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      牛油果脂肪含量高不利于健康?

      2019-06-24 17:39:54
      養(yǎng)生大世界 2019年4期
      關(guān)鍵詞:牛油果葉酸口感

      流傳度:70000000+

      隨著健康飲食的流行,牛油果這種小清新的食物從無人知曉變成了餐飲界的網(wǎng)紅。由于它口感細(xì)膩、風(fēng)味獨特,受到了廣大吃貨的認(rèn)可。

      關(guān)于牛油果,網(wǎng)上有傳言稱:牛油果的脂肪含量非常高,經(jīng)常吃牛油果不利于我們的身體健康。

      傳言是真的嗎?

      大咖來辟謠

      主持/左小霞

      教授

      解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科 主任

      軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士

      全國婦聯(lián)健康工程教育 特聘專家

      北京市健康科普 專家

      牛油果中的脂肪是植物性的脂肪,不會讓人發(fā)胖,是健康的。

      首先,牛油果在所有的水果中脂肪含量是最高的,大概能含到15%左右,但是牛油果中脂肪的構(gòu)成主要是多不飽和脂肪酸,能占到80%以上,而這些多不飽和脂肪酸能夠幫助我們降低血中的膽固醇,對我們血管的通透性維護是非常好的。所以牛油果雖然脂肪含量高,但確實是很有利于健康的一種水果。

      第二,牛油果含的膳食纖維也很高。一個牛油果大概能相當(dāng)于兩個紅薯和兩根萵筍的膳食纖維含量。膳食纖維是我們?nèi)梭w所需要的第七大營養(yǎng)素,也是我們身體容易缺乏的一種營養(yǎng)素,它被譽為“腸道的清潔夫”,能夠潤腸通便,減少一些腸道疾病的發(fā)生,利于腸道健康。

      第三,牛油果所含葉酸也非常豐富。一個牛油果含有約57微克的葉酸,這個含量相當(dāng)于我們每天需要的葉酸含量的大概1/4左右。葉酸對老年人容易發(fā)生的腦卒中,對胎兒神經(jīng)管畸形預(yù)防都非常有幫助。

      第四,牛油果里含有的鉀元素比香蕉還要高,還含有豐富的維生素E,對我們高血壓的防治及肌膚的保護都有一定的幫助。

      第五,牛油果是高脂低糖的水果,糖尿病患者也可適當(dāng)食用。

      沒想到吧,一個小小的牛油果竟然有這么多的營養(yǎng)功效。那有人又問了,既然牛油果對我們的身體有這么多好處,那是不是吃的越多就越健康呢?

      要知道牛油果雖然有“森林黃油”、“森林奶油”的稱呼,但是每100克的牛油果所含熱量大概是160千卡,大概相當(dāng)于2個小雞蛋的熱量,所以牛油果的脂肪含量還是比較高的,不建議多吃。一般建議每人每天大概半個到一個就可以了。而減肥及腹瀉患者還是少吃為妙。

      那牛油果怎么吃營養(yǎng)才更豐富呢?

      建議生吃比較好,這樣其所含的一些維生素、膳食纖維不會遭到破壞,口感也不錯。當(dāng)然,可以把牛油果替代成沙拉醬更健康。再一個吃法就是把牛油果切成小丁,放在牛奶與酸奶里面,對老人、小孩以及成年人對有益處,可以補充豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,口感還非常美味!

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