文/許聯(lián)超

云南滇雪糧油有限公司是集油脂油料生產(chǎn)、儲運、貿(mào)易為一體、全產(chǎn)業(yè)鏈、規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，其前身是成立于1951年的玉溪縣糧油加工廠，經(jīng)過多年的變遷、改革及轉(zhuǎn)型，滇雪糧油成長為中國菜籽油加工企業(yè)10強和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)。滇雪糧油作為中國糧油區(qū)域品牌典范，能在競爭激烈的市場中發(fā)展，得到市場和消費者認可，關鍵在于企業(yè)70年的歷史積淀及與時俱進的創(chuàng)新所形成的獨特產(chǎn)品、技藝、服務及企業(yè)文化，根本在于“用良心、做好油”的企業(yè)經(jīng)營理念，打造放心糧油品牌。

滇雪糧油長期堅持“用良心、做好油”的企業(yè)理念,公司打造的“滇雪”和“菜家村”品牌食用油系列產(chǎn)品先后獲得綠色食品、云南名牌、云南省著名商標、放心油等稱號，產(chǎn)品在歷次國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中均為優(yōu)質(zhì)合格產(chǎn)品。目前滇雪產(chǎn)品由原來的菜籽油、大豆油、棕櫚油“老三樣”拓展到菜籽油、大豆油、紅花籽油、核桃油和茶果油等9個系列、超過100支食用油產(chǎn)品。2018年，市場占有率在云南省內(nèi)達到26%。

滇雪品牌創(chuàng)立及發(fā)展之路

滇雪糧油主要有“滇雪”和“菜家村”兩個云南知名品牌，具有較高的品牌影響力，其中滇雪品牌采用云南本地油料進行生產(chǎn)，為非轉(zhuǎn)基因食用油，主打高原牌、健康牌、生態(tài)牌；菜家村品牌是依據(jù)云南人的品味推出的放心油產(chǎn)品。

1.創(chuàng)立品牌

“滇雪”和“菜家村”品牌的創(chuàng)立經(jīng)歷了一個漫長的過程。滇雪糧油的前身是1951年6月的縣辦小企業(yè)玉溪縣糧油加工廠，幾十年來，在統(tǒng)購統(tǒng)銷計劃經(jīng)濟時代，按政府計劃生產(chǎn)供應散裝菜油，1980年7月，玉溪滇雪糧油食品工業(yè)有限公司成立，滇雪品牌初具雛形。

1992年至1995年滇雪逐步改革，嘗試自主經(jīng)營。為使企業(yè)生產(chǎn)的食用油從沒有商標到注冊商標，使產(chǎn)品從“名稱”提升到“品牌”，1992年滇雪品牌誕生，1995年菜家村品牌注冊，企業(yè)產(chǎn)品逐步被消費者認知，但那時以加工菜籽油和銷散裝油為主，在市場上的競爭力有限。1998年，國家深化糧食流通體制改革，糧食“收購、價格、市場”三放開，企業(yè)步入市場經(jīng)濟大潮，正式參與市場競爭。但年生產(chǎn)的菜籽油總量有限，年銷售收入不到四千萬元。1980到2000年是滇雪糧油逐步探索、創(chuàng)立品牌的重要時期，為企業(yè)名牌產(chǎn)品的成長打下了基礎。

2.打響品牌

2003年，玉溪糧油工業(yè)公司改制，正式成立“云南滇雪糧油有限公司”。滇雪糧油邁開轉(zhuǎn)型步伐。然而在那個雖以散裝油為主，但小包裝油開始發(fā)展并不斷攻城略地的時代，“酒香也怕巷子深”，滇雪糧油由于缺乏品牌形象，生產(chǎn)銷售的散裝油并不受市場青睞。

品牌具有增值效應。從1990年代初就嘗試自主經(jīng)營的滇雪糧油意識到農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的焦點在于品牌，品牌已經(jīng)成為糧油產(chǎn)品溢價、獲取更高利潤的“法寶”。為促進企業(yè)發(fā)展，2006年滇雪糧油投資7391萬元，引進年加工6萬噸菜籽（大豆）和色拉油生產(chǎn)線，為滇雪糧油品牌的打響進一步奠定了硬件、技術和物質(zhì)基礎，企業(yè)實現(xiàn)了第一次跨越發(fā)展。

2010年開始，滇雪糧油提出“用良心，做好油”的理念，闊步加快企業(yè)和品牌升級，著力打造“滇雪”高原生態(tài)系列食用油、“菜家村”云南風味放心油兩個特色品牌，并高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，始終把食品安全放在首位。滇雪糧油品牌經(jīng)過6年的打造和成長，2015年銷售額達14.7億元，云南市場占有率從公司成立初期的不到1%達到近25%，入列中國食用油加工企業(yè)50強，品牌躋身云南本土品牌第一梯隊。

3.壯大品牌

2017年中央一號文件指出，農(nóng)業(yè)主要矛盾已由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)殡A段性供過于求和供給不足并存，主要反映在“農(nóng)產(chǎn)品需求升級，有效供給跟不上”。同年原國家糧食局在糧食流通領域?qū)嵤皟?yōu)質(zhì)糧食工程”，推進“中國好糧油”行動，推動糧食供給從“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變。作為國家和云南省農(nóng)產(chǎn)品深加工的龍頭企業(yè)，滇雪糧油敏銳地意識到，在加強農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革過程中，從中央到地方都為農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展指明了新的路徑。

2017年5月，滇雪糧油投資近億元實施的設備技改升級投入使用，為當時西南最好的植物油灌裝生產(chǎn)線?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線秉承傳統(tǒng)壓榨工藝，實現(xiàn)自動化、無菌化生產(chǎn)——注塑、吹瓶、灌油、加蓋、貼商標、包裝，整個生產(chǎn)流程一氣呵成，生產(chǎn)環(huán)節(jié)達到了藥品級，使滇雪產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)。

4.深耕品牌

2019年1月，云南省政府提出，云南要持續(xù)打造世界一流“三張牌”（綠色能源、綠色食品和健康生活目的地），做大做強優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，要保持戰(zhàn)略定力，聚焦目標和突出問題，充分發(fā)揮州市和縣市區(qū)的積極性、主動性，加大產(chǎn)業(yè)鏈和龍頭項目建設力度，確保取得重大進展。這正契合滇雪糧油深耕品牌，進一步打造優(yōu)質(zhì)、安全、綠色、原生態(tài)的高原特色云油品牌的初心。

目前，滇雪糧油抓住農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，響應“中國好糧油”行動和云南打造“綠色食品”品牌的契機，依托先進的生產(chǎn)加工設備，豐富的高原生態(tài)油料，繼續(xù)加大科技創(chuàng)新投入，積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，研發(fā)新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品類型，走特色化、差異化道路，著力把滇雪打造成加工水平高、處于行業(yè)領先地位的龍頭企業(yè)，并積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈，帶動全省油脂產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，使銷售收入年增長15%，到2025年達到35億元，市場占有率達到30%以上。把滇雪糧油打造為名副其實的中國名牌，實現(xiàn)企業(yè)新一輪蛻變。

品牌獨特理念與創(chuàng)新

“高原味、滇雪香”。滇雪品牌食用植物油生產(chǎn)史見證了云南從土法生產(chǎn)植物油到機器生產(chǎn)植物油的飛躍；從小油廠到綜合性大企業(yè)的發(fā)展歷程；從普通榨油設備，到先進榨油設備，再到無菌化植物油灌裝生產(chǎn)設備的技術更新過程；從最初的散裝菜籽油，到小包裝菜籽油、大豆油、棕櫚油，再到紅花籽油、核桃油和茶果油，拓展到“可食用的美容油”的發(fā)展進程。滇雪糧油的發(fā)展史可以說就是我國食用植物油工業(yè)的發(fā)展史的一個生動縮影。

1.把食品安全放在首位

糧油食品企業(yè)能否贏得來自市場的美譽度和消費者的忠誠度，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全是根本。“駑馬十駕，功在不舍”，滇雪糧油一直秉承“用良心，做好油”的經(jīng)營理念，堅持“發(fā)展才是硬道理”，不忘初心，將食品安全作為企業(yè)立身之本?！笆秤糜褪敲總€家庭每天都需要的東西，而且大多數(shù)都是普通老百姓，所以這些人餐桌上的安全掌握在企業(yè)手中，你必須用自己的良心去做這件事情?！钡嵫┕径麻L劉軍說，在滇雪糧油的品牌建設當中，誠實、友善、執(zhí)著、敬業(yè)是必須遵守的，其中誠實最為重要，因為那是一個企業(yè)能否長遠發(fā)展的關鍵。正是堅持“用良心，做好油”的理念，切實把企業(yè)發(fā)展和食品安全要有機、有效結(jié)合，滇雪品牌才在八年間實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

2.建立夯實原料基地

滇雪糧油全力夯實原料基地，打高原牌、生態(tài)牌、健康牌。公司立足云南資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，倡導一縣一業(yè)，選好業(yè)、建好基地，發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，已在玉溪、麗江等地建立了40萬畝油菜基地。一是公司與基地農(nóng)戶簽定《油菜籽購銷合同》，建立穩(wěn)定的原料供應鏈。二是與基地農(nóng)業(yè)技術服務中心簽訂《技術服務協(xié)議》，通過發(fā)放種植手冊和現(xiàn)場教授，將種植技術培訓至每戶農(nóng)戶。三是公司與農(nóng)戶風險共擔，利益共享，促進農(nóng)戶增產(chǎn)增收。滇雪糧油計劃在云南全省油料主產(chǎn)區(qū)建10～15個基地，2025年達到100萬畝。2017年滇雪糧油與瀾滄縣政府合作的10萬畝油菜種植基地收效顯著，當?shù)赜筒朔N植從8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，核心種植面積達到13900畝，帶動全縣種植面積達到4萬余畝。滇雪品牌產(chǎn)品的原料都來自高原，是非轉(zhuǎn)基因原料，滇雪與省農(nóng)科院合作在麗江建成了高原特色油菜籽原料種植基地，高達72%的油酸含量的油菜籽確保了高品質(zhì)的原料供給，其推出的全國首創(chuàng)清香型菜籽油，獲云南省新產(chǎn)品獎。

3.強化質(zhì)量保證體系

滇雪糧油嚴格按照食品的生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、市場準入等五個環(huán)節(jié)和ISO9001國際質(zhì)量管理體系和HACCP國際食品安全管理體系進行生產(chǎn)質(zhì)量管理，建立了一套從原料種植采購、到產(chǎn)品生產(chǎn)加工、到成品交付、再到退市召回的全過程、系統(tǒng)化、可追溯的科學管理體系。從原料收購、生產(chǎn)、檢驗、入庫到銷售，嚴格按照質(zhì)量管理體系執(zhí)行，不斷完善質(zhì)量管理體系和質(zhì)量責任制，對原料、半成品、成品的質(zhì)量，嚴格按公司質(zhì)量管理標準執(zhí)行，檢驗人員在生產(chǎn)一線上班，主要指標實行全過程監(jiān)控，保證了不合格中間產(chǎn)品不流入下一道工序，不合格產(chǎn)品不出車間，用工作質(zhì)量保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保生產(chǎn)的食用油產(chǎn)品符合國家相關質(zhì)量標準，為消費者提供合格、安全的“放心糧油”。

4.積極研發(fā)高原特色產(chǎn)品

滇雪糧油充分發(fā)揮高原生態(tài)優(yōu)勢，著力打造云南糧油品牌。到過滇雪糧油產(chǎn)品展示廳的人都知道，一走進展廳，不同品種、不同系列、不同規(guī)格、不同款式、不同包裝的食用植物油產(chǎn)品讓人目不暇接。這是滇雪品牌不斷進行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新的一個縮影。公司一方面加大企業(yè)自身研發(fā)力度；另一方面與省內(nèi)外科研院所和高校開展合作，建立高原特色植物油研發(fā)平臺和專家（院士）工作站，對高原特色食用植物油脂產(chǎn)品進行研發(fā)，并開展相關產(chǎn)品加工標準體系建設。依靠科技創(chuàng)新，傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術結(jié)合，推出了符合云南人品味和“菜家村”放心油系列產(chǎn)品以及高原原生態(tài)滇雪初榨高端油品紅花籽油、亞麻籽油、茶果油、橄欖油等。

5.宣傳展示推廣品牌

滇雪糧油重視品牌宣傳推廣，除通過南博會、商洽會和農(nóng)博會等會展平臺展示企業(yè)形象外，還投巨資在云南電視臺及昆明市200臺公交車和100個公交站臺投放宣傳廣告，并適時在各大超市和便利店開展促銷活動。每年超過500萬元的產(chǎn)品推廣宣傳投入。

6.創(chuàng)新市場營銷服務模式

近年來，滇雪糧油創(chuàng)新品牌營銷和服務模式。一是經(jīng)營創(chuàng)新：傳統(tǒng)經(jīng)銷商與現(xiàn)代網(wǎng)店、便利店結(jié)合，與時俱進。堅持線上與線下銷售有機結(jié)合的路子，在鞏固傳統(tǒng)經(jīng)銷網(wǎng)絡的基礎上，加快包括便利店、示范店和網(wǎng)店在內(nèi)的建設步伐。滇雪糧油在線上建立了“滇雪糧油旗艦店”“滇雪香微店”，線下建立“滇雪廚房”，開展“放心糧油進農(nóng)村進社區(qū)活動”，增加消費者親身體驗。二是服務創(chuàng)新：就近就便、服務上門是現(xiàn)代電商、物流的新銷售模式。滇雪糧油堅持就近服務、上門服務，積極探索配送服務，提高配送服務效率，方便消費者購買滇雪產(chǎn)品。7年來，滇雪品牌營銷隊伍從7人擴大到現(xiàn)在的170多人，從各大超市到便利店，再到社區(qū)小賣部，營銷網(wǎng)絡和服務不斷向市場末稍延伸，為提高放心油供給效率，為云南小品種油料走向全國市場，為“滇雪”“菜家村”品牌走向全國拓寬了渠道。