劉錚

摘要：20世紀(jì)時(shí)期，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息的快速發(fā)展，全球出現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮，其中以大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最為亮眼，大學(xué)生們憑借優(yōu)秀的專業(yè)知識(shí)，迫切的想在這個(gè)信息化的時(shí)代打出一片屬于自己的天空。隨著對(duì)西方文化的交流和引進(jìn)，咖啡也走進(jìn)了中國(guó)人民的生活中，各種咖啡廳此起彼伏不斷增加，成為人們交友、休息、約會(huì)的首要選擇場(chǎng)所。而大學(xué)生作為走在時(shí)代前沿的年輕人，更加適應(yīng)于咖啡出現(xiàn)的生活，本文就大學(xué)生如何利用高校資源進(jìn)行創(chuàng)業(yè)做一個(gè)分析，以及大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可行性的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)業(yè);咖啡廳;可行性分析

中圖分類號(hào)：G717

文獻(xiàn)識(shí)別碼：A

文章編號(hào)：1001-828X（2019）010-0161-01

引言

近年來(lái)在各級(jí)政府的精準(zhǔn)扶貧政策下，社會(huì)正在向小康社會(huì)全面邁進(jìn)，隨著人們對(duì)物資文化的滿足，慢慢開(kāi)始追求精神文化的滿足。隨著經(jīng)濟(jì)效益的增高，習(xí)總書(shū)記在黨的19大中指出，中國(guó)特色社會(huì)主義正在隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代，社會(huì)矛盾日益增加。14年9月，李克強(qiáng)總理在夏季達(dá)沃斯論壇上提出，要在中國(guó)九百六十萬(wàn)平方公里的土地上開(kāi)展草根創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)業(yè)的新潮。

一、項(xiàng)目創(chuàng)建的意義

（一）項(xiàng)目介紹

學(xué)校的核心任務(wù)是教育，以大學(xué)專業(yè)來(lái)說(shuō)學(xué)生的專業(yè)豐富多樣，而各專業(yè)又包含對(duì)學(xué)生的專業(yè)教育、素質(zhì)教育以及德育三種教育的培養(yǎng)。大學(xué)生創(chuàng)建Power?Talk咖啡廳相當(dāng)于教師交給學(xué)生的創(chuàng)業(yè)任務(wù)，在學(xué)校進(jìn)行社團(tuán)營(yíng)銷、以及相應(yīng)的推廣，可以將三種教育相結(jié)合，還能增加學(xué)生即將踏入社會(huì)的工作經(jīng)歷。

（二）意義

在學(xué)校創(chuàng)建咖啡廳不僅僅是為了營(yíng)利和提升技能，更重要的是將咖啡廳作為平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)推廣咖啡和餐飲文化，讓學(xué)生自己去體會(huì)和感受背后的商業(yè)價(jià)值。具體需要通過(guò)各種活動(dòng)、知識(shí)技能的培訓(xùn)，讓咖啡逐步進(jìn)入到人們的生活中來(lái)。

未來(lái)咖啡行業(yè)在社會(huì)的發(fā)展是不可預(yù)估的，而咖啡廳的發(fā)展形勢(shì)也將更加個(gè)性化和多元化，大品牌咖啡廳將會(huì)被有準(zhǔn)確客戶群體為目標(biāo)的小眾咖啡所代替，走向主流銷售，這類咖啡廳小巧兒又精致，銷售內(nèi)容豐富多樣，老板就是生產(chǎn)者、接待者，更加類似于現(xiàn)如今的奶茶店、小餐館。

（三）經(jīng)營(yíng)的方法

1.在推廣西式餐飲文化上可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)推廣形式，建立品牌獨(dú)立的微信公眾號(hào)、APP，以預(yù)約的方式點(diǎn)餐。

2.可以參加與大公司以及相關(guān)工作單位合作，或成為創(chuàng)意人才和投資者之間的橋梁，成立連鎖店，固定活動(dòng)、培訓(xùn)時(shí)間，為每次活動(dòng)提供策劃和服務(wù)。

3.在節(jié)假日期間，可面向地區(qū)開(kāi)展親子培訓(xùn)活動(dòng)，具體活動(dòng)內(nèi)容可設(shè)定為手工烘培、茶藝、花藝、糕點(diǎn)制作等。

4.想要長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)，客源是尤為重要的。店家可進(jìn)行小范圍的推廣和宣傳，保證產(chǎn)品品質(zhì)以及優(yōu)異的服務(wù)，抓住客人的心。

二、市場(chǎng)調(diào)查

（一）受訪者情況

本次調(diào)查內(nèi)容針對(duì)目標(biāo)以大學(xué)生群體為主，在受訪中年齡普遍年輕化以大學(xué)生為主，本次調(diào)查對(duì)象的平均消費(fèi)能力處于1000-2000元，除去平時(shí)生活開(kāi)銷有能力滿足對(duì)于咖啡的需求。

（二）大學(xué)生對(duì)于咖啡店需求以及原因

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得出，選擇在咖啡廳消費(fèi)的人群主要原因是約會(huì)、朋友聚會(huì)等，另外還有一部分玩家是為了休息，由此可見(jiàn)，大學(xué)生對(duì)于咖啡館的主要消費(fèi)需求來(lái)源于社交。

在調(diào)查過(guò)程中，有一部分消費(fèi)者在選擇咖啡廳時(shí)注重質(zhì)量以及環(huán)境的好壞，重視產(chǎn)品品質(zhì)，另外一部分則是因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)格以及地理位置作為重要選擇因素。

（三）調(diào)研總結(jié)

我們通過(guò)對(duì)大學(xué)生的調(diào)查，可以對(duì)PowerTalk咖啡廳創(chuàng)業(yè)實(shí)施的可行性提供可靠的信息。就調(diào)研結(jié)果來(lái)說(shuō)，在擁有豐富茶文化的中國(guó)，人們對(duì)于咖啡的選擇主要原因在于提神解乏，但是也有小部分人群是喜愛(ài)口味和嘗鮮作為選擇目的，因此，對(duì)于咖啡的宣傳廣告是關(guān)鍵?，F(xiàn)如今，為了吸引顧客，咖啡市場(chǎng)也出現(xiàn)了不同的經(jīng)營(yíng)模式，比如單身咖啡廳、情侶咖啡廳等各種以不同特點(diǎn)來(lái)加大推廣的咖啡廳，從而實(shí)現(xiàn)盈利的增長(zhǎng)。

三、可行性分析

（一）市場(chǎng)分析

中國(guó)是世界上最大的咖啡銷售國(guó)家之一，隨著人品經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)，生活品味的提高，人們也具備了消費(fèi)咖啡的經(jīng)濟(jì)能力，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的咖啡消費(fèi)年增在率為百分之二十，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)全球百分之二的增長(zhǎng)率，根據(jù)業(yè)界專家的預(yù)測(cè)，在未來(lái)十年內(nèi)，中國(guó)可達(dá)到萬(wàn)億的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在咖啡市場(chǎng)中一個(gè)好的經(jīng)營(yíng)方案，以及店鋪特色是決定市場(chǎng)地位的重要因素，只有在詳細(xì)研究后，制定具有自己特色的咖啡廳才能夠在市場(chǎng)上脫穎而出，變成自己的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

（二）優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

利用不同的文化形成戰(zhàn)斗策略，在商業(yè)模式中產(chǎn)生特色的經(jīng)營(yíng)模式。只有注重咖啡廳的主要內(nèi)容和主題策劃，保證咖啡廳的專業(yè)程度才是吸引客流量的主要來(lái)源。PowerTalk咖啡廳是創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在對(duì)這個(gè)冷漠的社會(huì)環(huán)境下，為了解決人們內(nèi)心忽視的缺失問(wèn)題而成立的咖啡廳，它能夠依托人們對(duì)于心靈中的渴望，以完美的用戶體驗(yàn)，獨(dú)特的環(huán)境文化和樂(lè)于分享、創(chuàng)新思維，幫助人們找回遺失的美好，從而走向成功。

四、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代社會(huì)越來(lái)越多的人敢于向外界展示自己、表達(dá)自己、追求自己的夢(mèng)想和情感。這也是越來(lái)越多相親節(jié)目出現(xiàn)的原因。對(duì)于約會(huì)、交流，咖啡廳則是一個(gè)非常好的活動(dòng)場(chǎng)所。通過(guò)對(duì)我國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)現(xiàn)狀的了解，從咖啡廳的各個(gè)角度分析了對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)辦PowerTalk咖啡廳的好處與壞處，對(duì)創(chuàng)辦咖啡廳的可行性進(jìn)行了論證。由于在調(diào)查過(guò)程中數(shù)據(jù)和樣本數(shù)量存在誤差，對(duì)于市場(chǎng)上咖啡廳的具體情況不夠了解，所以調(diào)查結(jié)果有待完善，僅供參考。

參考文獻(xiàn)：

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