文/古 玉

蔗飴，即甘蔗飴，甘蔗的汁液濃煎如飴后的食物?！峨S息居飲食譜》言其“和中活血，止痛舒筋”。中醫(yī)認(rèn)為，本品味甘，性溫，入肺、脾經(jīng)，有養(yǎng)胃活血、止痛舒筋之功。適用于胃脘疼痛、消化不良、筋骨疼痛等。

甘蔗飴和甘蔗汁同出一門，二者均有生津止渴之功，但前者甘溫，以活血行氣為主，適用于血瘀拌有陰液不足者；后者甘寒，以清熱生津?yàn)橹?，適用于熱病津虧諸癥?，F(xiàn)介紹二則甘蔗飴食療方，供選用。

1.蔗飴粥。蔗飴30毫升，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蔗飴，再煮一二沸即成。每日1劑?？珊椭薪∑ⅲ钛雇?。適用于胃脘疼痛等。

2.蔗飴米酒飲。蔗飴、米酒各等量。將蔗飴、米酒放入鍋中，煮沸，盛出晾溫，頻頻飲服，不拘時(shí)。可和中活血止痛。適用于風(fēng)濕痹痛等。