紅巖

鉀元素可以預(yù)防高血壓和中風(fēng)，而纖維素有助于排除身體里的有害物質(zhì)和廢物。在重量相同的前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。大蒜中的活性物質(zhì)——蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強(qiáng)免疫力。不過要讓大蒜發(fā)揮作用，最好把它拍碎后在室溫下放一會(huì)兒再開始料理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道——鮮味，是很好的“美昧補(bǔ)給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。