丁琪 李剛

當(dāng)一種偉大的創(chuàng)造最終以器物的形態(tài)定格，歲月便有了形狀。就像四大發(fā)明代表著中國古代對世界的巨大貢獻，就像今天的我們以高鐵、移動支付、共享單車和網(wǎng)購“新四大發(fā)明”書寫時代的文明進步。

每一種文明的痕跡都隱藏著發(fā)展的形態(tài)。而如果有一種載體，能將不同時期的文明進步，通過自身的獨特氣質(zhì)逐一迭代和展現(xiàn)，并刻畫光陰、沉淀歲月，每每給人以感慨和喟嘆，一杯精心釀制的葡萄酒，算得上是這種載體之一。

來到位于煙臺市福山區(qū)亞洲最大的葡萄酒城——張裕國際葡萄酒城，親身體驗先進的葡萄酒生產(chǎn)線，從整線管理系統(tǒng)到AGv無人駕駛激光制導(dǎo)小車，從高速貼標機到嚴密的成品酒自動化檢驗設(shè)備，均被“張裕”這個品牌標簽貼上了“世界最先進”這一品質(zhì)標簽。作為世界一流的葡萄酒現(xiàn)代大工業(yè)釀造示范區(qū)，張裕國際葡萄酒城每一道工序、每一步流程、每一個細節(jié)、每一次把關(guān)，皆給人以一種強大的信賴感和無以挑剔的秩序感。這種嚴密、理性的工業(yè)化生產(chǎn)思維方式，引發(fā)人們產(chǎn)生類似以技術(shù)手段解決現(xiàn)實問題、完善生活習(xí)慣等來自心靈層面的愉悅。

張裕葡萄酒由制造到“智造”，既是一部文明迭代史，更是一首光陰詠嘆調(diào)。因為在張裕品牌里，既有農(nóng)耕文明時期手口相傳的、最為經(jīng)驗化的智慧，又有工業(yè)文明以“勞動方式最優(yōu)、勞動分工精細、勞動節(jié)奏同步、勞動組織集中”等為代表的效率化特征，更有生態(tài)文明遵循自然、崇尚和諧的循環(huán)式制造和物物相連、物網(wǎng)相連的系統(tǒng)化“智造”。比如在張裕國際葡萄酒城的成品酒中心車間，展示牌上標注的數(shù)字顯示，該車問一年的成品酒生產(chǎn)規(guī)模在6萬到7萬噸，這不僅是高度自動化技術(shù)應(yīng)用的體現(xiàn)，更是節(jié)能降耗的代表。因為，利用一個板式換熱器，就有效解決了成品酒車間酒溫為-4°C與原酒中心常溫酒之問的冷、熱酒的溫度交流，實現(xiàn)冷熱互換節(jié)能降耗。如今，素有葡萄酒釀造航母之稱的張裕國際葡萄酒城葡萄酒生產(chǎn)線，借助地形優(yōu)勢設(shè)計的前后落差40米的“重力釀酒法”、一個小小閥門就價值3萬、一臺ipad作為“中樞神經(jīng)”監(jiān)控140臺儲酒罐及6臺其他機器，還有穿梭在罐裝車間的“機器人”小黃車…一讀懂了張裕品牌生產(chǎn)線上的這些代表作，每一個環(huán)節(jié)、每一個細節(jié)、每一個步驟，也就讀懂了人類文明從農(nóng)耕時代到工業(yè)化時代再到生態(tài)文明時代以及如今以物聯(lián)的方式讓現(xiàn)代化生產(chǎn)更安全、更便捷、更高效、更具創(chuàng)新潛力的時代飛躍。

依托北緯37度的饋贈，無論是對葡萄酒原材料的種植、改良，還是建廠之初眼光長遠地實施工業(yè)化生產(chǎn);無論是基于生態(tài)認知的工藝改良，還是順應(yīng)時代和技術(shù)革命的行業(yè)引領(lǐng)，一杯葡萄酒涵蓋的文明迭代和光陰詠嘆，早已幻化成一種品牌力量、一種地域精神和一種時代創(chuàng)造?？v觀史上張裕躬軀深耕筑夢，得天獨厚聚美的過程，所醞釀的一杯杯香醇，所演繹的一場場革命，使得張裕這一葡萄酒品牌不僅僅是一杯瓊漿玉液，更在持續(xù)、縱深地培養(yǎng)起一種勇于自我革命、不停探索、不斷創(chuàng)新的敢為天下先的精神品格。這種品格，具有一種難得的影響力和輻射力。這是一種拋開一杯佳釀之外，張裕品牌所帶來的關(guān)于時代創(chuàng)新的思想碰撞、關(guān)于自主創(chuàng)造的自覺體察。人類文明的幾次迭代早已告訴我們，唯創(chuàng)新不創(chuàng)造。當(dāng)一種偉大而持續(xù)的創(chuàng)造最終以器物的形態(tài)定格，這世問便有了張裕制造。