關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的思考與建議

王溶

摘 要：通過對甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行農(nóng)藥定量檢測分析，數(shù)據(jù)表明，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題刻不容緩，蔬菜不合格樣品有近90%抽自流通環(huán)節(jié)，甲胺靈、甲拌磷等僅限用農(nóng)藥仍有檢出，毒死蜱、克百威等農(nóng)藥超標(biāo)嚴(yán)重，違規(guī)使用、濫用、不合理使用的問題依然存在。

關(guān)鍵詞：農(nóng)殘檢測;質(zhì)量安全;建議

民以食為天，農(nóng)藥殘留對人們的健康頁產(chǎn)生巨大的威脅，農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)引起政府的高度重視，食用過量或者被污染的蔬菜有較強的致癌作用。但通過檢測數(shù)據(jù)表明，在政府大力嚴(yán)管嚴(yán)查的情況下，農(nóng)藥殘留隱患依舊存在，甚至不減反增，產(chǎn)品不合格率呈上升趨勢，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全依舊嚴(yán)峻。

一、樣本分析

1.蔬菜抽樣按NY/T762-2004無公害蔬菜農(nóng)藥殘留檢測抽樣規(guī)范執(zhí)行。抽樣范圍主要為甘肅省14個地州市50個縣區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、各大超市，蔬菜種類為：結(jié)球甘藍(lán)、白菜、芹菜、菠菜、油麥菜、菜豆、西葫蘆、皺葉萵苣、黃瓜、番茄、辣椒，茄子、蘿卜、馬鈴薯、蔥、姜、蒜;瓜果類為：蘋果、梨、杏子、桃子、西瓜、籽瓜、甜瓜、草莓;食用菌類為：平菇、雙孢菇。

二、檢測項目分析

1.蔬菜類：2017全年檢測蔬菜樣品共381個，涉及瓜類、蕓屬 根莖類、食用菌、茄果類、豆類、鱗莖類、葉類等8類蔬菜，共20多個品種。監(jiān)測項目35種，其中禁限用農(nóng)藥10種，分 為甲胺磷、甲拌磷、氧樂果、久效磷、甲基對硫磷、毒死蜱、 三唑磷、對硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括三羥基克百威） 氯殺螨醇;非禁限用農(nóng)藥24種，分別為樂果、乙酰甲胺動 敵敵畏、水胺硫磷、氣戊菊酯、馬拉硫磷、三唑酮、伏殺硫磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯、 聯(lián)苯菊酯、百菌清、澳氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、五氯硝基苯、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、烯酰嗎啉合格率為96.51%。

2.水果類：2017全年檢測蔬菜樣品共37個，涉及品種為橘子、橙子、西瓜、籽瓜、桃子等10多個品種，檢測項目與蔬菜類一致。

三、結(jié)果分析

蔬菜檢測結(jié)果判定按GB 2763-2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

1.不同產(chǎn)區(qū)的檢測結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測結(jié)果來看，不同采樣地點的合格率差別相差不大。全年共抽檢蔬菜為381個、水果為37個，定量數(shù)據(jù)分析得出：檢測合格率為99.1%，其中生產(chǎn)基地合格率為99.2%，批發(fā)市場合格率為98.5%，超市合格率為99.3%，農(nóng)貿(mào)市場合格率為99.2%。

2.不同季度的檢測結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測結(jié)果來看，不同季度的合格率差別相差較大。全年共抽檢蔬菜為381個、水果為37個，定量數(shù)據(jù)分析得出：全年檢測平均合格率為97.6%。第一季度檢測合格率為96.1%，第二季度合格率為98.2%，第三季度合格率為98.9%，第四季度合格率為97.3%，究其原因，主要是因為第二、三季度大部分蔬菜來自陸地種植，病蟲害減少，噴灑藥物較少。

3.不同品種蔬菜的檢測結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測結(jié)果來看，從監(jiān)測品種看，不同品種的合格率也出現(xiàn)較大的差距。蕓萋屬類蔬菜、葉類蔬菜和鱗莖類蔬合格率相對較低，蕓萋屬類蔬菜為98、94%、葉類蔬菜為98.3和鱗莖類蔬菜為98.29%。

4.抽檢環(huán)節(jié)的檢測結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測結(jié)果來看，從抽檢環(huán)節(jié)看，批發(fā)市場合格率相對較低，為98.42%，全年共有14個樣品檢測不合格，其中：有5個抽自生產(chǎn)環(huán)節(jié)，占39.3%，8個抽自流通環(huán)節(jié)，占59.7%。

5.從檢測項目的檢測結(jié)果：

根據(jù)2017年全年檢測結(jié)果來看，從檢測項目看，蔬菜所檢農(nóng)藥中仍有近70.9%的項目有檢出，禁限用農(nóng)藥檢測不合格樣品占總的不合格樣品的比例超過了80%，同比呈上升趨勢，農(nóng)藥檢出次數(shù)較多的是禁限用農(nóng)藥毒死蜱、克百威。

四、存在的主要問題

通過全年的蔬菜抽樣數(shù)據(jù)分析來看， 蔬菜不合格樣品有近90%抽自流通環(huán)節(jié)，甲胺磷、氧樂果、甲拌磷等禁限用農(nóng)藥仍有檢出，禁限用農(nóng)藥毒死蜱和克百威比較突出，反映出違規(guī)濫用、不合理使用和間隔期規(guī)定落實不到位等問題依然存在，生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識和自律意識還有待加強.生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)的問題仍然存在，農(nóng)業(yè)與市場監(jiān)管部門的溝通銜接還不到位，產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入的有效機制還需加快節(jié)奏步伐。

五、思考與建議

1.加大源頭追溯和隱患問題排查。各級農(nóng)牧主管部門要針對通報中反映的問題，及時進(jìn)行源頭追溯和隱患逐項排查，并跟進(jìn)開展監(jiān)督抽查。

2.加大監(jiān)督抽查工作力度。各地要針對超標(biāo)品種、超標(biāo)區(qū)域存在的非法添加、違禁藥物使用等突出問題，開展監(jiān)督抽查，對不合格的產(chǎn)品，加大執(zhí)法查處力度，嚴(yán) 管、嚴(yán)控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險。

3.做好每一年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，根據(jù)實際情況，提前制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案。各地要按照政府要求，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，提高監(jiān)測的準(zhǔn)確性，及時性。