連曉衛(wèi)

中國消費者對于購物體驗的要求和使用場景的要求正在發(fā)生著深刻的變化，在消費升級的驅(qū)動下，燃氣灶的終端銷售方式、產(chǎn)品研發(fā)方式、用戶體驗方式對品牌方提出新的要求。而當前，智能顯然已經(jīng)成為廚電市場變局的核心影響勢力之一，在眾多的廚電產(chǎn)品當中，燃氣灶可以說是家庭廚房中最為核心的一個產(chǎn)品，并且燃氣灶的智能化也最為考驗企業(yè)的技術(shù)研發(fā)實力。

時至今日，如果產(chǎn)品的智能化創(chuàng)新還是沿用以往強調(diào)產(chǎn)品的設(shè)計感，在燃燒控制、安全控制等這些核心功能的智能化方面沒有太大的突破，很難在未來的競爭格局當中，在消費者對產(chǎn)品智能化的體驗賽道上繼續(xù)贏下去。

安全第一

對于燃氣灶來講，其智能化并不需要各種五花八門的附加功能，讓灶具成了一個變型金剛，什么事兒都能干，消費者真正需要的，實質(zhì)上是產(chǎn)品本身最基本性能的智能化。而第一大核心問題依然是安全問題，能否通過智能化的解決方案讓燃氣灶的使用更加安全。

有調(diào)查顯示，中國的家庭火災(zāi)中20%都發(fā)生在廚房，忘記關(guān)閉燃氣灶引發(fā)火災(zāi)又占極大的比例。盡管帶有防干燒功能已經(jīng)成為主流品牌燃氣灶的標配，通過感溫探頭感應(yīng)鍋底溫度，將溫度信號傳遞給控制系統(tǒng)，當鍋底溫度高于設(shè)定的最高溫度時，燃氣關(guān)閉，防止干燒。但這些還不夠，可以做到更安全。

比如，日本的電子控制技術(shù)極度發(fā)達，林內(nèi)把電子控制技術(shù)結(jié)合至燃氣灶具當中，在燃氣灶中加入溫度傳感器，感應(yīng)到鍋具底部溫度達到上限值時，灶具強制自動關(guān)閉。當把鍋具移走后，溫度傳感器檢測不到鍋具的底部，電動閥會將供氣量調(diào)整到小火狀態(tài)。同時又加入定時功能，當離開廚房忘記關(guān)火，灶具在連續(xù)燃燒2小時，期間未檢測到鍋具溫度達到限定值的情況下，灶具也將自動熄滅，使安全進一步升級。

其特殊之處在于，加入的定時功能采用微電子控制技術(shù)，不需要外接電源，使用兩節(jié)堿性干電池就能夠支持傳感器及定時器的工作，并可以確保使用6～8個月以上。

極致體驗

在安全升級的基礎(chǔ)上，第二大核心問題就是對烹飪溫度精確控制，提升烹飪過程的體驗感?，F(xiàn)在的年輕人在家做飯的比例越來越少，但并不表示他們沒有自己做飯的需求。因此，需要通過智能化來解決燃氣灶享受過程變簡單的問題。比如，2018年林內(nèi)推出的星廚灶具，可以實現(xiàn)對灶具溫度的精確控制，在130℃～220℃之間，以10℃為單位設(shè)置所需的烹飪油溫。因為，傳統(tǒng)的中國料理講油溫幾成熱，但不是專業(yè)的廚師很難控制，結(jié)果會超出食用油的起煙點，引起食用油性質(zhì)變化，對健康產(chǎn)生影響，比如經(jīng)常食用的大豆油煙點215度，如果沒有溫度控制，很容易就超過，超過后磷脂在高溫下氧化分解發(fā)黑變苦。因此控制油溫是健康烹飪的第一要素。為此，林內(nèi)的星廚灶在銷售時還會配菜譜，不同的食材有不同的溫度和時間設(shè)定，只要按標準流程一步步操作，即可簡單做出美食，讓烹飪充滿成就感。

在AWE2019，記者還看到即將在今年4月份上市的一款新品，又有一個突破性的變化，就是將燃氣灶操作旋鈕取消掉，改為全觸屏控制，大大提升了清潔的便利性。產(chǎn)品中加入的電動閥門，如同燃氣熱水器中的比例閥一樣，設(shè)定好溫度會自動調(diào)節(jié)火力大小。還增加了真人語言提示，如同導(dǎo)航一樣，可以做到烹飪時語音提示該怎么做，進一步簡化了操作，讓消費者在灶具產(chǎn)品上有極至的體驗。

記者也了解到，今年林內(nèi)還將對燃氣灶具的燃燒器進行升級，把現(xiàn)在雙層火焰做到三層火焰，將火力提高至4500W，推出新一代的蓮花火燃氣灶具。

相信，技術(shù)研發(fā)直切智能化消費升級的需求，將會引發(fā)燃氣灶技術(shù)和消費升級的新革命，讓擁有技術(shù)沉淀，重視技術(shù)研發(fā)的企業(yè)實現(xiàn)彎道超車。