如何玩轉(zhuǎn)餐飲業(yè)下半場(chǎng)？

策劃/李冰漪

有個(gè)概念叫做“下半場(chǎng)”，并在近幾年逐漸火起來，于是有業(yè)內(nèi)人士提出餐飲業(yè)下半場(chǎng)之說。

餐飲業(yè)是中國市場(chǎng)化最為徹底的行業(yè)，因此競爭激烈，創(chuàng)新踴躍。當(dāng)下的餐飲業(yè)經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)的淬煉，已明顯進(jìn)入了下半場(chǎng)——餐飲供應(yīng)鏈時(shí)代。

餐飲供應(yīng)鏈內(nèi)涵很多，其中冷鏈物流和倉儲(chǔ)非常引人關(guān)注。在當(dāng)下中國處于轉(zhuǎn)型的關(guān)口，餐飲業(yè)也在求新求變，那么冷鏈物流和倉儲(chǔ)如何為餐飲業(yè)提供高質(zhì)量的服務(wù)呢？諸多玩家是如何玩轉(zhuǎn)餐飲業(yè)下半場(chǎng)的？本期的“特別策劃”來回答這個(gè)問題。