我們生活中常見(jiàn)的露地蔬菜品種有很多，由于夏季氣溫常在30℃以上，雨量集中，一般蔬菜難以忍受，所以應(yīng)選擇口感好、耐熱、抗病、耐澇、豐產(chǎn)、適合本地的品種之外，還需要加強(qiáng)田間管理工作。

1 地塊選擇

種植地要選擇地勢(shì)高，土質(zhì)肥沃、疏松，排灌方便的地塊，同時(shí)要避免在連作及排水不良地區(qū)種植，由于夏季雨量集中，因此一般采用高畦或高壟栽培。

2 種子處理

越夏葉菜類(lèi)蔬菜在育苗期正遇高溫、干旱、多雨，為保苗齊、苗壯，播前最好采取浸種催芽。種子經(jīng)過(guò)消毒放入20℃左右的涼水中，浸種時(shí)間因品種而異，一般生菜種子浸種6～7小時(shí)，芫荽種子浸種12小時(shí)，菠菜種子浸種24小時(shí)，芹菜種子浸種30～35小時(shí)。浸種時(shí)要保持水溫，經(jīng)常搓洗種子并換水1～2次。

3 播種

播種時(shí)將催芽后的蔬菜種子在上午10點(diǎn)前，下午4點(diǎn)后進(jìn)行播種。不需催芽的蔬菜如小青菜，直接播種。播后薄撒一層細(xì)土，蓋住種子，再用作物秸稈覆蓋畦面，降溫保濕，出苗前盡量不澆水，以免土壤板結(jié)或沖掉蓋土，種子外漏，影響出苗。

4 苗期管理

蔬菜幼苗期生長(zhǎng)適宜溫度為20~28℃，這段時(shí)間的苗期管理工作是非常重要的，應(yīng)當(dāng)重視。培育壯苗以控為主，促控結(jié)合，防止徒長(zhǎng)苗及弱病苗。出苗后要保持土壤濕潤(rùn)，可采取控制肥水的辦法，抑制幼苗徒長(zhǎng)，同時(shí)要做好中耕除草和防治病害措施。

5 田間管理

5.1 澆水：露地蔬菜澆水要根據(jù)氣候、土壤及蔬菜的需水情況進(jìn)行，澆水原則如下：移植后要及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗，緩苗后7-10天不澆水不追肥，實(shí)行蹲苗；小水勤澆，見(jiàn)干見(jiàn)濕，前輕后重；澆水時(shí)間宜選在清晨或傍晚；雨后及時(shí)排水。

5.2 間苗：葉菜類(lèi)蔬菜苗期要進(jìn)行間苗，一般在1葉和2至3葉時(shí)各一次，防止苗子徒長(zhǎng)，同時(shí)進(jìn)行除草。對(duì)于不需要移植的如茼蒿等蔬菜以2.5~3厘米的株行距進(jìn)行，而對(duì)于需要移植的如芹菜等3~4片時(shí)，以株距行距均為20~25厘米進(jìn)行移植。

5.3 施肥管理：一般蔬菜幼苗期的適溫在20~28℃，抓好苗期管理培育壯苗是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。培育壯苗以控為主，促控結(jié)合，防止徒長(zhǎng)苗及弱病苗。出苗后保持土壤濕潤(rùn)，不可過(guò)干過(guò)濕，采取控制肥水的辦法，抑制幼苗徒長(zhǎng)，并注意中耕除草和防治病害。