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摘要：怎樣提升農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管水平成為食品安全的主要工作，而在農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管全過程中，食品安全檢測是不可或缺的環(huán)節(jié)之一。色譜檢測技術在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測中是重要的組成部分，且被普遍應用。本文從不同角度對色譜檢測技術在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用進行分析，以供大家參考。

關鍵詞：色譜檢測技術;農(nóng)產(chǎn)品檢測

人們的日常生活，離不開農(nóng)產(chǎn)品，其直接影響人們的身體健康安全。由于農(nóng)村在人們生活中占據(jù)較大的比例，所以應當安全檢測農(nóng)產(chǎn)品，已檢測農(nóng)產(chǎn)品的實際污染程度等等，判斷其是否與人們的飲食標準相符合，是否對人們的健康產(chǎn)生威脅。就當前來講，當前我國農(nóng)產(chǎn)品檢測技術發(fā)展速度相當快，而農(nóng)產(chǎn)品檢測方式也是多元化的，為了可以保證農(nóng)產(chǎn)品使用的安全性，確保消費者的切身權益，在檢測各種農(nóng)產(chǎn)品時，必須要結合現(xiàn)階段檢測產(chǎn)品的特點及類型，選擇最佳的檢測方式。而色譜檢測技術作為當前的新型檢測方式之一，在很大程度上改善了傳統(tǒng)的檢測方式，使得檢測結果精準性得到提高。該技術只有依賴不同類型的最新檢測儀器設備，才可以達到預期的檢測目的。

一、色譜檢測技術的基本原理

色譜檢測技術最早出現(xiàn)在1905年，是由俄羅斯著名科學家茨維特發(fā)明的檢測技術。經(jīng)過長時間的發(fā)展，這些按技術越來越成熟，其應用領域十分普遍。在色譜分析檢測中，首先應當結合檢測對象的不同類型而設置固定相以及流動相的分配系數(shù)，再在特定的混合物中設置農(nóng)產(chǎn)品，依照所有組分間作用力以及組分結構，流動相物質(zhì)不斷進行移動，經(jīng)常出現(xiàn)多次的重復分配，以此達到兩相平衡的狀態(tài)。固定相可以保留所有組分的物質(zhì)，從而可以對各個混合物組分的性質(zhì)進行檢測。

二、色譜檢測的主要流程

為了保證色譜檢測技術的合理應用，且充分發(fā)揮出更多的價值，在應用該技術檢測農(nóng)產(chǎn)品時，技術人員應當結合有關標準進行規(guī)范性作業(yè)，檢測過程中必須要設置約99%的加標回收率，并且有針對性的選擇適合的混合溶液。整體來講，根據(jù)監(jiān)測要求對色譜檢測技術進行有效運用，以降低檢測誤差，提高檢測精準性。

在檢測農(nóng)產(chǎn)品中應用色譜技術時，首先技術人員必須要分類操作各種類型的待檢測樣品，完成一系列工作后，再對標準的空白溶液進行適合的調(diào)配。技術人員必須要針對所有樣本給出一個特定的加標回收率，保證所有樣本都合理設置準確的回收率，以確保每項工作的順利進行。并且檢測樣品的過程紅還要結合具體的檢測對象，根據(jù)有關農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，合理皮質(zhì)每項設備進行檢測。為了確保農(nóng)產(chǎn)品檢測的可靠性和穩(wěn)定性，我國政府陸續(xù)出臺了許多法律法規(guī)，而且明確食品內(nèi)最大的農(nóng)藥殘留量，在開展檢測工作時必須要根據(jù)這些標準做出科學檢測。

三、色譜檢測技術在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的實際應用

在農(nóng)產(chǎn)品檢測中應用色譜檢測技術時，必須要增強對于檢測設備的有效選擇，也必須要合理選擇色譜檢測技術的類型。有關色譜檢測技術在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用，筆者做出有關歸納總結，具體內(nèi)容體現(xiàn)在以下幾點：

1.檢測對象

農(nóng)產(chǎn)品，簡單來說，主要是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的初級產(chǎn)品，其主要包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中培養(yǎng)的動物、植物以及其他類型的衍生物。最近幾年，隨著科技的日益進步和時代的不斷發(fā)展，有關部門增強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測，保證廣大消費者的安全飲食，需要嚴格把關農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品檢測技術復雜多變，而氣相色譜檢測技術是最普遍使用的。

2.色譜檢測設備

當前，在應用色譜檢測技術檢測農(nóng)產(chǎn)品時，技術人員必須要重視色相色譜儀的正確使用。實質(zhì)上，此設備在運用中可以有效鑒別有機污染物，而且定量分析農(nóng)產(chǎn)品中的磷以及藥物等成分。而使用氣相色譜時就可以實現(xiàn)檢測農(nóng)藥成本。同時，使用液質(zhì)聯(lián)用儀還可以定性分析農(nóng)藥的實際殘留狀況。

3.電子鋪獲檢測器

一般來說，此設備在實際運用中可以實現(xiàn)有效檢查農(nóng)作物表面的農(nóng)藥殘留量。通常，此設備主要依賴非放射源或放射源所形成的熱電子實施有關的操作。在實際檢測中此設備主要適用于對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留里的有機氯含量進行檢測。因為設備在運行時可以科學的檢測，所以得到有關部門的應用。此外，電子鋪獲檢測器作為放射性檢測儀器，在實際運用中需要利用放射源起到的放射作用實現(xiàn)檢測水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留。

4.氮磷檢測器

氮磷檢測器在運行中可以檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中的磷和氮含量，而且在檢測中可以實現(xiàn)分析以上兩種化學元素。通過有關的實踐歸納總結得知，這種類型設備在實際運用中通常具有一定的選擇性和靈敏度。在實際運用中，盡管農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中存在很少的氮和磷，但是也可以清楚檢測這些原色，具有重要的功能，可以在短時間將磷和氮元素反映出來，而且有效分離這兩種元素。

四、結語

本文主要介紹了色譜檢測技術的基本原理、色譜檢測的各項流暢以及色譜檢測技術在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用。在筆者看來，隨著有關策略的真正落實到位以及技術的迅速發(fā)展，我國色譜檢測技術勢必可以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，而且以此為前提獲得有關效率，推動農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的順利開展，為保證社會食品安全奠定堅實的基礎。

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