牛糞秸稈培育杏鮑菇

利用牛糞和秸稈栽培有機(jī)杏鮑菇不僅投入少、效益可觀，而且凈化了環(huán)境，變廢為寶，治理了目前農(nóng)村普遍存在的牛糞等廢棄物對(duì)環(huán)境的污染。其有機(jī)栽培技術(shù)如下：

配料：100平方米堆料需要麥秸1500公斤、牛糞1250公斤、磷肥40公斤、石膏40公斤、pH值為7.5～8的石灰50公斤。

（1）麥秸預(yù)濕：根據(jù)配方取麥秸，分批用水浸泡，當(dāng)麥秸均勻吸水后，分層堆放料場(chǎng)一邊。

（2）麥秸處理：麥秸預(yù)濕第三天，在麥秸上鋪一層石灰粉，噴淋1次水，再撒尿素，然后再鋪一層麥秸，以此類推。預(yù)堆完，用尿素25公斤、石灰粉7.5公斤，料堆約23立方米。

（3）建堆前的準(zhǔn)備：建堆前把牛糞、餅肥分別粉碎過(guò)篩混合均勻，然后用1%石灰水預(yù)濕至手握能成團(tuán)、落地能散時(shí)，把化肥、石膏、石灰粉碎后混合均勻，撒在牛糞上拌勻，用塑料布蓋嚴(yán)待用。

（4）建堆：把預(yù)堆后的麥秸鋪在堆料場(chǎng)上，厚30厘米、寬 1.8～2.2米、長(zhǎng) 8～10米，然后在料的表面撒一層牛糞混合料，以此類推，直至堆完，最后在料面上用糞肥混合料把麥秸蓋嚴(yán)，再覆蓋一層草苫。每天在草上噴1～2次水，建堆后第7天翻堆，適當(dāng)補(bǔ)水，邊緣不能有水流出。再過(guò)5天進(jìn)行第二次翻堆，同時(shí)用15公斤石灰粉制成石灰水做補(bǔ)水用。第3次翻堆在第二次翻堆后5天進(jìn)行，同時(shí)測(cè)酸堿度，用石灰水調(diào)pH值7.5～8，含水量保持在65%，再停兩天進(jìn)棚。

（5）將培養(yǎng)料放在栽培床架上用薄膜蓋嚴(yán)，加溫，當(dāng)料溫升至58℃～60℃時(shí)維持8～12小時(shí)，然后降至48℃～52℃維持13天，待料溫降至28℃時(shí)即可播種。發(fā)酵好的培養(yǎng)料，料色呈棕褐色，柔軟有彈性，含水量64%左右，pH值7.5～8，糞臭，有酸味、氨味。

播種：盛菌種的容器、接種工具、操作者雙手都必須經(jīng)過(guò)消毒。先將菌種量的1/2均勻撒播在料面上，然后用中指插入料中稍加振動(dòng)，使菌種均勻落入料內(nèi)3～5厘米處，再把余下的菌種均勻撒在料面上。用種量每平方米1～1.5瓶。

培菌覆土

（1）播種后管理：播種后棚內(nèi)保持溫度22℃～25℃，最高不超過(guò)28℃，濕度在75%左右，播種7天后，菌絲正常生長(zhǎng)，經(jīng)20天左右菌絲長(zhǎng)滿底部。

（2）覆土料配方：100平方米需肥土3100～3250公斤、磷肥17.5公斤、碳酸鈣20公斤、發(fā)酵麥糠100～150公斤，要求粗土占2/3，細(xì)土1/3，在覆土前3天，按每立方米加5%甲醛10公斤，邊噴邊攪拌，然后加薄膜，堆悶24小時(shí)，再用石灰水調(diào)濕，噴灑敵敵畏。

出菇：管理出菇棚內(nèi)溫度14℃～16℃，空氣濕度85%～90%.噴水要做到勤噴、少噴，當(dāng)菇蓋直徑長(zhǎng)至2～4厘米、邊緣內(nèi)卷、菌膜未破時(shí)采收，每采一批都要補(bǔ)液一次。