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      精湛,是世上最鐵的飯碗

      2019-07-12 03:42:06游騎兵
      37°女人 2019年7期
      關(guān)鍵詞:大師傅飯碗煎餅

      游騎兵

      判斷一個人是否專業(yè),不僅僅要看他的資歷,更要看他對行業(yè)客觀規(guī)律是否有深入了解。有些人天資聰穎,可遇到技術(shù)難度高的問題時就一籌莫展。

      有位朋友,本科專業(yè)是古箏,成績優(yōu)秀,也上過鋼琴大組課,大學(xué)畢業(yè)后當(dāng)了高中音樂教師。她很喜歡鋼琴,平時常去網(wǎng)上找些鋼琴演奏視頻或曲子照著練習(xí),自我感覺不錯。

      區(qū)里組織音樂教師基本功比賽,分為主專業(yè)、聲樂、鋼琴3門。她前兩項(xiàng)分?jǐn)?shù)很好,可每次都在鋼琴比賽中敗北。

      她仔細(xì)觀察了鋼琴專業(yè)老師的彈奏,發(fā)現(xiàn)人家的彈奏技巧就是和她不一樣。她特地去請教,對方說,專業(yè)和業(yè)余的區(qū)別就是對演奏的理解和處理方式不同。

      舉個最簡單的例子,琴鍵的觸鍵方式不同,音色就會不同,很多業(yè)余愛好者并不知道這點(diǎn),他們追求的是彈奏的流暢和完整,其實(shí)彈出來音色一盤散沙,沒有能力賦予演奏生命和情感。而專業(yè)人士除了更加了解鋼琴演奏的客觀規(guī)律,還會不斷去學(xué)習(xí)最新的演奏技巧。

      朋友恍然大悟,后來去上了鋼琴專業(yè)輔導(dǎo)課,演奏理解力和水平突飛猛進(jìn)。

      璞玉般的資質(zhì),未經(jīng)雕琢也難以生輝;而資質(zhì)平平的人,只要肯足夠長久專注地練習(xí),也可能脫穎而出。

      社會分工越來越細(xì),幾乎所有職業(yè)都有其專業(yè)技能和奧秘??此坪唵蔚墓ぷ鳎嘉幢睾唵?。

      一位美食節(jié)目導(dǎo)演曾講過一個他拍紀(jì)錄片時遇到的故事。

      有家餐廳是當(dāng)?shù)夭惋嫿绲穆N楚,幾位外地廚師慕名而來學(xué)習(xí)餐廳大師傅的手藝。學(xué)習(xí)結(jié)束,大師傅請學(xué)員們吃飯,帶著大家找了個煎餅攤。大師傅在煎餅攤親自上陣,結(jié)果連續(xù)3張煎餅都不是很完美,有的甚至破了洞。

      大師傅停下來,語重心長地對學(xué)員們說:在你們看來,我已經(jīng)是非常好的廚師了,但你們看我連煎餅都攤不好。餐飲這一行,博大精深,只要你專注一門技藝,就能有自己的飯碗。

      最好的廚師,未經(jīng)長久的練習(xí),也不能熟練地?cái)偝龊眉屣?。而能攤出好煎餅,就能有自己的飯碗?/p>

      你擁有好資質(zhì),當(dāng)然很好,但還得細(xì)細(xì)打磨某個領(lǐng)域?qū)I(yè)的能力素養(yǎng)。你能走多遠(yuǎn),你的專業(yè)素養(yǎng)說了算。

      (曉秋摘自貓姐能量圈微信公眾號)

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