文/楊峰亮 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院

赤日炎炎，驕陽似火，酷暑難耐的氣候,對腹中孕育著小生命的孕婦來說,是一個嚴(yán)峻的考驗(yàn)。民諺云：孕婦過三伏，腹中揣火爐。孕婦處于特定生理狀態(tài)下，由于胎兒生長的需要,血液流動加快,飲食和排泄量增多,新陳代謝旺盛,基礎(chǔ)代謝率比一般人高出20%~30%，因此與同齡的非孕婦相比，準(zhǔn)媽媽們均需要攝入更多的營養(yǎng)。然而，夏季又是胃腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，細(xì)菌容易大量繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，孕婦們不小心吃下被細(xì)菌污染或變質(zhì)的食物，就容易引起感染性或中毒性消化道疾病，危及母胎安全。因此準(zhǔn)媽媽們?nèi)绾魏侠戆才棚嬍?，吃得健康科學(xué)，是一門很深的學(xué)問。

飲食衛(wèi)生放首位

夏季是病菌最易滋生繁殖的季節(jié)，是急性胃腸炎的高發(fā)季節(jié)，準(zhǔn)媽媽夏季飲食首當(dāng)其沖的就是要注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。一旦吃了不衛(wèi)生的東西，引起消化道感染的話，可引起水電解質(zhì)紊亂，嚴(yán)重時會導(dǎo)致子宮收縮，甚至引發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)等。故而建議準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻霈F(xiàn)嚴(yán)重惡心嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀后，應(yīng)及時到就近醫(yī)院就診治療。

生熟分開

生吃水果前必須清洗干凈；盡量避免生吃或半生吃海產(chǎn)品，減少細(xì)菌、病毒等的感染機(jī)會；不吃過期、變質(zhì)的食品，盡量不吃隔夜菜，不到衛(wèi)生狀況差的餐館就餐，以免病從口入，危及母嬰健康。

營養(yǎng)豐富但需清淡

注重營養(yǎng)及清淡飲食是對所有孕婦整個孕期的要求。

妊娠婦女每日所吃的食物，除了維持自身的代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還要供給胎兒生長發(fā)育所需，并為日后分娩、哺乳做準(zhǔn)備。大量研究表明，營養(yǎng)對母親與子代的近期和遠(yuǎn)期健康都將產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此，準(zhǔn)媽媽們需合理攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，攝入由多樣化食物組成的營養(yǎng)均衡膳食，以滿足自身和胎兒需要。

夏天天氣炎熱，很多準(zhǔn)媽媽會出現(xiàn)食欲下降的情況，尤其是處于早孕期、妊娠反應(yīng)比較嚴(yán)重的準(zhǔn)媽媽。因此在保證營養(yǎng)充分的前提下，夏天的食物要盡量清淡，少吃多餐，量選擇易于消化、吸收的食物。適量的脂類的攝入對于促進(jìn)胎兒生長發(fā)育，特別是胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要，但若攝入油脂過多，容易引起營養(yǎng)過剩，體重增長過快過多，更嚴(yán)重者甚至誘發(fā)孕婦急性膽囊炎、急性胰腺炎等的發(fā)生。

為了胎兒的發(fā)育，準(zhǔn)媽媽還是要均衡飲食，保證營養(yǎng)，重視米、面、雜糧等主食的供給，保證能量的來源；每天保證優(yōu)質(zhì)蛋白如蛋、魚、雞等的攝入，滿足胎兒大腦、肌肉等組織器官的發(fā)育；新鮮多樣的應(yīng)季蔬菜，是準(zhǔn)媽媽飲食的首選，多吃新鮮蔬菜，保證纖維素的足夠攝入，烹飪蔬菜時以大火快炒，不加堿為宜，避免高溫烹煮，防止破壞其營養(yǎng)素；多喝湯水，如雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。

白開水是最好的夏季飲料

準(zhǔn)媽媽的新陳代謝到了夏季，比平時有所增加，生理負(fù)荷加重，再加上氣溫較高，容易脫水，極易發(fā)生中暑，因此平時應(yīng)該注意多喝水，多吃新鮮蔬菜、瓜果以及新鮮豆制品，但盡量少吃冷飲。

據(jù)臨床觀察，胎兒對冷熱刺激比較敏感，當(dāng)孕婦大量食用冷飲時，胎動較頻繁，因此可知冷飲對胎兒有某種程度的刺激作用。此外，孕婦在懷孕期間，本身抗感染能力降低，上呼吸道容易招致病毒或細(xì)菌感染，加上冷飲可刺激鼻咽部黏膜血管收縮，血流減少，局部抵抗力降低，使?jié)摲诒茄什康募?xì)菌與病毒乘虛而入，引起上呼吸道感染，或誘發(fā)急性扁桃體炎，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)高熱，頭痛、咽痛、食欲不振等全身中毒癥狀。而且，孕期過多食用冷飲，還可造成胃腸道黏膜血管收縮，胃液分泌功能降低，影響食物的消化，引起消化不良，腹瀉嚴(yán)重者還可因腸蠕動增加而誘發(fā)宮縮，引起流產(chǎn)與早產(chǎn)，若合并脫水及酸中毒，搶救不及時會危及孕婦胎兒的生命安全。