王潤(rùn)之 伍冠鎖 陳海軍 匡 偉 魯照見(jiàn) 王 秀

（南京市畜牧家禽科學(xué)研究所，江蘇南京 210036）

近幾年，江蘇省南京市加大了養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理力度，針對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)），著重推廣“三改兩分”“發(fā)酵床養(yǎng)殖”“機(jī)械化蛋雞生產(chǎn)模式”等清潔化養(yǎng)殖技術(shù)；配套建設(shè)堆糞場(chǎng)、沼氣工程、污水處理設(shè)施設(shè)備等，在場(chǎng)內(nèi)構(gòu)建糞污處理利用工藝；提倡部分養(yǎng)殖場(chǎng)利用糞污制作商品有機(jī)肥、沼氣發(fā)電并網(wǎng)、沼氣燃料覆蓋入戶(hù)等商業(yè)化利用模式，起到了一定的引領(lǐng)示范作用。但仍然存在糞污處理與利用技術(shù)脫節(jié)、糞污產(chǎn)業(yè)化動(dòng)力不足等現(xiàn)象[1-3]。本文針對(duì)目前養(yǎng)殖糞污處理利用存在的問(wèn)題，調(diào)研分析了規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）糞污處理技術(shù)配套應(yīng)用情況和糞污利用途徑的各自特點(diǎn)，為南京地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)按照“一場(chǎng)一策”原則選擇適合自身的糞污處理利用技術(shù)模式提供參考。

1 調(diào)研過(guò)程

1.1 調(diào)研時(shí)間

2018年10月至2019年2月。

1.2 調(diào)研方式

以查看現(xiàn)場(chǎng)、察看資料、測(cè)量、座談交流等方式進(jìn)行。

1.3 調(diào)研對(duì)象確定依據(jù)

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的確定依據(jù)是《關(guān)于印發(fā)南京市畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作考核辦法（試行）的通知》 （寧政辦發(fā)〔2018〕85號(hào)）中附件3，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的參考標(biāo)準(zhǔn)為生豬存欄200頭以上、家禽存欄1萬(wàn)只以上、奶牛存欄50頭以上、肉牛存欄100頭以上、肉羊存欄500只以上；低于上述規(guī)模的為非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）。

1.4 糞污處理利用評(píng)價(jià)辦法

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)按照“一場(chǎng)一策”的原則，參照《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖區(qū)域布局調(diào)整優(yōu)化和養(yǎng)殖污染治理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》 （蘇農(nóng)牧〔2017〕7號(hào)）中附件的技術(shù)要求，場(chǎng)內(nèi)糞污委托糞污處理中心全量收集處理的，有協(xié)議且正常運(yùn)行，則視為已配套糞污處理設(shè)施。非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）畜禽糞污綜合利用率評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)則以該養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）用于生產(chǎn)沼氣、堆（漚）肥、沼肥、肥水、商品有機(jī)肥、墊料、基質(zhì)等符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求的糞污量占該養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）畜禽糞污產(chǎn)生總量的比例為依據(jù)。

1.5 信息收集

通過(guò)查閱場(chǎng)內(nèi)存欄記錄、糞污綜合利用臺(tái)賬、環(huán)評(píng)報(bào)告（或登記表）、糞污處理利用設(shè)備運(yùn)行臺(tái)賬等資料來(lái)收集各場(chǎng)糞污處理利用信息。

2 調(diào)研結(jié)果分析

本次調(diào)研的南京市規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有48家（表1），其中高淳區(qū)9家、溧水區(qū)16家、江寧區(qū)5家、棲霞區(qū)1家、浦口區(qū)9家、六合區(qū)8家；家禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)31家、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)15家、奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)2家。非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）23家，主要存在于六合區(qū)，均為優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）。

表1 調(diào)研規(guī)模場(chǎng)的區(qū)域及畜禽品種分布

表2 家禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理監(jiān)測(cè)情況

表3 生豬、奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理監(jiān)測(cè)情況

2.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用現(xiàn)狀分析

調(diào)研的48家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)均通過(guò)了區(qū)級(jí)原農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門(mén)聯(lián)合組織開(kāi)展的治理檢查認(rèn)定，并且配套相應(yīng)的糞污處理設(shè)施設(shè)備。分畜種來(lái)看（表2和表3），規(guī)模禽場(chǎng)糞污處理設(shè)施設(shè)備實(shí)體配備率為26%，大多數(shù)規(guī)模禽場(chǎng)產(chǎn)生的糞污主要依靠第三方機(jī)構(gòu)或自身匹配相應(yīng)面積的林、果等消納（占74%），其原因是規(guī)模禽場(chǎng)糞污主要為固態(tài)，便于委托糞污處理中心或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行集中運(yùn)輸、集中處理；規(guī)模豬場(chǎng)和奶牛場(chǎng)糞污處理設(shè)施設(shè)備實(shí)體配套率較高，其中污水處理池配套率達(dá)100%、沼氣工程配套率達(dá)76%，這是由于生豬、奶牛糞污含水率較高，處理過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，需要在場(chǎng)內(nèi)配套污水處理設(shè)備，通過(guò)沼氣工程對(duì)糞污先行深度處理之后，再以有機(jī)肥等形式加以利用。

在糞污綜合利用率方面，規(guī)模禽場(chǎng)糞污利用的主要形式是通過(guò)協(xié)議委托第三方處理（占87%）或自家農(nóng)場(chǎng)使用（占11%），轉(zhuǎn)化為商品有機(jī)肥的比例偏低（占2%）；生豬、奶牛規(guī)模場(chǎng)糞污在場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行初級(jí)處理的比例較高，處理后的沼渣、污泥、固體糞便等主要通過(guò)協(xié)議委托第三方處理（占72%）；一些中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)自身也配備相應(yīng)農(nóng)田、果園、林地、魚(yú)塘來(lái)消納糞污（占28%）。

2.2 非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) （戶(hù)）糞污處理利用現(xiàn)狀分析

生態(tài)養(yǎng)殖是非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的主要糞污處理方式。在調(diào)研的23家非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）中有14家采用林間養(yǎng)雞、果園養(yǎng)雞、發(fā)酵床養(yǎng)雞等生態(tài)養(yǎng)殖模式，占比達(dá)61%；有4家采用集中堆肥模式，集中處理糞污，利用自家林地、果園消納糞污，占比為17%；其余5家非規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）均與周邊種植公司（合作社）簽訂糞污處理協(xié)議，畜禽糞污處理利用總體情況較好。

3 存在問(wèn)題及建議

3.1 存在問(wèn)題

⑴養(yǎng)殖業(yè)主的糞污處理利用意識(shí)還需進(jìn)一步提高。大部分養(yǎng)殖業(yè)主雖然意識(shí)到生態(tài)綠色養(yǎng)殖的重要性，但日常生產(chǎn)中還存在被動(dòng)治理的傾向。

⑵對(duì)糞污處理利用的扶持力度還需進(jìn)一步加強(qiáng)。部分養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用設(shè)施建成時(shí)間久，需要改造提升，同時(shí)也需要加強(qiáng)對(duì)第三方糞污處理利用機(jī)構(gòu)的扶持力度，以增強(qiáng)畜禽糞污收集、處理利用水平。

⑶畜禽糞污運(yùn)輸環(huán)節(jié)需進(jìn)一步細(xì)化及加強(qiáng)。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污運(yùn)輸工具以農(nóng)用車(chē)、電動(dòng)三輪車(chē)等為主，專(zhuān)業(yè)糞污運(yùn)輸車(chē)輛較少，運(yùn)輸過(guò)程中易出現(xiàn)糞污拋灑滴漏等現(xiàn)象，存在二次污染環(huán)境、傳播疫病等風(fēng)險(xiǎn)。

⑷設(shè)備使用的培訓(xùn)與服務(wù)水平有待提升。糞污處理設(shè)施設(shè)備是養(yǎng)殖場(chǎng)處理糞污的基礎(chǔ)，設(shè)施設(shè)備的維護(hù)是糞污處理的保障。由于部分糞污處理設(shè)備操作專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)且涉及安全生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)特別是家庭農(nóng)場(chǎng)受人員、技術(shù)、認(rèn)知水平等因素影響，還不能很好地掌握設(shè)備的操作、維護(hù)和修理。

3.2 建議與對(duì)策

⑴加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。宣傳農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展理念，積極營(yíng)造推動(dòng)畜禽糞污資源化利用的良好社會(huì)氛圍，進(jìn)一步提升養(yǎng)殖業(yè)主的生態(tài)環(huán)保及畜禽糞污資源化利用意識(shí)，促進(jìn)畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展。

⑵強(qiáng)化政策扶持。加強(qiáng)資金扶持，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污資源化利用設(shè)施設(shè)備改造提升，增強(qiáng)糞污處理利用能力。鼓勵(lì)第三方糞污處理利用機(jī)構(gòu)做大做強(qiáng)，進(jìn)一步提高畜禽糞污資源化利用水平。進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策，提高糞污資源化利用設(shè)施設(shè)備水平。

⑶加大服務(wù)指導(dǎo)。因地制宜推廣及應(yīng)用生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，督促養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）加強(qiáng)糞污處理設(shè)施設(shè)備維護(hù)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，糞污處理及時(shí)有效。

4 小結(jié)

本文通過(guò)對(duì)南京市各行政區(qū)不同養(yǎng)殖規(guī)模的畜禽場(chǎng)的糞污處理模式、利用途徑等基本情況進(jìn)行收集、歸納、分析，掌握了南京市養(yǎng)殖糞污綜合處理利用現(xiàn)狀及特點(diǎn)。并針對(duì)養(yǎng)殖糞污處理現(xiàn)狀、主要模式及存在問(wèn)題，提出了適合南京市養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理技術(shù)服務(wù)與改進(jìn)的政策建議及措施，為進(jìn)一步加強(qiáng)各模式的經(jīng)濟(jì)效益分析，完善分類(lèi)與評(píng)價(jià)指標(biāo)，促進(jìn)南京市養(yǎng)殖業(yè)糞污有效處理、資源轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化構(gòu)建奠定了基礎(chǔ)。