周琰　趙亞玲　羅天春　張家嘉

為培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，旅游專業(yè)教師可探索基于工作崗位的課程體系構建，在具體的課程教學中，從工作崗位出發(fā)，將旅游專業(yè)每一門課程內容重新整合，創(chuàng)建多個學習任務，創(chuàng)設學習情境，采用任務驅動、工學結合等多種教學方法和手段，優(yōu)化教學過程，提高教學效果，從而更好地開展人才培養(yǎng)工作。

引言

課程體系是教學內容和進程的總和，是育人活動的實施方案，是實現人才培養(yǎng)目標的依托。職業(yè)院校的課程體系應緊緊圍繞人才培養(yǎng)工作，以培養(yǎng)學生職業(yè)崗位能力為核心，以適用、夠用、能用為原則進行構建?；诠ぷ鲘徫坏恼n程體系構建思路，源于MES（Modules of Employable Skills，模塊式技能培訓）理論，它以崗位任務為依據確定模塊，以從事某種職業(yè)的實際崗位工作的完成程序為主線，人們也可以稱之為“任務模塊”。這一模式提倡“干什么學什么”，遵循“按需施教，學用一致”的原則。

一、基于工作崗位的課程體系構建的特點

1.以崗位勝任能力為核心，注重職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)?；诠ぷ鲘徫坏恼n程體系構建，立足于工作崗位，以工作崗位勝任能力為核心，以工作過程為導向，以完成工作任務為目標，注重學生職業(yè)能力與素養(yǎng)的培養(yǎng)。以安順職業(yè)技術學院旅游專業(yè)為例，在新生入學教育中，學校會組織學生到旅游企業(yè)進行實際崗位觀摩，通過觀摩，可幫助學生明確專業(yè)和職業(yè)的準確定位，有利于學生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，還可以幫助學生實現從學校到企業(yè)的無縫對接。

2.以完成工作任務為目標，課程內容服務于崗位工作。教師根據崗位實際工作任務，將課程內容有效整合為多個項目，找出關鍵任務，采用任務驅動法組織教學。如設定“一日游導游服務”“酒店客房清掃服務”“餐廳包房服務”等實際工作場景，搭建仿真學習環(huán)境，在教學過程中以完成崗位工作任務為目標。

3.教學方法和手段靈活多樣，不拘一格。在教學方法上，旅游專業(yè)教師可根據不同的學習任務采用不同的教學方法。如在教授《酒店開夜床服務》項目時，可采用任務驅動法，設立不同的實訓情境，將學生分小組，完成工作任務;在教授《餐巾折花》時，可采用演示法、個別指導法等，通過教師教、學生學完成學習任務。在教授《酒店電話預訂服務》時，可采用情景模擬法;在教授《導游詞講解》時，可采用觀摩法，讓學生觀看歷年優(yōu)秀導游講解視頻，學習不同旅游資源的講解技巧等。

4.課程考核與教學評價多元化?；诠ぷ鲘徫徽n程體系考核與評價體現多元化。對于課程考核，傳統(tǒng)的考核方式單一，往往是一紙試卷定成績，考核內容傾向于知識記憶考核。而基于工作崗位課程體系考核，更注重學生對崗位知識、技能的掌握情況，傾向于職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成考核。教師可采用教學過程考核和綜合考核，學校教師考核和行業(yè)企業(yè)考核等多種考核方式。

二、基于工作崗位的課程體系構建的思路

基于工作崗位的旅游專業(yè)課程體系包括建立旅游崗位工作描述表、確定旅游崗位職能、梳理旅游崗位工作任務、確定學習模塊和編制旅游課程學習單元等環(huán)節(jié)。具體的構建思路如下。

1.組建課程體系構建專家團隊。在課程體系開始構建之前，最重要的是組建專家團隊，專家團隊成員數量在6～12人為宜。以旅游專業(yè)課程體系構建為例，專家團隊成員應包含學校旅游專業(yè)帶頭人，旅游專業(yè)教師，旅行社、酒店、餐飲業(yè)等中層管理者，計調、導游、旅行社門市銷售員、餐飲服務員、客房服務員等一線崗位優(yōu)秀員工代表（優(yōu)秀員工應符合：具有良好的語言表達能力、溝通能力、工作業(yè)績優(yōu)秀和在崗時間2年以上）。組建專家團隊應充分考慮校企的融合，如要能讓企業(yè)一線優(yōu)秀員工，在編制學習單元時，能貢獻出工作過程中的最佳經驗。

2.加強校企深度合作，實現工學結合。專家團隊應進入行業(yè)企業(yè)進行實地調研，了解旅游市場的發(fā)展動態(tài)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及旅游行業(yè)、企業(yè)對人才的需求;對旅游崗位的工作任務與職業(yè)能力進行分析，通過旅游崗位工作描述表、確定旅游崗位職能、梳理旅游崗位工作任務、確定學習模塊和編制旅游課程學習單元等這一系列步驟，確定學生學習內容。學校應加強校企深度合作，充分發(fā)揮學校和企業(yè)的各自優(yōu)勢，共同制訂人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)基于工作崗位課程體系、考核與評價體系，共享教學資源，明確企業(yè)和學校在人才培養(yǎng)方面的具體分工等，從而在真實的職業(yè)場景中，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，實現產教融合、校企合作、工學結合和知行合一。

3.課程融入地域特色文化，服務地方旅游新業(yè)態(tài)。高職院校要以服務地方產業(yè)經濟發(fā)展為己任。2018年11月，文旅部發(fā)布《關于提升假日及高峰期旅游供給品質的指導意見》（以下簡稱《意見》），《意見》提出了要重點開發(fā)的11種旅游新業(yè)態(tài)，包括文化體驗游、鄉(xiāng)村民宿游、休閑度假游、生態(tài)和諧游、城市購物游、工業(yè)遺產游、研學知識游、紅色教育游、康養(yǎng)體育游、郵輪游艇游和自駕車房車游等。因而在課程體系的構建中，相關人員應緊貼行業(yè)發(fā)展前景，有效融入地域特色文化知識，突顯文化內涵，在工作過程中，提升當地旅游品牌形象。以貴州省內的職業(yè)院校為例，其在構建旅游專業(yè)課程體系時，可融入貴州酒文化、屯堡文化、紅色旅游文化、民族文化和飲食文化等地域特色文化，為貴州旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展注入文化養(yǎng)分，從而實現旅游業(yè)的內涵式發(fā)展。

（作者單位：安順職業(yè)技術學院）