孫永艷 尚天林

葉黃素又名“植物黃體素”，主要存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類(lèi)生物中。有研究表明葉黃素與飼料混合在一起投喂可使魚(yú)體呈現(xiàn)不同的顏色，對(duì)維持魚(yú)體肌肉、鰭條等組織顏色起著重要的作用。

葉黃素在魚(yú)類(lèi)著色上應(yīng)用廣泛，但在鸚鵡魚(yú)上的著色尚未研究。本試驗(yàn)通過(guò)研究不同濃度的葉黃素與不同濃度的磷脂、維生素E混勻作為餌料添加劑來(lái)觀察對(duì)鸚鵡魚(yú)著色的影響，以便為葉黃素混合物在鸚鵡魚(yú)工廠化健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供參考。

1試驗(yàn)材料與方法

1.1試驗(yàn)魚(yú)

520尾鸚鵡魚(yú)取自天津市天祥水產(chǎn)有限責(zé)任公司養(yǎng)成車(chē)間。挑選健康，大小均勻，體重5.08±0.88g，體長(zhǎng)為5.3±0.5cm。

1.2試驗(yàn)藥物

葉黃素：浙江芭士曼生物科技有限公司，濃度為1%。

磷脂：上海津琪食品有限公司，濃度為100%。

維生素E：嘉興薌園生技食品有限公司，濃度為50%。

2.試驗(yàn)方法

2.1試驗(yàn)管理

按照投喂方式的不同，試驗(yàn)設(shè)13組，有兩組平行。葉黃素按1‰（A1）、3‰（A2）、5‰（A3）濃度比例分別和磷脂按1‰（a1）、3‰（a2），維生素E1‰（b1）、3‰（b2）比例用水與成品飼料混勻的方式進(jìn)行投喂。實(shí)驗(yàn)設(shè)置13組。分別放在水泥池（150cm×150cm×150cm）中，每池20尾，水池中水體積為80L。一周換一次水，每次換水的量是實(shí)際水體積的1/4，水溫保持25-28℃，pH6.5-7.5，溶氧8mg/L。每天投喂三次，日投餌量是體重的1%。試驗(yàn)時(shí)間30d，每天認(rèn)真觀察并記錄鸚鵡魚(yú)的攝食、殘餌及死亡情況。

2.2著色指標(biāo)的測(cè)定

我們采用色差分析儀分別測(cè)量鸚鵡魚(yú)的亮度（L）、紅度（a）、黃度（b）。測(cè)量前要擦干魚(yú)體表面附著的水份，用儀器測(cè)量鸚鵡魚(yú)表皮得出數(shù)據(jù)。

3結(jié)果與分析

葉黃素混合物對(duì)鸚鵡魚(yú)著色指標(biāo)的影響

我們用1‰、3‰、5‰濃度的葉黃素分別與1‰、3‰濃度的磷脂或1‰、3‰維生素E進(jìn)行混合投喂，得到的亮度、紅度、黃度數(shù)據(jù)由SPSS軟件分析如下，結(jié)果見(jiàn)表2。

由表1數(shù)據(jù)分析可見(jiàn)：當(dāng)我們?cè)陲暳侠锩嫱段?‰濃度葉黃素（A1），混合1‰磷脂或1‰濃度維生素E與對(duì)照組相比存在顯著差異（P<0.05），有利于提高亮度;當(dāng)飼料里投喂3‰濃度葉黃素（A2），混合1‰濃度磷脂和對(duì)照組相比存在顯著差異（P<0.05），有利于提高亮度。當(dāng)飼料里投喂1‰濃度磷脂（a1），混合1‰濃度葉黃素和對(duì)照組相比有顯著差異（P<0.05），有利于提高亮度;當(dāng)飼料里投喂3‰濃度磷脂（a2），混合3‰濃度葉黃素和對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P>0.05），混合5‰濃度葉黃素和對(duì)照組相比有顯著差異（P<0.05），有利于提高亮度。當(dāng)飼料里投喂1‰濃度維生素E（b1），混合1‰濃度葉黃素和對(duì)照組相比有顯著差異（P<0.05），有利于提高亮度。

當(dāng)飼料中添加葉黃素混合物時(shí)鸚鵡魚(yú)體表的紅度均顯著低于對(duì)照組（P<0.05），這些混合物都不利于提高鸚鵡魚(yú)體表的紅度。

當(dāng)飼料里1‰濃度葉黃素不變，混合1‰、3‰磷脂或1‰、3‰濃度維生素E和對(duì)照組相比存在顯著差異（P<0.05），都有利于提高黃度，且混合3‰濃度磷脂效果最好;當(dāng)飼料里添加3‰濃度葉黃素不變，混合1‰、3‰磷脂或1‰、3‰濃度維生素E和對(duì)照組相比存在顯著差異（P<0.05），都有利于提高黃度，且混合1‰濃度維生素E效果最好;當(dāng)飼料中添加5‰濃度葉黃素不變，混合1‰、3‰磷脂或1‰、3‰濃度維生素E和對(duì)照組相比存在顯著差異（P<0.05），都有利于提高黃度，且混合1‰濃度磷脂效果最好。

4 結(jié)論

在飼料中添加1‰、3‰、5‰水平的葉黃素分別與1‰、3‰水平的磷脂或1‰、3‰維生素E進(jìn)行混合投喂，研究葉黃素混合物對(duì)鸚鵡魚(yú)著色指標(biāo)的影響。

對(duì)著色指標(biāo)的影響：當(dāng)飼料中添加1‰水平的葉黃素和1‰水平磷脂或1‰維生素E混合時(shí)更有利于提高亮度和黃度，添加葉黃素混合物對(duì)紅度起抑制作用，不利于紅度提高。

（作者單位：730600甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)局）