摘 要：果樹(shù)學(xué)是一門(mén)農(nóng)林科學(xué)，實(shí)用性強(qiáng)，也就決定了地域性強(qiáng)的特點(diǎn)。延安發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，這就要求延安各中職院校在教學(xué)中應(yīng)結(jié)合果樹(shù)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、果樹(shù)栽培教學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)和當(dāng)?shù)貙W(xué)生的實(shí)際，確定適合延安地區(qū)蘋(píng)果樹(shù)栽培教學(xué)的課程體系，恰當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，并加強(qiáng)教學(xué)方法改革，培養(yǎng)新時(shí)代高素質(zhì)職業(yè)性果農(nóng)，以適應(yīng)革命老區(qū)的鄉(xiāng)村振興的需要。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)學(xué);延安蘋(píng)果;職業(yè)果農(nóng);鄉(xiāng)村振興

延安是中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)的重要地區(qū)之一，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是延安市第一大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。延安市蘋(píng)果樹(shù)栽植面積和產(chǎn)量分別約占世界的4.6%、4.2%，全國(guó)的10.2%、6.9%，陜西省的32.3%、27.5%，蘋(píng)果收入占到延安市農(nóng)民可支配收入的50%左右。學(xué)習(xí)先進(jìn)的蘋(píng)果栽培技術(shù)，是延安各縣（特別是南部五縣）回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)青年的首選，延安市各中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校一直緊抓這一機(jī)遇，積極招生，開(kāi)設(shè)果樹(shù)學(xué)課程，努力培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代的職業(yè)果農(nóng)。

一、加強(qiáng)果樹(shù)學(xué)教學(xué)對(duì)于促進(jìn)延安革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興的意義

近些年來(lái)，我國(guó)中職教育發(fā)展比較迅速，培養(yǎng)出的人才質(zhì)量不斷提高。我校生源以革命老區(qū)延安市為主，特別是以鄉(xiāng)村學(xué)生為主，因此更多學(xué)生選擇果樹(shù)專(zhuān)業(yè)或與果樹(shù)相關(guān)的園藝專(zhuān)業(yè)。果樹(shù)栽培是一門(mén)農(nóng)業(yè)應(yīng)用型的技術(shù)學(xué)科，通過(guò)對(duì)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握果樹(shù)栽培方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，能夠?qū)W以致用，將所學(xué)理論知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐并指導(dǎo)果樹(shù)生產(chǎn)。

十八大以來(lái)，中央吹響“精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧”的號(hào)角，我們?cè)诮逃虒W(xué)中，培訓(xùn)了一批又一批適應(yīng)性強(qiáng)、實(shí)踐能力強(qiáng)的農(nóng)民，幫助革命老區(qū)群眾脫貧致富。十九大，中央提出“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，這給我們中職學(xué)校提出了新的時(shí)代要求，我們必須加強(qiáng)教學(xué)改革，將知識(shí)教育與職業(yè)教育相結(jié)合，培養(yǎng)新時(shí)代高素質(zhì)職業(yè)性果農(nóng)，以適應(yīng)革命老區(qū)的鄉(xiāng)村振興的需要。

二、中職學(xué)校果樹(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

1.教材陳舊，缺乏新科技

當(dāng)前中職教育在果樹(shù)學(xué)教學(xué)中存在教材陳舊、參考書(shū)缺乏等問(wèn)題，不能及時(shí)補(bǔ)充新科技、新成果。且現(xiàn)有教材很難照顧到區(qū)域經(jīng)濟(jì)，缺少適合延安蘋(píng)果種植技術(shù)的教材。與其他學(xué)科相比，果樹(shù)栽培教學(xué)具有理論知識(shí)與果樹(shù)生產(chǎn)結(jié)合緊密，實(shí)踐性強(qiáng);涉及的學(xué)科廣、綜合性強(qiáng);地域性和季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)。不同地域生態(tài)環(huán)境條件不同，其種植制度、果樹(shù)布局、栽培技術(shù)各不相同，因而不同地域的果樹(shù)栽培課的教學(xué)內(nèi)容不盡相同。

2.教師專(zhuān)業(yè)性不強(qiáng)，缺少蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)教師

教師以普通大學(xué)畢業(yè)生為主，缺少西北農(nóng)林科技大學(xué)這類(lèi)雙一流農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的教師，更缺少對(duì)于洛川蘋(píng)果有專(zhuān)門(mén)研究的領(lǐng)軍教師。由于中職學(xué)校生源的不穩(wěn)定性，造成中職教師都是“萬(wàn)金油”，學(xué)校招到哪類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，學(xué)校就開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的課程，教師就被迫教學(xué)這類(lèi)專(zhuān)業(yè)，大多數(shù)教師對(duì)于果樹(shù)學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足等問(wèn)題。

3.實(shí)訓(xùn)基地少，學(xué)員缺乏實(shí)習(xí)操作

對(duì)于果樹(shù)學(xué)科來(lái)說(shuō)，課堂的說(shuō)教往往不如現(xiàn)場(chǎng)的親身實(shí)踐，現(xiàn)代化教育手段取代不了實(shí)地操作訓(xùn)練。需加強(qiáng)果樹(shù)栽培課實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能訓(xùn)練。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生了解現(xiàn)階段農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)、探討、解決果樹(shù)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，把理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為操作技能，使學(xué)生成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的技術(shù)型人才。果樹(shù)栽培教學(xué)應(yīng)結(jié)合農(nóng)事季節(jié)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，增加果樹(shù)生產(chǎn)實(shí)習(xí)安排，充分利用校內(nèi)外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)技能培訓(xùn)與運(yùn)用。

三、中職學(xué)校果樹(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革

中職生這個(gè)群體比較特殊，他們大多數(shù)是因?yàn)槌煽?jī)不好而沒(méi)有升入普通高中，因此在中職學(xué)習(xí)中容易失去信心。中職教師最需要做的是幫助中職生增強(qiáng)信心，采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，逐步培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力、探究能力。

1.推廣以學(xué)生為中心的教學(xué)法

以學(xué)生為中心的教學(xué)法已被廣泛應(yīng)用于中職教學(xué)，其對(duì)人才培養(yǎng)能起到良好的促進(jìn)作用。

首先，了解學(xué)生。了解學(xué)生是提高課堂教學(xué)效率和促使各種教學(xué)活動(dòng)順利開(kāi)展的基礎(chǔ)。學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中主體地位的確定，不僅有助于實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，而且是教育發(fā)展史上一個(gè)里程碑式的標(biāo)志。其次，教師就要尊重學(xué)生在課堂上的主體地位，并充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。要讓學(xué)生明白，不能把學(xué)習(xí)完全寄托在教師的課堂講授上，而要在教師的引領(lǐng)下學(xué)會(huì)自主探究、合作學(xué)習(xí)，這樣習(xí)得的知識(shí)才會(huì)更加深刻、更加牢固。

2.注重教會(huì)學(xué)生現(xiàn)代蘋(píng)果種植的科學(xué)技術(shù)

（1）改變學(xué)生對(duì)果樹(shù)生產(chǎn)舊有的觀念。在傳統(tǒng)果樹(shù)生產(chǎn)中，果樹(shù)疏花疏果繁瑣，但又是必不可少的一項(xiàng)工作，我們要教會(huì)學(xué)生采用化控技術(shù)疏果疏花，以大大減少工作量，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。傳統(tǒng)果樹(shù)噴藥是臟、累、苦，并有中毒風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在采用現(xiàn)代化機(jī)械噴藥，甚至是無(wú)人機(jī)噴藥，具有安全性和舒適性，且工作效率顯著提高。推廣水肥一體化技術(shù)，勞動(dòng)強(qiáng)度顯著降低。老師帶領(lǐng)學(xué)生參觀現(xiàn)代化果園施肥、噴藥等管理，學(xué)生興趣很高，非常積極參與實(shí)踐。

（2）掌握現(xiàn)代儀器的使用方法，指導(dǎo)果樹(shù)生產(chǎn)。在植物的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)診斷上，無(wú)論是理論教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)，都是以觀察葉片癥狀為主，但是這種做法都是“亡羊補(bǔ)牢”的方法，只有在出現(xiàn)缺素癥后，根據(jù)癥狀特點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)施。目前在果樹(shù)實(shí)踐教學(xué)中，老師教會(huì)學(xué)生使用ICP（電感耦合等離子光譜儀）、AA3（連續(xù)流動(dòng)分析儀）等儀器分析葉片和土壤養(yǎng)分，特別是葉片的營(yíng)養(yǎng)分析，用以指導(dǎo)配方施肥;熟練使用光合熒光儀測(cè)定果樹(shù)葉片光合作用，用以指導(dǎo)夏季修剪等。

（3）學(xué)會(huì)觀察和總結(jié)分析。學(xué)會(huì)觀察不同品種果樹(shù)枝條花芽的形成，能對(duì)同一果樹(shù)上不同部位、不同粗度花芽的形成能力進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和總結(jié)分析，為果樹(shù)整形、修剪提供數(shù)據(jù)支撐。果樹(shù)病害發(fā)生規(guī)律、不同施肥的效果等會(huì)使用t檢驗(yàn)等統(tǒng)計(jì)分析方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并能形成試驗(yàn)總結(jié)報(bào)告。

3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)

校外集中實(shí)習(xí)訓(xùn)練可以對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情產(chǎn)生直接的影響，教師可以通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、學(xué)科發(fā)展和就業(yè)基礎(chǔ)等問(wèn)題來(lái)引起學(xué)生關(guān)注，在根本上激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)熱情。比如，嫁接過(guò)程強(qiáng)調(diào)接穗的質(zhì)量，要求選擇的接穗一定要健壯，不能簡(jiǎn)單地介紹健壯接穗 應(yīng)具備的條件，要在果園中實(shí)地剪取，如果接穗達(dá)不到剪取的要求，就要通過(guò)一些處理來(lái)促進(jìn)接穗健壯，如去頂、環(huán)割等，這樣既滿(mǎn)足了接穗的 健壯程度，讓學(xué)生從感官上認(rèn)識(shí)到樹(shù)體的頂端優(yōu)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)傳送途徑等知識(shí)，對(duì)于理論知識(shí)的掌握和激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，無(wú)疑具有較大的幫助。

果樹(shù)學(xué)涉及到一些果樹(shù)整個(gè)栽培管理技術(shù)，包括物種的識(shí)別、育苗、整地定植、病蟲(chóng)害防治和促花促果等技術(shù)，進(jìn)行單一內(nèi)容實(shí)習(xí)學(xué)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，必須將多個(gè)內(nèi)容有重點(diǎn)地糅合在一起進(jìn)行學(xué)習(xí)才行。因此，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行適時(shí)更新，使教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)踐緊密聯(lián)系。構(gòu)建多個(gè)實(shí)習(xí)模塊，將單個(gè)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)組合，使上一個(gè)實(shí)習(xí)結(jié)果成為下一次實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)或試材，形成一個(gè)相對(duì)完整的實(shí)踐過(guò)程。充分利用和建立校內(nèi)外現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)設(shè)備和數(shù)字化農(nóng)業(yè)系統(tǒng)等實(shí)習(xí)基地，在實(shí)習(xí)過(guò)程中增加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐技能比賽等環(huán)節(jié)，創(chuàng)建全新的果樹(shù)學(xué)實(shí)踐教學(xué)模式，使其教學(xué)效果大幅度提高。為了讓果樹(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和方向，可以邀請(qǐng)1、2名校外知名實(shí)踐專(zhuān)家進(jìn)行講座培訓(xùn)，從而開(kāi)闊學(xué)生的視 野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

總之，中職教育要求培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)人才，而且當(dāng)前延安各地農(nóng)村需要的是具有獨(dú)立創(chuàng)新精神的果業(yè)種植人才，我們當(dāng)?shù)刂新毥處熅蛻?yīng)該充分調(diào)動(dòng)學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)興趣和積極性，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神，培養(yǎng)高素質(zhì)的蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)農(nóng)民，推動(dòng)延安地區(qū)鄉(xiāng)村振興。

作者簡(jiǎn)介：

魯春艷（1988--）女，陜西省延安市安塞區(qū)人，中教二級(jí)教師，研究方向是果樹(shù)學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)與方法。