小龍蝦池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

毛國慶 唐玉華

一、池塘條件

1. 水源水質(zhì) ? 養(yǎng)殖池塘靠近水源，水量充足，水質(zhì)清新，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生活廢水污染。

2. 池塘選擇 ? 池塘面積以10畝左右為宜。池塘形狀以長條形為佳。寬闊方形的塘口中間地帶空間利用率不高;而長條形的塘口池坡長、坡面大，可增加小龍蝦爬行活動(dòng)空間，為小龍蝦提供一個(gè)更適宜的繁殖和生長環(huán)境。

3. 塘口建造 ? 將小型塘口開挖成池深1.5～2.0米，四周建成平臺(tái)（淺水區(qū)），臺(tái)面高30～40厘米，水深0.7～1.2米;中間開挖6～8米的水溝（深水區(qū)），深1.0～1.5米，坡比為1∶2.5～3.0，水深2.0～2.5米。面積較大的塘口應(yīng)根據(jù)實(shí)際大小、形狀制定改造方案，可開挖成平行水溝或“日”“回”“井”“田”字形水溝，也可在塘口中間做埂。對(duì)于寬度較大的塘口，可在池中間構(gòu)建平臺(tái)，在平臺(tái)上做幾個(gè)露出水面的泥土堆（即“救命島”，當(dāng)水體缺氧時(shí)，小龍蝦可以爬到土堆上吸氧自救）。

二、防逃設(shè)施

小龍蝦具有晝伏夜出的特性，攀爬和掘洞能力較強(qiáng)，通常選擇夜晚或雨天“潛逃”，因此養(yǎng)殖期間必須設(shè)置“水岸聯(lián)防雙保險(xiǎn)”的防逃設(shè)施。

1. 水上防逃網(wǎng) ? 用1米高的尼龍網(wǎng)片沿池坡四周水位線處制作圍欄，形成水上防逃網(wǎng)，以阻止小龍蝦掘洞“潛逃”，防逃網(wǎng)還可起到提高小龍蝦起捕率和保護(hù)池堤的作用。制作方法：將網(wǎng)片下緣埋入土下40～50厘米，在網(wǎng)片上緣縫制一條寬30厘米的硬質(zhì)塑料薄膜，形成內(nèi)側(cè)倒掛，在圍欄外側(cè)用木（竹）樁固定，樁間距離約為2米。

2. 岸上防逃墻 ? 用60厘米高的硬質(zhì)鈣塑板包圍池埂四周，形成岸上防逃墻（四角做成圓弧形，防止小龍蝦沿夾角處攀爬出池），以防小龍蝦越埂“潛逃”。制作方法：將鈣塑板下端埋入池埂土下15厘米左右，在鈣塑板的外側(cè)用木（竹）樁固定，樁間距離1.0～1.5米。

三、生態(tài)環(huán)境

1. 清塘?xí)裉?? 養(yǎng)殖周期結(jié)束后排干池水，鏟除并焚燒池邊雜草，以殺滅草種和蟲卵。挖除池底過多淤泥，保留淤泥10～20厘米厚;之后曬塘20～30天，使池底呈龜裂狀，增加透氣性，以加速底泥有機(jī)質(zhì)的氧化，減少有害有毒物的積累和養(yǎng)殖病害的發(fā)生。

2. 藥物清塘 ? 酸性底質(zhì)塘口使用生石灰、堿性底質(zhì)塘口使用30%漂白粉干法清塘，用量分別為75千克/畝和13千克/畝，要求全池潑灑，到邊到沿到底，不留死角，以消滅病原菌、寄生蟲（卵）和殺除野雜魚等敵害生物。野雜魚較多的塘口使用茶粕帶水清塘（茶粕對(duì)野雜魚的毒性較大，對(duì)蝦苗較安全），用量為35～45千克/畝。使用方法：先將茶粕用水浸泡，同時(shí)加入2%食鹽和0.1%碳酸鈉，2天后取浸出液加水稀釋后全池潑灑。藥物清塘后需進(jìn)、排水1～2次，以減少藥物殘留，提高放養(yǎng)成活率。

3. 水草栽種 ? 水草的主要作用：一是調(diào)節(jié)水體環(huán)境，凈化水質(zhì)，防止水體富營養(yǎng)化。二是進(jìn)行光合作用生產(chǎn)氧氣，增加水體中的溶氧量。三是小龍蝦喜食水草，可補(bǔ)充餌料不足。另外水草可招引和隱蔽昆蟲及小雜魚，為小龍蝦提供天然動(dòng)物餌料源。四是為小龍蝦蛻殼和交配提供隱蔽場所，減少相互殘殺。五是高溫季節(jié)小龍蝦可借助水草遮陰降溫，冬季可保暖成為天然“草穴”，有利于小龍蝦產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

在小龍蝦養(yǎng)殖池中栽種的水草以沉水和漂浮植物為主，挺水植物為輔。沉水植物的主要品種有伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、菹草、馬來眼子菜、金魚藻等，漂浮植物主要品種有水葫蘆、水花生、水浮蓮、浮萍等，挺水植物的主要品種有蘆葦、茭白、慈姑、香蒲等。一般選擇栽種復(fù)合型水草，即在淺水區(qū)栽種伊樂藻搭配輪葉黑藻，深水區(qū)栽種苦草適當(dāng)搭配水花生。池中水草的覆蓋率應(yīng)達(dá)50%～60%。水草過多時(shí)應(yīng)人工割除，不足時(shí)則以水浮蓮、浮萍作為補(bǔ)充。

4. 施肥培藻 ? 小龍蝦養(yǎng)殖池塘需采取施肥措施培育有益藻類，通過藻類的生長繁殖來維持水體溶氧和控制富營養(yǎng)化，保持池水水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”。一般于放苗前7～10天向池內(nèi)投施生物肥水王（主要成分：海洋生物提取液、復(fù)合因子、多糖及藻類促進(jìn)因子），用量為0.8～1.0千克/畝·米，以有效促進(jìn)單胞藻的生長繁殖，定向培育優(yōu)質(zhì)藻類（硅藻和綠藻），使之迅速繁殖為優(yōu)勢(shì)種群。以后每隔10～15天追施1次富藻素（主要成分：有機(jī)質(zhì)、益生素、多糖、氨基酸及氮、磷、鈣、錳、鐵等元素），用量為1千克/畝·米左右，以增加水體中藻類、枝角類、輪蟲等基礎(chǔ)餌料生物的繁殖速度和密度，促進(jìn)小龍蝦健康生長。

5. 投放“調(diào)水魚類” ? 小龍蝦養(yǎng)殖池內(nèi)還可以通過投放適量的鰱、鳙魚種或細(xì)鱗斜頜鲴魚種來調(diào)節(jié)水質(zhì)。利用鰱魚攝食浮游植物和鳙魚攝食浮游動(dòng)物的特性，有效控制池水肥度，改良水質(zhì)。鰱、鳙魚種的投放規(guī)格為100～200克/尾，投放量為50～80尾/畝。利用細(xì)鱗斜頜鲴攝食池中的固著藻類、植物碎屑、腐渣腐泥等特性，改良水質(zhì)和改善底質(zhì)，營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。細(xì)鱗斜頜鲴魚種的放養(yǎng)規(guī)格為7～8厘米，密度約為100尾/畝。

四、苗種放養(yǎng)

小龍蝦苗種放養(yǎng)至關(guān)重要，放養(yǎng)成功就等于整個(gè)養(yǎng)殖成功了一半。池塘養(yǎng)殖小龍蝦的苗種放養(yǎng)方式主要有兩種：

1. 春季放養(yǎng)蝦苗 ? 于春季（2～3月）直接放養(yǎng)體質(zhì)健壯，體色亮麗，肢體完整，活動(dòng)力強(qiáng)，無傷無病的優(yōu)質(zhì)苗種進(jìn)行養(yǎng)殖。蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格為3～4厘米，密度為8 000～10 000尾/畝。蝦苗通常一次放足，但也可以分期投放蝦苗，每期放苗時(shí)間間隔15～20天。養(yǎng)殖過程中實(shí)行輪捕與輪放，即不斷起捕30克以上的大蝦上市銷售，將規(guī)格較小的蝦留在池內(nèi)繼續(xù)養(yǎng)殖并及時(shí)補(bǔ)放蝦苗，以獲得更高的養(yǎng)殖效益。

2. 秋季放養(yǎng)蝦種 ? 于秋季（8～10月）放養(yǎng)體質(zhì)健壯，個(gè)體大，雌雄來自不同水域（避免近親交配），規(guī)格30～40克/尾的種蝦（親蝦）進(jìn)行自繁自養(yǎng)。自繁蝦苗無須裝車運(yùn)輸，放養(yǎng)成活率較高。8～9月放養(yǎng)蝦種的雌雄比例可按2～3∶1進(jìn)行配比，投放量40～50千克/畝。10月可放養(yǎng)抱卵蝦，放養(yǎng)量30～35千克/畝。蝦種放養(yǎng)前，在池塘常年水位線以下20～30厘米范圍內(nèi)，用直徑3～4厘米的木棍向下傾斜45°角打造輔助人工洞穴，深度30厘米左右，密度為5～8個(gè)/米。洞穴打好后，再將蝦種放入池內(nèi)，經(jīng)過1～2個(gè)月培育成蝦苗，若密度過高可進(jìn)行分池養(yǎng)殖。待翌年4～5月用蝦籠或地籠網(wǎng)將種蝦捕出銷售，留下蝦苗繼續(xù)成蝦養(yǎng)殖。

上述蝦苗、蝦種放養(yǎng)前需用3%～5%食鹽水藥浴消毒10～15分鐘，以殺滅體表病原菌及寄生蟲。

五、養(yǎng)殖管理

1. 投喂管理 ? 水溫達(dá)10℃以上時(shí)小龍蝦即可攝食。2～3月為仔蝦和幼蝦生長階段，小龍蝦以攝食池中的腐殖質(zhì)、有機(jī)碎屑、著生藻類、浮游動(dòng)物、水生昆蟲幼體等天然餌料為主，輔喂部分蛋白質(zhì)含量為40%以上的破碎配合料。配合料每天傍晚投喂1次，投喂量為池蝦總體重的2%左右。

4月為小龍蝦的快速生長期，以投喂配合飼料為主，投喂配合飼料的蛋白質(zhì)含量為36%～38%，日投喂2次，分別于上午8：00和下午5：00各投喂1次，投喂量為池蝦總體重的3%～4%。另外，每天日落后可輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等動(dòng)物性餌料，投喂量為池蝦總體重的6%左右。

5～6月為蝦的養(yǎng)成期，為提高規(guī)格，增加產(chǎn)量，仍以投喂配合飼料為主，投喂配合飼料的蛋白質(zhì)含量為35%左右，日投喂3次，分別于7：00、14：00和17：30各投喂1次，投喂量為池蝦總體重的5%～6%。另外，每天傍晚日落后可輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等動(dòng)物性餌料，日投料量為池蝦總體重的8%左右。

7～8月天氣炎熱，水溫較高，可采用配合飼料、雜魚、豆餅和玉米等輪喂，以提高小龍蝦的消化酶活性，促進(jìn)生長。一般采用3～4種餌料4～5天一輪回的投喂方式，即前2～3天投喂配合飼料，之后投喂1天雜魚，再投喂1天豆餅或玉米。日投喂2次，分別于早晨和傍晚各投喂1次。投喂配合飼料的蛋白質(zhì)含量為30%～32%，投喂量為池蝦總體重的3%～5%。雜魚的投喂量為池蝦總體重的8%～10%、豆餅或玉米的投喂量為池蝦總體重的4%～6%。

9月以后天氣轉(zhuǎn)涼，水溫降低，小龍蝦重新進(jìn)入快速生長期，此時(shí)以投喂配合飼料為主，輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等動(dòng)物性餌料。投喂配合飼料的蛋白質(zhì)含量為35%左右，日投喂3次，上午7：30和下午2：30投喂配合飼料，投喂量為池蝦總體重的5%～6%;日落后投喂動(dòng)物性餌料，投喂量為池蝦總體重的6%～8%。

養(yǎng)殖全程中，具體的投喂量應(yīng)根據(jù)池蝦的攝食、生長、蛻殼、病害及季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫等情況綜合考慮，靈活掌控。一般以第二天投喂前基本吃完無剩余為宜。

2. 水質(zhì)管理 ? 每周加水1次，每月?lián)Q水1次。每次加水約20厘米深，保持池水清新;每次換水30%，保持池水透明度在30厘米左右深。

適時(shí)開啟增氧機(jī)或拋撒粒粒氧（主要成分：過碳酸鈉、過氧化鈣、活性氧≥13.5%）、增氧靈（主要成分：聚合氧、過碳酸鈉）等增氧劑，保持池水溶氧量在5毫克/升以上，使池蝦健康生長。

每半月潑灑1次微生態(tài)活水素（主要成分：枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌、植物乳桿菌、酵母菌、氨基酸、消化酶等），用量為200～300克/畝·米，以有效去除水中有毒有害物質(zhì)，穩(wěn)定pH值，改良水質(zhì)。

每月潑灑1次生態(tài)修復(fù)改底劑（主要成分：除臭分解劑、氧化劑、吸附劑、微生物菌種、解毒解熱調(diào)節(jié)劑、有機(jī)螯合物、微量礦物元素），用量為350～500克/畝·米，以有效吸附和分解氨、氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，減緩池塘老化，改善修復(fù)池塘底部生態(tài)環(huán)境。

3. 防病管理 ? 小龍蝦養(yǎng)殖過程中，應(yīng)遵循“無病先防，有病早治，以防為主，防重于治”的原則，采取積極預(yù)防措施控制蝦病的發(fā)生和蔓延，確保小龍蝦健康生長。

每半月全池潑灑1次24%二溴海因進(jìn)行水體消毒，用量為130～150克/畝·米，以殺滅水體中的有害細(xì)菌、病毒等，控制病原微生物的大量滋生。

每10～15天潑灑1次60%二氯異氰尿酸鈉進(jìn)行食場消毒，藥液配制濃度為0.5克/米3，以防止食場水域細(xì)菌大量滋生。

每半月全池潑灑1次30%漂白粉或8%溴氯海因，用量分別為1.0～1.5千克/畝·米和250～300克/畝·米，以預(yù)防小龍蝦細(xì)菌病。

每月投喂1次用菌毒殺星（主要成分：黃連、黃芩、黃檗、大黃、梔子、地錦草、大青葉、金銀花、魚腥草、免疫增強(qiáng)劑）制成的藥餌，每100千克飼料用量為400～500克，每次連喂3～4天，以預(yù)防小龍蝦腸炎病。

每月全池潑灑1次硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（硫酸銅和硫酸亞鐵比例為5∶2），用量為450克/畝·米，預(yù)防寄生蟲病。

在蝦病防治過程中，應(yīng)選用高效低毒、生態(tài)環(huán)保、價(jià)格合理的藥品，按照藥品使用說明精確計(jì)算好用藥量，全程嚴(yán)禁使用菊酯類、有機(jī)磷類藥物，避免發(fā)生意外。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 ?郵編：211600）