喝杯清茶 這不僅可以解膩清口,還有清火作用。但吃過大魚大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會影響營養(yǎng)吸收及導(dǎo)致便秘。
吃些水果 一般說,吃火鍋三四十分鐘后可以吃些水果。水果性涼,有消火作用。
多些蔬菜 火鍋配菜要少些魚、肉及動物內(nèi)臟,多些蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,性多寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充夏季因流汗造成的人體維生素不足,還有清涼、解毒、去火作用。蔬菜不要久煮。
放些豆腐 豆腐含有石膏,火鍋內(nèi)適當(dāng)加入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素,還可發(fā)揮石膏清熱去火、除煩、止渴的作用。
加些蓮子 白蓮不僅含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮,葷素結(jié)合利于均衡營養(yǎng),有益健康。白蓮不要抽棄蓮子心,蓮子心有清熱去火作用。(王濤)