劉 欣，李雪梅，倪朝敏，伊奧爾，王燕梅，梁夢(mèng)潔，楊葉昆，張 濤，米其利，楊光宇，李 晶

云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心，昆明市五華區(qū)科醫(yī)路41號(hào) 650106

消費(fèi)者在抽吸卷煙時(shí)，十分關(guān)注卷煙煙氣所帶來(lái)的感官感受。因此，卷煙煙氣的抽吸感受，是評(píng)價(jià)卷煙產(chǎn)品的基本因素，也是消費(fèi)者認(rèn)可和接受卷煙產(chǎn)品的基礎(chǔ)。卷煙在抽吸時(shí)，由于燃燒溫度較高，煙絲、香料、輔材等會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的變化。因而卷煙煙氣是非常復(fù)雜的體系，包含有多種不同類型的化合物，目前已經(jīng)鑒定出來(lái)的成分超過(guò)5 000種［1］，這些成分直接影響著卷煙的感官質(zhì)量。當(dāng)煙氣暴露于人體上呼吸道中，與口腔及咽喉部黏膜短暫作用后，部分特征化學(xué)成分與唾液發(fā)生接觸、擴(kuò)散、溶解、滲透等［2-5］，最終殘留在上呼吸道內(nèi)，引起人體的感官感受。因此，主流煙氣中的化學(xué)成分對(duì)人體感官生理反應(yīng)的影響一直是煙草行業(yè)研究的熱點(diǎn)與重點(diǎn)［6-9］。

目前，對(duì)于卷煙感官評(píng)價(jià)的研究，主要有人工評(píng)吸［10］、劍橋?yàn)V片捕集煙氣總粒相物進(jìn)行評(píng)價(jià)［11-12］、溶劑吸收捕集煙氣進(jìn)行評(píng)價(jià)［13-14］等方式。其中，人工評(píng)吸是最常用的評(píng)價(jià)方式，主要依靠有經(jīng)驗(yàn)的評(píng)吸者對(duì)卷煙產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)，這種傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方式具有較大的主觀能動(dòng)性，對(duì)于人的經(jīng)驗(yàn)性依賴較大，也易受到評(píng)吸者生理、心理等方面的影響，且在超出評(píng)吸者的耐受范圍時(shí)缺乏一定客觀性；劍橋?yàn)V片捕集煙氣總粒相物與溶劑吸收捕集煙氣的評(píng)價(jià)方式盡管為卷煙感官評(píng)價(jià)提供了不同的針對(duì)性方法，但是卻難以反映人體抽吸卷煙時(shí)的真實(shí)狀況，存在與人實(shí)際抽吸狀況差別較大的問(wèn)題,而這些問(wèn)題均制約了煙氣成分與感官生理感受的相關(guān)性研究。

因此，針對(duì)現(xiàn)有方法的不足，設(shè)計(jì)了一種新型的模擬主流煙氣暴露于口腔及上呼吸道的仿生吸收裝置，該裝置通過(guò)仿生模擬人體的口腔、咽喉以及相應(yīng)的黏膜，經(jīng)優(yōu)化操作過(guò)程后，與人實(shí)際抽吸卷煙的狀況進(jìn)行了對(duì)比驗(yàn)證，并研究了煙氣仿生吸收液與劍橋?yàn)V片兩種捕集方式對(duì)主流煙氣中酚類及煙堿的捕集狀況及與抽吸舒適性的相關(guān)性，旨在為卷煙煙氣口感品質(zhì)調(diào)控提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1材料、試劑和儀器

實(shí)驗(yàn)用卷煙分別為編號(hào) A#～E#（“玉溪 ”、“云煙”、“紅塔山”等）及1#～8#（“玉溪”、“七匹狼”、“雄獅”、“蘭州”、“紅旗渠”、“泰山”等）的市售卷煙。

NaCl、KCl、NaOH、CaCl2·2H2O、NaH2PO4·2H2O、Na2S·9H2O、KH2PO4、尿素（AR，西隴化工股份有限公司）；冰乙酸、磷酸、三乙胺（優(yōu)級(jí)純），甲醇、乙腈（色譜純）（德國(guó)Merck公司）；實(shí)驗(yàn)用水均為超純水；鄰苯二酚、間苯二酚、對(duì)苯二酚、苯酚、鄰甲酚、間甲酚、對(duì)甲酚（標(biāo)準(zhǔn)品，＞98%，美國(guó)Sigma-Aldrich公司）；煙堿（標(biāo)準(zhǔn)品，購(gòu)自中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院）。

人工唾液：人工唾液按照 ISO/TR 10271［15］的標(biāo)準(zhǔn)配制，具體配方：0.4 g/L NaCl，0.4 g/L KCl，0.795 g/L CaCl2·2H2O，0.005 g/L Na2S·9H2O，0.78 g/L NaH2PO4·2H2O，1 g/L尿素，用超純水配制，用一定濃度的NaOH溶液將pH調(diào)至6.8±0.5。

Waters AQUITY液相色譜儀，配置紫外檢測(cè)器和熒光檢測(cè)器（美國(guó)Waters公司）；色譜柱：Zorbax SB-C18柱（4.6 mm×150 mm,5 μm）（美國(guó)Agilent公司）；AE200電子天平（感量0.000 1 g，瑞士Mettler Toledo公司）；SK5200型超聲波振蕩器（上?？茖?dǎo)超聲儀器有限公司）；SM450直線型吸煙機(jī)（英國(guó)Cerulean公司）；0.45 μm水相針式微孔過(guò)濾頭（上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司）；Milli-Q超純水純化系統(tǒng)、3K離心超濾管（美國(guó)Millipore公司）。

主流煙氣仿生吸收裝置。煙氣吸收瓶，由模擬人體口腔的圓筒狀玻璃與模擬咽喉的管狀玻璃組成，設(shè)有進(jìn)排煙口、吸煙機(jī)連接口等；模擬人工口腔仿生黏膜（長(zhǎng)12.5 cm，寬8 cm，平均厚度180 μm）與咽喉仿生黏膜（長(zhǎng)10 cm，寬3 cm，平均厚度180 μm），為實(shí)驗(yàn)室自制；硅膠軟管（內(nèi)徑6 mm，外徑10 mm）；手動(dòng)氣管開(kāi)關(guān)閥、Y形三通氣管接頭、十字形四通氣管接頭、五通氣管接頭（插管大小為6 mm，無(wú)錫杰安德氣動(dòng)器材商行）；GAST DOA-P504-BN無(wú)油隔膜式真空泵（美國(guó)Idex公司）。

1.2方法

1.2.1 主流煙氣仿生吸收裝置的設(shè)計(jì)原理

本研究中基于吸煙者吸煙的過(guò)程，建立了用于模擬主流煙氣暴露于口腔及上呼吸道的仿生吸收裝置。設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)如表1所示。該裝置主要包括：卷煙夾持器，其通過(guò)閥門與煙氣進(jìn)氣管連通；煙氣吸收瓶，整體為密封的圓筒狀，用于模擬人口腔，其一端筒底密封連通所述煙氣進(jìn)氣管；管體,用于模擬人咽喉部，其一端與煙氣吸收瓶的另一端筒底密封連通，另一端密封連通吸煙機(jī)連接管，用于模擬人通過(guò)肺部進(jìn)行抽吸卷煙，煙氣從口腔通過(guò)咽喉最后進(jìn)入肺部的過(guò)程；人工口腔仿生黏膜通過(guò)浸潤(rùn)人工唾液后黏附在煙氣吸收瓶?jī)?nèi)壁，人工喉部仿生黏膜通過(guò)浸潤(rùn)人工唾液后粘附在管體內(nèi)壁，分別用于模擬吸煙時(shí)人體口腔及咽喉部黏膜與主流煙氣相互作用的過(guò)程，裝置設(shè)計(jì)如圖1和圖2所示。

表1 仿生吸收裝置模擬人實(shí)際抽煙情況的設(shè)計(jì)方案Tab.1 Design scheme for simulating human smoking by a bionic absorption device

圖1 仿生吸收裝置抽煙過(guò)程示意圖Fig.1 A schematic illustration of smoking process by a bionic absorption device

圖2 仿生吸收裝置吐煙過(guò)程示意圖Fig.2 A schematic illustration of smoke exhaling process by a bionic absorption device

1.2.2 裝置的實(shí)際操作過(guò)程

模擬主流煙氣暴露的仿生吸收裝置的具體操作步驟為：①將卷煙煙支放入卷煙夾持器中，點(diǎn)燃煙支，吸煙機(jī)抽吸卷煙產(chǎn)生煙氣，進(jìn)煙管閥門處于打開(kāi)狀態(tài)，排煙管閥門與大氣連接管閥門處于關(guān)閉狀態(tài)，煙氣進(jìn)氣管與吸煙機(jī)連接管暢通，煙氣通過(guò)進(jìn)氣管流經(jīng)瓶體進(jìn)入到管體中，此步設(shè)計(jì)用于仿生模擬人體吸煙、煙氣進(jìn)入口腔及上呼吸道的過(guò)程；②煙氣在管體中發(fā)生擴(kuò)散，與浸潤(rùn)了人工唾液的模擬人工口腔及喉部黏膜接觸，由其進(jìn)行煙氣的溶解、滲透等過(guò)程，此步設(shè)計(jì)用于仿生模擬煙氣與人體口腔及上呼吸道發(fā)生相互作用，進(jìn)行了連續(xù)的接觸、擴(kuò)散、溶解及滲透等過(guò)程，整個(gè)過(guò)程持續(xù)10 s，煙氣仿生吸收液的體積為10 mL；③待煙氣在瓶體及玻璃管中短暫停留后，在卷煙抽吸間隔期內(nèi)，關(guān)閉進(jìn)煙管閥門，打開(kāi)排煙管閥門，利用真空泵對(duì)瓶體及管體中的煙氣抽排，煙氣通過(guò)排氣管被排出，此步設(shè)計(jì)用于仿生模擬吸煙者吐煙的過(guò)程；④關(guān)閉真空泵，打開(kāi)大氣連接管閥門，使瓶體與大氣連通，最后關(guān)閉排煙管閥門與大氣連接管閥門，打開(kāi)進(jìn)煙管閥門，再一次進(jìn)行煙支抽吸。如此反復(fù)操作，直到卷煙抽吸過(guò)程結(jié)束。

操作過(guò)程中，模擬吸煙者抽吸卷煙的裝置為吸煙機(jī)，吸煙機(jī)抽吸條件優(yōu)選的方案為抽吸頻率1口/min，抽吸持續(xù)時(shí)間2 s，間隔58 s，抽吸容量（35.0±0.2）mL/口，抽吸10支卷煙。

1.2.3 溶液的配制

利用色譜級(jí)甲醇分別配制鄰苯二酚、間苯二酚、對(duì)苯二酚、苯酚、鄰甲酚、間甲酚、對(duì)甲酚等濃度為1 000 mg/L的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液，置于4℃冰箱內(nèi)保存；各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)溶液通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液混合配制，并用超純水稀釋至合適的濃度，現(xiàn)配現(xiàn)用。

1.2.4 樣品前處理及分析

（1）煙氣仿生吸收液：按照設(shè)置的模擬抽吸方式，抽吸數(shù)支卷煙后，將模擬人工口腔仿生黏膜與咽喉仿生黏膜取出，用配制的人工唾液多次潤(rùn)洗煙氣吸收瓶及連接管道，最后將仿生黏膜與潤(rùn)洗液合并，通過(guò)超聲波振蕩器對(duì)合并液進(jìn)行超聲萃取30 min，收集萃取液并用人工唾液定容至20 mL，過(guò)0.45 μm水相濾膜。

（2）劍橋?yàn)V片：按照GB/T 16447—2004［17］的規(guī)定平衡煙支 48 h，按照 GB/T 19609—2004［16］的規(guī)定收集5支卷煙主流煙氣的總粒相物，抽吸結(jié)束后空吸3口，清空管道殘余煙氣。將劍橋?yàn)V片轉(zhuǎn)移至干凈的錐形瓶中，加入20 mL人工唾液，超聲萃取30 min，取萃取液過(guò)0.45μm水相濾膜，收集濾液。

（3）吸煙者唾液：隨機(jī)邀請(qǐng)4位具有抽煙習(xí)慣的吸煙者作為志愿者，并要求志愿者在抽吸卷煙前10 min用飲用水漱口，以避免口腔中食物殘?jiān)捌渌s質(zhì)的影響［18］。開(kāi)始吸煙前，給每位志愿者發(fā)放1支唾液采集管，點(diǎn)燃卷煙后開(kāi)始計(jì)時(shí)，要求志愿者按照個(gè)人習(xí)慣抽吸卷煙，且抽吸過(guò)程中不中途喝水，不吞咽唾液，需將唾液全部收集至超濾離心管中［19］，直至10 min（若10 min內(nèi)已抽吸完卷煙，也需繼續(xù)進(jìn)行唾液收集，直至10 min）；志愿者抽吸卷煙結(jié)束后，收集超濾離心管，記錄唾液體積，在3 000 r/min轉(zhuǎn)速下離心30 min后，過(guò)0.45 μm水相濾膜，將濾液轉(zhuǎn)移至色譜瓶中。

酚類化合物的色譜分離條件：

參照 YC/T 255—2008［20］的方法，采用 FLR 熒光檢測(cè)器（激發(fā)波長(zhǎng)：284 nm，發(fā)射波長(zhǎng)：332 nm）；色譜柱：Zorbax SB-C18柱（4.6 mm×150 mm，5 μm）；流動(dòng)相：A 0.1%乙酸水溶液，B乙腈，梯度淋洗程序見(jiàn)表2；流速：0.8 mL/min；柱溫：30 ℃；進(jìn)樣量：10 μL。在選定的實(shí)驗(yàn)條件下，標(biāo)準(zhǔn)品和實(shí)際樣品的色譜圖如圖3所示。1

表2 液相色譜分析洗脫梯度程序Tab.2 Procedures of gradient elution by liquid chromatogram

圖3 酚類化合物標(biāo)準(zhǔn)品（a）和實(shí)際樣品（b）的色譜圖Fig.3 Chromatogram of phenols in standard(a)and real samples(b)

煙堿的色譜分離條件：

參照文獻(xiàn)［21］的方法，采用PDA紫外檢測(cè)器；色譜柱：Zorbax SB-C18柱（4.6 mm×150 mm，5 μm）；流動(dòng)相：A 20 mmol/L KH2PO4溶液，含0.1%三乙胺（磷酸調(diào)節(jié)pH至3.0），B乙腈，流動(dòng)相比例：95%A：5%B；流速：0.5 mL/min；柱溫：30 ℃；進(jìn)樣量：10 μL；檢測(cè)波長(zhǎng)：260 nm。在選定的實(shí)驗(yàn)條件下，標(biāo)準(zhǔn)品和實(shí)際樣品的色譜圖如圖4所示。

圖4 煙堿的標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖（a）和實(shí)際樣品色譜圖（b）Fig.4 Chromatogram of nicotine in standard(a)and real samples(b)

1.2.5 卷煙抽吸感官舒適性評(píng)價(jià)

參照 YC/T 497—2014［10］的方法，以影響抽吸舒適性的感官感受作為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)，包括口腔刺激、鼻腔刺激、喉部刺激、干凈度、濕潤(rùn)度和回味（每項(xiàng)指標(biāo)的評(píng)判分值均為0～9分，分值越高表示舒適性越好），組織10位具有省級(jí)及以上卷煙感官評(píng)吸資質(zhì)的專家，對(duì)8種卷煙樣品進(jìn)行抽吸舒適性評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與討論

2.1 仿生吸收裝置的優(yōu)化結(jié)果

本研究中構(gòu)建的仿生吸收裝置是基于模擬人抽吸卷煙的過(guò)程，因此在裝置的參數(shù)設(shè)置上需要盡可能地貼近實(shí)際情況，以實(shí)現(xiàn)對(duì)主流煙氣中影響抽吸舒適性的關(guān)鍵化學(xué)成分的仿生吸收。因此考察并優(yōu)化了煙氣在仿生吸收裝置內(nèi)的停駐時(shí)間、人工唾液的體積等影響因素。

2.1.1 煙氣停駐時(shí)間

主流煙氣在進(jìn)入仿生吸收裝置后，會(huì)快速地?cái)U(kuò)散，并與裝置內(nèi)粘附的人工口腔黏膜與咽喉黏膜發(fā)生作用，這是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，煙氣的停駐時(shí)間直接影響煙氣中各化學(xué)成分向仿生吸收液中轉(zhuǎn)移的量。因此，考察了停駐時(shí)間為2、10、20 s 3種情況下主流煙氣中的酚類物質(zhì)在煙氣仿生吸收液中的殘留量，結(jié)果如圖5所示。

由圖5可知：隨著煙氣在仿生吸收裝置內(nèi)停駐時(shí)間的延長(zhǎng)，煙氣仿生吸收液中的苯酚、對(duì)/間甲酚、鄰甲酚的量也隨之增加，當(dāng)停駐時(shí)間超過(guò)10 s后，各酚類物質(zhì)的量達(dá)到飽和。因此，優(yōu)選10 s作為煙氣在裝置內(nèi)的停駐時(shí)間。

圖5 煙氣停駐時(shí)間的優(yōu)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果Fig.5 Results of optimization experiment of smoke retention time

2.1.2 人工唾液體積的優(yōu)化

在消費(fèi)者實(shí)際抽吸卷煙過(guò)程中，由于煙氣的刺激，導(dǎo)致分泌的唾液量不斷變化。但是由于本實(shí)驗(yàn)裝置的局限性，煙氣仿生吸收液的體積是固定不變的，為了考察其對(duì)主流煙氣中各化學(xué)成分吸收的影響，分別考察了5、10、20 mL人工唾液的吸收效果（圖6）。可知：隨著煙氣仿生吸收液體積的增加，其中所含的各酚類物質(zhì)的量也隨之增加，當(dāng)唾液體積增加到10 mL后，苯酚、對(duì)/間甲酚、鄰甲酚的量分別呈現(xiàn)出不同程度的下降趨勢(shì)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，采用10 mL人工唾液作為煙氣仿生吸收液的用量。

圖6 人工唾液體積的優(yōu)化實(shí)驗(yàn)結(jié)果Fig.6 Results of optimization experiment of artificial saliva volume

2.2 仿生吸收裝置的穩(wěn)定性

為了考察構(gòu)建的卷煙煙氣仿生吸收裝置的穩(wěn)定性，本研究中選取了5種不同牌號(hào)的市售卷煙樣品，以仿生吸收裝置中煙氣吸收液內(nèi)的6種酚類化合物及煙堿為檢測(cè)目標(biāo)物，進(jìn)行了5天的日間重復(fù)測(cè)定，結(jié)果如表3所示?？梢钥闯觯瑹煔夥律找褐懈髂繕?biāo)成分的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均在2.8%～8.9%之間，表明該裝置的穩(wěn)定性較好。

表3 仿生吸收裝置的穩(wěn)定性結(jié)果（RSD）Tab.3 Stability of bionic absorption device （%）

2.3 仿生吸收裝置與人實(shí)際抽吸卷煙狀況的對(duì)比驗(yàn)證

建立卷煙煙氣仿生吸收裝置的核心目的就是能夠模擬主流煙氣在人口腔及上呼吸道中的接觸、擴(kuò)散、溶解、滲透等過(guò)程，而根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，只有最終溶解于口腔唾液中的物質(zhì)才是引發(fā)抽吸感官感受的關(guān)鍵組分［22］。因此，如若仿生吸收裝置中煙氣吸收液內(nèi)捕集的相關(guān)物質(zhì)的量與吸煙者實(shí)際抽吸過(guò)程中相關(guān)物質(zhì)在口腔唾液中的保留量相匹配，才能說(shuō)明該仿生吸收裝置在一定程度上可以模擬人實(shí)際抽吸卷煙的過(guò)程。因此，考察了仿生吸收裝置與人實(shí)際抽吸卷煙狀況的匹配度。

根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，主流煙氣中的酚類化合物對(duì)呼吸黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用［23-24］，煙堿［9,25］也是文獻(xiàn)中報(bào)道較多的影響卷煙抽吸舒適性的成分之一，且其釋放量相對(duì)較高，因此將上述兩類成分作為驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)目標(biāo)物。對(duì)比了志愿者抽吸卷煙時(shí)唾液中、仿生吸收裝置內(nèi)煙氣吸收液中及劍橋?yàn)V片捕集的煙氣粒相物中的煙堿及酚類化合物的量，志愿者的相關(guān)情況見(jiàn)表4，結(jié)果見(jiàn)表5。

表4 志愿者的相關(guān)情況Tab.4 Information on human volunteers

從表5可以看出，志愿者口腔唾液中煙堿的殘留量與煙氣仿生吸收液中基本吻合。采用單樣本t檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，在95%的置信概率下，兩種方式的測(cè)定結(jié)果沒(méi)有顯著性差異，說(shuō)明該仿生吸收裝置在一定程度上可以模擬人實(shí)際抽吸卷煙的過(guò)程。同時(shí)，對(duì)比志愿者口腔唾液與煙氣仿生吸收液中煙堿及酚類化合物的量，由于各人抽吸習(xí)慣不同，其唾液中煙堿及酚類化合物的殘留量各有高低，但是經(jīng)單樣本t檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，除間苯二酚外，兩種方式對(duì)煙堿及其他5種酚類化合物的測(cè)定結(jié)果均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。綜上所述，該煙氣仿生吸收裝置在一定程度上可以模擬人實(shí)際抽吸卷煙的過(guò)程，具有較高的匹配度和準(zhǔn)確性。

表5 志愿者唾液、煙氣吸收液及劍橋?yàn)V片中酚類化合物和煙堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)比Tab.5 Contents of phenols and nicotine in saliva of volunteers,smoke absorption liquid and Cambridge filter（μg·支-1）

2.4 仿生吸收裝置與劍橋?yàn)V片的對(duì)比

還分別考察了仿生吸收裝置與劍橋?yàn)V片兩種方式對(duì)主流煙氣中6種酚類化合物的捕集情況。選取了8種代表性卷煙樣品，分別通過(guò)劍橋?yàn)V片捕集和仿生吸收裝置吸收對(duì)煙氣中酚類化合物的釋放量進(jìn)行定量分析，并將兩種捕集方式的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分別與卷煙的感官評(píng)分進(jìn)行皮爾森相關(guān)性分析。如表6所示，當(dāng)主流煙氣進(jìn)入到仿生吸收裝置后，經(jīng)過(guò)與模擬人工口腔黏膜及喉部黏膜進(jìn)行相互作用后，煙氣仿生吸收液中最終殘留的酚類化合物僅為未進(jìn)入口腔前的主流煙氣中對(duì)應(yīng)成分釋放量的0.03%～23.75%，煙堿殘留量為未進(jìn)入口腔的總量的3.03%～6.64%。由此說(shuō)明：主流煙氣中的化學(xué)成分并非全部駐留在裝置內(nèi)，只有部分（酚類：約0.03%～23.75%）殘留在裝置內(nèi)，而這部分截留于煙氣仿生吸收液內(nèi)的化學(xué)成分才是實(shí)際引發(fā)口腔體驗(yàn)、影響卷煙煙氣抽吸舒適感的關(guān)鍵化學(xué)基礎(chǔ)［22］。這也在一定程度上說(shuō)明劍橋?yàn)V片捕集方式與人實(shí)際抽吸狀況具有一定的差別。

表6 煙氣仿生吸收液及劍橋?yàn)V片中6種酚類化合物的量Tab.6 Contents of 6 phenols in smoke absorption liquid and Cambridge filter （μg·支-1）

對(duì)8種不同牌號(hào)代表性卷煙樣品的感官評(píng)價(jià)結(jié)果及酚類化合物的檢測(cè)結(jié)果分別見(jiàn)表7和表6，并將兩種捕集方式的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分別與卷煙的感官評(píng)分進(jìn)行皮爾森相關(guān)性分析，結(jié)果見(jiàn)表8和表9?？芍簾煔夥律找褐懈鞣宇惢衔锏牧颗c刺激性之間基本呈負(fù)相關(guān)性，其中，對(duì)/間甲酚與鼻腔刺激、干凈度及感官評(píng)價(jià)總分顯著負(fù)相關(guān)，鄰甲酚與鼻腔刺激、喉部刺激、干凈度及感官評(píng)價(jià)總分顯著負(fù)相關(guān)，這些結(jié)果均與文獻(xiàn)［8-9］的報(bào)道一致。而通過(guò)劍橋?yàn)V片捕集的煙氣粒相物中各酚類化合物的量與感官指標(biāo)之間不僅有負(fù)相關(guān)性結(jié)果，同時(shí)還存在正相關(guān)性結(jié)果與趨勢(shì)。其中，對(duì)苯二酚和間苯二酚均與口腔刺激、干凈度顯著正相關(guān)，與文獻(xiàn)［8-9］的報(bào)道不符。

表7 8種市售卷煙樣品的感官評(píng)分Tab.7 Sensory scores of 8 cigarette samples （分）

表8 煙氣吸收液中酚類化合物的量與感官評(píng)分的相關(guān)性分析結(jié)果Tab.8 Correlation between sensory scores and phenols contents in smoke absorption liquid

表9 劍橋?yàn)V片中酚類化合物的量與感官評(píng)分的相關(guān)性分析結(jié)果Tab.9 Correlation between sensory scores and phenols contents in Cambridge filter

3 結(jié)論

①基于吸煙者實(shí)際抽吸卷煙的過(guò)程，研究建立了一種新型的模擬主流煙氣暴露于口腔及上呼吸道的仿生吸收裝置。該裝置經(jīng)優(yōu)化后，與人實(shí)際抽吸卷煙的狀況進(jìn)行了對(duì)比驗(yàn)證，t檢驗(yàn)結(jié)果顯示：通過(guò)該裝置測(cè)定的主流煙氣煙堿及5種酚類化合物的釋放量與志愿者口腔唾液中的殘留量無(wú)顯著性差異（P＞0.05），證明該裝置在一定程度上可以模擬人實(shí)際抽吸卷煙的過(guò)程。②相較于劍橋?yàn)V片捕集煙氣總粒相物的方式，該仿生吸收裝置反映的是主流煙氣被吸入后與口腔及上呼吸道發(fā)生作用的過(guò)程。該裝置捕集主流煙氣的情況與劍橋?yàn)V片存在一定差異，其與主流煙氣作用后的分析結(jié)果和人體感官生理反應(yīng)的相關(guān)性更高，該方式也是對(duì)原有的劍橋?yàn)V片捕集分析主流煙氣研究的有效延伸與擴(kuò)展，可為改善卷煙抽吸舒適性、提升卷煙產(chǎn)品品質(zhì)的相關(guān)研究提供技術(shù)支持。