)一的標準，避免無序競爭。出臺優(yōu)惠政策，給予農戶和企業(yè)一定的補貼。完善相關的法規(guī)制度，維護市場秩序，保護生產者利益。另一方面，通過建立強大規(guī)范行業(yè)協(xié)會，制定統(tǒng)一行業(yè)標準，在薰衣草品種和薰衣草精油的品質加以規(guī)范。以行業(yè)標準引導薰衣草產業(yè)發(fā)展，逐步在國際市場上掌握標準制定的話語權。

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