眾所周知吃鹽太多會增加高血壓風險。德國一項新研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入食鹽還有可能導致過敏性皮炎。

過敏性皮炎又稱特應性皮炎，常見癥狀包括皮膚發(fā)癢、紅腫及皸裂等。德國慕尼黑理工大學領(lǐng)銜的科研團隊在美國《科學·轉(zhuǎn)化醫(yī)學》雜志上報告說，食鹽的主要成分是氯化鈉，人體T細胞在氯化鈉的作用下會轉(zhuǎn)化成輔助性T細胞中的Th2細胞。T細胞是免疫系統(tǒng)與病毒等作戰(zhàn)的主力，能幫助人體抵御感染，但當轉(zhuǎn)化成Th2細胞后，則會誘發(fā)特應性皮炎等過敏性疾病。

不過研究發(fā)現(xiàn)，這一過程是可逆的。這意味著，當鹽度降低時，Th2細胞還可以重新變回T細胞。

此外，科研團隊還發(fā)現(xiàn)，特應性皮炎患者患處的鈉含量較高。檢測結(jié)果顯示，患者受感染皮膚處的鈉含量比健康的皮膚要高三十多倍。