張曉偉，朱端亞，嚴(yán)維輝，唐建清

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.泗洪縣現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園管委會，江蘇 泗洪 223900）

工廠化養(yǎng)魚是對養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實行半自動或全自動化管理，是一種由魚池內(nèi)水體不斷流動來保持水質(zhì)清新的高效養(yǎng)魚技術(shù)，是當(dāng)今最為先進的養(yǎng)魚方式，它具有占地少、單產(chǎn)高、受自然環(huán)境影響小、可持續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)濟效益高等優(yōu)點。它的出現(xiàn)，取代了傳統(tǒng)池塘、流水、網(wǎng)箱、大棚溫室等傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，是目前國際主流和中國政府大力扶植的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式。

目前采用此種方式進行養(yǎng)殖過程中，均配套面積較大的水質(zhì)凈化區(qū)。實際生產(chǎn)過程中，凈化區(qū)中往往只是放養(yǎng)一些底棲軟體動物及少量的花白鰱魚種，同時種植一部分水生植物，幾乎沒有經(jīng)濟效益。如何對凈化區(qū)進行綜合利用，做到既不影響流水養(yǎng)魚，又能產(chǎn)生部分經(jīng)濟效益，值得關(guān)注。筆者于2018年對流水養(yǎng)魚凈化區(qū)的綜合利用進行了探索性的試驗，現(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下，供大家參考。

1 凈化區(qū)的改造

該次試驗地點位于鎮(zhèn)江新區(qū)姚橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)江華優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，共有6條養(yǎng)魚水槽，配備凈化區(qū)面積145×667 m2，均是稻田改造而成，凈化區(qū)用栽植水稻進行水質(zhì)凈化。試驗前，對凈化區(qū)進行了適當(dāng)改造，把凈化區(qū)分隔為小凈化區(qū)（30×667 m2）和大凈化區(qū)（115×667 m2）兩部分，有網(wǎng)隔開，水可以串通，但養(yǎng)殖品種不可串入至小凈化區(qū)（小凈化區(qū)不進行養(yǎng)殖）；大凈化區(qū)分成4塊區(qū)域（自然就是4塊），用涵管及不銹鋼網(wǎng)隔開，水可以流通，形成循環(huán)，但養(yǎng)殖品種不可串通，每塊區(qū)域沿田埂四周開挖寬6 m、深1 m的環(huán)溝，取土堆埂，于田埂上架設(shè)高度40 cm的防逃網(wǎng)。

2 養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備

第1年的11月初，水稻收割后，排干積水，每667 m2用150 kg生石灰化水全田潑灑清野、消毒，10 d后進水，進水深度保持田板上20 cm，然后種（移）植水草。田板種植伊樂藻，行距、株距均為60 cm，每隔8 m，留出一道寬4 m的通道；環(huán)溝中沿溝邊，每隔10 m堆放一塊面積1 m2左右的水花生，用竹竿固定。

3 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)品種為克氏原螯蝦，放養(yǎng)時間為4月6日—4月9日，放養(yǎng)規(guī)格為200尾/kg左右，為防止對水質(zhì)產(chǎn)生影響，妨礙工廠化水槽養(yǎng)殖，因此，放養(yǎng)密度相對較小，總放養(yǎng)量2 310 kg，折合每667 m2放20 kg、4 000尾左右。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 投喂

全程投喂粗蛋白含量36%的螃蟹料，日投喂2次，上午投日投喂量的30%，下午占70%，主要投喂在田板上，每次投喂量以3 h后略有剩余為準(zhǔn)，并根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、攝食情況及時調(diào)整。

4.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

水體一直處于微流水狀態(tài)，考慮到工廠化水槽養(yǎng)殖的需要，整個養(yǎng)殖過程中未使用肥料，只是適當(dāng)補充了部分新鮮水，水體透明度一直保持在40 cm左右。

4.3 病害預(yù)防

養(yǎng)殖前期和中期各使用了1次功能性飼料（中草藥飼料）投喂及對水體進行了消毒。功能性飼料每次連續(xù)投喂5 d，消毒劑為聚維酮碘，使用量按照說明書。

5 捕撈上市

5月5日開始捕撈，6月2日結(jié)束，共計捕撈平均規(guī)格35 g/尾左右的商品克氏原螯蝦8 980 kg，折合平均產(chǎn)量78.1 kg/667 m2。

6 效益分析

克氏原螯蝦苗種價格36元/kg，飼料價格6 400元/t，商品蝦價格平均50元/kg。每667 m2效益情況見表1。

表1 效益情況表

7 小結(jié)

在工廠化流水養(yǎng)魚的大凈化區(qū)進行克氏原螯蝦養(yǎng)殖是可行的，能做到既不影響流水養(yǎng)魚，又能產(chǎn)生部分經(jīng)濟效益，值得推廣。

該次試驗由于既要考慮到水稻的栽植，又要考慮到為翌年養(yǎng)殖留取足夠的親本，因此，商品蝦捕撈在6月2日就結(jié)束了，對整體的效益有所影響。由6月2日的地籠捕獲量推測，留存蝦在15 kg/667 m2左右，也就是說正常情況下每667 m2生產(chǎn)100kg克氏原螯蝦是可能的。

該次試驗克氏原螯蝦放養(yǎng)密度4000尾/66700m2，對工廠化流水養(yǎng)殖并未產(chǎn)生影響。通過對整個養(yǎng)殖過程的觀察，筆者認(rèn)為克氏原螯蝦的放養(yǎng)密度仍存在著一定的加大空間，在保證工廠化流水養(yǎng)殖安全的情況下，克氏原螯蝦最大放養(yǎng)密度能達到多少，有待于進一步研究。